Diät-Tabelle Nummer 4 Für Kolitis, Ein Menü Für Kinder

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 21:44

Diät-Tabelle Nummer 4

Inhalt:

• Diätmenü Nummer 4
• Diätrezepte Nummer 4
• Diät Tabelle Nr. 4 für Kinder

Diät Nummer 4 für Kolitis

Das System der therapeutischen Ernährung, Tabelle Nummer vier, wird für Enterokolitis und chronische Kolitis im akuten Stadium mit akuter Gastroenterokolitis im Anfangsstadium der Krankheit mit Typhus und Ruhr verschrieben. Während dieser Diät sind Kohlenhydrate und Fette begrenzt und die Proteinaufnahme wird auf dem gleichen Niveau gehalten. Die Salzmenge in der Nahrung nimmt ab, die Aufnahme chemischer und mechanischer Reizstoffe des Rezeptorapparates des Magen-Darm-Trakts und der Schleimhaut nimmt stark ab.

Geschirr und Lebensmittel, die die Fäulnis- und Fermentationsprozesse im Darm fördern, sowie starke Stimulanzien der Gallensekretion und Substanzen, die die Leber reizen, sind ausgeschlossen. Das Ziel der vierten Diät-Tabelle ist es, Entzündungen zu reduzieren, die Funktionen des Darms und anderer Verdauungsorgane zu normalisieren und die vollständige Aufnahme von Nährstoffen sicherzustellen. Alle Gerichte mit dieser Diät werden gedämpft oder gekocht und abgewischt. Bietet 5-6 Mahlzeiten pro Tag (fraktionierte Mahlzeiten).

Diät Nummer 4 bei Kolitis: Was ist möglich, was nicht?

Lebensmittel empfohlen für Diät-Tabelle Nummer 4:

• Altes Weißbrot.
• Mageres Geflügel, Kalbfleisch, Rindfleisch in Form von gedünsteten Fleischbällchen, Fleischbällchen oder gedämpften Schnitzel. Gekochtes Fleischsoufflé.
• Gekochter oder gebackener magerer Fisch.
• Aus Milchprodukten - pürierter ungesäuerter Hüttenkäse oder kalzinierter frisch zubereiteter Hüttenkäse.
• Sie können den Gerichten frische Butter hinzufügen.
• Ein paar Eier pro Tag in Form eines Dampfomeletts oder weich gekocht.
• In Wasser gekochter Haferbrei (Buchweizen, Haferflocken, Reis).
• Gemüse in Form von Abkochungen zu Suppen hinzugefügt.
• Kakao und schwarzer Kaffee in Wasser, Tee (vorzugsweise grün), verdünnte Fruchtsäfte aus Früchten und Beeren (außer Trauben, Aprikosen, Pflaumen), Hagebuttenkochung.
• Rohe Apfelpüree.

Während der Diät sind ausgeschlossen:

• Verschiedene warme Snacks.
• Fetthaltige und kräftige Brühen, Suppen mit Gemüse und Müsli.
• Fetthaltiger Fisch, Fleisch und Geflügel, Fisch- und Fleischkonserven, geräucherte Produkte.
• Gerste und Perlgerste, Hirse.
• Beeren, Gemüse und Obst in ihrer natürlichen Form, Hülsenfrüchte.
• Kalte und kohlensäurehaltige Getränke, Kakao und Kaffee mit Milchzusatz, alles Süßigkeiten.

Diätmenü Nummer 4

Abhängig von der Krankheit und ihrer Art können verschiedene Diätoptionen verwendet werden, Tabelle Nummer vier. Ein Beispielmenü für einen Tag enthält die folgenden Produkte: das erste Frühstück - frisch pürierter Hüttenkäse, Haferflocken in Wasser, Tee. Das zweite Frühstück ist ein Sud aus getrockneten Blaubeeren. Mittagessen - Fleischbrühe mit Grieß, gedämpften Fleischbällchen, Gelee, Reisbrei auf dem Wasser. Ein Nachmittagssnack ist eine warme ungesüßte Hagebuttenbrühe. Abendessen - Buchweizenbrei auf dem Wasser, Dampfomelett, Tee. Sie können nachts Gelee trinken.

Diätrezepte Nummer 4

Gedämpfte Fischfleischbällchen aus Karpfenfilet. Zutaten: 1 Ei, 20 g Weizenbrot, 80 g Karpfenfilet. Das Karpfenfilet durch einen Fleischwolf geben, das in Wasser eingeweichte und vorher gepresste Weizenbrot, Salz und ein Ei hinzufügen, mischen, durch einen Fleischwolf geben und gründlich schlagen. Die geschnittenen Fleischbällchen dämpfen.

Pike Barsch Frikadellen. Zutaten: 50 ml Wasser, 15 g Butter, 15 g Reis, 120 g Zander. Den viskosen Reisbrei kochen und abkühlen lassen. Den Brei zusammen mit dem Zander-Fruchtfleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben, etwa fünf Gramm geschmolzene Butter hinzufügen, gut schlagen, die Fleischbällchen formen und kochen, bis sie gedämpft sind.

