Stachelbeeren - Stachelbeeren Anbauen, Pflanzen, Vermehren Und Pflegen

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Stachelbeeren: Pflanzen, Vermehrung und Pflege

Stachelbeere ist eine Strauchbeerenernte der gleichnamigen Familie. Die Traditionen des Anbaus dieser Beere in Russland reichen mehr als ein Jahrhundert zurück. Im alten Russland war die Stachelbeere als "Bersen" bekannt. Von hier aus hat der Bersenevskaya-Damm seinen Namen entlang der Moskwa. Einer der toponymischen Versionen zufolge befanden sich Stachelbeerplantagen in der Nähe dieses Ortes. Die weit verbreitete Verwendung von Stachelbeeren in Russland führte dazu, dass sie außerhalb unseres Landes als "russische Kirschpflaume" bezeichnet wurden.

Stachelbeere ist eine Gartenbaukultur, die in allen Regionen Russlands erfolgreich angebaut wird. Die Pflanze zeichnet sich durch starkes Wachstum aus, ihre Frucht ist eine Steinfrucht mit ausgezeichnetem Geschmack. Der Busch zeigt ab dem dritten Lebensjahr stabile Früchte. Die erste Ernte zeigt nicht alle Möglichkeiten der Sorte, im Laufe der Jahre nimmt die Anzahl der Beeren zu und kann sehr beeindruckend sein.

Inhalt:

• Zusammensetzung und Kaloriengehalt
• Die Vorteile von Stachelbeeren
• Stachelbeersämlinge pflanzen
• Stachelbeeren anbauen
• Stachelbeervermehrung durch horizontale Schichten
• Stachelbeervermehrung durch vertikale Schichten
• Stachelbeervermehrung durch Stecklinge
• Wie Stachelbeeren richtig beschneiden?
• Stachelbeeren auf ein Gitter pflanzen
• Wie schneide ich eine Standard-Stachelbeere?
• Ernte

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

• Fette: 0,2 g
• Proteine: 1,0 g
• Kohlenhydrate: 12,0 g
• Wasser: 86,4 g
• Asche: 0,4 g
• Zellulose: 3,4 g

Vitamine	Menge	% RDA
Vitamin C (Ascorbinsäure)	27,7 mg	40%
Vitamin B4 (Cholin)	42,1 mg	acht%
Vitamin K.	7,8 µg	7%

Mineralien (in 100 g):	Menge	% RDA
Silizium	12 mg	40%
Rubidium	193 μg	neunzehn%
Molybdän	12 mcg	17%
Bor	11 μg	Sechszehn%
Mangan	140-450 mcg	vierzehn%
Kupfer	70-130 mcg	zehn%
Kobalt	0,9 μg	neun%
Kalium	198 mg	acht%

Andere wichtige Verbindungen:

• Phytosterole - 7 mg (12,7% der FEI)
• Purine - 8 mg (6,7% der FEI)
• Oxalsäure - 66 mg (16,7% des RDI)

Komplette chemische Zusammensetzung ➤

Die Vorteile von Stachelbeeren

Stachelbeeren gelten als medizinisch und sind Teil vieler Lebensmittel und Gerichte, die für die Ernährung empfohlen werden. Rezepte mit Stachelbeerfrüchten kommen sowohl in der Volksmedizin als auch in der modernen Medizin vor.

Nützliche Eigenschaften und Verwendungen von Stachelbeeren:

• Prävention von chronischer Verstopfung;
• Behandlung von Anämie und Nasenbluten;
• Behandlung von Erkrankungen der Mundschleimhaut;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Prävention des Auftretens von Tumoren;
• Behandlung von Erkrankungen des Harnsystems.

