Schwarzer Sesam - Nutzen Und Schaden, Wie Essen Sie? Medizinische Eigenschaften, Kontraindikationen

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Schwarzer Sesam: Nutzen und Schaden, wie wird er für medizinische Zwecke gegessen?

22.03.2020

In den Traditionen des Ostens ist schwarzer Sesam seit der Antike bekannt. In Indien, Japan und anderen asiatischen Ländern wird diese Art von Sesamsamen bevorzugt, da sie ausgeprägte Heilkräfte aufweist. Alte chinesische Ärzte nannten es ein Symbol der Unsterblichkeit.

Schwarzer Sesam sind ungeschälte Samen der Sesampflanze (Sesam), sie sind klein und unterscheiden sich von weißen durch einen höheren Nährwert. Die schwarze Farbe zeigt ausgeprägte antioxidative Eigenschaften an.

Was nützt schwarzer Sesam? Wie unterscheiden sich schwarze Samen von weißen? Wie verwende ich Sesam richtig? Wir werden versuchen, diese Probleme im Detail zu verstehen.

Inhalt:

• Schwarz-Weiß-Sesam - was ist der Unterschied?

  Wie viel Kalzium enthält weißer und schwarzer Sesam?

• Die Vorteile von schwarzem Sesam

  • 10 gesundheitliche Vorteile von schwarzen Sesamsamen
  • Warum ist schwarzer Sesam für Frauen nützlich?
  • Während der Schwangerschaft
  • Beim Stillen
  • Vorteile für Männer
  • Können schwarze Sesamsamen für Kinder verwendet werden?

• Wie wird schwarzer Sesam gegessen?

  • Mahlen von Sesam für mehr Vorteile
  • Rezept für schwarzen Sesam-Urbech
  • Schwarzes Sesam Tahini Paste Rezept
  • Rezept für schwarze Sesammilch

• Wie nehme ich schwarzen Sesam für medizinische Zwecke?

  • Zum Abnehmen
  • Aus grauem Haar
  • Für die Haare
  • Bei Anämie
  • Mit Diabetes
  • Für das Herz und für den Druck
  • Bei Osteoporose und Frakturen
  • Mit Onkologie
  • Für den Darm
  • Mit rheumatoider Arthritis
  • Mit Asthma
  • Für die Schilddrüse
  • Um die Immunität zu verbessern
• Schaden und Kontraindikationen

Schwarz-Weiß-Sesam - was ist der Unterschied?

Wenn es um Sesam geht, ist das am häufigsten diskutierte Problem der Unterschied zwischen schwarzen und weißen Samen. Wir schlagen vor, den Unterschied anhand der Hauptmerkmale zu bestimmen:

1. Ungeschälte Sesamkörner haben eine schwarze Farbe. Die Samen bekommen nach der Verarbeitung eine weiße, weißlich-cremefarbene Farbe.
2. Chemische Zusammensetzung. Weiße Samen enthalten viel mehr Vitamine E, K, C sowie Proteine und Fette. Schwarzer Sesam ist ein Lagerhaus für Vitamine der Gruppen B, A, organische Fasern und Kohlenhydrate (vollständige chemische Zusammensetzung von Sesamsamen pro 100 g).
3. Nährwert. Unraffinierte Sesamsamen enthalten starke Antioxidantien - Phytosterole, die die Zellen vor freien Radikalen schützen. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass schwarze Sesamöle den Cholesterinspiegel senken.

4. Geschmacksqualitäten. Schwarzer Sesam zeichnet sich durch seinen hellen Geschmack und sein Aroma mit ausgeprägten herben Noten aus. Weiße Samen zeichnen sich durch einen nussigen Geschmack aus. Kulinarische Experten verwenden beide Arten von Sesam für die Herstellung von Salaten und Gurken. Weiße Sorten werden bevorzugt zu ungesüßtem Gebäck, Gebäck, Kuchen und schwarzen hinzugefügt - zu Fleischgerichten.
5. Am Produktionsort. Lateinamerika ist ein weißes Anbaugebiet. Schwarzer Sesam wird traditionell in Indien, Taiwan, Burma, Japan und China hergestellt, wo die Samen der Pflanze in der Volksmedizin verwendet werden.

