Osteoporose-Diät - Ernährung Für Die Knochengesundheit

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 17:50

Diät gegen Osteoporose

Inhalt:

• Welche Lebensmittel sollten aus dem Menü ausgeschlossen werden
• Aus welchen Lebensmitteln sollte die Ernährung bestehen?
• Menü für die Woche

Osteoporose ist eine Erkrankung des Skelettsystems des Körpers, daher sollte eine therapeutische Ernährung darauf abzielen, ihn mit den notwendigen Substanzen zu versorgen. Um gesunde Knochen wiederherzustellen und zu erhalten, muss täglich eine ausreichende Menge an Kalzium und Vitamin D zugeführt werden, und dies muss gleichzeitig geschehen. Calcium ist das Hauptbaumaterial des Knochengewebes und Vitamin D fungiert als Leiter, der für seine Absorption verantwortlich ist. Es ist auch wichtig, Lebensmittel in das Menü aufzunehmen, die reich an Zink und Magnesium sind, die die Stoffwechselprozesse im Knochengewebe verbessern und den Kalziumverlust verhindern.

Wie viel Kalzium brauchen Sie? Kinder mindestens 1000 mg pro Tag, Erwachsene 800-1200 mg. (für schwangere Frauen bis zu 1500 mg.)

Welche Lebensmittel sollten aus dem Menü ausgeschlossen werden

Damit die Diät vorteilhaft ist, müssen Lebensmittel, die zur Auswaschung von Kalzium beitragen oder dessen Absorption verhindern, vollständig von der Diät ausgeschlossen werden.

Von der Diät ausschließen:

• Kaffee, Schokolade, Kakao
• Kohlensäurehaltige koffeinhaltige Getränke.
• Alkohol und Rauchen
• Fettes Fleisch
• Margarine, Mayonnaise, fette Saucen
• Süßwaren, Zucker
• Tierische Fette, insbesondere Lamm und Rind

Sie sollten auch den Verbrauch von nicht raffiniertem Pflanzenöl und Ghee minimieren. Sie müssen mit der Verwendung von Proteinprodukten vorsichtig sein. Obwohl sie gute Kalziumquellen sind, besteht keine Notwendigkeit, das Verdauungssystem zu überlasten. Es wird empfohlen, nicht mehr als 200 Gramm pro Tag zu konsumieren. Eichhörnchen. Besonderes Augenmerk wird auf Salz gelegt. Die tägliche Natriumaufnahme sollte 2300 mg nicht überschreiten.

Um die Natriumdosis nicht zu überschreiten, müssen Sie ganz aufgeben:

• Würstchen, Hot Dogs und andere zubereitete Fleischprodukte.
• Pommes, Cracker, Instant Food.
• Fast Food.
• Konserven, Gurken, Marinaden.

Diese Produkte enthalten neben einer großen Menge Salz auch Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe, die die Stoffwechselprozesse des gesamten Körpers nicht optimal beeinflussen.

Aus welchen Lebensmitteln sollte die Ernährung bestehen?

Eine Diät gegen Osteoporose ist eine der Grundlagen für eine richtige Ernährung. Das Menü besteht nur aus gesunden Produkten, und bei der Zubereitung von Gerichten werden die schonendsten Methoden angewendet. Um die Konservierung von Vitaminen und Mineralstoffen zu maximieren.

Liste der zugelassenen Produkte:

• Milchprodukte, Käse, Hüttenkäse. Es ist besser, Produkte mit mittlerem und niedrigem Fettgehalt zu bevorzugen. Bei schlechter Verträglichkeit gegenüber frischer Milch werden fermentierte Milchprodukte bevorzugt.
• Fisch: Sardine, Lachs, Hering, Thunfisch, Zander, Kabeljau, Hecht. See- und Flussfische enthalten unterschiedliche Mikroelemente. Daher ist es beim Erstellen des Menüs erforderlich, verschiedene Fische einzugeben.
• Meeresfrüchte. Es ist unbedingt erforderlich, Algen in die Ernährung aufzunehmen, die neben Jod eine große Konzentration an Kalzium (193 mg) enthalten.
• Fleisch: mageres Rindfleisch, Huhn, Kaninchen, Truthahn.
• Gemüse: alle Arten von Wurzelgemüse, Tomaten, Kohl, Zucchini, Kürbis.