Stachelbeersämlinge pflanzen

Die Hauptanforderungen für einen Standort zum Anpflanzen dieser Beerenernte sind eine flache Fläche oder ein kleiner Hang, der vor den vorherrschenden Winden geschützt ist. In hohen Gebieten gefrieren die Sämlinge häufig leicht, da es schwierig ist, dort Schnee zu sparen, um Büsche zu schützen. Niedrige Bereiche sind normalerweise zu feucht, auf denen die Stachelbeeren ständig von Pilzkrankheiten betroffen sind.

Bildunterschrift: Die beste Zeit zum Anpflanzen von Stachelbeeren ist der Herbst, in der mittleren Spur Ende September, Oktober

Vor dem Pflanzen der Sämlinge erfolgt die Bodenvorbereitung.

Es wird sorgfältig bis zu einer Tiefe von mindestens 30 cm gegraben, es werden Düngemittel ausgebracht:

• 300 g komplexer Dünger pro Busch;
• Bis zu 10 kg Kompost oder Humus pro Pflanzgrube.

Ein bis zwei Jahre alte Sämlinge sollten ein entwickeltes Wurzelsystem haben. Sie werden nach dem Schema 1,5x1,5 m gepflanzt. Beim Pflanzen müssen Sie sicherstellen, dass der Wurzelkragen des Sämlings mindestens 5-6 cm in den Boden eingegraben ist. Nach dem Pflanzen wird die junge Pflanze reichlich gewässert, die Triebe abschneiden und 4 übrig lassen -6 Knospen, leicht spud.

Der Boden unter dem Sämling sollte immer locker und unkrautfrei sein. Die erste Lockerung erfolgt im zeitigen Frühjahr, nachdem der Schnee geschmolzen ist.

Lockertiefe:

• Unter den Büschen - 6-8 cm;
• In Reihenabständen - 10-12 cm.

Die Strauchpflanzung muss regelmäßig gedüngt werden. Wenn die Pflanzgrube gut mit Kali-Phosphor-Düngemitteln gefüllt war, ist es nicht erforderlich, diese in den ersten 3 Jahren anzuwenden.

Stachelbeerdüngung:

• Stickstoffdünger für junge Sämlinge - 10 g Harnstoff pro m ²;
• Stickstoffdünger für fruchttragende Büsche - 30-40 g Harnstoff pro m ²;
• Bio - 10 kg jährlich für jeden Busch;
• Vollkomplexdünger - im Herbst alle 2-3 Jahre 150 g pro Busch.

Stachelbeeren anbauen

In den ersten 2-3 Jahren wird der Boden in den Gängen in dem Gebiet, in dem sich eine junge Beerenpflanze befindet, für den Anbau von Gemüse verwendet. Sie werden gepflegt und mit dem Ende der Vegetationsperiode wird der Boden mit tiefem Graben kultiviert. Reihenabstände auf einer fruchtigen Stachelbeerplantage werden von Unkraut und anderen Pflanzen befreit und graben im Frühjahr und Herbst den Boden aus. Gleichzeitig werden Mineraldünger ausgebracht.

Stachelbeeren, die leicht bewässert sind, müssen jedoch in der Trockenzeit bewässert werden. Die Bodenfeuchtigkeit sollte 70-75% nicht unterschreiten.

Stachelbeer-Bewässerungsmodus:

1. Die erste Bewässerung erfolgt nach der Blüte während des Beerenwachstums (erstes Jahrzehnt im Mai).
2. Die zweite Bewässerung erfolgt während des Gießens der Beeren (1-2 Dekade Juni).
3. Die dritte und die folgenden - je nach Bedarf mit einem Verbrauch von 40-50 Litern pro Pflanze.
4. Bewässerung mit Wasseraufladung - von Ende September bis Anfang Oktober.

Gleichzeitig mit der Bewässerung mit Wasser im Herbst werden vollständiger Mineraldünger (bis zu 150 g pro Busch) und organische Stoffe (5-6 kg) ausgebracht. Stachelbeeren werden entlang der Rillen gewässert. Ihre optimale Tiefe beträgt 10-15 cm, sie sollten 50 cm vom Busch entfernt sein.