Wenn wir über die Vorteile von Sesamsamen für die menschliche Gesundheit sprechen, sollten ungeschälte Sorten unterschieden werden. Es sind schwarze Samen, die bei der Behandlung von Krebs, Psoriasis, Arthritis und Osteoporose helfen. Dunkler Sesam ist ein häufiges Element von Pflastern und Salben. Es wird als Prophylaxe gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen.

Das Vorhandensein von aktiven Heilelementen, Mineralien findet sich in der Haut der Samen, daher ist schwarzer Sesam natürlich etwas gesünder als weißer.

Video: Warum ist schwarzer Sesam nützlicher als weißer?

Wie viel Kalzium enthält weißer und schwarzer Sesam?

Sesamsamen enthalten mehr Kalzium als die meisten gängigen Lebensmittel. Dies macht es äußerst vorteilhaft für die Mineralisierung von Skelettknochen.

Unraffinierte Sesamsamen (schwarz und braun) enthalten 1.474 mg Kalzium pro 100 g, und 100 g weiße Sesamsamen, die auf dem Markt am häufigsten verwendeten Sorten, enthalten 60 mg Kalzium.

Diese Indikatoren können mit dem Kalziumspiegel in häufigeren Lebensmitteln verglichen werden:

• Mandeln - 276 mg pro 100 g Nüsse.
• Getrocknete Aprikosen - 160 mg pro 100 g.
• Kefir - 125 mg in 100 g.
• Haferflocken - 60 mg in 100 g.

Um den Mineralisierungsgrad zu erhöhen, sollte man schwarzen oder braunen Sesam bevorzugen - den kalziumreichen Sorten.

Der Kalziumgehalt in Sesamsamen kann unter Berücksichtigung des Tagesbedarfs von 1200 mg in Form einer Tabelle dargestellt werden:

Sesam	1 Teelöffel	1 Dessertlöffel	1 Esslöffel	1 runder Esslöffel
Schwarzer Sesam	50 mg	80 mg	160 mg	240 mg
Weißer Sesam	3 mg	4,8 mg	9,6 mg	14,4 mg

Video: Wie man Sesam isst, damit Kalzium aufgenommen wird! 4 einfache Regeln.

Die Vorteile von schwarzem Sesam

Die Einführung von nicht raffiniertem Sesam in die übliche Ernährung hat für die meisten Menschen gewisse Vorteile für den Körper. Es gibt einige Informationen über das Risiko allergischer Reaktionen. Bevor Sie mit dem Verzehr von schwarzen Sesamsamen beginnen, sollten Sie einen Arzt konsultieren, der Erfahrung mit der Verwendung aktiver Kräuterprodukte hat.

10 gesundheitliche Vorteile von schwarzen Sesamsamen

Basierend auf mehreren medizinischen Studien können Schlussfolgerungen zu den folgenden vorteilhaften Eigenschaften von schwarzem Sesam gezogen werden:

