Kamu-Kamu-Beeren; 7 Medizinische Eigenschaften Und Kontraindikationen

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Kamu-Kamu - 7 nützliche Eigenschaften, wie wird es gegessen?

Camu Camu ist eine saure kirschfarbene Beere, die im Amazonas-Regenwald heimisch ist. Aufgrund ihrer Vorteile für die menschliche Gesundheit hat sich ihr Ruhm jedoch weit über die Grenzen ihres Heimatlandes hinaus verbreitet. Sie schmecken säuerlich, werden aber selten in reiner Form verzehrt. Meist wird daraus Saft extrahiert oder es werden biologisch aktive Zusatzstoffe hergestellt.

Die Zusammensetzung von Kamu-Kamu ist vielfältig, es enthält verschiedene Nährstoffe und Verbindungen, Vitamin C, Antioxidantien.

Inhalt:

• Die Vorteile von Kamu-Kamu-Beeren

  • Camu Camu ist eine Vitamin C-Quelle
  • Leistungsstarkes Antioxidans + Vorteile für Raucher
  • Entzündungshemmende Wirkung
  • Hilft beim Abnehmen
  • Trägt zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels bei
  • Sie wirken antibakteriell
  • Den Blutdruck wieder normalisieren
• Nebenwirkungen
• Wie wird eine Beere gegessen?

Die Vorteile von Kamu-Kamu-Beeren

Im Jahr 2008 wurde eine Studie durchgeführt, deren Ergebnisse im Journal of Cardiology veröffentlicht wurden. Wissenschaftler haben gezeigt, dass die Beeren von Myrciaria (Kamu-Kamu) die Intensität von Entzündungen im Körper verringern und auch die Oxidation von Zellen verhindern können.

Beeren sind eine Quelle für Flavonoide und Ellagsäure, daher wird die Frucht als Antidiabetikum verwendet. Camu Camu kann von Menschen mit Diabetes mellitus konsumiert werden, da es sich um Lebensmittel mit niedrigem Blutzuckerspiegel handelt.

Beeren sind kalorienarm und enthalten auch unverdauliche Ballaststoffe. Regelmäßiges Essen kann die Durchblutung des Körpers verbessern, die Stimmung durch die Produktion von Serotonin verbessern und den Blutdruck senken.

Myrciaria-Früchte enthalten eine Rekordmenge an Vitamin C, nach diesem Indikator sind sie nach der australischen Kakadu-Pflaume an zweiter Stelle. Je nach Reifegrad der Beeren können Ascorbinsäure 1560 bis 3133 mg enthalten.

Camu-Camu ist reich an Aminosäuren (Valin, Leucin, Serin). Sie können als zusätzliche Mineralquelle verwendet werden.

• Fette:

  0,5 g

• Proteine: 0,8 g
• Kohlenhydrate: 7,1 g
• Wasser: 91,5 g
• Asche: 0,1 g

Mineralien (in 100 g):	Menge	% RDA
Vitamin C (Ascorbinsäure)	von 1560 bis 3133 mg	3481%
Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure)	0,48 mg	3%
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,03 mg	2,3%
Vitamin B1 (Thiamin)	0,01 mg	0,8%
Mineralien (in 100 g):
Mangan	2,1 mg	91,3%
Kupfer	0,2	22%
Eisen	0,53 g	5,3%
Magnesium	12,4 mg	3,1%
Zink	0,2 mg	1,8%
Kalium	83,9 mg	1,7%
Kalzium	15,7 mg	1,6%
Natrium	11,1 mg	0,8%

In der Volksmedizin ist Kamu-Kamu eine wertvolle Beere. Es wird zur Behandlung von ARVI und Influenza angewendet. Das auf diesen Früchten basierende Pulver wird als immunstimulierendes, antivirales und entzündungshemmendes Mittel verwendet. Es ist in verschiedenen Flüssigkeiten wie Milch gelöst.

