Barbados Kirsche - 7 Nützliche Eigenschaften, Wie Man Es Isst?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Barbados Kirsche: vorteilhafte Eigenschaften, Dosierung

Acerola Cherry - Acerola Cherry (lateinische Malpighia emarginata) ist ein kleiner, schnell wachsender Baum der Familie Malpighian. Die gebräuchlichsten Namen für die Art sind Barbados-Kirsche, Gartenkirsche, Indische Kirsche, Manzanita. In jedem Land wird Acerola anders genannt.

Die Weite Mexikos gilt als Geburtsort von Acerola. Im Laufe der Zeit verbreitete es sich in den Ländern Mittel- und Südamerikas, der Karibik. Derzeit wächst der Baum in Australien, Brasilien, Kuba, Madagaskar, Thailand, Peru, Vietnam, Philippinen, Indien, Pakistan, Indonesien.

Botanische Beschreibung. Barbados-Kirsche wächst gut in tropischen und subtropischen Klimazonen auf lehmigen, gut durchlässigen Böden. Es ist ein immergrüner Laubbaum mit einer Höhe von 3 bis 6 Metern.

Alle Acerola-Sorten sind unterteilt in:

• Süße Sorten - Hawaiianische Königin, Manoa süß. Tropischer Rubin.
• Saure Sorten - JH Beaumont, CF Rehnborg und Haley.

Die Blätter sind oval, dunkelgrün, glatt und glänzend. Die Größe der Blattspreite beträgt 5 bis 10 cm, die Breite 2,5 bis 5,5 cm. Die Blüten sind rosa, nicht mehr als 2 cm im Durchmesser. Die Blütezeit beginnt im Frühsommer und dauert bis zum Herbst. Das Wurzelsystem ist flach. Holzige Wurzelzweige brechen leicht.

Die Früchte der Barbados-Kirsche werden von Sommer bis Herbst geerntet. Die Beeren sind rund, leicht abgeflacht, haben einen Durchmesser von 1,5 bis 4 cm und ein Gewicht von 5 bis 7 Gramm. Das Fruchtfleisch ist saftig. Seine Farbe hängt von der Sorte ab und kann verschiedene Schattierungen haben - von gelblich bis orange. Die Frucht schmeckt süß, manchmal mit einem sauren oder säuerlichen Nachgeschmack. Jede Frucht enthält drei kleine, abgerundete Samen.

Video: Beschreibung und Aussehen des Gartens Barbados Kirsche:

Inhalt:

• Fruchtzusammensetzung
• Nützliche Eigenschaften der Barbados-Kirsche
• Wie verwendet man Barbados Kirschen?
• Empfohlene Dosierung
• Gegenanzeigen und Nebenwirkungen
• Fazit

Fruchtzusammensetzung

• Fette: 0,3 g
• Proteine: 0,4 g
• Kohlenhydrate: 7,7 g
• Wasser: 91,4 g
• Asche: 0,2 g

Nährstoffe	Menge	% RDA
Vitamin C (Ascorbinsäure)	1680 mg	1866%
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0,309 mg	6%
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,06 mg	4,5%
Vitamin A (Retinol)	38 mcg	4,2%
Vitamin B9 (Folsäure)	14 μg	3,5%
Vitamin B1 (Thiamin)	0,02 mg	1,7%
Mineralien
Kupfer, Cu	0,8 mg	9,6%
Magnesium, Mg	18 mg	4,3%
Kalium, K.	146 mg	3,0%
Eisen, Fe	0,2 mg	2,50%
Phosphor, P.	11 mg	1,6%

Es ist wichtig zu beachten, dass 100 g Acerola 1680 mg Vitamin C enthalten, was dem 18-fachen des Tageswerts entspricht. ^[1]

200 Gramm Acerola enthalten nur 31 Kalorien und 100 Gramm Kirschsaft enthalten fast 90 Gramm Wasser. Eine solch reichhaltige Zusammensetzung versorgt den Körper mit Kohlenhydraten, Proteinen und der notwendigen Energie.

Nützliche Eigenschaften der Barbados-Kirsche

Acerola Fruchtfleisch wird in verschiedenen Branchen verwendet. Es ist in Vitamingetränken, Lebensmitteln, Haar- und Hautpflegeprodukten enthalten. Acerola ist eine der beliebtesten Zutaten bei der Herstellung von Seifen, Badeschäumen, Körpergelen, Lotionen, Shampoos, Peelings, dekorativen Kosmetika und After-Shave-Produkten.

