Cranberries - Eine Beere Aus 1000 Krankheiten, Die Vor- Und Nachteile Von Cranberries

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Die Vor- und Nachteile von Preiselbeeren, Anwendung

Preiselbeeren wachsen auf niedrig wachsenden Sträuchern, die sehr frostbeständig sind. Die Pflanze verträgt Änderungen der Wetterbedingungen gut und zieht es vor, sich in der Nähe von Sümpfen und Torfmooren niederzulassen.

Die Beere beginnt im September zu reifen. In dieser Zeit enthalten Preiselbeeren die gesamte Palette an Vitaminen und Mineralstoffen.

Inhalt:

• Cranberry-Zusammensetzung
• Nützliche Eigenschaften von Preiselbeeren
• Die Verwendung von Preiselbeeren beim Kochen
• Die Verwendung von Preiselbeeren in der Kosmetologie
• Die Verwendung von Preiselbeeren für medizinische Zwecke
• Cranberries lagern
• Gegenanzeigen zum Verzehr von Preiselbeeren

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Preiselbeeren

Preiselbeeren sind eine Quelle für Phytonährstoffe. Die Beere enthält keine Fette und gehört daher zu kalorienarmen Lebensmitteln. Der Kaloriengehalt von Preiselbeeren beträgt nur 46 kcal, während das Produkt einen niedrigen glykämischen Index aufweist. Preiselbeeren wirken beim Verzehr antioxidativ, entzündungshemmend und krebsbekämpfend auf den menschlichen Körper.

• Fette: 0,1 g
• Proteine: 0,4 g
• Kohlenhydrate: 12,2 g
• Wasser: 87,1 g
• Asche: 0,2 g
• Zellulose: 4,6 g

Vitamine (pro 100 g):	Menge	% RDA
Vitamin E (als Alpha-Tocopherol)	1,2 mg	acht%
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,02-0,31 mg	7,5%

Mineralien (in 100 g):	Menge	% RDA
Bor	120 mcg	171%
Rubidium	44 μg	44%
Mangan	327-433 mcg	19,5%
Vanadium	5,95 mcg	14,9%
Kobalt	1,44 mcg	14,4%
Nickel	17 mcg	11,3%
Silizium	1,5-6,1 mg	10,6%

Andere wichtige Verbindungen:

• Phytosterole - 5,4 mg (9,8% der FEI)
• Purine - 6 mg (5% des RDI)
• Oxalsäure - 6 mg (1,5% des RDI)

Komplette chemische Zusammensetzung ➤

Preiselbeeren enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen:

• Antioxidantien Es gibt so viele von ihnen in der Beere, dass sie solche "Superfoods" wie Blaubeeren und Erdbeeren zurücklässt. Preiselbeeren sind vor allem reich an Proanthocyanidinen.
• Elektrolyte. Das Gleichgewicht von Kalium und Natrium in der Beere ist optimal.
• Sahara. Preiselbeeren sind eine Quelle für Glukose, Saccharose, Fruktose und hochmolekulare Kohlenhydrate, die durch Ballaststoffe und Pektin repräsentiert werden. Diese Substanzen werden gut absorbiert, halten Stoffwechselprozesse aufrecht und laden den Körper mit Energie auf.

• Organische Säuren: Weinsäure, Oxalsäure, Chlorogen, Cinchona, Ursol, Benzoesäure, Bernsteinsäure, Ölsäure, Ketobuttersäure, Ketoglutarsäure. Alle von ihnen sind an Stoffwechselprozessen beteiligt, sind für den Stoffwechsel von Proteinen und Fetten im Körper verantwortlich. Einige Säuren beschleunigen den Stoffwechsel, andere stärken die Zellwände. Wenn Sie Preiselbeeren in Lebensmitteln essen, können Sie entzündliche Prozesse im Körper stoppen und den Blutzuckerspiegel senken. Die meisten organischen Säuren sind bakterizid. Preiselbeeren sind gut gelagert, dies ist dank der Benzoesäure in ihrer Zusammensetzung möglich.
• Flavonoide: Betain und Quercetin. Diese Substanzen stärken die Gefäßwand, normalisieren die Blutviskosität und haben antioxidative Eigenschaften.
• Andere Substanzen. Preiselbeeren enthalten Katechine, Leukoanthocyanidine und glykosidische Verbindungen. Es hat auch antioxidative Eigenschaften, schützt die Leber und die Blutgefäße vor negativen Faktoren und normalisiert die Stoffwechselprozesse im Körper. Die Beeren enthalten Tannine. Sie sind adstringierend, einhüllend und entzündungshemmend.

