2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung der Karotten pro 100 g
- Fette: 0,2 g
- Proteine: 1,2 g
- Kohlenhydrate: 9,6 g
- Wasser: 88 g
- Asche: 1 g
- Zellulose: 3 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin A (Retinol) | 835 μg | 104% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,025-0,083 mg | fünf% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,031-0,068 mg | 3% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,27 mg | fünf% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,098-0,146 mg | 7% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 19-47 mcg | 13,8% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 3,5-5,9 mg | 6% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 0,320-0,950 mg | 4% |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,07% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 0,560-1,46 mg | 6% |
| Vitamin K. | 10,0-20,2 μg | elf% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,9-4,1 µg | 6,4% |
| Beta-Carotin | 5650-16300 mcg | 224% |
| Alpha-Carotin | 3477 mcg | 69,5% |
| Lutein + Zeaxanthin | 256 μg | 4,3% |
| Lycopin | 1 μg | 0,02% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 8,8 mg | 1,8% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) |
0,12 mg |
0,06% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 225,0-380,0 mg | 13% |
| Kalzium | 31,0-44,0 mg | 4% |
| Silizium | 25 mg | 83% |
| Magnesium | 9,1-13,6 mg | 3% |
| Natrium | 40,0-124,7 mg | acht% |
| Schwefel | 6 mg | 0,6% |
| Phosphor | 35-55 mg | fünf% |
| Chlor | 63 mg | 2,7% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 323 μg | 0,9% |
| Bor | 200 mcg | 286% |
| Vanadium | 99 mcg | 248% |
| Eisen | 0,190-1,03 mg | 2% |
| Jod | 0,2-6,4 μg | 2,1% |
| Kobalt | 2 μg | 20% |
| Lithium | 6 μg | 6% |
| Mangan | 140,0-690,0 μg | 21,5% |
| Kupfer | 16,0-86,0 μg | 6,5% |
| Molybdän | 20 mcg | 28,6% |
| Arsen | 0,8 μg | 6,7% |
|
Nickel |
2,4-15,6 µg | 5,3% |
| * Merkur | 0,6 μg | 60% |
| Rubidium | 23,5 µg | 23,5% |
| Selen | 0,1-0,3 μg | 0,2% |
| * Strontium | 8,7 µg | 1,1% |
| Fluor | 3,2 μg | 0,08% |
| Chrom | 0,8-3,0 μg | fünf% |
| Zink | 110-620 mcg | 4,1% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 0,7-1,3 g | 2% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,227-0,790 | 2,5% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 0,540-1,030 | 14,4% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 0,043-0,070 | 4% |
| Histidin | 0,012-0,040 | 4% |
| Isoleucin | 0,029-0,080 | fünf% |
| Leucin | 0,038-0,100 | 3% |
| Lysin | 0,035-0,100 | 3% |
| Methionin | 0,009-0,100 | 7% |
| Threonin | 0,026-0,190 | 12% |
| Tryptophan | 0,009-0,010 |
3% |
| Phenylalanin | 0,026-0,100 | 4% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,077-0,110 | 1,4% |
| Arginin | 0,032-0,090 | 0,9% |
| Asparaginsäure | 0,140-0,190 | 1,3% |
| Glycin | 0,027-0,050 | 1,1% |
| Glutaminsäure | 0,180-0,370 | 1,8% |
| Proline | 0,024-0,050 | 0,9% |
| Serine | 0,035-0,050 | 0,5% |
| Tyrosin | 0,014-0,040 | 0,9% |
| Cystin | 0,011-0,080 | 3,4% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 0,24-0,4 g | 0,2% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 0,241 g | 0,6% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,029 g | 2,9% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 0,206 g | 2,1% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,079 g | 0,3% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,0 g |
|
Oleic C 18: 1 (Omega-9) |
0,006 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,206 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,029 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,073 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,006 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Daucosterol | 15 mg | 27,3% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 9,58 g | 3% |
| Mono- und Disaccharide | 6,7 g | 13,4% |
| Glucose | 0,59-2,56 g | 18,3% |
| Fruktose | 0,55-1,90 g | 3,1% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Saccharose | 1,64-3,59 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0% |
| Stärke | 1,48 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Zellulose | 2,5-3,6 g | vierzehn% |
| Pektin | 0,8 g | Sechszehn% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 6 mg | fünf% |
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