2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung von Brokkoli pro 100 g
- Fette: 0,4 g
- Proteine: 2,8 g
- Kohlenhydrate: 6,6 g
- Wasser: 89,3 g
- Asche: 0,9 g
- Zellulose: 2,6 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | fünf% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 7% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,57 mg | elf% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,18 mg | neun% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 63 μg | Sechszehn% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 89,2 mg | 99% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 0,78 mg | fünf% |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,07% |
| Gamma-Tocopherol | 0,17 mg | 1% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 0,64 mg | 3% |
| Vitamin K. | 101,6 µg | 85% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,5 μg | 1% |
| Beta-Carotin | 361 μg | 7% |
| Alpha-Carotin | 25 mcg | 0,5% |
| Lutein + Zeaxanthin | 1403 mcg | 23,4% |
| Lycopin | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 18,7 mg | 4% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 9,1 mg |
6,5% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 316,0 mg | 13% |
| Kalzium | 47 mg | fünf% |
| Silizium | 78 mg | 260% |
| Magnesium | 21 mg | fünf% |
| Natrium | 33 mg | 3% |
| Schwefel | 140 mg | vierzehn% |
| Phosphor | 66 mg | acht% |
| Chlor | 0 mg | 0% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 570 mcg | 1,5% |
| Bor | 185 mcg | 264% |
| Vanadium | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Eisen | 0,73 mg | 4% |
| Jod | 15 mcg | zehn% |
| Kobalt | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Mangan | 210,0 μg | elf% |
| Kupfer | 50,0-70,0 μg | fünf% |
| Molybdän | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Nickel | 8,6 µg | neun% |
| Rubidium | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
|
Selen |
0,6-2,5 µg | 4% |
| Fluor | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Chrom | 0,5-2 μg | 2,4% |
| Zink | 40,0-560,0 μg | 3% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 2,82 g | fünf% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,9 g | 4,1% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 1,56 g | 2,7% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 0,13 | 7% |
| Histidin | 0,06 | fünf% |
| Isoleucin | 0,08 | fünf% |
| Leucin | 0,13 | 4% |
| Lysin | 0,14 | fünf% |
| Methionin | 0,07 | fünf% |
| Threonin | 0,09 | 6% |
| Tryptophan | 0,03 | acht% |
| Phenylalanin | 0,17 | 6% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,1 | 1,5% |
| Arginin |
0,19 |
3,1% |
| Asparaginsäure | 0,33 | 2,7% |
| Glycin | 0,09 | 2,6% |
| Glutaminsäure | 0,54 | 4,0% |
| Proline | 0,11 | 2,4% |
| Serine | 0,12 | 1,4% |
| Tyrosin | 0,05 | 1,1% |
| Cystin | 0,03 | 1,7% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 0,37 g | 1% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 0,049 g | 0,12% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,02 g | 2% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 0,02 g | 0,2% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,039 g | 0,2% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 0,01 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,02 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,02 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
|
Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) |
0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,05 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,01 g |
| Arachidic C 20: 0 | Keine Daten verfügbar |
| Begenic C 22: 0 | Keine Daten verfügbar |
| Lignoceric C 24: 0 | Keine Daten verfügbar |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Campesterol + Brassicasterol | Keine Daten verfügbar | 0,0% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 6,65 g | 2,7% |
| Mono- und Disaccharide | 1,7 g | 3,4% |
| Glucose | 0,49 g | fünf% |
| Fruktose | 0,68 g | 2% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Saccharose | 0,0 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0% |
| Stärke | 0,0 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Zellulose | 2,6 g | 13% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 21 mg | 16,7% |
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