• Antidiabetische Wirkung. Samenöl wird für Patienten mit Typ-II-Diabetes empfohlen. Die Einnahme des Produkts erhöht die aktive Wirkung von Glibenclamid, einem für Diabetiker verschriebenen Medikament. Darüber hinaus senkt schwarzes Sesamöl den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit hohem Blutdruck.
• Hypotensive Eigenschaft. Das Sesamprodukt wirkt auf die Blutdrucksenkung. Diese Qualität wird auf den hohen Magnesiumgehalt zurückgeführt, von dem bekannt ist, dass niedrige Werte zur Hypertonie beitragen.
• Hautpflege. Sesamöl ist reich an Zink - dem Hauptelement, das für die Synthese seines eigenen Kollagens erforderlich ist, um die Elastizität aufrechtzuerhalten. Zink fördert die Regeneration geschädigter Gewebe. Die hohe Konzentration an Vitamin E in schwarzem Sesamöl ist für die Haut von besonderem Wert.
• Stärkung des Knochengewebes. Dank des in Sesam enthaltenen Zinks und Kalziums wird die Mineraldichte der Knochen des Skeletts deutlich verbessert. Eine Unzulänglichkeit dieser Elemente erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Osteoporose.
• Verbessert die Verdauung. Ballaststoffe, die in Sesamsamen enthaltenen Ballaststoffe, sind für die normale Verdauung von Nahrungsmitteln in allen Teilen des Magen-Darm-Trakts erforderlich. Die Verwendung des Produkts fördert den leichten Stuhlgang.
• Antikarzinogene Eigenschaft. Dies wird durch das Vorhandensein einer spezifischen Verbindung von Phytinsäure in den Samen erklärt. Phytate, die das Hauptelement darstellen, können verschiedenen Arten von bösartigen Tumoren widerstehen. Magnesium hat als Teil der Sesanchemie auch Antikrebseigenschaften.
• Verbesserung der Qualität des Herz-Kreislauf-Systems. Ölsäure und das starke Antioxidans Sesamol, das in schwarzem Sesam enthalten ist, verhindern die Entwicklung von Atherosklerose und die Bildung von Blutgerinnseln. Wirkstoffe beseitigen die Anzeichen des Entzündungsprozesses, senken den "schlechten" Cholesterinspiegel, schützen so die Gefäße von Herz und Gehirn und verhindern Schlaganfälle.
• Prävention fetaler Pathologien. Eine große Menge Folsäure - 97 g pro 100 g Sesamsamen - schützt das Kind vor angeborenen Missbildungen und trägt zur normalen DNA-Synthese während der Schwangerschaft bei. Die Zweckmäßigkeit der Verwendung von Sesamsamen sollte mit dem Arzt besprochen werden, der die Tragzeit überwacht, um die Entwicklung unerwünschter Symptome zu vermeiden.
• Eine Vitaminquelle der Gruppe B. Sesam enthält: Thiamin (Vitamin B1), Niacin (B3), Riboflavin (B2), Pyridoxin (B6). Der Gehalt an Vitamin B3 im Sesam beträgt ungefähr 24% des Tageswertes, was die Gesundheit des Verdauungssystems, der Haut und die normale Funktion des Zentralnervensystems gewährleistet.
• Haarschönheit. Sesamsamen sind in Lecithin konzentriert, Proteinen, die den Mechanismus des Haarwachstums auslösen. Aktive Elemente verhindern die Bildung von grauem Haar, stellen die Pigmentierung von grauem Haar wieder her.

Weitere Informationen über die chemische Zusammensetzung und die Vorteile von schwarzem Sesam finden Sie in einem wissenschaftlichen Artikel

Warum ist schwarzer Sesam für Frauen nützlich?

Schwarzer Sesam wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Frauen aus. Wirkstoffe können den Haarzustand verbessern, die Nägel stärken und Stoffwechselprozesse aktivieren.

Der Hauptvorteil von Sesamsamen für den weiblichen Körper ist die Fähigkeit von Sesamphytoöstrogenen, weibliche Sexualhormone zu ersetzen. Es ist nützlich bei gynäkologischen Erkrankungen, die mit hormonellen Störungen verbunden sind, sowie in den Wechseljahren.

Schwarzer Sesam hat einen bestimmten Wert bei der Behandlung anderer für Frauen charakteristischer Krankheiten:

• Brustkrebs, der sich in den Wechseljahren entwickelte.
• Vitiligo ist eine Pathologie, bei der die Pigmentierung bestimmter Hautbereiche gestört ist. Die wertvollen Elemente von Sesamsamen stellen Melanin in der Epidermisschicht wieder her.
• Osteoporose, die sich in den Wechseljahren entwickelt. Der Prozess ist gekennzeichnet durch Veränderungen der Mineralzusammensetzung des Knochengewebes, Kalziumauswaschung. Der Mangel dieses Spurenelements kann Sesamsamen beseitigen. Darüber hinaus beeinflusst die spezifische Komponente von Sesaminsamen das Wachstum und die Entwicklung von Osteoblasten. Diese Eigenschaften ermöglichen es, schwarzen Sesam in die Liste der unverzichtbaren Lebensmittel für Frauen über 45 Jahre aufzunehmen.
• Stimulation von Menstruationsblutungen. Einige Experten empfehlen Sesam-Extrakt, um den weiblichen Zyklus wiederherzustellen.

Während der Schwangerschaft

Die Einführung von schwarzen Sesamsamen in die Ernährung ist gesunden Frauen ab dem zweiten Trimester der Tragzeit gestattet.

Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Ihre Ernährung ändern, da zu viel Samen einige Komplikationen verursachen kann. Die Entwicklung einer Uterushypertonizität ist aufgrund eines Anstiegs der Östrogenspiegel möglich.

Wenn Sie während der Schwangerschaft in Maßen Sesamsamen essen, kann eine Frau während der Schwangerschaft positive Effekte erzielen:

• Stabilisieren Sie die Arbeit des Nervensystems.
• Pflegen Sie gesunde Zähne, stärken Sie die Knochen, indem Sie den normalen Kalziumspiegel aufrechterhalten.
• Bilden Sie das Skelettsystem des Kindes.
• Muttermilch mit Kalzium sättigen.
• Stärken Sie die Schutzfunktionen des Körpers.

Beim Stillen

Die Geburt eines Kindes ist Stress, nach dem der Körper der Frau wiederhergestellt werden muss. In dieser Zeit braucht die Mutter Kraft, um das Baby zu füttern. Aktive Nährstoffe des schwarzen Sesams können eine Frau und ein Kind mit den notwendigen Spurenelementen versorgen.

Schwarzer Sesam hilft, die Gesundheit der Zähne einer stillenden Mutter zu erhalten, das Haar zu stärken, den Hautzustand zu verbessern, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen nachteilige Faktoren zu erhöhen und den Cholesterinspiegel zu senken. Sesam hilft auf magische Weise, die bei der Geburt verbrauchte Energie wiederherzustellen, aktiviert die Produktion von Muttermilch. Das Baby bekommt alle Nährstoffe, die es braucht.

Wenn eine Frau zuvor nicht allergisch auf Sesamsamen reagiert hat, kann diese während des Stillens mit einem Teelöffel pro Tag eingenommen werden. Die Wahrscheinlichkeit, eine Allergie gegen Sesamsamen zu entwickeln, kann durch die Immunität des Körpers gegen Nüsse jeglicher Art angezeigt werden. In Abwesenheit negativer Manifestationen können wir sagen, dass schwarzer Sesam definitiv nur für das Baby und die stillende Mutter von Vorteil ist.

Vorteile für Männer

Sesamsamen sind vor allem deshalb für Männer von Vorteil, weil sie es Ihnen ermöglichen, sich schnell von körperlicher Aktivität zu erholen.

Darüber hinaus können folgende Indikationen für die Verwendung von Sesam durch Vertreter des stärkeren Geschlechts unterschieden werden:

• Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Prävention von Pathologien aus der Prostata: Prostatitis, Prostataadenom.
• Erhöhte sexuelle Aktivität.
• Gewährleistung eines gesunden Muskeltonus.

Können schwarze Sesamsamen für Kinder verwendet werden?

Die aktiven Elemente des schwarzen Sesams wirken sich günstig auf die Knochenbildung des Skeletts des Kindes aus, sorgen für eine gesunde Herzaktivität und stabilisieren das Zentralnervensystem.

Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts können Sie folgende positive Effekte erzielen:

• Stärken Sie die Immunität des Kindes.
• Erhöhen Sie die Resistenz gegen Erkrankungen der Atemwege.
• Verdauungsprozesse stabilisieren.
• Stärken Sie Zähne, Haare.
• Verbessern Sie die Gehirnaktivität.
• Stellen Sie die korrekte, harmonische Entwicklung des Körpers des Kindes sicher.
• Stabilisieren Sie die psycho-emotionale Stimmung.

Ab dem achten Lebensmonat können der Ernährung von Babys schwarze Sesamsamen zugesetzt werden, sofern die Verdauung normal ist. Ein paar Samen können zu einem vertrauten Gericht hinzugefügt werden. Es ist verboten, Sesam mit Petersilie, Spinat, einzelnen Früchten und Beeren zu mischen, die Oxalsäure enthalten. Eine solche Kombination von Produkten kann eine Urolithiasis hervorrufen.

Nach drei Jahren kann ein Kind mit Sesam gebacken werden. Dies liegt daran, dass Teig ein schweres Produkt für kleine Kinder ist.

Video: Was passiert, wenn Sie jeden Tag Sesam essen?

Wie wird schwarzer Sesam gegessen?