Beeren werden aktiv zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Gelenkerkrankungen eingesetzt. Sie verbessern das Sehvermögen und behandeln das Glaukom.

Kamu-Kamu ist nützlich bei Stress, Depressionen und depressiver Verstimmung. Ihre entzündungshemmenden Eigenschaften werden bei der Behandlung dermatologischer Erkrankungen, beispielsweise mit Gürtelrose und Herpes, eingesetzt.

Camu-Camu gilt als wirksames Mittel gegen weibliche Unfruchtbarkeit. Es wird angenommen, dass ihre regelmäßige Nahrungsaufnahme die Empfängnischancen erheblich erhöht.

Camu Camu ist eine Vitamin C-Quelle

Beeren sind reich an Vitamin C, dessen Nutzen für den Körper schwer zu überschätzen ist. Ohne sie ist das normale Funktionieren des Immunsystems unmöglich, es ist direkt an der Produktion von Kollagen beteiligt, das für die Erhaltung gesunder Haut, Knochen und Muskeln notwendig ist.

Vitamin C ist ein bekanntes Antioxidans, es verhindert, dass freie Radikale die Körperzellen schädigen, und verhindert die zerstörerische Wirkung von oxidativem Stress. Ascorbinsäure ist ein Mittel zur Vorbeugung von Diabetes mellitus, Krebs und chronischen Krankheiten.

100 g Kamu-Kamu enthalten bis zu 3 g Vitamin C. Aufgrund des sauren Geschmacks werden Beeren jedoch selten in ihrer reinen Form gegessen. Meistens werden sie in Pulverform verwendet. Da Wasser daraus verdampft, enthält es nicht 3 g, sondern 4 g Vitamin C, obwohl diese Zahl je nach Anbauort zum Zeitpunkt der Ernte geringfügig abweichen kann.

Leistungsstarkes Antioxidans + Vorteile für Raucher

Neben Vitamin C enthält Camu Camu Flavonoid-Antioxidantien, darunter Ellagsäure und Anthocyane. Sie schützen Zellen vor Schäden durch freie Radikale, verhindern die Bildung von Krebstumoren und die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Die Früchte sind besonders für Raucher von Vorteil, da das Einatmen von Tabakrauch zu starkem oxidativem Stress führt. In einem siebentägigen Experiment mit 20 männlichen Rauchern konnte festgestellt werden, dass Kamu-Kamu die negativen Auswirkungen freier Radikale auf den Körper signifikant reduziert und auch den Gehalt an C-reaktivem Protein reduziert (alle Probanden erhielten 70 ml Beerensaft). Als Referenz enthält diese Saftmenge 1.050 Vitamin C. ^[1]

Die Experimentatoren wurden von einer Gruppe von Männern kontrolliert, die ein Placebo in Form einer Ascorbinsäuretablette erhielten. Diese Probanden zeigten keine positive Dynamik. Basierend auf dem Experiment kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass der Komplex der in den Kamu-Kamu-Beeren enthaltenen Antioxidantien die Wirkung hat.

Entzündungshemmende Wirkung

Camu-Camu reduziert die Intensität chronischer Entzündungen. Es wurde nachgewiesen, dass es sich negativ auf die Gesundheit auswirkt und die Entwicklung von Krebstumoren, Herzerkrankungen und Autoimmunerkrankungen hervorruft.

