Reizdarmsyndrom-Diät

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Reizdarmsyndrom-Diät

Eine Diät gegen das Reizdarmsyndrom muss unbedingt darauf abzielen, den Verdauungsprozess zu normalisieren und bestehende Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt zu beseitigen. Es muss mindestens drei Monate lang eingehalten werden, meistens ist es während dieser Zeit möglich, den Körper in Ordnung zu bringen.

Die Essenz des Reizdarmsyndroms besteht darin, sicherzustellen, dass eine Person eine angemessene Ernährung erhält und parallel dazu die Möglichkeit hat, die negativen Symptome der bestehenden Pathologie zu reduzieren. Es ist wichtig, diejenigen Lebensmittel hervorzuheben, die das Auftreten von Unwohlsein stimulieren, Verstopfung, Durchfall oder Blähungen hervorrufen. Solche Lebensmittel sollten aus der Ernährung gestrichen werden. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie eine Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker und Gluten haben.

Die Diät für das Reizdarmsyndrom wird je nach Hauptsymptom in zwei Typen unterteilt:

1. Wenn Durchfall vorherrscht, sollte das Essen richtig zubereitet werden, am besten mahlen. Sie müssen sich nur auf die zulässige Produktliste konzentrieren. Experten mit Durchfall empfehlen, die Ernährungstabelle Nr. 4 als Ernährungsstandard zu verwenden. Es hilft, die motorische Funktion des Reizdarms zu stärken und den Drang zum Stuhlgang zu verringern.
2. Wenn eine Person an Verstopfung leidet, ist es auch wichtig, die Ernährung zu überarbeiten, um Lebensmittel einzuschließen, die den Darm stimulieren. In diesem Fall empfehlen Experten, sich an die Diät-Tabelle Nr. 3 nach Pevzner zu wenden.

Sie sollten Diätkost nicht aufgeben, wenn dies von einem Spezialisten empfohlen wurde. Aus jeder der vorgeschlagenen Produktlisten können Sie viele interessante Gerichte zubereiten, die auch eine heilende Wirkung haben und die Lebensqualität einer Person mit Reizdarmsyndrom verbessern.

Diät Nummer 3 nach Pevzner

Diät Nr. 3 nach Pevzner zielt darauf ab, Verstopfung zu beseitigen und zu verhindern, wenn bei Patienten mit Reizdarmsyndrom ähnliche Symptome auftreten. Wenn Sie den vorgeschlagenen Ernährungsplan einhalten und verbotene Lebensmittel aus Ihrem Menü streichen, können Sie außerdem sicherstellen, dass Schmerzen, die durch eine erhöhte Gasproduktion im Darm verursacht werden, vollständig beseitigt werden. Schließlich empfehlen Ärzte, bei Blähungen unter Nummer 3 am Tisch zu bleiben. (Lesen Sie auch: Arten und Ursachen von Blähungen)

Durch die Aufnahme zugelassener Lebensmittel in das Menü wird es möglich sein, den Darm sanft zu stimulieren und den Prozess seiner natürlichen Entleerung zu beschleunigen.

Diät Nummer 3 bedeutet nicht, dass eine Person Kalorien einschränkt, sondern muss ihrem Körpergewicht und ihren Altersbedürfnissen entsprechen. Die Anzahl der Kilokalorien variiert zwischen 2900 und 3600. In diesem Fall sollte sich Kohlenhydratfutter durchsetzen - bis zu 450 g Kohlenhydrate pro Tag.

Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, können Sie den folgenden Effekt erzielen:

• Bringen Sie den Verdauungsprozess wieder in den Normalzustand.
• Um die Absorptionskapazität des Magens zu aktivieren.
• Stärkung der Produktion von Enzymen in der Verdauungsdrüse.
• Erhöhen Sie die motorische Aktivität des Darms.
• Erzielen Sie schmerzlosen und regelmäßigen Stuhlgang.

Diät Nr. 3 nach Pevzner ist ein vollwertiger Diätplan, der reich an Lebensmitteln mit groben Pflanzenfasern ist, die die Darmmotilität stimulieren.