Preiselbeeren sind eine Quelle wertvoller Antioxidantien, von denen die vorteilhaftesten sind:

• Anthocyane. Diese Antioxidantien sind schädlich für freie Radikale. In der Medizin werden sie zur Bekämpfung von Fettleibigkeit, zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut sowie zur Behandlung und Vorbeugung von Brustkrebs eingesetzt.

• Quercetin. Es hat ausgeprägte entzündungshemmende Eigenschaften und ermöglicht es Ihnen, die Intensität der allergischen Reaktion zu reduzieren. In der Medizin wird es zur Linderung von Gelenkschmerzen sowie zur Stärkung der Wände von Blutgefäßen eingesetzt.
• Benzoesäure. Es hat starke antioxidative Eigenschaften und kann Bakterien und Viren zerstören. Mit Hilfe dieser in Preiselbeeren enthaltenen Komponente können Sie mit Harnwegsinfektionen fertig werden und Akne loswerden.
• Epicatechine. Diese Phytonährstoffe sind in grünem Tee und Rotwein enthalten. Sie helfen, die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit zu verhindern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Nützliche Eigenschaften von Preiselbeeren

Cranberries unterstützen die Immunität. Durch die Verwendung in Lebensmitteln können Sie den Körper mit Energie aufladen und die Gesamtleistung steigern.

Die Vorteile von Beeren für den menschlichen Körper:

• Prävention von Krebstumoren.
• Stärkung der Blutgefäße.
• Stimulation des Gehirns, Steigerung der geistigen Aktivität.
• Normalisierung der Arbeit des Herzmuskels.
• Die Verdauung verbessern, den Appetit anregen.
• Virusinfektionen loswerden, Symptome der Krankheit lindern.
• Beschleunigung der Geweberegeneration. Die Person heilt schnellere Abschürfungen, Verbrennungen, Schnitte und andere Verletzungen.

Um die Vorteile von Preiselbeeren beurteilen zu können, müssen Sie alle Auswirkungen auf den Körper genauer betrachten.

Harnwegsinfektion

Cranberry-Saft ist das beste natürliche Antibiotikum zur Behandlung verschiedener Harnwegsinfektionen. Es enthält Proanthocyanide, die die pathologische Aktivität von Mikroben verlangsamen und deren Zunahme verhindern. Bakterien verlieren ihre Fähigkeit, sich an den Wänden der Blase und der Gebärmutter festzusetzen. Es reicht aus, täglich ein Glas Saft zu trinken, um die Entwicklung einer Blasenentzündung zu verhindern.

Im Laden gekauftes Cranberrysaftkonzentrat hilft nicht bei der Behandlung von Harnwegsinfektionen. Dieses Getränk wird den Durst los, aber nicht mehr. Diese Informationen werden von Dr. Timoney Boone, Ph. D., stellvertretender Dekan des Texas A & M Medical Science Center in Houston, zur Verfügung gestellt.

Erhaltung der kardiovaskulären Gesundheit

Preiselbeeren sind eine Quelle von Flavonoiden, die dem Körper helfen, Arteriosklerose zu bekämpfen und die Gefäßwand zu stärken.

Es wurde nachgewiesen, dass Blutgefäße beschädigt werden, wenn Cholesterin in ihnen abgelagert wird. Sein Spiegel im Körper steigt an, wenn er Lebensmittel isst, die reich an ungesunden Fetten sind. Atherosklerose ist die Hauptursache für Herzinfarkt und Schlaganfall.

