Lecithin - Was Ist Das? Wofür Ist Das? Nutzen Und Schaden Von Lecithin, Wo Ist Es Enthalten?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 17:50

Lecithin: Wofür brauchen wir es? Welche Produkte enthalten?

Inhalt:

• Die Vorteile von Lecithin
• Schaden für Lecithin
• Lecithin für Kinder
• Lecithin für schwangere Frauen
• Anweisungen zur Verwendung von Lecithin
• Welche Lebensmittel enthalten Lecithin?

Der Begriff "Lecithin" hat altgriechische Wurzeln und kommt vom Wort "Lequitos", was "Eigelb" bedeutet. In der Tat kann man sich kaum ein Lebensmittel vorstellen, das mehr Lecithin als Eigelb enthält. Modernes "kommerzielles" Lecithin wird jedoch in 99% der Fälle aus Sojaöl, einem verfügbaren Pflanzenmaterial, hergestellt und ist ein Nebenprodukt der Raffination und Hydratation.

Lebensmittelemulgatoren und biologisch aktive Lebensmittelzusatzstoffe, die unter dem Namen "Lecithin" verkauft werden, bestehen aus folgenden Komponenten:

• Phosphatidylcholin - 19-21%;
• Phosphatidylethanolamin - 8-20%;
• Inosit - 20-21%;
• Phosphatidylserin - 5-6%;
• Sojaöl - 33-35%;
• Tocopherol, freie Fettsäuren, Ester, Sterole, Styrole und biologische Pigmente - 2-5%;
• Kohlenhydrate - 4-5%.

Wie Sie dieser Liste entnehmen können, bestehen fast zwei Drittel des Lecithins aus Phospholipiden, weshalb diese Konzepte in vielen medizinischen Quellen synonym sind. Fast alle Hepatoprotektoren werden aus Sojalecithin hergestellt - Arzneimitteln, denen die Fähigkeit zur Wiederherstellung und zum Schutz der Leber zugeschrieben wird. Obwohl die radikale therapeutische Wirkung dieser Arzneimittel klinisch noch nicht nachgewiesen wurde, ist Lecithin selbst für die menschliche Gesundheit von großer Bedeutung.

Wenn Lecithin über die Nahrung in den Körper gelangt, kommt es zu einer Reihe komplexer chemischer Reaktionen, die zu folgenden Substanzen führen:

• Höhere Fettsäuren - Palmitinsäure, Ölsäure, Stearinsäure, Arachidonsäure;
• Phosphorsäure;
• Glycerin;
• Cholin.

Ohne diese Lipide und Aminosäuren ist eine normale Entwicklung und Funktion des Nervensystems im Allgemeinen und des Gehirns im Besonderen, eine angemessene Aufnahme fettlöslicher Vitamine, ein gesundes Cholesteringleichgewicht, eine korrekte Blutzusammensetzung und eine qualitativ hochwertige Arbeit des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Fortpflanzungssystems nicht vorstellbar.

Lecithin fungiert als Hauptstrukturbestandteil aller Zellmembranen, stellt die Zellhomöostase sicher und ist an allen Energie- und Stoffwechselreaktionen beteiligt. Diese Substanz kommt in der Natur in absolut allen lebenden Organismen und biologischen Flüssigkeiten und sogar in Pflanzengeweben vor. Lecithin kommt besonders häufig im Gehirn, in Eiern, Eiern, Sperma, Nervenfasern und speziellen Kampforganen einiger Tiere vor, beispielsweise in elektrischen Strahlen.

Lecithin besteht aus der Hälfte der menschlichen Leber, einem Drittel des Gehirns und seiner umgebenden Schutzhülle sowie etwa 17% aller Nervengewebe in unserem Körper.

Ohne Lecithin kann unser Körper im Allgemeinen nicht normal funktionieren und sich erneuern, da diese Substanz gleichzeitig als Baumaterial für neue Zellen und als Transportmittel für den Transfer von Komponenten zellulärer Reaktionen fungiert. Eine Person mit chronischem Lecithinmangel verliert die Fähigkeit zur Regeneration, altert schnell und ist schwer krank. Außerdem ist es unmöglich, ihm mit Medikamenten und Vitaminen zu helfen, bis der Lecithinmangel im Körper wieder aufgefüllt ist. Denn wenn es kein Lecithin gibt, gibt es keinen Transport für Medikamente, kein Material für neue Zellen.