• Grün und Blattgemüse. Petersilie und Sellerie sind reich an Kalzium.
• Pilze aller Art, Weiß ist führend im Kalziumgehalt.
• Früchte und Beeren aller Art. Frisch, gefroren, getrocknet. Getrocknete Aprikosen und Rosinen sind besonders nützlich.
• Hühner- und Wachteleier.
• Nüsse: Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln.
• Kürbis- und Sonnenblumenkerne.
• Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen.
• Getreide und Getreide: Buchweizen, Haferflocken, Reis, Haferflocken, Hirse, Gerste.
• Es ist besser, Backwaren aus minderwertigem Mehl, Roggen oder unter Zusatz von Kleie zu wählen.
• Öle: raffinierte Pflanzenöle, Sesamöle.
• Pasta.

Produkte aus allen Gruppen sind erlaubt. Die Hauptsache ist, fetthaltige, salzige und Fertiggerichte auszuschließen. Es ist ratsam, hausgemachtes Essen zu essen, und wenn es nicht möglich ist, dann Snacks mit fermentierten Milchprodukten, Nüssen, Obst und Gemüse.

Menü für die Woche

Da die Liste der zugelassenen Produkte sehr umfangreich ist, sollte es bei der Erstellung des Menüs keine Probleme geben. Es kann nützlich und vielfältig gemacht werden. Beim Zusammenstellen ist es wichtig, kalzium- und vitaminreiche Lebensmittel zu kombinieren. Es sollten mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag eingenommen werden. Zwischen den Mahlzeiten sollten nicht mehr als 3,5 Stunden vergehen.

Montag

• Milchsuppe mit Nudeln, Orangensaft.
• Quarkauflauf mit Apfel, Kefir.
• Kohlsuppe mit Pilzen, gekochtem Huhn, Tomate, Kompott.
• Sesambrötchen, Joghurt.
• Kohlrouladen mit Fleisch, Milchshake mit Beeren.

Dienstag

• Reisbrei, Tee mit Milch.
• Käsekuchen mit geriebenem Apfel und Rosinen.
• Suppe mit hausgemachten Nudeln, Brot, griechischem Salat mit Feta-Käse.
• Obstsalat gewürzt mit Zitrone und Joghurt.
• Gefüllter Kürbis, Karottensalat mit Nüssen, Gemüse, Tee.

Mittwoch

• Hirsebrei mit getrockneten Aprikosen.
• Käsesandwich, Tee.
• Kohlsuppe mit Rindfleisch, Salzkartoffeln, Kompott.
• Trauben, Joghurt.
• gedünstetes Gemüse mit Hühnchen, Orange, Kräuterkochung.

Donnerstag

• Käsesandwich, Tee
• Salat aus Obst und Hüttenkäse.
• Pilzsuppe, Vinaigrette, Hagebuttenbrühe.
• fermentierte gebackene Milch, Bagel oder kleines Brötchen.
• Erbsenpüree, Sardine, Gelee, grünes Blattgemüse.

Freitag

• Omelett, Apfel, Tee.
• Quarkauflauf mit Äpfeln.
• Flussfischsuppe, Rübensalat, Kompott.
• Granatapfel, Quark.
• Spargelauflauf mit Käse, Blattgemüse, Kräutertee.

Samstag

• gebackene Milch, Bagel.
• Fruchtsaft, Kekskekse.
• Gemüsesuppe, Dampfkotelett, Hibiskus-Tee.
• Zucchinipfannkuchen, saure Sahne.
• Pfeffer gefüllt mit Fleisch, Trauben, Hagebuttenbrühe.

Sonntag

• Buchweizenbrei mit Milch, Tee.
• fermentierte gebackene Milch, Grapefruit.
• Tomatensuppe mit grünen Erbsen, gekochtem Fisch, Gelee.
• Kürbiskaviar, Getreidebrot.
• Blumenkohlauflauf mit Käse, Knoblauch und Sauerrahm, Hagebuttenbrühe.

Die Speisekarte ist sehr umfangreich und abwechslungsreich. Bei der Zubereitung von Speisen sollte das Braten vermieden werden und es ist besser, Lebensmittel zu kochen oder zu backen. Je einfacher Lebensmittel verarbeitet werden, desto schneller werden sie aufgenommen. Daher sollte das gleiche Prinzip Fleischprodukte nicht mit Getreide kombinieren, vorzugsweise mit Gemüse. Das Menü enthält eine große Anzahl von Lebensmitteln, die reich an Kalzium sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Körper das Defizit schnell ausfüllt. Es wird lange dauern, bis die Diät eingehalten wird. Vergessen Sie auch nicht, dass zusätzlich zur Ernährung körperliche Aktivität erforderlich ist, um das Skelettsystem wiederherzustellen.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).