Es wurde gefunden, dass Ellagsäure aus dem Fruchtfleisch von Beeren die Produktion des entzündlichen Enzyms Aldose-Reduktase unterdrückt. ^[2]

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das Trinken von nur 70 ml Beerensaft die Entzündungsmarker Interleukin (IL-6) und hochempfindliches C-reaktives Protein (hsCRP) signifikant reduziert. Darüber hinaus entwickelte sich der Effekt nach einer Woche regelmäßiger Einnahme des Getränks. ^[3]

Hilft beim Abnehmen

Tierversuche belegen, dass die regelmäßige Einnahme von Beeren oder eines darauf basierenden Pulvers zur schnellen Verbrennung von Kilokalorien sowie zur Verbesserung der Darmflora beiträgt. ^[4]

Trägt zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels bei

Studien mit 23 gesunden Freiwilligen belegen, dass der Verzehr von Beeren dazu beitragen kann, einen Anstieg des Glukosespiegels beim Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu verhindern. ^[fünf]

Sie wirken antibakteriell

Es wurde gezeigt, dass die Schale und die Samen von Camu Camu das Wachstum von Escherichia coli und Streptococcus mutans Bakterienkolonien in vitro hemmen. ^[6]

Den Blutdruck wieder normalisieren

Bei dieser Gelegenheit wurden 2 Studien durchgeführt, die beide bewiesen haben, dass Beeren bei Bluthochdruck helfen, indem sie die Blutgefäße erweitern. ^{[7, 8]}

Es besteht kein Zweifel, dass Kamu-Kamu ein unterbesetztes Lagerhaus für Gesundheit und Langlebigkeit ist, auf das Wissenschaftler auf jeden Fall achten sollten.

Nebenwirkungen

Die Nebenwirkungen von Camu-Kamu hängen mit dem übermäßigen Gehalt an Vitamin C in Beeren zusammen. 5 g Pulver reichen aus, um den Körper mit 682 mg Ascorbinsäure zu versorgen. Die maximale Tagesdosis für einen Erwachsenen beträgt 2000 mg. Kleinere Dosen gelten als sicher.

Bei einer Überdosierung von Vitamin C können folgende Nebenwirkungen auftreten:

• Stuhlverdünnung.
• Blähung.
• Übelkeit.

Nach dem Verringern der Dosis normalisiert sich der Zustand schnell wieder.

Es sollte auch beachtet werden, dass Vitamin C eine bessere Aufnahme von Eisen fördert. Daher sollten Personen, die an Hämochromatose leiden, keine Beeren essen.

Fälle von Überdosierung mit Produkten auf Kamu-Kamu-Basis sind selten, da sich Vitamin C gut in Flüssigkeiten löst und sein Überschuss schnell aus dem Körper ausgeschieden wird. Um sicherzustellen, dass die Beeren nicht kontraindiziert sind, wird empfohlen, einen Spezialisten zu konsultieren.

Wie wird eine Beere gegessen?

In den vergangenen Jahren wurde die Beere aufgrund ihres sauren Geschmacks nicht in ihrer reinen Form verzehrt. Jetzt wird es jedoch zunehmend als Ergänzung zu Desserts verwendet. Die Beere säuert Marmeladen, Fruchtsäfte, Gebäckcremes und Eiscreme an.

In asiatischen und europäischen Ländern wird Saft aus der Beere hergestellt, in Saucen und andere Getränke gegeben und auch als Grundlage für die Herstellung von Vitamin C verwendet.

Die beliebteste Form von Beeren ist in Pulverform. Ihnen wird Wasser entfernt, was nicht nur den Vitamin C-Gehalt in ihnen erhöht, sondern auch die Haltbarkeit verlängert. Dieses Pulver kann zu Cocktails, Müsli, Müsli, Joghurt und Salatdressings hinzugefügt werden. In Kombination mit anderen Produkten wird der Säuregehalt der Beeren nahezu unsichtbar.

Fügen Sie Kamu-Kamu-Pulver hinzu, nachdem Sie das Hauptgericht zubereitet haben. Dies minimiert den Verlust von Vitamin C, das extrem empfindlich gegenüber hohen Temperaturen ist.