Die durchschnittliche tägliche menschliche Ernährung enthält etwa 4 g Lecithin, was zwei Eigelb großen Hühnereiern entspricht. Und der Bedarf an einem Erwachsenen mit Lecithin beträgt je nach Alter, Geschlecht und Lebensstil 5-7 g pro Tag.

Eine bestimmte Menge Lecithin wird normalerweise von der Leber synthetisiert, aber unter dem Einfluss der nachteiligen Auswirkungen externer (Ökologie, Stress) und interner (minderwertige Lebensmittel, Alkohol, Rauchen, Medikamente) Faktoren sowie mit zunehmendem Alter geht diese Fähigkeit allmählich verloren. Darüber hinaus verschlechtern sich die Verdauungsfunktionen des Menschen und das mit der Nahrung versorgte Lecithin wird nicht mehr vollständig absorbiert.

In der Zwischenzeit brauchen wir unser ganzes Leben lang dringend Lecithin:

• Im Mutterleib hängt die ordnungsgemäße Bildung aller Organe und Systeme des Fötus, insbesondere des Gehirns und des Rückenmarks, von einem ausreichenden Lecithinspiegel ab.
• Im ersten Lebensjahr sollte das Baby genügend Lecithin mit Muttermilch oder Milchnahrung erhalten, damit sich seine kognitiven und motorischen Funktionen normal entwickeln.
• Im Vorschul- und Grundschulalter stehen die Bildung der Intelligenz eines Kindes, die Geschwindigkeit der Anpassung an ein neues Team und die Aufnahme von Unterrichtsmaterial sowie die Fähigkeit, sich auf den Unterricht zu konzentrieren, in direktem Zusammenhang mit Lecithin.
• Die Pubertät kann auch vor dem Hintergrund eines Lecithinmangels nicht reibungslos verlaufen: Starke Stimmungsschwankungen, Verschlechterung der Hautqualität sind unvermeidlich, in schweren Fällen - Unterentwicklung und Infantilismus der Genitalien, Funktionsstörung der Eierstöcke bei Mädchen und Hoden - bei Jungen;
• Für einen Erwachsenen, insbesondere für diejenigen, die schwere körperliche oder komplexe geistige Arbeit verrichten und in einer Metropole leben, ist Lecithin einfach notwendig, um die Gesundheit zu erhalten und schwere Krankheiten zu verhindern.

• Die werdende Mutter braucht viel mehr Lecithin, weil sie einen Teil der Ressourcen ihres eigenen Körpers zuerst für die Bildung des Fötus und dann für die Ernährung des Neugeborenen ausgibt.
• Bei älteren Menschen ist der Lecithinspiegel im Körper fast immer niedrig, da gleichzeitig die Funktionen der Synthese und Assimilation beeinträchtigt sind. Ein Mangel an Lecithin im Erwachsenenalter kann zur Entwicklung von Demenz, Multipler Sklerose, Parkinson und Alzheimer führen.

Warum braucht eine Person Lecithin, haben wir herausgefunden, aber es stellt sich eine vernünftige Frage: Warum nicht einfach die Ernährung so überarbeiten, dass Sie sich täglich mit Lecithin versorgen? Wer hat gesagt, dass Sie auf jeden Fall in die Apotheke gehen und Geld für Nahrungsergänzungsmittel und Vitamine ausgeben sollten? Anscheinend haben die Pharmaunternehmen dies gesagt. Aber beeilen wir uns, um Ihre Skepsis zu entlarven: Es gibt einen vernünftigen Grund, zusätzliches Lecithin einzunehmen.

Tatsache ist, dass absolut alle Lebensmittel, die reich an Lecithin sind, gleichzeitig reich an Lipiden sind, einschließlich Lipoproteinen niedriger Dichte. Einfach ausgedrückt, sie sind alle sehr fettig und voller Cholesterin. Und um daraus die Norm von Lecithin zu ziehen, müssen Sie einen Berg von dem "laden", was Sie überhaupt nicht brauchen, insbesondere wenn Sie übergewichtig sind und das Risiko von Arteriosklerose haben. Natürlich ist Lecithin auch im Kohl vorhanden, aber es gibt so wenig davon, dass wir Ihnen versichern können, dass Sie nicht so viel Kohl essen werden. Daher ist eine zusätzliche Aufnahme von Lecithin völlig gerechtfertigt.

