2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung der Avocado pro 100 g
- Fette: 14,8 g
- Proteine: 2 g
- Kohlenhydrate: 7,9 g
- Wasser: 74,3 g
- Asche: 1 g
- Zellulose: 5,9 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,108 mg | 6,4% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,122-0,143 mg | 6,1% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,971-1,912 mg | 19,4% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,280 mg | 14,0% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 62,0-89,0 μg | 14,8% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 7,9-8,8 mg | 11,3% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 1,97 mg | 13,1% |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,3% |
| Gamma-Tocopherol | 0,32 mg | 2,1% |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,1% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 1,921 mg | 9,6% |
| Vitamin K. | 21,0 μg | 17,5% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,6 μg | 7,2% |
| Alpha-Carotin | 24 μg | 0,5% |
| Beta-Carotin | 31,0-63,0 μg | 1% |
| Lutein + Zeaxanthin | 271 μg | 4,5% |
| Beta Cryptoxanthin | 28 mcg | 0,6% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 14,2 mg |
3% |
| Betain | 0,7 mg | 0,1% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 238,0-599,0 mg | 20% |
| Kalzium | 11,0 mg | 1,1% |
| Silizium | 64 mg | 213% |
| Magnesium | 39,0-42,0 mg | 10,1% |
| Natrium | 10,0 mg | 0,77% |
| Schwefel | 15,0 mg | 1,5% |
| Phosphor | 34,0-41,0 mg | 4,8% |
| Chlor | 47,0 mg | 2,0% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 815 μg | 2,3% |
| Bor | 100 mcg | 142,9% |
| Vanadium | 1,96 µg | 4,9% |
| Eisen | 0,55-2,02 mg | 9,8% |
| Jod | 2 μg | 1,3% |
| Kobalt | 1,0 μg | zehn% |
| Mangan | 210,0-226,0 μg | elf% |
| Kupfer | 135,0-262,0 μg | neunzehn% |
| Molybdän | 10,0 μg | 14,3% |
| Nickel | 4,8-486,0 μg | 140% |
| Rubidium | 17,3 µg |
17,3% |
| Selen | 0,4 μg | 0,6% |
| Fluor | 14,0 μg | 0,35% |
| Chrom | 0,2-1,3 μg | 1,4% |
| Zink | 290,0-680,0 μg | 3,8% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 1,98 g | 2,8% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,606 g | 2,8% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 0,979 g | 1,7% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 0,097-0,110 | 5,8% |
| Histidin | 0,029-0,050 | fünf% |
| Isoleucin | 0,071-0,080 | fünf% |
| Leucin | 0,123-0,140 | 4% |
| Lysin | 0,09-0,13 | 4% |
| Methionin | 0,04-0,07 | 2,8% |
| Threonin | 0,066-0,070 | 4% |
| Tryptophan | 0,021-0,030 | 4% |
| Phenylalanin | 0,068-0,150 | fünf% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,119 |
1,8% |
| Arginin | 0,059-0,090 | 1,57% |
| Asparaginsäure | 0,240-0,283 | 2,3% |
| Glycin | 0,083-0,100 | 2,4% |
| Glutaminsäure | 0,207-0,290 | 1,5% |
| Proline | 0,077-0,100 | 1,7% |
| Serine | 0,081-0,110 | 0,96% |
| Tyrosin | 0,049-0,055 | 1,1% |
| Cystin | 0,021-0,030 | 1,2% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 14,66-15,32 g | 15,3% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 11,563-11,800 g | 28,2% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,060-0,111 g | 11,1% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 1,310-1,844 g | 18,4% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 1,850-2,437 g | 9,7% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,525-0,643 g |
| Heptadecamonoenoic C 17: 1 (Omega-9) | 0,010 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 8,965-11,300 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 1,670-1,840 g |
| alpha-Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) |
0,111 g |
| Gamma-Linolensäure 18: 3 (Omega-6) | 0,020 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,030 g |
| Eicosatrien C 20: 3 (Omega-3) | 0,020 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,004-0,016 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 1,850-2,402 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,027 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 85 mg | 154,6% |
| Campesterol | 5 mg | 9,1% |
| Stigmasterol | 2 mg | 5,8% |
| Beta-Sitosterol | 76 mg | 190% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 7,39-8,53 g | 2,1% |
| Mono- und Disaccharide | 5,0 g | zehn% |
| Glucose | 0,10-0,37 g | 2,5% |
| Fruktose | 0,12-0,20 g | 0,5% |
| Saccharose | 0,06-0,10 g | - - |
| Galactose | 0,10 g | 14,3% |
| Stärke | 0,11-0,50 g | - - |
| Zellulose | 5,0-6,7 g | 20% |
Purinsummengehalt
| Name | Menge | % RDA |
| Puringehalt | 13 mg | zehn% |
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