In der Medizin werden Kirschfrüchte verschiedenen Salben und Massageölen zugesetzt. Es ist schwierig, mit seinen medizinischen Eigenschaften zu argumentieren:

1. Reduzierung der Auswirkungen von oxidativem Stress. Die antioxidativen und hepatoprotektiven Eigenschaften der Barbados-Kirsche erklären sich aus dem hohen Gehalt an Carotinoiden, Anthocyanen und Vitamin C. Bei Mäusen wurde eine Abnahme der oxidativen Reaktionen untersucht. Im Verlauf des Experiments konnte festgestellt werden, dass die aktiven Komponenten von Acerola die Lipidoxidation bei gleichzeitiger Abnahme der Aktivität der Aminotransferase hemmen. Es ist bekannt, dass Acerola-Saft die Leberzellen vor den zerstörerischen Wirkungen von Ethylalkohol schützt.

2. Prävention von Fettleibigkeit. Wie neuere Studien zeigen, ist Fettleibigkeit nicht einfach das Ergebnis einer Diskrepanz zwischen Kalorien und Energieverbrauch. Es wurde festgestellt, dass Fettleibigkeit mit einer Funktionsstörung der zellulären Mitochondrien verbunden ist. Kirschsaft stabilisiert den Blutzuckerspiegel. Die Wirkstoffe von Acerola hemmen Triglyceride, die die Gewichtszunahme, das Wachstum von "schlechtem" Cholesterin und Anzeichen von Entzündungen blockieren und gleichzeitig den Gesamtstoffwechsel verbessern. Alle Prozesse im Körper tragen zur Verarbeitung freier Fettsäuren als Energiequelle bei. Die Verwendung Ihrer eigenen Ressourcen ermöglicht es, den Ton beizubehalten, den der Körper benötigt. ^[2]
3. Prävention von Diabetes mellitus. Hyperglykämie kann Frühgeburt, spontane Abtreibung und Übergewicht verursachen. Hyperinsulinämie führt beim Neugeborenen zu Atemwegs- und Stoffwechselstörungen. Die aktiven Elemente von Acerola-Saft verhindern einen Anstieg des Zuckergehalts und eine Verletzung des Gehalts an Lipoproteinen, Triglyceriden im Blut. Polyphenole hemmen die negativen Auswirkungen von Maltase und Glucosidase, was zur Verringerung der Glucoseabsorption beiträgt. Bei Patienten mit Diabetes verhindern Polyphenole die Bildung von Glykationsverbindungen. Mit Hilfe von Kirschantioxidantien ist es möglich, die mit mikro- und makrovaskulärem Diabetes verbundenen Komplikationen zu stoppen. Acerola-Saft stoppt oxidativen Stress durch freie Radikale. Mit diesen Funktionen können Sie die Gesundheit der Blutgefäße erhalten.die als erste an Diabetes leiden.^[3]
4. Antioxidative Wirkung. Die antioxidativen Eigenschaften der Barbados-Kirsche werden durch eine hohe Konzentration an Eisen, Kalzium, Kaempferol, Anthocyanen, Quercetin, Vitamin C, Kaffee- und Chlorogensäuren erreicht. Die starke antioxidative Wirkung von Acerola ist stärker als die von Alpha-Tocopherol. Carotinoide versorgen den Körper mit Nährstoffen. Mit Hilfe von Antioxidantien werden die Indikatoren für "schlechtes" Cholesterin und Blutzucker reduziert.
5. Hepatoprotektive Wirkung. Die antioxidative Wirkung der Barbados-Kirsche steht in direktem Zusammenhang mit dem Schutz der Leberzellen. Phenolverbindungen und Vitamin C verhindern die schädlichen Auswirkungen freier Radikale auf die Hepatozytenmembran. Die positive therapeutische Wirkung von Acerola-Saft bei Lebererkrankungen wurde durch die Ergebnisse der medizinischen Forschung nachgewiesen. ^[4]
6. Unterstützt die Gesundheit der Haut. Nährstoffe - Kupfer, Vitamin C wirken sich positiv auf die Haut aus. Mit ihrer Hilfe wird die Hautstruktur verbessert und Mimikfalten geglättet. Nährstoffe tragen zu einer tiefen Feuchtigkeitsversorgung der Haut bei und verlangsamen den Alterungsprozess. Kupfer ist wichtig für die Produktion von Elastin und Kollagen. Vitamin C stärkt Bänder, Sehnen und Gefäßwände und beschleunigt die Regeneration der Haut. Die kombinierte Wirkung dieser Elemente gewährleistet die Erhaltung der Hautelastizität und des Turgors.
7. Heilt das Herz-Kreislaufsystem. Um sein eigenes "gutes" Cholesterin zu synthetisieren, benötigt der Körper Pantothensäure und Vitamin B5. Laut medizinischer Forschung reguliert Vitamin B5 den Cholesterinspiegel und hält ihn auf einem gesunden Niveau. Pantothensäure verhindert die Bildung von Cholesterinplaques im Lumen der Arterien, die eine häufige Ursache für Schlaganfälle und Herzinfarkte sind. Es ist separat zu beachten, dass Vitamin B5 an den Prozessen der Hämatopoese beteiligt ist. Mit seiner Hilfe entstehen neue Erythrozyten, die Sauerstoff zu allen Organen und Systemen transportieren. Somit nehmen die Hämoglobinindikatoren zu. Regelmäßiger Verzehr von Kirschsaft oder frischen Acerola-Früchten verringert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.
8. Verhindert Darmkrebs. Unter Laborbedingungen wurde gezeigt, dass Acerola-Kirschen dem Körper helfen, das Wachstum von Darmkrebs zu stoppen. ^[fünf]