Heute werden wir Ihnen sagen, was die vorteilhaften Eigenschaften von Lecithin sind, wie es jede spezifische Funktion des Körpers beeinflusst, für welche Krankheiten es verschrieben wird, warum Lecithin besonders für Kinder und schwangere Frauen benötigt wird, wie es richtig eingenommen wird, was Gerüchte über die Gefahren von Lecithin sind und ob sie es haben auf wissenschaftlicher Basis.

Die Vorteile von Lecithin

Die Aufrechterhaltung eines optimalen Lecithinspiegels im Körper bietet die folgenden Vorteile:

• Aktivierung der Gehirnaktivität und Stärkung des Gedächtnisses - dies ist darauf zurückzuführen, dass eine der Hauptkomponenten von Lecithin, Phosphatidylcholin, in Gegenwart von Pantothensäure (Vitamin B5) in Acetylcholin umgewandelt wird - den Hauptneurotransmitter, der für Intelligenz, Gedächtnis und Konzentration verantwortlich ist.
• Die Tabakabhängigkeit loswerden - die oben erwähnte Aminosäure Acetylcholin geht eine kompetitive Wechselwirkung mit Nikotin ein und kämpft um dieselben Nervenrezeptoren. Daher hilft die Einnahme von Lecithin, die physiologische Nikotinsucht zu schwächen und die schlechte Angewohnheit zu überwinden.
• Aufrechterhaltung der Stärke und Leitfähigkeit von Nervenfasern - Lecithin ist an der Synthese von Myelin beteiligt, einem Isolator und Schutz von Nervenfasern. Wenn die Myelinscheide dünner wird, verlieren die Nerven ihre Fähigkeit, Impulse zu leiten und sterben dann ab. Deshalb muss eine Person, insbesondere im reifen und hohen Alter, ihren Körper mit einer ausreichenden Menge an Lecithin versorgen.
• Richtige Assimilation fettlöslicher Vitamine - Beim Eintritt in das Blut wirken Lecithinphospholipide als Emulgator und wandeln ihn in eine flüssige homogene Emulsion um, in der Lipide, Aminosäuren, Vitamine A, D, E, K gleichmäßig gelöst sind. In dieser Form verteilen sich nützliche Substanzen leicht im Körper und erfüllen ihre Funktionen;
• Normalisierung der Gallenzusammensetzung und Vorbeugung von Gallensteinerkrankungen - Die emulgierenden Eigenschaften von Lecithin ermöglichen es, die optimale chemische Zusammensetzung und Flexibilität der Galle sicherzustellen, die Bildung von Cholesteringallensteinen zu stören und die Auflösung bereits gebildeter fester Fettablagerungen an den Wänden der Gallenblase und in den Gallengängen zu fördern.
• Der Schutz und die Wiederherstellung von Leberzellen ist eine der wichtigsten vorteilhaften Funktionen von Lecithin. Phospholipide stärken die Membranen von Hepatozyten und Leberzellen, lösen und entfernen überschüssige Fette aus der Leber und helfen ihr bei der täglichen Arbeit, das Blut von Giften und Toxinen, einschließlich alkoholischen, zu reinigen.
• Regulation des Cholesterinstoffwechsels und Vorbeugung von Atherosklerose - in Gegenwart von Lecithin wird das "schlechte" Cholesterin (LDL) im Blut in separate, kleine Lipidfraktionen aufgeteilt und frei transportiert, und bei Lecithinmangel haftet Cholesterin im Gegenteil an den Wänden der Blutgefäße und bildet Plaques, was dazu führt die Entwicklung von Atherosklerose - eine tödliche Verstopfung der Arterien;
• Stärkung des Herzmuskels und Schutz vor Herzinfarkt - Lecithinphospholipide sind an der Synthese von L-Carnitin beteiligt, einer wertvollen Aminosäure, die für die Energieversorgung des Muskelgewebes verantwortlich ist. Sie haben wahrscheinlich schon von dieser Substanz gehört, wenn Sie gerne Sport treiben oder Bodybuilding betreiben: L-Carnitin macht die Muskeln flexibel und elastisch und hilft ihnen auch, an Größe zuzunehmen. Aber der Hauptmuskel unseres Körpers ist das Herz, und es braucht auch wirklich L-Carnitin;
• Das intellektuelle Potenzial des Kindes aufdecken - das Lecithin, das ein Baby im ersten Lebensjahr erhält, bestimmt die Kapazität seines Gedächtnisses, seine geistigen Fähigkeiten und den Grad der Resistenz der Gehirnzellen gegen die zerstörerischen Auswirkungen negativer Faktoren und des Alterns. Deshalb setzen sich Kinderärzte für das Stillen ein, weil Muttermilch die höchste Konzentration an leicht assimilierbarem Lecithin aufweist;
• Erhaltung der Gesundheit der Atemwege und Vorbeugung von Lungenkrebs - Lecithin ist wichtig für die Produktion von Tensiden, den Hauptkomponenten des elastischen Lipidfilms, der die Lungenbläschen umgibt. Die Konservierung dieses Films sorgt für eine ausreichende Füllung der Alveolen und verhindert deren Zusammenbruch. Somit hängt der Prozess des Gasaustauschs und der Blutsauerstoffsättigung indirekt von Lecithin ab, der Beständigkeit der Lunge gegen Schädigung durch Toxine, Alterung und Krebs;
• Verlängerung des Fortpflanzungsalters und Schutz vor Genitalkrebs - Erstens werden sowohl männliche (Testosteron) als auch weibliche (Östrogen, Progesteron) Sexualhormone aus Cholesterin hergestellt, dafür muss es sich jedoch in einem gelösten Zustand befinden. Und was gewährleistet die Homogenität der Cholesterin-, wenn nicht Cholin- und Inosit-Bestandteile von Lecithin? Zweitens wird Östradiol in Gegenwart von Lecithinphospholipiden in Östriol umgewandelt, eine viel weniger onkogene Form des Hormons. Somit verlängert Lecithin nicht nur das Fortpflanzungsalter, sondern schützt auch vor Krebs im Genitalbereich;
• Aufrechterhaltung der Funktionen der Bauchspeicheldrüse und Vorbeugung von Diabetes - Lecithin verhindert die Alterung der Bauchspeicheldrüse, hilft bei der Synthese des Hormons Insulin und erhöht auch die Empfindlichkeit der Insulinrezeptoren. Dies ermöglicht gesunden Menschen, mehr Kohlenhydrate zu konsumieren, ohne das Risiko, an Diabetes zu erkranken, und für diejenigen, die bereits krank sind, hilft Lecithin, die Aufnahme von Insulin und glukoseabsenkenden Medikamenten zu reduzieren.

