2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung der Maulbeere pro 100 g
- Fette: 0,4 g
- Proteine: 1,4 g
- Kohlenhydrate: 9,8 g
- Wasser: 87,7 g
- Asche: 0,7 g
- Zellulose: 1,7 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,029-0,040 mg | 2,1% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,020-0,101 mg | 3,8% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,08 mg | 1,6% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,050 bis 0,100 mg | 3,8% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 6,0 μg | 1,5% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 36,4 mg | 52,0% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 0,87 mg | 5,8% |
| Beta-Tocopherol | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Gamma-Tocopherol | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Delta-Tocopherol | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 0,80-0,91 mg | 4,4% |
| Vitamin K. | 7,8 µg | 6,5% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,6 μg | 1,2% |
| Beta-Carotin | 9,0 μg | 0,2% |
| Alpha-Carotin | 12,0 μg | 0,2% |
| Lutein + Zeaxanthin | 136,0 μg | 2,3% |
| Beta Cryptoxanthin | 34,0 μg |
0,7% |
| Lycopin | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 12,3 mg | 2,5% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaintrimethylglycin | 7,5 mg | 0,8% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 194,0-350,0 mg | 11,2% |
| Kalzium | 24,0-39,0 mg | 2,8% |
| Silizium | 10,0 mg | 33,3% |
| Magnesium | 18,0-51,0 mg | 8,3% |
| Natrium | 10,0-16,0 mg | 1,0% |
| Schwefel | 6,0 mg | 0,6% |
| Phosphor | 38,0 mg | 4,8% |
| Chlor | 2,5 mg | 0,1% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 650,0 μg | 1,7% |
| Bor | 22,4 µg | 32,0% |
| Vanadium | 3,5 μg | 8,8% |
| Eisen | 1,9 mg | 12,7% |
| Jod | 1,0 μg | 0,7% |
| Kobalt | 1,0 μg | 10,0% |
| Lithium |
3,0 μg |
3,0% |
| Mangan | 18,0 μg | 0,9% |
| Kupfer | 60,0-100,0 μg | 8,0% |
| Molybdän | 2,5 µg | 3,6% |
| * Arsen | 0,3 μg | 2,5% |
| Nickel | 15,0 μg | 10,0% |
| Zinn | 6,3 μg | 0,3% |
| Rubidium | 4,0 μg | 4,0% |
| * Führen | 0,5 μg | 5,0% |
| Selen | 0,6 μg | 0,9% |
| * Strontium | 8,2 μg | 1,0% |
| Thallium | 0,08 μg | 4,0% |
| Fluor | 13,0 μg | 0,3% |
| Chrom | 7,0 μg | 14,0% |
| Zink | 120,0 μg | 1,0% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 1,4 g | 1,8% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,560 g | 2,6% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 0,856 g | 1,5% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 0,071 g | 2,8% |
| Histidin |
0,009 g |
0,4% |
| Isoleucin | 0,015 g | 0,8% |
| Leucin | 0,082 g | 1,8% |
| Lysin | 0,028 g | 0,7% |
| Methionin | 0,006 g | 0,3% |
| Threonin | 0,311 g | 12,9% |
| Tryptophan | 0,001 g | 0,1% |
| Phenylalanin | 0,037 g | 1,2% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,281 g | 4,3% |
| Arginin | 0,320 g | 5,2% |
| Asparaginsäure | 0,008 g | 0,1% |
| Glycin | 0,003 g | 0,1% |
| Glutaminsäure | 0,006 g | 0,04% |
| Proline | 0,009 g | 0,2% |
| Serine | 0,016 g | 0,2% |
| Tyrosin | 0,074 g | 2,5% |
| Cystin | 0,139 g | 7,7% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 0,40 g | 0,4% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 0,248 g | 0,6% |
|
Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren |
0,001 g | 0,1% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 0,206 g | 2,1% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,026 g | 0,1% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 0,041 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,206 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,001 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,006 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,020 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 2,4 mg | 4,4% |
| Campesterol | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Beta-Sitosterol | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Stigmasterol | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 9,8-15,0 g | 3,7% |
| Mono- und Disaccharide | 8,1-9,5 g | 17,2% |
| Glucose | 5,3 g | 53,0% |
| Fruktose | 2,7 g | 7,7% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,6-0,8 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0,0% |
| Stärke | 0,03 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Zellulose | 1,7 g | 6,8% |
| Pektin | 0,5-0,6 g | 11,0% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 8,0 mg | 6,7% |
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