Basilikum: Nützliche Eigenschaften, Rezepte

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Basilikum: nützliche Eigenschaften, Rezepte

Basilikum ist eine stark verzweigte Pflanze, deren Höhe zwischen 30 und 60 cm variiert. Die Stängel dieser Pflanze sind gerade, haben vier Kanten und verzweigen sich stark von der Basis. Basilikumblätter sind grün oder lila gefärbt, ihre Form ist länglich-eiförmig. Die Blätter der Pflanze sind lang, sie sind 5,5 cm lang, sie haben lange Blattstiele. Der Blütenstand befindet sich am Ende des Stiels, er sieht aus wie eine Bürste. Jeder Blütenstand hat mehrere Blüten, deren Farbe weiß, rosa oder weiß-lila sein kann.

Basilikum ist eine Pflanze, deren Tasse zwei Lippen hat. Die Krone der Pflanze ist weiß, besteht aus fünf Blütenblättern und vier Staubblättern. Blätter, Stängel und Kelch haben Drüsen, die ätherisches Öl enthalten. Es ist dieses Öl, das dem Basilikum einen so erstaunlichen Geruch und Aroma verleiht. Basilikum blüht im Sommer. Basilikumfrüchte sind trocken und zerfallen in 4 Nüsse.

Vorteile von Basilikum

Basilikum hat eine antiseptische, analgetische, diaphoretische und bakterizide Wirkung auf den menschlichen Körper, und diese Pflanze wird auch als schleimlösendes, krampflösendes und verdauungsförderndes Mittel verwendet. Basilikum wirkt beruhigend auf Stress. Die Pflanze normalisiert den Menstruationszyklus, erhöht die Laktation, stärkt den Körper und neutralisiert jegliches Gift. Basilikum ist ein Aphrodisiakum.

Süßes Basilikum wird bei Grippe, Erkältungen, hohen Körpertemperaturen, Schlaflosigkeit und nervösen Störungen eingesetzt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

• Fette: 0,6 g
• Proteine: 3,2 g
• Kohlenhydrate: 2,7 g
• Wasser: 92 g
• Asche: 1,5 g
• Zellulose: 1,6 g

Vitamine (pro 100 g):	Menge	% RDA
Vitamin K.	414,8-1714,4 mcg	887,2%
Beta-Carotin	3142 μg	62,8%
Lutein + Zeaxanthin	1150-5649 mcg	56,7%
Vitamin B9 (Folsäure)	68-310 μg	47,3%
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0,16-1,34 mg	37,4%
Vitamin A (Retinol)	264 μg	29,3%
Vitamin C (Ascorbinsäure)	18 mg	25,7%
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0,21-0,84 mg	10,5%

Mineralien (in 100 g):	Menge	% RDA
Mangan	1150 mcg	57,5%
Kobalt	5,2 μg	52%
Kupfer	390 mcg	39%
Eisen	3,2 mg	21,1%
Rubidium	17,1 µg	17,1%
Kalzium	177 mg	16,1%
Magnesium	64 mg	Sechszehn%
Vanadium	6,3 μg	15,8%
Silizium	3-6,2 mg	15,3%
Kalium	295 mg	11,8%

Andere wichtige Verbindungen:

• Phytosterole - 26 mg (47,3% der FEI)
• Purine - 3,1 mg (2% des RDI)

Basilikumsorten mit grünen und violetten Blättern unterscheiden sich kaum in der chemischen Zusammensetzung der Hauptbestandteile. Insbesondere in Bezug auf den Gehalt des Hauptbestandteils des ätherischen Basilikumöls - Phenylpropanoid Eugenol (Antioxidans, Immunitätsstimulans) - sind grüne Basilikumsorten den violetten Sorten etwas unterlegen (67,4% der Masse des ätherischen Öls - bei grünen Sorten 72,8% - bei violetten).

Die Unterschiede betreffen nur die Zusammensetzung und den Gehalt an Farbpigmenten - Anthocyanen (violette Sorten übertreffen die grünen im Gehalt an Anthocyanen, nämlich Cyanidin und Peonidin, signifikant).

Komplette chemische Zusammensetzung ➤

Basilikum Anwendung

Basilikum wird in der Volksmedizin seit langem zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Basilikum wird am häufigsten zur Herstellung von medizinischen Balsamen, Infusionen, Abkochungen und Ölen verwendet.

