2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Komplette chemische Zusammensetzung der Walnuss
- Fette: 65,2 g
- Proteine: 15,2 g
- Kohlenhydrate: 13,7 g
- Wasser: 4,0 g
- Asche: 1,8 g
Kaloriengehalt 1 Stk. Walnuss ist ungefähr 32-40 kcal.
| Vitamine und vitaminähnlich | in 100 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1,41 mg |
| Vitamin B1, Thiamin | 0,34 mg |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0,2 mg |
| Vitamin B3, PP, Niacin | 1,13 mg |
| Vitamin B4, Cholin | 39,1 mg |
| Vitamin B5 Pantothensäure | 0,57 mg |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0,54 mg |
| Vitamin B9, Folsäure | 98 μg |
| Betain | 0,3 mg |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0 μg |
| Vitamin A, Retinol | 1 μg |
| Beta-Carotin | 12 mcg |
| Alpha-Carotin | 0 μg |
| Beta Cryptoxanthin | 0 μg |
| Lycopin | 0 μg |
| Lutein + Zeaxanthin | 9 μg |
| Vitamin E, Tocopherol | 0,71 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg |
| Alpha-Tocopherol | 20,83 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,89 mg |
| Vitamin D (D2 + D3) | 0 μg |
| Vitamin K, Phyllochinon | 2,82 mcg |
| Aminosäuren: | in 100 g |
Essentielle Aminosäuren: |
|
| Arginin | 2,28 g |
| Valine | 0,75 g |
|
Histidin |
0,39 g |
| Isoleucin | 0,63 g |
| Leucin | 1,17 g |
| Lysin | 0,42 g |
| Methionin | 0,24 g |
| Tryptophan | 0,17 g |
| Phenylalanin | 0,71 g |
Austauschbare Aminosäuren: |
|
| Alanin | 0,70 g |
| Asparaginsäure | 1,83 g |
| Glycin | 0,82 g |
| Glutaminsäure | 2,82 g |
| Proline | 0,71 g |
| Serine | 0,93 g |
| Cystein | 0,21 g |
| Tyrosin | 0,41 |
| Threonin | 0,60 |
| Campesterol | 0 mg |
| Beta-Sitosterol | 87 mg |
| Fettsäure: | in 100 g |
Gesättigt: |
6,12 g |
| Palmitic | 4,40 g |
| Stearic | 1,66 g |
| Arachinic | 0,06 g |
Einfach ungesättigt: |
9,0 g |
| Omega-9 (Ölsäure) | 8,8 g |
| Omega-9 (Eicosin) | 0,134 g |
Mehrfach ungesättigt: |
47,2 g |
| Omega-3 (Linolensäure) | 9,1 g |
| Omega-6 (Linolsäure) | 38,1 g |
|
Mineralien |
in 100 g |
| Calcium, Ca. | 99 mg |
| Eisen, Fe | 2,91 mg |
| Magnesium, Mg | 159 mg |
| Phosphor, P. | 346 mg |
| Kalium, K. | 441 mg |
| Natrium, Na | 2,0 mg |
| Zink, Zn | 3,10 mg |
| Kupfer, Cu | 1,59 mg |
| Mangan, Mn | 3,41 mg |
| Selen, Se | 4,9 μg |
| Grundstoffe: | in 100 g |
| Wasser | 4,07 g |
| Protein | 15,23 g |
| Fette | 65,21 g |
| Asche | 1,78 g |
| Kohlenhydrate | 13,71 g |
| Zellulose | 6,7 g |
| Sacharow (insgesamt) | 2,61 g |
| Saccharose | 2,43 g |
| Glukose (Dextrose) | 0,08 g |
| Fruktose | 0,09 g |
| Laktose | 0 g |
| Maltose | 0 g |
| Stärke | 0,06 |
| Alkohol | 0 g |
| Koffein | 0 mg |
| Theobromin | 0 mg |
| Sterole und andere Nährstoffe: | in 100 g |
| Campesterol | 5 mg |
|
Beta-Sitosterol |
87 mg |
| Stigmasterol | 0 mg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Trans-Fette | 0 g |
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