Stachelbeervermehrung durch horizontale Schichten

Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Garten unabhängig mit einer ausreichenden Menge an Stachelbeerpflanzmaterial versorgen, da es leicht Wurzeln schlägt.

Arten der Schichtung:

• Vertikal,
• Horizontal,
• Bogen.

Für die Reproduktion durch horizontale Schichten werden vorab Rillen in der Projektion der Buchse vorbereitet. In ihnen sind starke einjährige Äste ausgelegt, die zum Boden gebogen und mit Drahtstiften befestigt sind. Bald sprießen grüne Triebe aus dem Boden. Sie werden gehillt, wenn sie eine Länge von 10 cm erreichen, und der Boden wird feucht gehalten. Im Herbst werden junge Pflanzen von der Mutterlauge getrennt und an einem festen Ort gepflanzt. Diese Methode gilt als die einfachste und ist die häufigste unter Gärtnern.

Stachelbeervermehrung durch vertikale Schichten

Die Fortpflanzung erfolgt ähnlich wie bei der vorherigen Methode, mit dem einzigen Unterschied, dass der Trieb hier einmal am Boden fixiert ist, nicht weit von der Spitze entfernt. Die Spitze ist mit Erde begraben und bleibt unter der Erde. Mit dieser Vermehrungsmethode sind Sämlinge von hoher Qualität und kraftvoll, wachsen aber ein wenig.

Die Methode der Reproduktion durch vertikale Schichten erfordert einen starken Schnitt der Mutterlauge. Kurze Stümpfe mit 5 Knospen bleiben im Busch. Triebe wachsen aus den Knospen unter der Bodenschicht. Sie sind mit feuchter und lockerer Erde zusammengekauert und im Herbst von der Mutterpflanze getrennt. Im Garten werden kräftige Setzlinge gepflanzt, der Rest wird zum Anbau in die Schule geschickt.

Stachelbeervermehrung durch Stecklinge

Wertvolle Sorten dieser Pflanze werden vermehrt, wenn es unmöglich ist, andere Methoden anzuwenden, indem der Busch, der aus dem Boden gegraben und in mehrere Teile geteilt werden muss, geteilt wird, wobei jeweils junge Triebe und Wurzeln erhalten bleiben. Delenki werden in einen Tonbrei getaucht, in dem zuvor ein Wachstumsstimulans gelöst oder mit Asche pulverisiert wurde. Dann werden die Pflanzen an einem festen Ort gepflanzt, reichlich gewässert, der Boden und der Spud gelockert.

Für die Durchführung von Stecklingen sind ein Miniaturgewächshaus mit regelmäßiger Bewässerung und eine Nebelanlage erforderlich. Die optimale Lufttemperatur für die Vermehrung durch Stecklinge beträgt + 25 + 30 ° C, Bodentemperatur - + 18 + 23 ° C, Luftfeuchtigkeit - 100%.

Die beste Zeit für Stecklinge ist Anfang Juli, wenn das Gewebe der Stecklinge zu verholzen beginnt. Grüne Triebe werden in Stecklinge von bis zu 10-12 cm Länge geschnitten, während die Oberseite intakt bleibt. Die Schnittstelle wird mit Wasser angefeuchtet, dann in einen Wurzelbildungsstimulator vom Kornevin-Typ und dann in den Boden getaucht, der sich um 2-3 cm vertieft. Nach 2 Wochen erscheinen an den Spitzen der Stecklinge rudimentäre Wurzeln. Für den Winter werden die Stecklinge an derselben Stelle belassen, sie werden bedeckt und der Boden mit einer tiefen Mulchschicht bedeckt, und sie werden für ein weiteres Jahr angebaut.