Cranberry senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Darüber hinaus haben Beeren eine beruhigende Wirkung und sind nützlich für Menschen, die unter geistiger Überlastung leiden.

Hilfe für Nieren und Blase

Preiselbeeren enthalten Zitronensäure, daher hilft das Essen, die Bildung von Nierensteinen zu verhindern. Im Allgemeinen heilen Beeren das Harnsystem.

Prävention von Zahnproblemen

Wissenschaftler der Universität Paris führten Experimente durch, mit denen sie feststellen konnten, dass Preiselbeeren gut für Zähne und Zahnfleisch sind. Menschen, die diese Beere konsumieren, leiden seltener an Parodontitis, Gingivitis, Stomatitis und anderen Erkrankungen der Mundhöhle.

Cranberries helfen, Krebs vorzubeugen

Krebs ist eine tödliche Krankheit. Ein Tumor kann sich im Körper jeder Person entwickeln. Um das Risiko dieser schrecklichen Krankheit zu minimieren, müssen Sie Preiselbeeren in Ihre Ernährung aufnehmen. Studien haben gezeigt, dass Beeren bei der Bekämpfung von 17 Krebsarten helfen. Dies ist aufgrund des Gehalts an Polyphenolen in ihnen möglich, die antioxidative Eigenschaften haben. Sie zerstören junge Krebszellen. Es gibt Hinweise darauf, dass Preiselbeeren die Immunität des Menschen verbessern.

Cranberries können helfen, häufige Infektionen zu bekämpfen

Cranberries sollten für Infektionskrankheiten gegessen werden.

Es hilft, das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern, da es die folgenden Eigenschaften hat:

• Verringerte Körpertemperatur.
• Verringerung der Entzündungsintensität.
• Zerstörung der Virusflora.
• Stärkung des Immunsystems.
• Entfernung von Reizungen aus den Schleimhäuten der Atemwege.

Um die heilende Wirkung des Cranberry-Verzehrs zu verbessern, müssen Sie genügend Flüssigkeit trinken. Auf Basis dieser gesunden Beeren können Sie Fruchtgetränke zubereiten.

Cranberry gibt Ihnen makellose und jugendliche Haut

Cranberries enthalten Antioxidantien, die Toxine und Radikale bekämpfen. Ihre Anwesenheit im Körper führt zu einer frühen Alterung und Alterung der Haut.

In Preiselbeeren enthaltenes Hydroxylysin und Hydroxyprolin wirken sich positiv auf die Haut aus. Diese Substanzen stimulieren die Produktion von Kollagen, dem wichtigsten Anti-Aging-Mittel der Haut. Im Allgemeinen beginnen sich Epidermiszellen schneller zu regenerieren.

Cranberry verbessert die Immunität

Einige Forscher behaupten, dass Cranberry-Extrakt das Immunsystem stärkt und das Risiko von Erkältungen verringert. Stimuliert das Immunsystem der in Preiselbeeren enthaltenen Proanthocyanide.

Es ist seit langem bewiesen, dass der Zustand des Darms den Zustand der menschlichen Immunität direkt beeinflusst. Daher ist es wichtig, die Gesundheit des gesamten Verdauungstrakts zu erhalten, um eine Verringerung der körpereigenen Abwehrkräfte zu vermeiden.

Preiselbeeren helfen, die Darmflora zu verbessern. Der Verzehr von Beeren in Lebensmitteln hilft, schädliche Mikroben und das Wachstum nützlicher Bakterien zu zerstören.

Cranberry ist eine vielseitige Beere, da sie drei Substanzen kombiniert: Reis-Atannol, Pterostilben, Resveratrol. Durch die Interaktion miteinander können sie verschiedenen Krankheiten widerstehen.

Verbesserung der Verdauung

Preiselbeeren sind vorteilhaft für den Verdauungstrakt, da sie die Produktion von Pankreas- und Magensäften stimulieren. Die Beeren können von Menschen mit Zwölffingerdarmgeschwüren und Kolitis verzehrt werden.