[Video] Barbados-Kirschen sind eine erstaunliche Superfrucht!

Wie verwendet man Barbados Kirschen?

In Lebensmittelgeschäften werden am häufigsten Kirschmarmeladen, Marmeladen und Confitures angeboten. Für mehr Vorteile ist es am besten, frische Beeren zu konsumieren oder Ihre eigenen Fruchtzusätze zu machen. Am besten kaufen Sie frische, saftige leuchtend rote Beeren mit einem angenehmen Aroma. Kirschen werden am besten gefroren im Gefrierschrank gelagert. Dies liegt an der Tatsache, dass der Gehalt an Vitamin C nach dem Pflücken von Beeren stark abnimmt.

Barbados-Kirschen sind in verschiedenen Lebensmittelformen erhältlich:

• Der Saft. Acerola-Früchte enthalten bis zu 80% Flüssigkeit. Achten Sie bei der Auswahl von Saft in Reformhäusern auf das Verfallsdatum. Verwenden Sie am besten frisch gepresste Säfte, da diese Vitamin C enthalten.
• Kirschpulver. Kürzlich ist Acerolapulver in Kapseln erschienen. Es ist auch mit Vitamin C beladen. Für Getränke können Sie Kirschpulver mit Wasser, anderen Obst- oder Gemüsesäften mischen.
• Extrakte, Tinkturen von Barbados-Kirschen. Sie werden als Zusatz zu Backwaren und Süßwaren verwendet.
• Kosmetische Cremes. Hautpflegeprodukte, die Acerola enthalten, fördern die Synthese ihres eigenen Kollagens, erhöhen die Festigkeit und Elastizität der Haut.

Smoothies, Joghurt, Haferflocken oder Maisbrei können Kirschsaft, Extrakt oder Pulver aus Barbados zugesetzt werden. Der Geschmack von Acerola passt gut zu anderen Beeren, daher eignet er sich zur Zubereitung von Kompotten, Fruchtsäften und Obstsalaten.

Empfohlene Dosierung

Derzeit gibt es keine spezifischen Empfehlungen für die Dosierung von Acerola. Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass die Wirkstoffe allergische Reaktionen hervorrufen können, wurden Empfehlungen für die Einnahme von Kirschpulver festgelegt. Erwachsene können 1 Teelöffel Acerolapulver in 250 ml Wasser oder anderem Saft einnehmen. Für eine optimale Aufnahme von Vitamin C im Körper reicht es aus, das Produkt 3-5 mal pro Woche in dieser Form einzunehmen.

Es ist wichtig zu beachten, dass die maximal zulässige Dosis an Vitamin C für einen Erwachsenen nicht mehr als 2000 mg pro Tag beträgt. Lesen Sie die Anweisungen und Dosierungsempfehlungen sorgfältig durch, bevor Sie mit der Einnahme von Acerola-Pulver beginnen.