Ein Erwachsener kann einen Esslöffel Sesam pro Tag konsumieren, was ungefähr 10-15 Gramm entspricht. Es ist zulässig, das Produkt in Pulverform zu Salaten, Fleischgerichten und Marinaden zu geben.

Es wird empfohlen, schwarzen Sesam 12 Stunden lang in Wasser zu legen, insbesondere wenn Sie eine größere Menge Samen konsumieren! Während dieser Zeit wird Phytinsäure neutralisiert.

* Phytinsäure - reduziert die Bioverfügbarkeit von Phosphor, Kalzium, Magnesium, Zink und vielen anderen Mineralien.

Mahlen von Sesam für mehr Vorteile

Die meisten Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen, Sesam vor der Verwendung in Rezepten zu mahlen. Diese Maßnahme erklärt sich aus der Tatsache, dass zu kleine Samen nicht gekaut werden können, um alle nützlichen Elemente vollständig aufzunehmen. Ganze Sesamsamen sind attraktiv als Pulver für reichhaltiges und herzhaftes Gebäck. Mahlen Sie es, bevor Sie es anderen Gerichten hinzufügen.

Sesam sollte vor Feuchtigkeit geschützt und in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Dies gilt sowohl für das Pulverprodukt als auch für die Samen. Hacken Sie Sesam vorzugsweise kurz vor dem Essen oder der Zubereitung von Speisen, da diese während der Lagerung einen bitteren Nachgeschmack bekommen. Wenn Sie beabsichtigen, gemahlene Sesamsamen innerhalb von 2-3 Wochen zu verwenden, können 500 Gramm Samen in einer Portion gemahlen werden.

Sie können Sesam in Ihrer üblichen Kaffeemühle mahlen. Angesichts der Tatsache, dass Sesamsamen viele Öle enthalten, sollte das Haushaltsgerät gründlich mit Seife oder einem anderen Reinigungsmittel gewaschen werden. Gemahlener Sesam hat gerade wegen der pflanzlichen öligen Bestandteile keine krümelige Konsistenz.

Rezept für schwarzen Sesam-Urbech

Sesam urbech ist eine butterdicke Paste, die ein traditionelles orientalisches Gericht ist. In Dagestan und Tschetschenien wird es als süße Delikatesse und als Medizin zur Stärkung des Körpers und zur Behandlung von Herzerkrankungen eingesetzt.

Um Urbech zu kochen, benötigen Sie:

1. Gießen Sie Sesam in einen Mixer.
2. Fügen Sie Olivenöl oder geschmolzene Butter hinzu.
3. 2-3 Minuten mahlen.
4. Die fertige Paste in einer Glasschale verteilen.

Für eine süße Paste können Sie nach Geschmack Zitronensaft, Honig oder Zucker hinzufügen. Sie können Urbech für die Herstellung von herzhaften Sandwiches verwenden, dann kann Salz zu seiner Zusammensetzung hinzugefügt werden.

Sie verbringen nicht mehr als 10 Minuten mit Kochen und erhalten ein kalorienreiches Gericht, das reich an Mikroelementen und Kalzium ist. Urbech ist ideal zum Frühstück. Es kann mit Hüttenkäse, Naturjoghurt, Müsli, Backwaren kombiniert werden. Die süße Paste wird zum Einweichen der Kuchen als Zusatz zu Pfannkuchen und Pfannkuchen verwendet. Sportler bereiten Cocktails aus Sesam, Milch und Banane zu.

Schwarzes Sesam Tahini Paste Rezept

Aus gemahlenen Samen von nicht raffiniertem Sesam können Sie eine dicke Paste herstellen - Tahina, die in Rezepten für Hummus, Salate und Fischgerichte enthalten ist und gut zu Hülsenfrüchten und Auberginen passt.

Zum Kochen sollten Sie:

1. Nehmen Sie 100 g schwarzen Sesam. Sie sollten frisch sein, ohne Bitterkeit. Trocknen Sie die Samen ein wenig im Ofen.
2. Gießen Sie die Sesamkörner in einen Mixer und gießen Sie ein wenig Pflanzenöl (Oliven-, Mais- oder Nussöl ohne ausgeprägtes Aroma) ein.
3. Mahlen Sie den Sesam zu einer dicken sauren Sahne und fügen Sie bei Bedarf etwas Öl hinzu.