Neben Pulver werden aus den Früchten Extrakte und konzentrierte Nahrungsergänzungsmittel hergestellt.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006). Informationsquellen:

1. Teruo Inoue, Hiroshi Komoda, Toshihiko Uchida, Koichi-Knoten. Tropische Früchte Camu-Camu (Myrciaria Dubia) hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. J Cardiol. 2008 Oct; 52 (2): 127 - 32. doi: 10.1016 / j.jjcc.2008.06.004. Epub 2008 Jul 29.
2. Satish K. Srivastava, Umesh CS Yadav, Aramati BM Reddy, Ashish Saxena, Ravinder Tammali, Mohammad Shoeb, Naseem H. Ansari, Aruni Bhatnagar, Mark J. Petrash, Sanjay Srivastava, Kota V. Ramana. Die Hemmung der Aldosereduktase unterdrückt durch oxidativen Stress induzierte Entzündungsstörungen. 2011, 30. Mai; 191 (1-3): 330-8. doi: 10.1016 / j.cbi.2011.02.023. Epub 2011 24. Februar.
3. Teruo Inoue, Hiroshi Komoda, Toshihiko Uchida, Koichi-Knoten. Tropische Früchte Camu-Camu (Myrciaria Dubia) hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. J Cardiol. 2008 Oct; 52 (2): 127 - 32. doi: 10.1016 / j.jjcc.2008.06.004. Epub 2008 Jul 29.
4. Fernando F. Anhe, Renato T. Nachbar, Thibault V. Varin, Jocelyn Trottier, Stephanie Dudonne, Melanie Le Barz, Perrine Feutry, Genevieve Pilon, Olivier Barbier, Yves Desjardins, Denis Roy, Andre Marette. Die Behandlung mit Camu Camu (Myrciaria dubia) verhindert Fettleibigkeit durch Veränderung der Darmmikrobiota und Erhöhung des Energieverbrauchs bei durch die Ernährung induzierten fettleibigen Mäusen. 2019 Mar; 68 (3): 453 - 464. doi: 10.1136 / gutjnl-2017-315565. Epub 2018 Jul 31.
5. Diully Mata Balisteiro, Renata Luise de Araujo, Luciano Ricardo Giacaglia und Maria Ines Genovese. Wirkung geklärter brasilianischer Fruchtsäfte auf die postprandiale Glykämie bei gesunden Probanden. Food Res Int. 2017 Okt; 100 (Pt 2): 196–203. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.08.044. Epub 2017 Aug 19.
6. Tai Kaneshima 1, Takao Myoda 1, Kazuki Toeda 1, Takane Fujimori 1, Makoto Nishizawa. Antimikrobielle Bestandteile von Schalen und Samen von Camu-Camu (Myrciaria Dubia). Biosci Biotechnol Biochem. 2017 Aug; 81 (8): 1461–1465. doi: 10.1080 / 09168451.2017.1320517. Epub 2017 5. Mai.
7. Marina Fidelis, Janio Sousa Santos, Graziela Bragueto Escher, Mariana Vieira do Carmo, Luciana Azevedo, Marcia Cristina da Silva, Predrag Putnik, Daniel Granato. In-vitro-Antioxidationsmittel und blutdrucksenkende Verbindungen aus Samenmantel von Camu-Camu (Myrciaria Dubia McVaugh, Myrtaceae): Eine multivariate Struktur-Aktivitäts-Studie. Food Chem Toxicol. 2018 Oct; 120: 479 - 490. doi: 10.1016 / j.fct.2018.07.043. Epub 2018 25. Juli.
8. Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Takao Myoda, Yoshimasa Sagane, Koichi Niwa, Toshihiro Watanabe und Kazuhiro Minamic. Daten zu einer oralen Einzeldosis von Camu Camu (Myrciaria dubia) Perikarp-Extrakt zur flussvermittelten Vasodilatation und zum Blutdruck bei jungen erwachsenen Menschen. Datenbeschreibung. 2018 Feb; 16: 993 - 999. Online veröffentlicht am 14. Dezember 2017 doi: 10.1016 / j.dib.2017.12.009