Schaden für Lecithin

Lecithin hat die einzigartigen Eigenschaften eines Tensids, Emulgators und Dispergiermittels:

• Wenn zwei nicht mischbare flüssige Substanzen kombiniert werden, beispielsweise Öl und Wasser, verringert Lecithin die Oberflächenspannung der Zellmembranen des Öls und ermöglicht die Umwandlung dieser Substanzen in eine homogene Emulsion;
• Wenn flüssige und feste Substanzen kombiniert werden, wirkt Lecithin als Dispergiermittel - es tränkt die Trockenfraktion schnell und mischt sie mit der Flüssigkeit zu einer homogenen elastischen Masse;
• Wenn sich zwei Feststoffe verbinden, wirkt Lecithin als Schmiermittel und verhindert, dass Moleküle einer Fraktion an Molekülen der anderen Fraktion haften bleiben.

Diese Funktionen haben Lecithin zu einer unverzichtbaren Hilfe in der Lebensmittelindustrie gemacht. Mit dem Zusatz von Lecithin, fetthaltigen Saucen, Mayonnaise, Butter, Margarine und Aufstrichen, Schokolade, Gebäckcremes und Zuckerguss werden Süßigkeiten, Kuchen, Kuchen, Brötchen, Waffeln und viele andere Produkte hergestellt. Lecithin wird besonders häufig bei der Zubereitung von Süßwaren und beim Backen verwendet, da es nicht nur ein gutes Backen fördert und nicht an Formen haftet, sondern auch die Frische von Kuchen und Gebäck erheblich verlängert.

Sojalecithin ist im internationalen Register für Lebensmittelzusatzstoffe unter dem Code E322 eingetragen und für die Verwendung in der Lebensmittelproduktion auf der ganzen Welt zugelassen.

Die Kosmetikindustrie ist auch bereit, E322 in Cremes, Lotionen, Emulsionen, Seren, Lippenstiften und anderen Schönheits- und Gesundheitsprodukten zu verwenden. Welche Rolle Lecithin in der pharmazeutischen Industrie spielt, haben wir bereits oben erwähnt - Nahrungsergänzungsmittel und Hepatoprotektoren werden daraus hergestellt.