Zulässige Produkte der Diät Nr. 3 nach Pevzner

Zulässige Produkte der Pevzner-Diät Nr. 3 sind in der folgenden Liste enthalten:

• Gemüse: Kürbis, Tomaten, Rüben, Blumenkohl, Gurken, Zucchini, Karotten. In gekochter Form können Sie Weißkohl und grüne Erbsen.
• Fermentierte Milchprodukte ohne individuelle Unverträglichkeit: fettarme saure Sahne, Joghurt, Hüttenkäse, unabhängig von ihrem Kaloriengehalt, Joghurt, nicht würziger Käse, Sahne, fermentierte gebackene Milch. Milch und Getränke darauf basierend.
• Grütze: Buchweizen, Yachka, Hirse, Perlgerste. Es ist ratsam, sie in Form von krümeligem Getreide zu kochen.
• Gekochte Eier, weich gekocht, in Form eines gedämpften Omeletts, jedoch nicht mehr als 2 Stück pro Tag.
• Mageres Fleisch, magerer Fisch, Milchwürste. Es ist besser, Fleischprodukte in klumpiger Form zu kochen, manchmal kann Hackfleisch verwendet werden.
• Meeresfrüchte: Garnelen, Tintenfisch, Muscheln.
• Kein süßes Gebäck, das Brot von gestern. Brot kann Roggen, Kleie, Weizen sein.
• Suppen werden am besten mit Gemüsebrühe gekocht. Es kann Rote Beete, Okroshka, Kohlsuppe, Borscht sein.
• Innereien, geliertes Fleisch, Gelee.
• Seetang.
• Süße Früchte, Beeren: Ananas, Orangen, Bananen, Trauben, Blaubeeren, Melone, Kiwi, Erdbeeren, Preiselbeeren, Zitrone, Himbeeren, Mandarinen, Papaya, Rhabarber, Blaubeeren.

• Hausgemachte Marmeladen, kommerzielle Marmelade ohne Emulgatoren und künstliche Farbstoffe, jede Art von Honig.
• Weizenkleie-Brühe.
• Dill, Sellerie, Petersilie, Lorbeerblätter als Gewürze. Saucen können auf Tomaten- und Sauerrahmbasis oder auf einer schwachen Fisch- oder Fleischbrühe hergestellt werden.
• Aus Fetten ist es erlaubt, pflanzliche Öle zu Gerichten hinzuzufügen, Sie können Butter und weiche Margarine in Lebensmittel einschließen.
• Nüsse: alles außer Pistazien, Erdnüssen und Cashewnüssen, aber in kleinen Mengen Sonnenblumen- und Kürbiskerne;
• Schwarzer und grüner Tee, Kräutertees, Obst, Kompotte. Außerdem sind Mandel-, Hafer-, Soja- und Reismilch erlaubt.
• Zuckerhaltige Lebensmittel: Glukose, Ahornsirup, Stevia, Zucker (in begrenzten Mengen), Schokolade (dunkel und Milch)

Verbotene Lebensmittel

Obwohl Diät Nummer 3 nach Pevzner vorschlägt, die folgenden verbotenen Lebensmittel vollständig von der Speisekarte auszuschließen:

• Butterteig, Blätterteig, Brot aus Premiummehl.
• Fettfleisch, Gans und Ente sind von Geflügel verboten. Halbzeuge, raffinierte Produkte.
• Geräucherte und Konserven (einschließlich Obst).
• Gesalzener und geräucherter Fisch sowie fetter Fisch.
• Eier als Rührei gekocht.
• Grieß, Fadennudeln, Hülsenfrüchte, Weizen, Roggen und Gerste sind aus Getreide verboten.
• Milchprodukte: Weichkäse sowie alle Milchprodukte mit Ausnahme derjenigen, die keine Laktose enthalten.
• Pasta.
• Gemüse sollte nicht in das Menü aufgenommen werden: Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen, Pilze. Kartoffeln sollten begrenzt werden.
• Produkte, die Cremes und Gelee enthalten, sollten nicht als Desserts verwendet werden.
• Von Früchten und Beeren sollten Sie nichts essen: Aprikosen, Wassermelonen, Kirschen, Granatäpfel, Grapefruits, Birnen, Mangos, Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen, Kakis, Kirschen, Äpfel.
• Süßstoffe: Maissirup, Honig, Zuckeralkohole (Xylit, Maltit, Sorbit), Agavensirup, Fruktose.
• Saucen können nicht fettig und würzig sein, basierend auf Senf.
• Stark gebrühter Tee (einschließlich Kamillentee), Kaffee und Kakao, Molke, Alkohol und Fruchtsäfte sind von Getränken ausgeschlossen.
• Fette wie Rindfleisch, Lammfleisch und alle Speiseöle sind verboten.
• Nüsse (Erdnüsse, Cashewnüsse, Pistazien), getrocknete Früchte, Dosenfrüchte;

Beispielmenü

Gedämpftes Omelett. Blumenkohlsalat mit Pflanzenöl. Grüner Tee.	Zulässige Früchte	Borschtsch mit Sauerrahm. Geschmortes Fleisch mit Kohl. Kompott.	Ryazhenka	Gefüllte Kohlrouladen mit Hackfleisch. Buchweizengrütze mit Hüttenkäse in Form einer Kruppe. Schwarzer schwacher Tee.
Zweite Option	Hirsebrei mit Milch. Birne. Hagebuttenkochung.	Zulässige Früchte	Hake Ohr. Salat mit Tomaten, Karotten und Gurken in Pflanzenöl. Gekochtes Fleisch.	Zucchinikaviar, Käse, Brot. Kefir.	Hackfleischbällchen mit Tomatensauce. Die Vinaigrette. Hagebuttenkochung.

Diät Nummer 4

Die vorrangige Aufgabe der Diät Nr. 4 besteht darin, eine Person mit Durchfall angemessen zu ernähren. Es ist diese Erkrankung, die häufig mit dem Reizdarmsyndrom einhergeht. Daher empfehlen Ärzte häufig Tabelle 4 als Ergänzung zur Hauptbehandlung. Unter Einhaltung der bestehenden Empfehlungen wird es möglich sein, Entzündungen zu reduzieren, die Entwicklung von Fäulnis- und Fermentationsprozessen im Darm zu verhindern, seine Arbeit zu normalisieren und die Funktion aller Organe des Magen-Darm-Trakts wieder zu normalisieren.

Diät Nr. 4 beinhaltet eine leichte Verringerung der Kalorienaufnahme, die durch die Verringerung der Menge an Kohlenhydraten und Fetten, die in den Körper gelangen, sichergestellt wird, während die Menge an Protein unverändert bleibt. Es ist notwendig, alle chemischen, mechanischen und thermischen Auswirkungen auf das gereizte Organ so weit wie möglich auszuschließen. Sie entfernen Produkte, die die Sekretionsfunktion des Verdauungssystems stimulieren können.

Die Gerichte werden gekocht oder gedämpft. Ihre Konsistenz ist flüssig, halbflüssig oder abgewischt. Es ist wichtig, keine zu heißen oder zu kalten Speisen zu essen. Salz wird pro Tag nicht mehr als 10 g verbraucht, der Kaloriengehalt sollte 1700 kcal nicht überschreiten. Es ist wichtig, das Prinzip der fraktionierten Ernährung einzuhalten und mindestens fünfmal am Tag zu essen, jedoch in kleinen Portionen.

