2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Komplette chemische Zusammensetzung der Selleriewurzel
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 3% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,4 mg | acht% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,15 mg | acht% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 7 μg | 2% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 8,0 mg | neun% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 0,5 mg | 3% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 1,2 mg | 6% |
| Vitamin K. | 41 μg | 34,2% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,1 μg | 0,2% |
| Beta-Carotin | 10 mcg | 0,1% |
| Lutein + Zeaxanthin | 1 μg | 0,02% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 9 mg | 1,8% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 0,17 mg | 0,09% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 393,0 mg | Sechszehn% |
| Kalzium | 63 mg | 6% |
|
Silizium |
29,0 mg | 97% |
| Magnesium | 33 mg | acht% |
| Natrium | 77,0 mg | 6% |
| Schwefel | 121 mg | 12% |
| Phosphor | 27-115 mg | elf% |
| Chlor | 13 mg | 0,6% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 131,7 µg | 0,4% |
| Bor | 42,2 μg | 60% |
| Vanadium | 11,3 µg | 28% |
| Eisen | 0,5-1,4 mg | 4% |
| Jod | 0,4-2,6 μg | 0,8% |
| Kobalt | 1,8 μg | 18% |
| Lithium | 21,2 μg | 21% |
| Mangan | 74,0-260,0 μg | 6% |
| Kupfer | 36,0-120,0 μg | acht% |
| Molybdän | 4 μg | 5,7% |
| Nickel | 2,6-9,6 µg | 4,3% |
| Rubidium | 163 μg | 163% |
| Selen | 0,2 μg | 0,4% |
| Fluor | 4 μg | 0,1% |
| Chrom | 2,4 µg | 4,8% |
| Zink | 230-730 mcg | 4% |
Proteine und Aminosäuren
|
Name |
Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 1,3 g | 2% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,443 g | 2% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 0,953 g | 1,7% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 0,087 | 3,5% |
| Histidin | 0,027 | 1,3% |
| Isoleucin | 0,054 | 2,7% |
| Leucin | 0,076 | 1,7% |
| Lysin | 0,073 | 1,8% |
| Methionin | 0,018 | 1% |
| Threonin | 0,048 | 2% |
| Tryptophan | 0,015 | 1,5% |
| Phenylalanin | 0,045 | 1,5% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,073 | 1,1% |
| Arginin | 0,045 | 0,7% |
| Asparaginsäure | 0,220 | 1,8% |
| Glycin | 0,045 | 1,3% |
| Glutaminsäure | 0,440 | 3,2% |
| Proline | 0,045 | 1% |
| Serine |
0,054 |
0,7% |
| Tyrosin | 0,027 | 0,9% |
| Cystin | 0,004 | 0,4% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 0,3 g | 0,3% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 0,190 g | 0,5% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,018 g | 1,5% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 0,159 g | 1,6% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,067 g | 0,3% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 0,013 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,159 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,018 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
|
Nervonic C 24: 1 (Omega-9) |
0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,064 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,003 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 6,0 mg | elf% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 9,6 g | 3% |
| Mono- und Disaccharide | 5,5 g | elf% |
| Glucose | 0,6 g | 6% |
| Fruktose | 0,5 g | 1,4% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Saccharose | 0,1 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0% |
| Stärke | 1 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Zellulose | 3,1 g | Sechszehn% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Die Summe der Purinbasen | 10,3-13,0 mg | zehn% |
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