Cranberries sollten für Patienten mit Hämorrhoiden in das Menü aufgenommen werden, da sie eine entzündungshemmende Wirkung haben. Menschen, die regelmäßig Preiselbeeren konsumieren, leiden seltener unter Blähungen und Blähungen.

Die Verwendung von Preiselbeeren beim Kochen

Cranberries werden zum Kochen für die Zubereitung von Desserts verwendet, sie werden Backwaren zugesetzt und sie werden zur Zubereitung von Saucen für Fleisch und andere Gerichte verwendet. Cranberries haben Verwendung in der alkoholischen Industrie gefunden. Es wird dem Wodka zugesetzt, um ein angenehmes Aroma zu verleihen, und daraus wird eine Tinktur hergestellt.

Cranberry-Kekse. Für die Zubereitung benötigen Sie getrocknete Preiselbeeren. Die Kekse sind unglaublich knusprig und lecker. Das Rezept ist für 40 Stück.

Zutaten:

• Getrocknete Preiselbeeren - 100 g.
• Hafermehl - 100 g.
• Butter - 200 g.
• Zucker - 75 g
• Milch - 6 EL. l.
• Weizenmehl - 300 g.
• Eigelb - 2 Stk.
• Eine Prise Salz.

Wie man kocht:

• Mehl, Haferflocken, Zucker, Milch, Eigelb, Salz, Öl und Preiselbeeren mischen. Sie müssen den Teig kneten, bis er homogen und glatt wird. Teilen Sie es in 2 Teile und stellen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank.
• Der fertige Teig wird in dünne Scheiben geschnitten und auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilt.
• Kekse werden 10 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Cranberry-Sauce für Fleisch. Um die Sauce schmackhaft zu machen, müssen Sie frische dunkelrote Preiselbeeren verwenden. Obwohl Sie gefrorene Beeren nehmen können. Unreife Preiselbeeren sind nicht geeignet, da sie die Sauce bitter schmecken lassen. Der fertige Verband kann 14 Tage in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 150 g.
• Zucker - 2 EL. l.
• Trinkwasser - 3 EL. l.
• Eine Prise Zimt und Muskatnuss.
• Nelken - 2 Stk.
• Zitrone - 1 Stck.
• Orange - 1 Stck.

Vorbereitung:

• Die Preiselbeeren in einen Topf mit dickem Boden geben, Zucker hinzufügen und über Wasser gießen. Die Beere zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
• Orange und Zitrone waschen und trocknen, die Schale abziehen und den Saft auspressen. Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie 2 Teelöffel Zitrone und 3 Esslöffel Orangensaft.
• Muskatnuss, Zitrusschale, Nelken, Zimt in die Cranberry-Brühe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Amerikaner sollten bei der Zubereitung einer solchen Sauce unbedingt eine Prise jamaikanischen Piment hinzufügen.
• Die Sauce wird mit Orangen- und Zitronensaft versetzt und weitere 5 Minuten gekocht.
• Nehmen Sie die Schüssel vom Herd, gießen Sie sie in einen Glasbehälter und kühlen Sie sie ab.
• Um die Sauce dicker zu machen, wird Stärke in Orangensaft verdünnt und nach dem Abkühlen in das fertige Gericht gegossen.
• Die Sauce kann mit Beerenstücken verwendet werden oder Sie können durch ein Sieb gehen.

Dessert Cranberry-Orangenbrot. Das Brot ist sehr lecker und kann beim Teetrinken anstelle eines Cupcakes verwendet werden. Ein solches Konfekt wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen gemocht. Es kann zum Frühstück gegessen, mit Butter oder Weichkäse gefettet werden.