Fast 100% des Lecithins, das wir auf Lebensmittel-, Kosmetik- und Arzneimitteletiketten sehen, stammt aus Soja. Pflanzenprotein wird zu 90% vom Menschen absorbiert und ist darüber hinaus nicht mit schädlichem tierischem Fett belastet, so dass es einfach unmöglich ist, billigen Sojabohnen Führungspositionen in diesem Bereich zu entziehen. Und ist es wirklich notwendig? Schließlich wurde der Schaden von Sojalecithin durch keine maßgebliche wissenschaftliche Forschung bestätigt.

Aus irgendeinem Grund kursieren jedoch ständig Gerüchte über die Gefahren von Lecithin. Ob Sie es glauben oder nicht - jedermanns persönliche Entscheidung, aber versuchen wir, alle Ursachen für die Unzufriedenheit der Verbraucher zu identifizieren und herauszufinden, ob diese Ängste und Befürchtungen durch die Wissenschaft gerechtfertigt werden können.

Die überwiegende Mehrheit der Hinweise auf die Gefahren von Lecithin hängt mit dem Problem der GVO zusammen, und hier ist, was Wissenschaftler dazu sagen:

• Gentechnisch veränderte Sojabohnen aus Südostasien sind unglaublich bequeme Rohstoffe für die Herstellung von Lecithin, da es schnell wächst, nicht krank wird, reichlich Früchte trägt, lange gelagert wird und einen Cent kostet. Solche Sojabohnen haben den Markt in China, den USA und anderen großen Ländern, die Lebensmittel konsumieren, überflutet. Es dringt auch in den russischen Markt ein, obwohl es gesetzlich verboten ist. Professor D. Faganiz (Maharishi University of Management Fairfield, USA) sagt Folgendes über gentechnisch veränderte Sojabohnen: „Genetiker versorgen unseren Tisch mit erschwinglichen und schmackhaften Produkten, die fremde Proteine enthalten. Wie sich diese Proteine in Zukunft verhalten werden und welche Auswirkungen sie auf den Körper jeder einzelnen Person und die Gesamtbevölkerung haben werden, kann nur anhand der Zeit gezeigt werden. GVO ist russisches Roulette “;
• Obwohl "kommerzielles" Sojalecithin in der menschlichen Ernährung vor relativ kurzer Zeit (etwa 30 Jahre) vorhanden war, gibt es bereits wissenschaftliche Beweise für zahlreiche Fälle von Allergien gegen Lebensmittel, insbesondere bei Kindern, unabhängig davon, welches Lecithin verwendet wurde: gentechnisch verändert oder konventionell. Andererseits ist es sehr schwierig festzustellen, ob Lecithin schädlich ist oder ein anderer Lebensmittelzusatzstoff aus der Zusammensetzung derselben Endprodukte;
• Eine Gruppe von Forschern der Universität von Hawaii, USA, untersuchte die Auswirkungen von Soja-Isoflavonen auf das Gehirn und kam zu dem Schluss, dass der regelmäßige Verzehr von gentechnisch verändertem Sojalecithin zu einer Unfähigkeit führt, Aminosäuren vollständig zu absorbieren, und infolgedessen zu einer Verringerung des Intelligenzniveaus und einer Schwächung des Langzeitgedächtnisses führt.
• 1959 wurde in den USA eine äußerst kontroverse wissenschaftliche Studie durchgeführt, nach der Soja-Isoflavone die Schilddrüse zerstören. Aufgrund des Interesses an GVO wiederholten Wissenschaftler des US National Center for Poisoning 1997 diese Studie und kamen zu dem Schluss, dass gentechnisch verändertes Sojalecithin tatsächlich die Schilddrüsenfunktion hemmt.
• Eine weitere Gefahr, die auf Liebhaber billiger Soja wartet, sind Phytoöstrogene, hormonähnliche Substanzen, die um die Wirkung aller Säugetiere, einschließlich des Menschen, auf die entsprechenden Rezeptoren im Körper konkurrieren. Wissenschaftler haben kürzlich einen atemberaubenden Mechanismus entdeckt, mit dem Sojabohnen um ihr Überleben in der Natur kämpfen. Tiere essen Soja - Phytoöstrogene gelangen in den Blutkreislauf und hemmen die Fortpflanzungsfunktion - die Population der Sojaesser nimmt ab! Das heißt, die Pflanze selbst wirkt als eine Art orales Kontrazeptivum;
• Selbst in Ländern, in denen GVO-Lecithin nicht verboten ist, raten Kinderärzte dringend davon ab, Kindern unter drei Jahren Fertiggerichte zu geben, die es enthalten: Kuchen, Muffins, Brötchen, Schokoriegel, Riegel, Käsequark, Cremes und Saucen. Sehr oft führt der Konsum solcher Produkte zu Allergien, Diathese, Neurodermitis, Neurodermitis und manchmal sogar Asthma und Diabetes, ganz zu schweigen von Fettleibigkeit.
• Werdende Mütter sollten sich unbedingt vor gentechnisch verändertem Lecithin hüten, da es bereits Hinweise darauf gibt, dass diese Substanz das Risiko einer Frühgeburt erhöht, zu einer Fehlbildung des Nervensystems und der Genitalorgane des Fötus führt und die Wahrscheinlichkeit schwerer Allergien beim ungeborenen Kind erheblich erhöht.

