2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung der Pistazien pro 100 g
- Fette: 44,9 g
- Proteine: 21,0 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Wasser: 3,9 g
- Asche: 2,9 g
- Zellulose: 10,3 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,87 mg | 51,2% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 8,0% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,52 mg | 10,4% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1,70 mg | 85,0% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 51,0 μg | 12,8% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 5,6 mg | 8,0% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 2,3 mg | 15,3% |
| Beta-Tocopherol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-Tocopherol | 22,6 mg | 150,7% |
| Delta-Tocopherol | 0,8 mg | 5,3% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 1,3 mg | 6,5% |
| Vitamin K. | 3,0 μg | 2,5% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 10,0 μg | 20,0% |
| Beta-Carotin | 249,0 μg | 5,0% |
| Alpha-Carotin | 0,0 µg | 0,0% |
| Lutein + Zeaxanthin | 1405,0 μg | 23,4% |
| Beta Cryptoxanthin | 0,0 µg | 0,0% |
| Lycopin | 0,0 µg |
0,0% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 90,0 mg | 18,0% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaintrimethylglycin | 0,7 mg | 0,1% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 1025,0 mg | 41,0% |
| Kalzium | 105,0 mg | 9,5% |
| Silizium | 50,0 mg | 166,7% |
| Magnesium | 121,0 mg | 30,3% |
| Natrium | 1,0 mg | 0,08% |
| Schwefel | 100,0 mg | 10,0% |
| Phosphor | 490,0 mg | 61,3% |
| Chlor | 30,0 mg | 1,3% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 1500,0 μg | 4,0% |
| Bor | 200,0 μg | 285,7% |
| Vanadium | 170,0 μg | 425,0% |
| Eisen | 3,92 mg | 26,1% |
| Jod | 10,0 μg | 6,7% |
| Kobalt | 5,0 μg | 50,0% |
| Lithium | 4,4 μg | 4,4% |
| Mangan |
1200,0-3800,0 μg |
125,0% |
| Kupfer | 500,0-1300,0 mcg | 90,0% |
| Molybdän | 25,0 μg | 35,7% |
| * Arsen | 0,2 μg | 1,7% |
| Nickel | 40,0 μg | 26,7% |
| Zinn | 35,0 μg | 1,8% |
| Rubidium | 20,2 µg | 20,2% |
| * Führen | 0,45 μg | 4,5% |
| Selen | 7,0-50,0 μg | 43,8% |
| * Strontium | 200,0 μg | 25,0% |
| Thallium | 0,1 μg | 5,0% |
| Titan | 45,0 μg | 5,3% |
| Fluor | 3,4 μg | 0,1% |
| Chrom | 6,9 µg | 13,8% |
| Zink | 2200.0-2800.0 mcg | 20,8% |
| Zirkonium | 25,0 μg | 50,0% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 20,27 g | 25,3% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 7,637-7,832 g | 35,5% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 12,258-12,399 g | 21,7% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
|
Valine |
1.200-1.239 g | 50,8% |
| Histidin | 0,510 g | 24,3% |
| Isoleucin | 0,890-0,900 g | 44,8% |
| Leucin | 1,554-1,600 g | 34,3% |
| Lysin | 1,151-1,200 g | 28,7% |
| Methionin | 0,340 g | 18,9% |
| Threonin | 0,660-0,673 g | 27,8% |
| Tryptophan | 0,270 g | 27,0% |
| Phenylalanin | 1,062-1,100 g | 36,0% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,921-0,930 g | 14,0% |
| Arginin | 2.000-2,028 g | 33,0% |
| Asparaginsäure | 1.800-1.817 g | 14,8% |
| Glycin | 0,953-0,970 g | 27,5% |
| Glutaminsäure | 3,800-3,819 g | 28,0% |
| Proline | 0,812-0,820 g | 18,1% |
| Serine | 1.200-1.225 g | 14,6% |
| Tyrosin | 0,415-0,430 g | 14,1% |
| Cystin | 0,357-0,360 g | 19,9% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt |
44,40-45,39 g |
44,9% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 37,010-37,793 g | 91,2% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,254-0,260 g | 25,7% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 13.200-13.490 g | 133,5% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 5,441-5,556 g | 22,0% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,463-0,470 g |
| Heptadecamonoenoic C 17: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 22,688-23,170 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 13.200-13.490 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,254-0,260 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,170 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,233 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Capryl 8: 0 | 0,0 g |
| Capric 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 4,889-4,990 g |
| Margarinovaya C 17: 0 | 0,0 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,466-0,480 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,043 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,043 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 214,0 mg | 389,1% |
| Campesterol | 10,0 mg | 18,2% |
| Beta-Sitosterol | 198,0 mg | 495,0% |
| Stigmasterol | 5,0 mg | 14,3% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 27,51-28,00 g | 7,9% |
| Mono- und Disaccharide | 2,0 g | 4,0% |
| Glucose | 0,270-0,320 g | 3,0% |
| Fruktose | 0,170-0,240 g | 0,6% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 6,870-6,999 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0,0% |
| Stärke | 1,67-1,70 g | 0% |
| Maltose | 0,170-0,200 g | 0% |
| Zellulose | 10,3 g | 41,2% |
| Pektin | 0,4 g | 8,0% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 32,6 mg | 26,7% |
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