Gurken - Nutzen Und Schaden. Nützliche Eigenschaften Von Gurken Und Gurkensaft

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Die Vor- und Nachteile von Gurken und die vorteilhaften Eigenschaften von Gurkensaft

Der Geruch von frischer Gurke ist schwer mit etwas zu verwechseln: leicht, belebend, erfrischend, es gibt Energie und erhöht die Effizienz. Studien haben gezeigt, dass der Gurkenduft Symptome einer Depression lindert, eine positive Lebenseinstellung fördert, Kopfschmerzen lindert und positive Emotionen aufhellt.

Bei der Vorbereitung auf Prüfungen (Jahresbericht, Bestehen eines Diploms) ist es ratsam, alle 45 Minuten eine Arbeitspause einzulegen, in der unbedingt 1 frische Gurke aus dem Kühlschrank gegessen werden muss.

Die Vorteile von Gurken

Die Gurke verbirgt beispiellose wohltuende Eigenschaften unter ihrer grünen Haut. Es findet seine Anwendung in Bereichen wie:

• Krankheitsvorbeugung;
• Kosmetologie;
• Diätetik;
• Aromatherapie.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

• Fette: 0,1 g
• Proteine: 0,9 g

• Kohlenhydrate:

  3,5 g

• Wasser: 95 g
• Asche: 0,5 g
• Zellulose: 0,8 g

Vitamine (pro 100 g):	Menge	% RDA
Lutein + Zeaxanthin	23 μg	383%
Vitamin K.	16,4 μg	13,7%
Vitamin C (Ascorbinsäure)	10-13,7 mg	12%

Mineralien (in 100 g):	Menge	% RDA
Silizium	53 mg	177%
Silber	6 μg	85,7%
Kobalt	1 μg	zehn%

Andere wichtige Verbindungen:

• Purine - 2 mg (2% des RDI)
• Oxalsäure - 1 mg (0,3% des RDI)

Komplette chemische Zusammensetzung ➤

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[Video] Gurken sind viel gesünder als sie scheinen. Dr. Berg - Wie man Gurken isst, um maximalen Nutzen zu erzielen:

Die Vorteile von Gurken bei verschiedenen Krankheiten

Gurke ist sehr gut für das Herz, da sie trotz der Tatsache, dass 95% der Masse aus Wasser besteht, einer der führenden Anbieter von Kalium ist.

Aus diesem Grund helfen Gurken, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu verhindern, die mit dem Fehlen dieses Spurenelements verbunden sind:

• Rhythmusstörungen;
• Verringerte Herzfrequenz;
• Schwellung.

Aufgrund des besonderen Verhältnisses von Mineralien und Wasser im Fruchtfleisch einer Gurke kann es den Säuregehalt der inneren Umgebung verringern, dh das Blut alkalisieren.

Ein erhöhter Säuregehalt des Körpers entwickelt sich bei Krankheiten wie:

• Diabetes mellitus;
• Nieren- und Leberfunktionsstörung;
• Eine Reihe von endokrinen Erkrankungen.

Eine chronische Abnahme des pH-Werts des Körpers führt wiederum zur Stimulierung der Vermehrung maligner Zellen. Daher sind frische Gurken hilfreich bei der Vorbeugung von Krebs.

Der reichhaltige Fasergehalt und die spezielle Struktur des Wassers in Form eines fließenden Gels, das die Basis des Fruchtfleisches bildet, machen Gurken zu einem hervorragenden Mittel gegen Verstopfung. Darüber hinaus stört eine solche Zusammensetzung die Absorption von tierischem Cholesterin, das mit der Nahrung in den Verdauungstrakt gelangt ist. Dies verhindert die Entwicklung von vaskulärer Atherosklerose und infolgedessen die Entwicklung so schwerwiegender Komplikationen wie Schlaganfall und Herzinfarkt.

Separat möchte ich die vorteilhaften Eigenschaften von Bittergurken erwähnen. Wie Sie wissen, wird die Basis eines Gemüses bitter, wenn es nicht genügend Feuchtigkeit erhält. Trotz des scharfen Geschmacks stimulieren solche Früchte die Sekretion der Galle gut. Daher können sie verwendet werden, um stagnierende Prozesse in der Leber zu verhindern.