Es ist wichtig zu verstehen, dass alle Gespräche über die Gefahren von Lecithin nur mit minderwertigen, gefährlichen, gentechnisch veränderten Pflanzenrohstoffen verbunden sind. Lecithin als solches ist für den Menschen einfach unersetzlich: Es reicht aus, daran zu erinnern, dass unsere Leber zu 50% und das Gehirn zu 30% aus dem Gehirn besteht. Es ist einfach unmöglich, schädliches Lecithin in Babynahrung oder zertifizierten Vitaminkomplexen zu finden: Diese Produkte werden in Russland einer strengen hygienischen und epidemiologischen Kontrolle unterzogen, bevor sie in die Regale gelangen.

Eine andere Sache sind fertige Lebensmittelprodukte wie Muffins mit astronomischer Haltbarkeit oder exotische Saucen aus dem sonnigen Asien. Wenn Sie sie kaufen, insbesondere wenn Sie sie Kindern geben, gehen Sie immer Risiken ein. Um nicht über die Gefahren von Lecithin nachzudenken und keine Angst um die Gesundheit Ihrer Familie zu haben, befolgen Sie einfach die Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern: Kaufen Sie frische Lebensmittel, kochen Sie häufiger zu Hause, minimieren Sie den Verbrauch von Fertiggerichten und Getränken, deren Etikett in Bezug auf Volumen und Inhalt eher einem Fantasy-Thriller-Szenario ähnelt …

Lecithin für Kinder

Es ist schwierig, Worte zu finden, um zu beschreiben, wie wichtig Lecithin für die Gesundheit und die volle Entwicklung von Kindern ist. Ein Mangel an Lecithinphospholipiden beeinträchtigt die ausreichende Aufnahme fettlöslicher Vitamine und ist mit Rachitis, Skoliose und Osteoporose behaftet. Ein Mangel an Cholin und Acetylcholin kann zu Verzögerungen bei der geistigen und körperlichen Entwicklung des Babys, zur Unterdrückung der Immunität, zur Unterentwicklung der Genitalien und zu Blutgerinnungsstörungen führen.

Die tägliche Norm für Lecithin bei Kindern beträgt 1 bis 4 g. Die Folgen eines Lecithinmangels im ersten Lebensjahr sind irreversibel - es kann nicht mehr wieder aufgefüllt werden und das verlorene intellektuelle Potenzial kann nicht zurückgegeben werden.

Bei Kindern unter drei Jahren äußert sich ein Lecithinmangel in folgenden Symptomen:

• Erhöhter Hirndruck und starke Kopfschmerzen;
• Launen, Tränen, Lethargie, unruhiger Schlaf;
• Störungen der psychomotorischen und Sprachentwicklung;
• Reduzierte Immunität und häufige Erkältungen.

Bei Kindern im Alter von 3 bis 12 Jahren führt ein Mangel an Lecithin in der Ernährung zu anderen Problemen:

• Schlechte Konzentration, schlechtes Gedächtnis, schlechte akademische Leistung;
• Schwierigkeiten bei der Anpassung an neue Lebensbedingungen und Bildungsteams;
• Emotionale Instabilität, Aggression, unkontrollierbares Verhalten;
• Erhöhte Müdigkeit, Muskelschwäche;
• Wieder niedriger Immunstatus und häufige Erkältungen.

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Baby einen Lecithinmangel hat, insbesondere wenn das Kind nicht gut isst, Lebensmittel aussortiert und gesunde, vollständige Mahlzeiten ablehnt, wenden Sie sich an Ihren Kinderarzt, um Lecithin einzunehmen. Das Medikament für Kinder ist in Form eines Gels, Granulats und Kapseln erhältlich. Babys ab einem Alter von vier Monaten können köstliches Fruchtgel erhalten. Ältere Kinder können Pellets verwenden, die sich leicht zu flüssigen Lebensmitteln hinzufügen lassen. Und Kinder von 8 bis 16 Jahren können Lecithin selbst in Kapseln einnehmen. Die Dosierung und Dauer des Behandlungsverlaufs ist in der Anleitung angegeben, wird jedoch manchmal vom Arzt angepasst.