Gedämpfte Fleischbällchen mit Reis. Zutaten: 20 g Reis, 100 g Rindfleisch. Drehen Sie das vorbereitete Fleisch dreimal durch einen Fleischwolf. Reis muss gewaschen, sortiert und gekocht werden. Nachdem der Reis abgekühlt ist, reiben Sie ihn durch ein Sieb und geben Sie ihn zum Hackfleisch, salzen und schlagen Sie ihn gründlich. Schneiden Sie die Masse in Kugeln und Dampf.

Flüssiger Grießbrei auf dem Wasser. Zutaten: 5 g Butter, 5 g Kristallzucker, 250 ml Wasser, 50 g Grieß. Nach und nach Grieß unter ständigem Rühren in kochendes Wasser gießen, Kristallzucker und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren ein Stück Butter hinzufügen.

Kartoffelpüree. Zutaten: 50 ml Wasser, 5 g Butter, 200 g geschälte Kartoffeln. Die geschälten Kartoffeln abspülen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, das Wasser abtropfen lassen. Kartoffeln mahlen und zerdrücken, mit heißem Wasser verdünnen und Butter hinzufügen.

Getrocknetes Blaubeergetränk. Zutaten: 15 g Kristallzucker, 250 ml Wasser, 20 g getrocknete Blaubeeren. Getrocknete Blaubeeren mit kaltem Wasser abspülen, mit heißem Wasser abdecken und 10-15 Minuten kochen lassen. Bestehen Sie auf 3-4 Stunden, dann das Getränk abseihen und Zucker hinzufügen.

Diät Tabelle Nr. 4 für Kinder

In allen Fällen einer Verschlimmerung der chronischen Kolitis sowie bei Enterokolitis und Ruhr beginnt die medizinische Ernährung des Kindes mit einer entladenden Teediät. Am ersten Tag erhält das Baby kleine Mengen Tee und Mineralwasser "Borjomi". Die Gesamtmenge an Flüssigkeit sollte je nach Zustand des Kindes und seinem Alter 1 bis 1,5 Liter nicht überschreiten. Am zweiten Tag wird der Patient auf eine sparsame Diät Nr. 4 umgestellt. Babynahrung ist mindestens 6 Mal am Tag fraktioniert.

Die Diät umfasst Suppen auf der Basis von fettarmer Brühe mit Schleimbrühe aus Reis oder Grieß, gekochten oder gedämpften Fisch- und Fleischgerichten. Anstelle von Brot wird Dampfkotelett mit gekochtem Reispüree versetzt. Suppen können mit Fleischbällchen oder Hackfleisch gemacht werden. Aus Reis, Buchweizen und Haferflocken (und nur aus ihnen) wird Breipüree hergestellt.

Eier werden zur Zubereitung eines Dampfprotein-Omeletts verwendet, frisch zubereiteter Hüttenkäse sollte vom Kind in seiner natürlichen Form oder in Form eines Dampfsoufflés gegessen werden. Sie dürfen Butter nur zum Ankleiden von Geschirr verwenden. Als Getränke eignen sich Abkochungen von Wildrose, Blaubeeren, Gelee, Kakao in Wasser, Tee.

Produkte aus Butterteig, Brot, Gemüse- und Milchsuppen, Würstchen, geräuchertem Fleisch, Konserven, gesalzenem und getrocknetem Fisch, fettem Fleisch und Geflügel sind strengstens verboten. Sie können Ihrem Kind auch keine Milch, Sauerrahm, Käse, Fette, Gemüse in irgendeiner Form, frisches Obst, Kompotte, kohlensäurehaltige Getränke oder Traubensaft geben.

Nach 5-6 Tagen Beobachtung einer solchen Diät wird der Patient auf Diät Nr. 4b umgestellt, die die Verwendung einiger zuvor verbotener Lebensmittel ermöglicht. In Suppen können Sie jetzt etwas Gemüse geben, das wenig Ballaststoffe enthält - Kürbis, Kürbis, Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten sowie gut gekochtes Getreide und kleine Fadennudeln. Es ist erlaubt, Brei mit der Zugabe einer kleinen Menge Milch zu kochen. Gelegentlich darf man Gerichte mit einem Löffel Sauerrahm würzen.

Je nach Wohlbefinden des Kindes wird die Diät-Tabelle Nr. 4 für einen Zeitraum von 2-3 Wochen bis zu mehreren Monaten verschrieben.

Im Stadium der Genesung und mit stabiler Remission wird der Patient in die Diät Nr. 4c überführt, wobei nach und nach einige der Gerichte ersetzt werden. Sie werden noch gedämpft oder gekocht, aber nicht mehr gerieben. Fleisch wird zunehmend in einem Stück gegeben, Aufläufe werden aus Gemüse hergestellt. Die Verwendung von reifen Wassermelonen, Milch, kernlosen Trauben und Getreidepudding ist erlaubt.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).