Der fertige Tahini kann bis zu 2 Monate in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt werden. Die Pasta kann alleine oder als Teil von Salatsaucen verwendet werden. Schwarzer Sesam Tahina passt gut zu Paprika, schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Salz, Zitronensaft.

Video: Sesampaste auf Tahini-Basis mit Nüssen und Honig:

Rezept für schwarze Sesammilch

Pflanzliche Milch aus nicht raffiniertem Sesam ist eine ausgezeichnete Option für Menschen, deren Körper keine Kuhmilch akzeptiert, sowie für Menschen, die sich vegetarisch ernähren. Sesamgetränk ist reich an Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, B-Vitaminen und Zink. Sesamilch kann als eigenständiges Getränk konsumiert oder mit Beerensmoothies und Schokolade kombiniert werden. Es wird oft in vegetarischen Backwaren gefunden.

Es ist einfach, ein gesundes Kräutergetränk zuzubereiten:

1. Nehmen Sie 100 Gramm schwarzen Sesam, lassen Sie ihn 4-5 Stunden in ausreichend Wasser einweichen und lassen Sie ihn über Nacht stehen. Während dieser Zeit werden alle Schadstoffe, Pestizide, die beim Anbau der Pflanze verwendet werden könnten, aus den Samen entfernt.
2. Lassen Sie das Wasser ab und waschen Sie die Sesamkörner durch ein Sieb mit viel Wasser.
3. Die gewaschenen Sesamkörner in eine Mixschüssel geben und 1 Liter sauberes Wasser einfüllen. Sie können Honig, Zucker oder einen anderen Süßstoff hinzufügen. Der Inhalt wird ausreichend lange geschlagen, bis sich ein weißes Getränk mit einem dicken, dichten Schaum bildet.
4. Die resultierende Flüssigkeit wird durch ein Käsetuch filtriert. Die schwarze Sesamilch ist fertig.

Vorbereitete Milch kann 48-72 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Video: Rezept für schwarze Sesammilch, Feinheiten beim Kochen:

Wie nehme ich schwarzen Sesam für medizinische Zwecke?

Zahlreiche medizinische Studien haben die positiven Auswirkungen von schwarzen Sesamsamen auf den menschlichen Körper nachgewiesen. Ungeschälte Sesamsamen können sowohl für prophylaktische als auch für therapeutische Zwecke bei vielen physiologischen Störungen eingenommen werden.

Zum Abnehmen

Schwarzer Sesam enthält Spurenelemente und Vitamin E, die helfen, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Faserfasern halten lange das Völlegefühl und wirken sich günstig auf den Verdauungsprozess aus. Diese Eigenschaften sind einfach unersetzlich für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen.

Um das Körpergewicht zu reduzieren, werden Cocktails, Salaten, Hartweizennudeln und ersten Gängen schwarzer Sesam zugesetzt. Es reicht aus, bis zu 25 Gramm Sesam pro Tag zu konsumieren.

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Aus grauem Haar

Um graues Haar loszuwerden, müssen Sie zweimal täglich 20 Gramm gebratenen schwarzen Sesam einnehmen. Sie können eine Mischung aus 15 Gramm ungeschälten Sesam und 15 Gramm Walnüssen herstellen. Die Nährstoffzusammensetzung wird einmal täglich eingenommen - vor dem Schlafengehen.

Für die Haare

Die Einführung von schwarzen Sesamsamen in die tägliche Ernährung hilft, die Vitalität des Haares wiederherzustellen. Proteine, Fette, Vitamine, Kohlenhydrate, Kalzium, Eisen, Lecithin fördern die Durchblutung und tragen zur Ernährung der Haarfollikel bei. Dies verhindert ein Ergrauen, Ausdünnen der Haarschäfte und Trockenheit der Kopfhaut.

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Bei Anämie

Eisen in der Zusammensetzung von schwarzen Sesamkörnern wirkt sich günstig auf die Blutzusammensetzung aus und fördert die Bildung roter Blutkörperchen. Es ist diese Eigenschaft, die Sesam bei der Behandlung von Anämie unverzichtbar macht.

