2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung der Blaubeeren pro 100 g
- Fette: 0,3 nbsp; g
- Proteine: 0,7 g
- Kohlenhydrate: 14,5 g
- Wasser: 84,8 g
- Asche: 0,2 g
- Zellulose: 2,7 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,025-0,040 mg | 1,9% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,028-0,040 mg | 1,8% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,12-0,16 mg | 2,8% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,030-0,101 mg | 3,3% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 6,0 μg | 1,5% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 9,7-56,0 mg | 46,9% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 0,57 mg | 3,8% |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,1% |
| Gamma-Tocopherol | 0,36 mg | 2,4% |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,2% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 0,47-0,59 mg | 2,7% |
| Vitamin K. | 19,3 μg | 16,1% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,3 μg | 4,6% |
| Beta-Carotin | 32,0 μg | 0,6% |
| Alpha-Carotin | 0,6 μg | 0,01% |
| Lutein + Zeaxanthin | 80,0 μg | 1,3% |
| Beta Cryptoxanthin | 20,0 μg | 0,4% |
| Lycopin | 0,0 µg |
0,0% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 6,0 mg | 1,2% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaintrimethylglycin | 0,2 mg | 0,02% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 51,0-107,0 mg | 3,2% |
| Kalzium | 13,0-18,0 mg | 1,4% |
| Silizium | 22,0 mg | 73,3% |
| Magnesium | 6,7-7,2 mg | 1,8% |
| Natrium | 2,2-3,3 mg | 0,2% |
| Schwefel | 25,0-40,0 mg | 3,2% |
| Phosphor | 9,0-12,0 mg | 1,4% |
| Chlor | 7,8 mg | 0,3% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 30,9-62,9 mcg | 0,1% |
| Bor | 26,4 μg | 37,8% |
| Vanadium | 16,8 µg | 42,0% |
| Eisen | 0,30-1,10 mg | 5,3% |
| Jod | 10,9-24,3 µg | 17,5% |
| Kobalt | 0,9 μg | 9,0% |
| Lithium | 6,0 μg | 6,0% |
|
Mangan |
230,0-471,5 µg | 17,5% |
| Kupfer | 57,0-86,8 µg | 6,8% |
| Molybdän | 2,4 µg | 3,4% |
| Arsen | 0,5 μg | 4,2% |
| Nickel | 0,4-0,6 μg | 0,3% |
| Zinn | 2,6-8,0 μg | 0,3% |
| Rubidium | 8,3 μg | 8,3% |
| * Führen | 1,0 μg | 10,0% |
| Selen | 0,1-0,2 μg | 0,2% |
| * Strontium | 3,4 μg | 0,4% |
| Thallium | 0,04 μg | 2,0% |
| Fluor | 73,9 μg | 1,9% |
| Chrom | 1,5-7,5 µg | 9,0% |
| Zink | 100,0-160,0 μg | 1,1% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 0,74 g | 0,9% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,191 g | 0,9% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 0,314 g | 0,6% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 0,031 g | 1,2% |
| Histidin | 0,011 g | 0,5% |
|
Isoleucin |
0,023 g | 1,2% |
| Leucin | 0,044 g | 1,0% |
| Lysin | 0,013 g | 0,3% |
| Methionin | 0,012 g | 0,7% |
| Threonin | 0,020 g | 0,8% |
| Tryptophan | 0,011 g | 1,1% |
| Phenylalanin | 0,026 g | 0,9% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,031 g | 0,5% |
| Arginin | 0,037 g | 0,6% |
| Asparaginsäure | 0,057 g | 0,5% |
| Glycin | 0,031 g | 0,9% |
| Glutaminsäure | 0,091 g | 0,7% |
| Proline | 0,028 g | 0,6% |
| Serine | 0,022 g | 0,3% |
| Tyrosin | 0,009 g | 0,3% |
| Cystin | 0,008 g | 0,4% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 0,33 g | 0,3% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 0,20 g | 0,5% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,06 g | 6,0% |
|
Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren |
0,09 g | 0,9% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,03 g | 0,1% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 0,05 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,09 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,06 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,002 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,02 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,01 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 22,0 mg | 40,0% |
| Campesterol | 0,9-1,4 mg | 2,2% |
| Beta-Sitosterol | 10,0-18,2 mg | 36,4% |
| Stigmasterol | 0,4-0,5 mg | 1,3% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 14,49 g | 4,1% |
| Mono- und Disaccharide | 7,6 g | 15,2% |
| Glucose | 4,88 g | 48,8% |
| Fruktose | 4,97 g | 14,1% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,11 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0,0% |
| Stärke | 0,03 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Zellulose | 2,4-3,1 g | 11,2% |
| Pektin | 0,8 g | 16,0% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 8,0 mg | 6,7% |
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