2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung des Spargels pro 100 g
- Fette: 0,1 g
- Proteine: 2,2 g
- Kohlenhydrate: 3,9 g
- Wasser: 93,2 g
- Asche: 0,6 g
- Zellulose: 2,1 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | neun% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | acht% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,27 mg | fünf% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,09 mg | fünf% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 52,0 μg | 13% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 5,6 mg | 6% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 1,13 mg | acht% |
| Beta-Tocopherol | 0,0 mg | 0% |
| Gamma-Tocopherol | 0,09 mg | 0,6% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 1,43 mg | 7% |
| Vitamin K. | 41,6 μg | 35% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,0 µg | 0% |
| Beta-Carotin | 449,0 μg | neun% |
| Alpha-Carotin | 9,0 μg | 0,2% |
| Lutein + Zeaxanthin | 710 μg | 11,8% |
| Beta Cryptoxanthin | 0,0 µg | 0% |
| Lycopin | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 16,0 mg | 3% |
|
Betaintrimethylglycin |
0,6 mg | 0,1% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 100-250 mg | 110% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 202,0 mg | acht% |
| Kalzium | 24,0-95,0 mg | 7,2% |
| Silizium | 98,0 mg | 327% |
| Magnesium | 14 mg | 4% |
| Natrium | 2,0 mg | 0,2% |
| Schwefel | 190,0 mg | neunzehn% |
| Phosphor | 52,0-97,2 mg | 10,1% |
| Chlor | 160,0 mg | 7% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 80,6 µg | 0,2% |
| Bor | 19,1 μg | 28% |
| Vanadium | 2,6 µg | 6,5% |
| Eisen | 2,14 mg | 12% |
| Jod | 15 mcg | zehn% |
| Kobalt | 1,7 µg | 17% |
| Lithium | 0,4-1,4 μg | 0,9% |
| Mangan | 160,0 μg | acht% |
| Kupfer | 190,0 μg | neunzehn% |
| Molybdän |
0,7-1,37 µg |
1,6% |
| Nickel | 0,5-1,4 μg | 0,6% |
| Rubidium | 28,5 µg | 28,5% |
| Selen | 2,3 μg | 4% |
| * Strontium | 12,9 µg | 1,6% |
| Fluor | 110,0 μg | 2,8% |
| Chrom | 0,3-3,9 μg | 4,2% |
| Zink | 400,0-540,0 μg | fünf% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 2,2 g | 4% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,78 g | 3,6% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 1,30 g | 2,3% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 0,12 | 6% |
| Histidin | 0,05 | fünf% |
| Isoleucin | 0,08 | fünf% |
| Leucin | 0,13 | 4% |
| Lysin | 0,10 | 3% |
| Methionin | 0,06 | 4% |
| Threonin | 0,08 | fünf% |
| Tryptophan | 0,03 | acht% |
| Phenylalanin | 0,13 |
fünf% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,12 | 1,8% |
| Arginin | 0,09 | 1,5% |
| Asparaginsäure | 0,51 | 4,2% |
| Glycin | 0,09 | 2,6% |
| Glutaminsäure | 0,23 | 1,7% |
| Proline | 0,07 | 1,6% |
| Serine | 0,11 | 1,3% |
| Tyrosin | 0,05 | 1,7% |
| Cystin | 0,03 | 1,7% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 0,12 g | 0,1% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 0,171 g | 0,4% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,013 g | 1,3% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 0,151 g | 1,5% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,069 g | 0,3% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,002 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 0,005 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,151 g |
|
Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) |
0,013 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,067 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,002 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 24,0 mg | 43,6% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 3,88-4,9 g | 1% |
| Mono- und Disaccharide | 3,1 g | 6,2% |
| Glucose | 0,65 g | 6,5% |
| Fruktose | 1,0 g | 2,9% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Saccharose | 0,23 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0% |
| Stärke | 0,0 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Zellulose | 2,1 g | elf% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 10 mg | 8,3% |
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