Um die medizinische Zusammensetzung herzustellen, nehmen Sie zwei Esslöffel schwarzen Sesam und lassen Sie sie mehrere Stunden in Wasser einweichen. Nach 2-3 Stunden wird das Wasser abgelassen, die Samen werden in einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen. Ein Esslöffel Honig wird zu der resultierenden Paste hinzugefügt und sofort im Inneren verzehrt. Um ein positives Ergebnis zu erzielen, sollten auf diese Weise zubereitete Sesamsamen zweimal täglich eingenommen werden.

Mit Diabetes

Diabetes mellitus ist eine der häufigsten Erkrankungen des endokrinen Systems und betrifft im Laufe der Zeit alle inneren Organe und Körpersysteme. Eine vollständige Heilung von Diabetes ist unmöglich. Die Hauptaufgabe der Therapie besteht darin, den normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und die Entwicklung von Komplikationen zu vermeiden.

Für die Behandlung von Diabetes wird empfohlen, einen Esslöffel Sesam zu Ihren üblichen Mahlzeiten hinzuzufügen. Regelmäßiger Verzehr von Sesamsamen verhindert einen Anstieg des Blutzuckerspiegels und die Entwicklung endokriner Störungen.

Amerikanische Ärzte konnten im Verlauf des Experiments feststellen, dass die Einnahme von schwarzem Sesamöl die Aktivität von Medikamenten erhöht, die zur Senkung des Zuckers beitragen. Die Wirkung von Sesam wurde auf die Anwesenheit des Wirkstoffs Pinoresinol zurückgeführt, der den Glucosespiegel reguliert.

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Für das Herz und für den Druck

Der Cholesterinspiegel wird durch Lignine beeinflusst, die in Sesamsamen enthalten sind. Sie helfen, einen Blutdruckanstieg zu vermeiden. Phytosterole und Lignine beeinflussen die Gesundheit der Leber und den Cholesterinspiegel. Wenn bei einem Patienten das Risiko besteht, Arteriosklerose zu entwickeln, wird der Arzt auf jeden Fall empfehlen, schwarzen Sesam in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Sesamol, Ölsäure verhindert die Thrombusbildung, senkt den "schlechten" Cholesterinspiegel und verringert das Risiko einer Ischämie großer Herzkranzgefäße.

Ein Experiment mit 38 Probanden ergab, dass der regelmäßige Verzehr von schwarzen Sesamsamen die Triglyceride innerhalb von zwei Monaten um 8% und das "schlechte" Cholesterin um 10% senken kann.

Bei Osteoporose und Frakturen

Calcium und Zink, die in hoher Konzentration in schwarzem Sesam enthalten sind, tragen zur Wiederherstellung der Mineralzusammensetzung des Knochengewebes bei. Diese Eigenschaft legt nahe, dass Sesam die Entwicklung von Osteoporose verhindert und die schnelle Heilung von Frakturen unterstützt.

Mit Onkologie

Die Samen von schwarzem Sesam enthalten krebserregende Wirkstoffe - Phytate. In Kombination mit Magnesium verhindern sie, dass sich die Zellen bösartiger Neoplasien in den inneren Organen vermehren. Die Verwendung von Sesamsamen ist besonders nützlich zur Vorbeugung von Darmkrebs.

Für den Darm

Schwarze Sesamfaserfasern sind wichtig für die normale Darmabsorption und Peristaltik. Der Durchgang von Samen als Teil des Nahrungsklumpens trägt zur leichten Freisetzung des Darms aus Kot und toxischen Verbindungen bei. Sesam wird für Menschen empfohlen, die an chronischer Verstopfung leiden.

Mit rheumatoider Arthritis

Durch die regelmäßige Anwendung von Sesamsamen können Sie die Symptome einer Gelenkentzündung beseitigen, die Schmerzintensität verringern und Schwellungen bei rheumatoider Arthritis lindern. Diese Eigenschaften werden auf die hohe Kupferkonzentration in Sesamsamen zurückgeführt. Calcium stärkt das Knochengewebe, Wirkstoffe sorgen für die Gesundheit der Gefäßwand.

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Mit Asthma

Die Gesundheit der Atemwege wird durch Magnesium gewährleistet. Es ist dieses Element, das die Entwicklung von Asthma bronchiale, Bronchospasmus, verhindert. Die richtige therapeutische Wirkung wird durch die regelmäßige Verwendung von Sesam erzielt.