Eine andere Möglichkeit zum Pfropfen ist die Verwendung von Pflanzenmaterial mit einer "Ferse", das heißt Teil des letztjährigen Triebs. Solche Stecklinge werden geerntet, wenn die Länge des grünen Sprosses 10 cm erreicht, mit einem Wurzelbildungsstimulans behandelt und 1,5 bis 2 cm in den Boden eingegraben. Sowohl grüne Stecklinge als auch Stecklinge mit einer "Ferse" werden in einem künstlichen Mikroklima unter Bedingungen von Wärme und feinem Nebel für eine frühe Wurzelbildung gezüchtet.

Für das Pflanzen im Boden ohne Schutz werden kombinierte Stecklinge verwendet. Sie werden Ende Mai - Anfang Juni geerntet. Der kombinierte Schnitt ist ein basaler Ast mit mindestens 5 cm langen Trieben des laufenden Jahres. Es wird in Stücke geschnitten, die den grünen Trieb und den letztjährigen Trieb enthalten. Das Pflanzenmaterial wird bis zu einer Tiefe von 3-4 cm in vorbereiteten Boden gepflanzt, täglich gelockert und gewässert.

Wie Stachelbeeren richtig beschneiden?

Ohne einen regelmäßigen Schnitt, der gemäß allen Regeln durchgeführt wird, ist es unmöglich, den Ertrag von Stachelbeeren auf dem richtigen Niveau zu kontrollieren und zu halten. Die optimale Schnittzeit ist Herbst oder Frühling (vor dem Knospenbruch). Im zweiten oder dritten Lebensjahr schneiden die Pflanzen hygienisch zurück und entfernen schwache, gebogene Triebe. Insgesamt sollten 7-8 Triebe im Busch bleiben, stark und gleichmäßig verteilt.

Auf diese Weise werden Sträucher 7-8 Jahre lang beschnitten. Danach werden regelmäßig alte Triebe, die älter als 7-8 Jahre sind, sowie von Krankheiten und krummen Exemplaren betroffene Zweige entfernt. Um die Fruchtbildung zu verbessern, werden Zweige über 4-5 Jahre gekürzt. Diese Technik hilft ihnen, mit Seitentrieben zu wachsen. Idealerweise sollten im Stachelbeerbusch 2-3 Triebe zwischen einem Jahr und 8 Jahren vorhanden sein.

Die Fruchtbildung wird durch Einklemmen der Enden starker Triebe angeregt. Die optimale Zeit für diese Operation im Süden ist Ende Juni - Anfang Juli. Diese Methode hilft, die Anzahl der Fruchtknospen zu erhöhen, insbesondere wenn das Kneifen mit dem Ausdünnen des Busches kombiniert wird.

Beim Beschneiden werden auf dem Boden liegende Äste entfernt und auf die Seitenzweige übertragen. Der Busch wird für Belüftung und Sonneneinstrahlung durchlässiger und wird durch Pilzkrankheiten nicht beschädigt.

Der Stachelbeerbusch wächst erfolgreich und trägt 15 bis 25 Jahre lang an einem Ort Früchte. Wenn es nicht möglich ist, die Pflanzung zu aktualisieren, können Sie versuchen, den Busch zu verjüngen. Entfernen Sie dazu alte Triebe an der Wurzel in Bodennähe. In den nächsten 8-10 Jahren werden nur dünne schwache Zweige entfernt, so dass nur 15-25 Triebe am Busch verbleiben.

Stachelbeeren auf ein Gitter pflanzen

Um Stachelbeeren auf einem Spalier anzubauen, sollten große Sorten ausgewählt werden, die keine große Anzahl kleiner Verzweigungen oder keine Triebe ergeben. Es ist wünschenswert, dass sie große, bunte Beeren haben.

Zunächst müssen Sie ein Gitter bauen, dessen Stützen aus Kunststoff- oder Eisenrohren, Stahlbeton oder Holzsäulen bestehen, die mindestens 2 Meter lang sind. Sie werden gegen Korrosion vorbehandelt, in den Boden gegraben und bei Bedarf betoniert. Zusätzliche Stützen werden in langen Reihen installiert. 3 Reihen verzinkten Drahtes werden über die gesamte Struktur gezogen, der Abstand zwischen den Reihen beträgt ca. 50 cm.