Zutaten:

• Brauner Zucker - 1 Glas
• Mehl - 2 Tassen.
• Butter - 4 Esslöffel l.
• Preiselbeeren - 1 Glas
• Backpulver - 6 g.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Soda - 0,5 TL.
• Eine Prise Salz.
• Milch - 3/4 Tasse.
• Maisstärke - 1 TL

Vorbereitung:

• Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einem geeigneten Behälter.
• In einem anderen Behälter Milch, Ei und warme Butter mischen. Die resultierende Komposition mit einem Schneebesen schlagen.
• Den Teig kneten und mit Stärke bestreute Preiselbeeren hinzufügen.
• Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet oder mit Pergament ausgekleidet, das mit Teig gefüllt ist. Das Brot mit braunem Zucker bestreuen.
• Es wird 75 Minuten bei 180 ° C im Ofen gebacken.

Die Verwendung von Preiselbeeren in der Kosmetologie

In der Kosmetik werden Cranberry-Extrakt und Saft verwendet. In verdünnter Form wird es zur Bekämpfung von Akne und Abszessen, zur Verhinderung von Narbenbildung und zur Verringerung der Intensität eines allergischen Ausschlags eingesetzt. Es hilft, die Gesundheit der Haare zu verbessern.

Effekte, die bei der Verwendung von Preiselbeeren erzielt werden können:

• Die Haut wird heller.
• Das Oval des Gesichts wird enger.
• Die Hautelastizität nimmt zu.
• Die Zellen der Dermis sind mit Vitaminen gefüllt.
• Der ölige Glanz, Bereiche mit Hyperkeratose und Entzündung verschwinden.

Rezept für die Herstellung einer Cranberry-Anti-Falten-Maske. Masken werden aus Preiselbeeren hergestellt, die die Haut verjüngen.

Zutaten:

• Gefrorene Beeren - 8 g.
• Sahne - 8 g.
• Retinol - 2 ml.

Vorbereitung:

• Die Beeren werden mit einem Mörser zerkleinert.
• Die Creme wird mit Retinol und Cranberry Minze gemischt.
• Tragen Sie die Maske auf die Haut auf, mit Ausnahme des Bereichs um die Lippen.
• Nach 15 Minuten wird die Maske durch Reiben des Gesichts mit Jojobaöl entfernt.

Nägel stärken. Cranberries helfen dabei, auch stark beschädigte Nagelplatten wiederherzustellen. Beerensaft oder frische Beeren werden 20 Minuten lang eingerieben. Sie müssen den Eingriff 2-3 mal pro Woche durchführen.

Gefrorenes Cranberry-Peeling. Das Auftragen eines gefrorenen Beerenpeelings verbessert den Teint und beseitigt Falten. Die Haut wird gestrafft, die Poren werden gestrafft. Cranberry reduziert Dehnungsstreifen und macht die Dermis leichter.

Zutaten:

• Gefrorene Beeren - 100 g.
• Kokos- oder Olivenöl - 1 TL
• Rohrzucker - 2 EL l.

Vorbereitung:

• Preiselbeeren werden durch einen Fleischwolf geleitet.
• Die Beerenmasse mit Olivenöl mischen, Rohrzucker in die Maske geben.
• Der resultierende Brei wird auf Gesicht, Hals und Dekolleté aufgetragen. Sie können eine Körpermaske verwenden.

Es ist am besten, den Eingriff am Abend durchzuführen. Dadurch kann sich die Haut erholen und Vitamine besser aufnehmen. Nachdem das Peeling mit Wasser abgewaschen wurde, wird die Haut getrocknet und eine fettige Creme darauf aufgetragen.

Die Verwendung von Preiselbeeren für medizinische Zwecke

Das Trinken von Cranberrysaft und frischen Beeren hilft, die Entwicklung von Krebs der Prostata, der Brust und des weiblichen Fortpflanzungssystems zu verhindern. Wenn Sie Ihren Mund regelmäßig mit verdünntem Cranberrysaft ausspülen, können Sie Ihren Zahnschmelz aufhellen und die Entwicklung von Karies verhindern.

Unter Druck. Das Trinken eines Cranberry-basierten Getränks kann helfen, Ihren Blutdruck zu senken.

Zutaten:

• Frische Preiselbeeren - 300 g.
• Zucker - 100 g.
• Wasser - 250 ml.