Lecithin für schwangere Frauen

Die vorbeugende Einnahme von Lecithin während der Schwangerschaft und Stillzeit ist Ihr Beitrag zur Zukunft, da dies Ihrem Baby eine gute Gesundheit und ein gutes geistiges Potenzial verleiht. Die meisten Gynäkologen verschreiben ihren Patienten ab dem zweiten Schwangerschaftstrimester Lecithin-haltige Multivitamin-Komplexe. Es wird angenommen, dass im ersten Trimester, wenn die Reserven des Körpers der Mutter noch fast intakt sind, der Fötus mit Lecithin versorgt wird. Darüber hinaus ist es besser, die Interferenz von Fremdstoffen in den Körper im Allgemeinen zu minimieren, wenn die Hauptorgane und -systeme des Fötus gelegt werden.

Der tägliche Bedarf an Lecithin bei schwangeren Frauen steigt um etwa 30% und beträgt 8-10 g. Es ist jedoch ein großer Fehler, das Defizit mit fetthaltigen tierischen Produkten auszugleichen!

Fast alle werdenden Mütter nehmen während der Schwangerschaft zu und sind darüber sehr besorgt. Eine der Hauptursachen des Problems sind Ernährungsstimmungen und übermäßiger Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln. Sie können sich nicht auf Lebensmittel beschränken, sondern müssen versuchen, während der gesamten Schwangerschaft ein gesundes Gleichgewicht zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten aufrechtzuerhalten. Und der erhöhte Bedarf an Lecithin kann mit Hilfe geeigneter Präparate leicht wieder aufgefüllt werden.

Die Lecithin-Prophylaxe bietet schwangeren Frauen folgende Vorteile:

• Erhöhung der Überlebenschance eines Frühgeborenen aufgrund eines stärkeren Atmungssystems;
• Linderung von Gelenk- und Rückenschmerzen, die durch die Schwere des Bauches und die Umverteilung der Belastung des Skeletts verursacht werden;
• Erhaltung der Gesundheit und Schönheit von Haaren, Nägeln, Haut und Zähnen;
• Regulierung des Fettstoffwechsels, Senkung des "schlechten" Cholesterinspiegels und Versicherung gegen Gewichtszunahme.

Wie man Lecithin einnimmt: Gebrauchsanweisung

Die optimale Darreichungsform für Erwachsene ist Pulver-Lecithin. Es wird normalerweise dreimal täglich ein Teelöffel zu den Mahlzeiten eingenommen. Das Pulver kann in jedes nicht heiße Gericht oder Getränk gegossen werden: Salat, Saft, Kefir, Joghurt, Brei. Für die Behandlung von Multipler Sklerose, Psoriasis und anderen schwerwiegenden Erkrankungen sind höhere Lecithin-Dosen erforderlich - bis zu 5 Esslöffel pro Tag.

Pulverisiertes Lecithin wird sehr schnell resorbiert und gelangt in den Blutkreislauf, sodass die positive Wirkung der Einnahme fast sofort spürbar ist. Eine Stunde vor einem wichtigen Ereignis (Interview, Prüfung) wird empfohlen, einen Löffel Lecithin, vorzugsweise zusammen mit Pantothensäure (Vitamin B5), einzunehmen. Das gleiche Tandem hilft bei nervöser Übererregung und Schlaflosigkeit, wenn es vor dem Schlafengehen eingenommen wird.

Bei Kindern, die älter als 4 Monate sind, wird Lecithin 4-mal täglich oder halb-2-mal täglich mit einem Viertel eines Kaffeelöffels in die Milchmischung gegossen. Wenn das Baby erwachsen wird, kann die Dosierung 2-mal täglich schrittweise auf einen vollen Kaffeelöffel erhöht und im Alter von einem Jahr auf Lecithin-Gel umgestellt werden.