Stachelbeersämlinge werden entlang des Spaliers in einem Abstand von mindestens 1 m voneinander gepflanzt. Jeder Sämling sollte 4 Zweige haben, die sich von der Wurzel erstrecken. Sie sind fächerförmig am unteren Draht befestigt. Anschließend werden die Zweige des Sämlings nach oben gerichtet. Da die extremen Triebe aufgrund einer großen Abweichung von der Mitte des Busches im Wachstum zurückbleiben können, werden sie stärker abgeschnitten. Ein großer Schnitt stimuliert eine hohe Sprossbildung und das Erwachen der Nieren.

Bei weiterer Pflege der Stachelbeere werden Äste, die älter als 6 Jahre sind, in den Ring geschnitten und durch junge Seitentriebe dieses Astes ersetzt. Wenn es an Trieben mangelt, werden sie durch Reserve-Null-Zweige ersetzt.

Wie schneide ich eine Standard-Stachelbeere?

Einige experimentierende Gärtner versuchten, Stachelbeeren als Standardkultur anzubauen. Diese Versuche waren jedoch lange Zeit erfolglos, da ein starker Schnitt zu einer Verdickung der Triebe und einem Ertragsrückgang führte. Der Ausweg war das Pfropfen von Stachelbeeren auf goldene Johannisbeeren.

Die Betriebsdauer ist der Beginn des Saftflusses, der im ersten Jahrzehnt des Aprils auf der Mittelspur auftritt. Die Pfropfmethode ist die Spaltung. Der Stachelbeerstiel wird im Voraus vorbereitet und an einem kühlen Ort aufbewahrt, um keinen Saftfluss zu provozieren. Der Johannisbeerbestand wird aufgeteilt und der Schnitt hineingelegt. Wenn die Brühe dicker als der Spross ist, wird der Schnitt zur Seite verschoben, wobei die Kambiumschicht an Spross und Brühe kombiniert wird. Die Inokulation wird mit PVC-Folie umwickelt, der Schnitt am Griff ist mit Pech beschichtet.

Die Triebe, die aus den Knospen der Stachelbeerstecklinge hervorgegangen sind, werden zur Bildung des Stiels an die richtige Stelle geschickt. Alle anderen Triebe an der Basis werden in einen Ring geschnitten.

Beim Beschneiden einer Standardpflanze wird der zentrale Zweig gekürzt, der Rest wird entsprechend geschnitten, wodurch die Pflanze die gewünschte Form erhält. Lassen Sie auf jedem Zweig 4 bis zu 20 cm hohe Zweige. Alte oder gefrorene Zweige werden durch neue ersetzt. Weitere Pflege besteht in der Verjüngung, Ausdünnung des Busches, Sanitärreinigung und Stimulierung der Verzweigung.

Ernte

Sobald die Beeren die für die Sorte charakteristische Farbe annehmen und etwas weicher werden, beginnen sie, sie zu sammeln. Eine Verzögerung bei der Ernte führt zu überreifen Früchten und Ernteausfällen. Gleichzeitig werden Beeren gesammelt und in reife und unreife Exemplare sortiert. Aus reifen Beeren werden Kompotte, Gelees, Säfte mit Fruchtfleisch, zum Nachtisch und Wein hergestellt. Unreife Beeren werden für Marmeladen und Konfitüren verwendet. Laut Radiologen tragen unreife Beeren zur Ausscheidung von Radionukliden aus dem Körper bei.

Um die dornigen Stachelbeerbeeren leicht zu pflücken, werden verschiedene Geräte verwendet.

Erfahren Sie mehr: Stachelbeersorten

Autor des Artikels: Alexey Kuzmin, Agrarfachmann, speziell für die Website ayzdorov.ru