Zulässige Lebensmittel der Diät Nr. 4

• Aus Mehlprodukten sind Cracker erlaubt, die ausschließlich aus Premium-Weizenbrot hergestellt werden. Es ist wichtig, dass sie keine knusprige Kruste haben und dass das Volumen 200 g pro Tag nicht überschreitet.
• Suppen werden in einer zweiten Fleisch- oder Fischbrühe gekocht. Das heißt, nach dem Kochen wird das Wasser abgelassen.
• Erlaubt aus Getreide: Buchweizen, Mais, Haferflocken, Hirse, Reis, Sago, Sorghum, glutenfreies Gebäck. Wenn das Getreide nach der Idee von Brei zubereitet wird, kann während des Kochens keine Milch hinzugefügt werden. Nur mit Wasser kochen.
• Das Fleisch ist mager in Form von Knödeln oder Fleischbällchen. Sie können mageres Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch verwenden. Es ist unbedingt erforderlich, die Haut von Geflügelfleisch zu entfernen.
• Der Fisch ist fettarm und wird entweder in Stücken oder in gehackter Form zubereitet.
• Aus Milchprodukten ist ungesäuerter Hüttenkäse erlaubt.
• Sie können nicht mehr als 1 Ei pro Tag essen. Die Richtigkeit der Zubereitung ist wichtig: entweder weich gekocht oder gedämpft oder in Form von Eierflocken in der Suppe.
• Sie essen kein Gemüse, sie können nur Brühen kochen.
• Zum Nachtisch werden Gelee und Gelee aus Quitten, Birnen, Vogelkirschen, Blaubeeren und Hartriegel zubereitet. Der zugesetzte Zucker ist begrenzt.
• Als Dressing für Gerichte wird Butter verwendet, die Sauce ist fettfreie Brühe. Die Ölmenge pro Portion sollte 5 g nicht überschreiten.
• Grüner Tee ist aus Getränken erlaubt. Sie können Abkochungen von schwarzen Johannisbeeren, Hagebutten, Quitten kochen.

Verbotene Lebensmittel

• Alle Backwaren außer getrocknetem Weizenbrot. Alle Backwaren und andere Mehlprodukte sind verboten.
• Suppen mit starker Fisch- und Fleischbrühe, Müsli und Milchsuppen sind nicht gestattet.
• Vollmilch und andere Milchprodukte sind ausgeschlossen.
• Fisch ist verboten: fett, gebraten, gesalzen, in Dosen. Kein Kaviar und Meeresfrüchte.
• Kein fettiges Fleisch - Schweinefleisch und Rindfleisch, Gans und Ente. Klumpiges, besonders sehniges Fleisch ist nicht erlaubt. Nebenprodukte und halbfertige Fleischprodukte sind verboten.
• Keine rohen Eier, hart gekochten Eier, Rühreier.
• Von Getreide ist Folgendes verboten: Yachka, Hirse, Perlgerste, alle Hülsenfrüchte. Keine Pasta.
• Saucen, Mayonnaise, Senf, Tomaten und Sauerrahmsaucen sind nicht gestattet.
• Trockenfrüchte, Früchte ohne Vorverarbeitung, Beeren sind verboten.
• Marmelade und Honig sind nicht erlaubt, da sie abführend wirken. Verwenden Sie keine Süßwaren als Dessert.
• Kakao und Kaffee mit Milch, Kompott und kohlensäurehaltigen Getränken sind verboten.
• Öle und Fette sind verboten, ausgenommen frische Butter in begrenzten Mengen.

Beispielmenü

Abendessen	Nachmittags-Snack	Abendessen
Erste Wahl	Haferflocken auf dem Wasser. Grüner Tee.	Zulässige Früchte	Fleischbrühe mit Haferflocken. Dampfknödel, Reis auf Wasser. Schwarzer Tee mit Zucker.	Kussel aus schwarzer Johannisbeere.	Dampf Seehechtkoteletts. Buchweizenbrei mit Butter zerdrückt. Hagebuttenkochung.
Zweite Option	Buchweizen auf dem Wasser. Kakao ohne Milch mit Zucker.	Zulässige Früchte	Hühnerbrühe mit Reis. Gekochtes Kaninchenfleisch mit püriertem Buchweizenbrei. Birnengelee. Schwarzer Tee mit Zucker.	Zwieback mit Haferflockengelee.	Gedämpfte Pollockknödel, pochiertes Ei. Hüttenkäse-Auflauf. Grüner Tee.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).