Wie man kocht:

• Cranberries werden mit einem Mixer zerkleinert und in Glaswaren gegossen.
• Fügen Sie Zucker und Wasser zu den Beeren hinzu.
• Unter Rühren die resultierende Zusammensetzung zum Kochen bringen.
• Filtriere das Getränk durch ein Sieb.
• Der Sirup wird mit kochendem Wasser verdünnt und anstelle von Tee getrunken. Für ein Glas heißes Wasser reichen 2-3 Teelöffel Sirup.

Mit Diabetes. Cranberries helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken, daher ist es für Menschen mit Diabetes nützlich, Fruchtgetränke mit Beeren einzunehmen.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 300 g.
• Reines Wasser - 1,5 Liter.
• Fruktose - 75 g.

Wie man kocht:

• Die Beere wird mit einem Holzmörser zerkleinert.
• Der freigesetzte Saft wird herausgedrückt.
• Der Kuchen wird mit Wasser gegossen und gekocht.
• Bestehen Sie 5 Minuten darauf und filtern Sie es dann.
• Fruktose wird dem Saft zugesetzt und gründlich gemischt.
• Nehmen Sie dreimal täglich vor den Mahlzeiten ein Glas Saft ein.

Mit Gelenkerkrankungen. Cranberries können Gelenkschmerzen lindern, Entzündungen reduzieren und Sie sich besser fühlen lassen. Zu diesem Zweck wird empfohlen, eine Salbe auf Basis dieser Beeren zu verwenden.

Zutaten:

• Frische Preiselbeeren - 100 g.
• Vaseline - 50 g.
• Lanolin - 50 g.

Wie man kocht:

• Die Preiselbeeren mahlen.
• Der Beerenmasse werden Lanolin und Vaseline zugesetzt.
• Die fertige Salbe wird im Kühlschrank aufbewahrt.
• Es wird auf schmerzende Gelenke aufgetragen, in Folie eingewickelt und mit einem Schal isoliert.

Cranberries lagern

Um Preiselbeeren besser zu halten, müssen Sie die folgenden Richtlinien befolgen:

• Sie müssen die Beere von Mitte Oktober bis zum ersten Schnee pflücken. Sie können einen speziellen Hand-Harvester verwenden. Um die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten, sollten Sie ihn am besten von Hand pflücken.
• Frische Preiselbeeren werden 10 Tage an einem kühlen Ort oder 14 Tage im Kühlschrank gelagert.
• Frische Beeren sind glänzend, fest und haben eine leuchtend rote Farbe. Wenn die Preiselbeeren schrumpften, braun wurden oder verblassten, wurden sie lange gelagert. Dies müssen Sie beim Kauf beachten.
• Wenn Sie die gesammelten Preiselbeeren in kaltem Wasser abspülen, in Gläser füllen und mit gekühltem kochendem Wasser gießen, verlieren sie innerhalb eines Jahres nicht ihre Eigenschaften. Sie müssen die Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
• Preiselbeeren können nicht nur gefroren, sondern auch getrocknet werden. Es kann etwa ein Jahr im Gefrierschrank und 3 Jahre in getrockneter Form gelagert werden.

Gegenanzeigen zum Verzehr von Preiselbeeren

Cranberries sollten nicht von Menschen mit Lebererkrankungen sowie von Patienten mit hohem Magensaftgehalt gegessen werden. Hypotone Patienten profitieren nicht davon.

Personen mit erhöhter Empfindlichkeit des Zahnschmelzes sollten aus Cranberrysaft entfernt werden. Sie sollten die Aufnahme von Beeren nicht mit Arzneimitteln aus der Sulfamidgruppe kombinieren.

Die Säuren in Preiselbeeren können den Magen reizen. Um dies zu verhindern, müssen Preiselbeeren mit Zucker gemahlen werden.

Trotz aller Vorteile von Preiselbeeren müssen Sie die Maßnahme beachten. Sie sollten es nicht zu viel essen. Bei chronischen Krankheiten muss ein Spezialist konsultiert werden.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).