Anmerkungen:

• Die geöffnete Packung Lecithinpulver sollte nicht länger als 60 Tage an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
• Bei Patienten mit Verschlimmerung von Cholezystitis, Pankreatitis und Gallensteinerkrankungen kann Lecithin nur mit großer Sorgfalt und unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden, da es eine choleretische Wirkung hat und die Ausscheidung von Gallensteinen beschleunigt.
• Wer lange Zeit hohe Dosen Lecithin einnimmt (mehr als 3 Esslöffel pro Tag), muss der Ernährung Vitamin C hinzufügen, um sich vor Nitrosaminen, Cholinstoffwechselprodukten und Kalzium zu schützen und überschüssigen Phosphor zu binden.

Indikationen für die Verwendung von Lecithin

Indikationen für die Verwendung von Lecithin sind:

• Schwangerschaft und Stillzeit.
• Verzögerungen in der geistigen und körperlichen Entwicklung bei Kindern.
• Senile Schwäche und Gedächtnisstörungen.
• Neurosen, Depressionen, Schlaflosigkeit, chronisches Müdigkeitssyndrom.
• Nikotin- und Alkoholabhängigkeit.
• Akute und chronische Magen-Darm-Erkrankungen: Gastritis, Pankreatitis, Cholezystitis usw.
• Avitaminose und verminderte Immunität.
• Lebererkrankungen: Hepatitis, Fetthepatose, Leberzirrhose usw.
• Erhöhter Cholesterinspiegel im Blut, Arteriosklerose.
• Herzerkrankungen: Ischämie, Angina pectoris, Kardiomyopathie, Myokarditis usw.
• Multiple Sklerose und andere Autoimmunerkrankungen.
• Psoriasis, Ekzeme, Neurodermitis.
• Atemwegserkrankungen: Bronchitis, Lungenentzündung, Tuberkulose usw.
• Sexuelle Funktionsstörungen: Impotenz, Unfruchtbarkeit, verminderte Libido usw.
• Diabetes mellitus und Fettleibigkeit.
• Erkrankungen der Nieren und Harnwege: Glomerulonephritis, Pyelonephritis, Enuresis usw.
• Augenprobleme: Sehnervenatrophie, Netzhautdegeneration.
• Erkrankungen der Mundhöhle und der Zähne: Parodontitis, Pulpitis, Karies usw.
• Erhöhter Hirndruck.
• Intensive körperliche Aktivität und aktiver Sport.

Welche Lebensmittel enthalten Lecithin?

Bevor wir im Detail darüber sprechen, welche Produkte Lecithin enthalten, muss klargestellt werden, dass hohe Konzentrationen dieser Substanz nur dort vorhanden sind, wo viel Fett vorhanden ist. Wenn Ihnen also gesagt wird, dass sowohl in der Schweineleber als auch im Brokkoli Lecithin enthalten ist, bedeutet dies überhaupt nicht, dass Sie eine Portion eines dieser Lebensmittel essen und die gleiche Menge Lecithin erhalten können. Es wird nicht einmal vergleichbar sein.

Teilen wir alle Produkte, die Lecithin enthalten, in zwei große Gruppen ein:

• Tierische Produkte;
• Pflanzliche Produkte.

Die reichsten tierischen Produkte in Bezug auf den natürlichen Lecithingehalt sind Eigelb und Leber, und pflanzliche Produkte sind nicht raffiniertes Soja- und Sonnenblumenöl.

Rekordtier tierische Produkte für den Lecithingehalt:

• Eigelb;
• Leber und andere Innereien;
• Fleisch und Geflügel;
• Fetthaltiger Fisch;
• Margarine und Butter;
• Käse und fetter Hüttenkäse;
• Sahne und Buttermilch.

Kräuterprodukte mit maximalem Lecithin:

• Sojaöl und andere nicht raffinierte Pflanzenöle;
• Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne;
• Hülsenfrüchte - Erbsen, Sojabohnen, Bohnen, Bohnen, Kichererbsen;
• Grütze - Mais, Buchweizen, Weizenkleie;
• Gemüse - Brokkoli, Blumenkohl und Weißkohl, Karotten, grüner Salat.

[Video] Lecithin - notwendig oder nicht nützlich?

Dieses Video gibt das umfassendste Verständnis dafür, was Lecithin ist. Was ist seine Rolle für die menschliche Gesundheit, was ist der Wirkmechanismus von Lecithin, die Quellen seiner Aufnahme in die Nahrung.

Artikelautor : Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. Therapeut

Ausbildung: Moskauer Medizinisches Institut. IM Sechenov, Fachgebiet - "Allgemeinmedizin" 1991, 1993 "Berufskrankheiten", 1996 "Therapie".