Schon in der Antike wurden Basilikumblätter und -blüten gemahlen und mit weißem Sesamöl kombiniert. Aus diesen Inhaltsstoffen wurde ein Medikament hergestellt, das bei Hautkrankheiten und verschiedenen Verbrennungen hilft.

Ein Aufguss aus Basilikumblüten, zu dem auch schwarzer Sesam gehört, reduziert die Hitze. Die gleiche Infusion wird bei Erkältungen als Prophylaxe angewendet.

Erschöpften Frauen in der Arbeit wurde durch zerdrückte Basilikumblätter mit Milch (sauer) geholfen. Dieses Mittel gab ihnen Kraft und während der Stillzeit normalisierte und erhöhte es sie.

Verwenden Sie zum Erweichen der Hühneraugen Brei, der aus Basilikumblättern hergestellt wird, und legen Sie ihn auf die Hühneraugen.

Um Kopfschmerzen zu lindern, müssen Sie die Basilikumblätter zermahlen und die geriebene Masse auf die Schläfen und den Hinterkopf legen.

Ein Tee aus getrockneten Blüten und Basilikumblättern lindert den Blutdruck und belebt.

Bäder mit Basilikuminfusion helfen bei der Heilung kleinerer Wunden und Schnitte. Verwenden Sie Fußbäder aus einer kalten Basilikuminfusion, um Fußschwitzen und unangenehmen Geruch zu vermeiden.

Wenn eine Person an einer laufenden Nase leidet, hilft auch hier Basilikum: Sie müssen nur das Aroma aus den Blättern der Pflanze einatmen.

Basilikum Rezepte

Basilikum Infusion. Die Infusion wird als Expektorans und Beruhigungsmittel verwendet. Um es zuzubereiten, müssen Sie 20 Gramm Blumen oder Blätter nehmen (Sie können beides tun) und ein Glas gekochtes Wasser einschenken, dann 15 Minuten in ein Wasserbad stellen, dann aus dem Bad nehmen und 45 Minuten abkühlen lassen. Vergessen Sie nicht, die fertige Infusion zu belasten. Nehmen Sie ein solches Mittel täglich ein, 70 ml. Trinken Sie die Infusion 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Brühe. Die Brühe hilft bei Hautkrankheiten, Schnupfen und als Augenspülung. Wir nehmen 15 Gramm Samen oder den oberirdischen Teil des Basilikums und gießen ein Glas kochendes Wasser ein, lassen es 30 Minuten in einem Wasserbad stehen, kühlen es 10 Minuten ab und filtern durch ein Käsetuch. Eine solche Abkochung sollte täglich dreimal 70 ml vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Wenn Sie diese Brühe zum Waschen der Augen verwenden möchten, muss sie vor der Verwendung mit Wasser im Verhältnis eins zu eins verdünnt werden (nehmen Sie beispielsweise 10 g Wasser für 10 g Brühe).

Frischer Basilikumsaft. Basilikumblätter und -blüten können verwendet werden, um frischen Saft herzustellen und die Verdauung zu normalisieren. Sie müssen es 3 mal täglich vor den Mahlzeiten einnehmen, 20 ml. Und um die Zähne zu stärken, muss dieser Saft 2 Minuten lang in der Mundhöhle aufbewahrt werden - und damit mehrere Schlucke hintereinander.

Vorsichtsmaßnahmen und Kontraindikationen für die Verwendung von Basilikum

Basilikum reizt die Schleimhäute aller Organe. Aus diesem Grund kann es nicht in großen Mengen verwendet werden. Die Person, die Basilikum einnimmt, sollte von einem Facharzt überwacht werden.

Basilikumöl ist in hohen Dosen sehr gefährlich. Wenn Sie die Dosis der Einnahme von Basilikumöl überschreiten, kann dies zu einer Vergiftung führen, und es gibt Todesfälle.

Basilikum ätherisches Öl ist für Menschen mit Herz- und Gefäßerkrankungen verboten.

Basilikum sollte nicht von schwangeren Frauen und Personen mit eingeschränkter Blutgerinnungsrate mit Venenthrombose eingenommen werden.

Der Autor des Artikels: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapeut

Ausbildung: Diplom in "Allgemeinmedizin" und "Therapie" an der Pirogov-Universität (2005 und 2006). Fortbildung an der Abteilung für Phytotherapie der Peoples 'Friendship University in Moskau (2008).