Gegenanzeigen und Nebenwirkungen

Barbados-Kirschen werden von den meisten Menschen gut vertragen. Die Entwicklung allergischer Reaktionen ist bei Personen möglich, die empfindlich auf andere Kirschsorten, tropische Früchte oder andere Beerenarten reagieren.

Eine hohe Konzentration an Vitamin C kann einige negative Symptome verursachen:

• Durchfall.
• Übelkeit.
• Erbrechen.
• Krämpfe.
• Starkes Schwitzen.
• Schwindel.
• Kopfschmerzen.

Oft wird die Frage gestellt, ob während der Schwangerschaft Barbados-Kirschen verzehrt werden können. Es gibt keine eindeutige Meinung zu diesem Thema, da keine medizinischen Untersuchungen durchgeführt wurden. Aufgrund der Zusammensetzung der Früchte von Acerola wird empfohlen, von schwangeren Frauen in Maßen frisch eingenommen zu werden. Gleichzeitig können Sie keinen Extrakt oder Pulver parallel einnehmen.

Um Acerola nicht in die Ernährung aufzunehmen, sollten Personen die folgenden Medikamente einnehmen:

• Fluphenazin (Prolixin)
• Warfarin.
• Östrogene Hormone.
• Medikamente zur Behandlung von Nieren.
• Spezifische Medikamente, die für bestimmte Blutkrankheiten verschrieben werden.

Die Einschränkungen hängen mit der Tatsache zusammen, dass Vitamin C die pharmakologischen Wirkstoffe negativ beeinflusst. Wenn Sie Medikamente verschreiben, sollten Sie sich bei Ihrem Arzt erkundigen, ob es möglich ist, Acerola oder Produkte zu essen, die diese enthalten.

Video: Wir bauen zu Hause surinamische (Acerola) Kirschen an.

Fazit

Die Barbados-Kirsche ist eine tropische Baumart, die zur Familie der Malpighianer gehört und mit anderen Kirschsorten verwandt ist. Saftige leuchtend rote Beeren sind reich an Vitamin A, C, Gruppe B, Antioxidantien, Ballaststoffen und Spurenelementen.

Medizinische Untersuchungen haben gezeigt, dass die Barbados-Kirsche die schädlichen Auswirkungen freier Radikale reduzieren und die Gefäße von Herz und Gehirn schützen kann. Wirkstoffe helfen, Entzündungssymptome zu beseitigen, die Verdauung und den Stoffwechsel zu stabilisieren.

Sie können nicht nur frische oder gefrorene Acerola-Früchte essen. Es behält seine vorteilhaften Eigenschaften in Form von Lebensmittelzusatzstoffen - Saft, Pulver, Kapseln oder Extrakte. Sie finden ähnliche Produkte in Fachgeschäften, die Sie bei vertrauenswürdigen Verkäufern im Internet bestellen können.

Informationsquellen:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. Vitamin C und Carotinoide in in Brasilien angebauten Bio- und konventionellen Früchten. Band 126, Ausgabe 2, 15. Mai 2011, Seiten 411-416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck und Vanessa Moraes de Andrade. Auswirkungen von Acerola (Malpighia emarginata DC.) Saftaufnahme auf den Energiestoffwechsel des Gehirns von Mäusen, die eine Cafeteria-Diät erhalten. Veröffentlicht: 21. Januar 2016.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki und Vanessa Sellis da Silva. Bewertung des glykämischen und Lipidprofils von Nachkommen diabetischer Wistar-Ratten, die mit Malpighia emarginata-Saft behandelt wurden. Veröffentlicht am 23. Januar 2011.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Wirkung der Vorbehandlung mit Acerola (Malpighia emarginata DC.) Saft auf Ethanol-induzierten oxidativen Stress bei Mäusen - Hepatoprotektives Potenzial von Acerola-Saft. November 2013.
5. CH. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Nasreen, M. Sucharitha, M. Uttara. Bewertung der zytotoxischen Aktivität verschiedener Extrakte von Süßkirschen (Prunus avium) gegen die humane kolorektale Adenokarzinom-HT-29-Zelllinie. Internationales Journal für chemische Studien 2016; 4 (3): 17-21

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).