Für die Schilddrüse

Die normale Funktion der Schilddrüse wird durch die Vitamine B6, Selen, Zink und Kupfer gewährleistet. Alle diese Elemente sind in einer ziemlich hohen Konzentration in den Samen von nicht raffiniertem Sesam enthalten. Er versorgt den Körper mit bis zu 18% der erforderlichen täglichen Selendosis. Die Einführung von Sesamsamen in die täglichen Mahlzeiten vermeidet Funktionsstörungen der Schilddrüse und gewährleistet die normale Synthese von Schilddrüsenhormonen.

Um die Immunität zu verbessern

Sesam versorgt den Körper mit wertvollen Substanzen, die die allgemeine Immunität erheblich beeinflussen - Vitamine E, A, Gruppe B, Zink, Selen, Kupfer, Eisen. Bei einem Mangel an einer dieser Komponenten kann es zu einer schwerwiegenden Störung der Schutzfunktionen kommen.

Die Kombination von schwarzen Sesamkörnern mit Honig bringt maximale gesundheitliche Vorteile. Sesamsamen hemmen das Wachstum und die Aktivität pathogener Bakterien und Viren. Honig versorgt einen Menschen mit Energie, Vitalität und essentiellen Nährstoffen. Eine Zusammensetzung aus Honig und Sesam sollte jeden Tag eingenommen werden, um die volle Lebensqualität und Leistung zu erhalten.

Schaden und Kontraindikationen

Bei chronischen Krankheiten und allergischen Reaktionen sollten Sie einen Ernährungsberater oder Arzt konsultieren, bevor Sie Sesamsamen in die Ernährung aufnehmen. Sesam kann unter folgenden Bedingungen den gegenteiligen Effekt haben:

1. Fettleibigkeit. Sesamsamen haben einen hohen Kaloriengehalt, daher werden sie bei Übergewicht mit Vorsicht eingenommen. Eine moderate Menge Sesam kann das Körpergewicht reduzieren, aber übermäßiges Essen führt zu einem völlig entgegengesetzten Ergebnis.
2. Darmkrebs. Übermäßiger Verzehr von schwarzem Sesam kann die Innenwand des Darms verbrennen. Ein solcher Schaden erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Malignität - Degeneration zu einem Krebstumor. Darmkrebs ist eine schwere Krankheit mit einer hohen Sterblichkeitsrate.
3. Divertikel im Darm. Überschüssige Sesamsamen können Hohlräume in der Schleimhaut des Dünn- oder Dickdarms bilden. Divertikulitis verursacht starke Bauchschmerzen und Verstopfung.
4. Dyspepsie. Schwarzer Sesam fördert in Maßen den sanften Stuhlgang. Samenmissbrauch kann zu Durchfall führen.
5. Allergische Reaktionen. Sesam ist kontraindiziert für Menschen, die allergisch gegen Leinsamen oder Chiasamen, Mandeln sind. Wenn sich die Allergie sehr schnell aufbaut, besteht die Gefahr eines anaphylaktischen Schocks. Wenn Keuchen und Schwellungen der Atemwege auftreten, kann eine Wiederbelebung erforderlich sein.
6. Erstes Schwangerschaftstrimester. Der Missbrauch von Sesamsamen kann zu Fehlgeburten und einem erhöhten Uteruston führen.
7. Hautausschläge. Der Ausschlag, der durch große Portionen Sesam verursacht wird, ist durch eine spezifische rote Farbe und ausgeprägten Juckreiz gekennzeichnet.
8. Kahlheit. Übermäßiger Verzehr von Sesam führt zu einer ausgeprägten fettigen Haut der Kopfhaut, während die Haarfollikel austrocknen. Diese Prozesse verursachen Haarausfall.
9. Gicht. Bei dieser Krankheit ist die Verwendung von nicht raffiniertem Sesam aufgrund des hohen Gehalts an Oxalaten verboten. Ihr Überschuss im Körper kann eine Verschlimmerung der Grunderkrankung hervorrufen.
10. Morbus Wilson. Es ist gekennzeichnet durch die Anreicherung von Kupfer in der Leber. Sesam, der viel dieses Metalls enthält, ist kontraindiziert, um schwerwiegende Folgen zu vermeiden.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).