Ein hoher Gehalt an Spezialsubstanzen - Cucurbitacine, die das Wachstum von Tumorzellen hemmen, was Bittergurken zu einem vielversprechenden Mittel zur Krebsbekämpfung macht.

Sind Gurken gut für die Gesichtshaut?

Gurken sind ein wunderbares kosmetisches Produkt. Geriebenes Gurkenpulpe hat folgende Auswirkungen auf die Haut:

• Tonic. Macht die Haut elastisch, sättigt sie mit Feuchtigkeit.
• Matten. Bekämpft fettigen Glanz und fettige Haut.
• Bleichen. Hellt die Haut leicht auf und verleiht ihr einen gleichmäßigen Ton und Glanz.
• Reinigung. Verstopft die Poren und entfernt Mitesser.

Kosmetik auf Gurkenbasis ist für alle Hauttypen geeignet. Die Hauptsache ist, die richtigen zusätzlichen Komponenten auszuwählen.

Trockene Haut. Es gibt viele einfache und wirksame Produkte auf Gurkenbasis, die trockene Haut weich machen, Reizungen und Schuppenbildung lindern, sie mit Feuchtigkeit versorgen und vorzeitiges Altern verhindern können.

Gurken-Oliven-Lotion:

• Nehmen Sie 1 kleine Gurke, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Würfel, geben Sie sie in ein Glas und gießen Sie natürliches natives Olivenöl extra im Verhältnis 1: 1 (1 Esslöffel Fruchtfleisch pro 1 Esslöffel Öl) hinein. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Wischen Sie Ihr Gesicht jeden Tag vor dem Schlafengehen nach dem Waschen mit einem Wattepad ab, das in die resultierende Lotion getaucht ist. Lagern Sie das fertige Produkt nicht länger als 2 Tage bei + 4 ° C. Energiemaske
• Nehmen Sie 1 mittelgroße Gurke, hacken Sie sie auf einer feinen Reibe oder in einem Mixer und drücken Sie den Saft aus. Mischen Sie 3 EL. l. Gurkensaft mit 1 TL. Sahne und 1 Eigelb. Auf das gereinigte Gesicht und das Dekolleté auftragen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Waschen Sie die Maske nach dem Trocknen mit warmem Wasser ab und trocknen Sie Ihr Gesicht mit einem Handtuch mit Löschbewegungen (nicht reiben).

Ölige Haut. Dieser Hauttyp ist durch eine erhöhte Aktivität der Talgdrüsen gekennzeichnet. Produkte auf Gurkenbasis können die Talgproduktion normalisieren, verstopfte Poren verstopfen und Ihrem Gesicht einen gleichmäßigen Ton verleihen.

Mattierungsmaske. 1 mittelgroße Gurke mit der Schale reiben (mit einem Mixer oder Hackfleisch mahlen), das Eiweiß von 1 Ei hinzufügen und mit einer Gabel gut schlagen, bis ein reichhaltiger Schaum entsteht. Reinigen Sie die Haut mit einem Gel zum Waschen, tragen Sie ein in heißes Wasser getauchtes Handtuch 1 Minute lang auf Ihr Gesicht auf, um die Poren zu öffnen. Tragen Sie Gurken- und Eimaske auf das gesamte Gesicht auf, mit Ausnahme des Bereichs um Augen und Lippen. Trocknen lassen. Mit warmem Wasser abwaschen. Mit einem Handtuch trocken tupfen.

Lotion. Eine halbe Gurke mit der Haut reiben, das Fruchtfleisch zusammendrücken, durch ein Sieb oder ein doppeltes Käsetuch passieren und 1 TL hinzufügen. Köln (jede alkoholische Lotion oder Kräutertinktur auf Alkohol), umrühren. Mit einem Wattepad auf das gereinigte Gesicht auftragen, dabei besonders auf die T-Zone achten. Nicht spülen.

Normal bis Mischhaut. Für diese Hauttypen können Sie Ihr Gesicht einfach mit geschnittenen Gurkenscheiben oder Eiswürfeln abwischen (Gurkensaft in Formen einfrieren).

Gurken abnehmen

Die vorteilhaften Eigenschaften von Gurken erscheinen in der Ernährung für Menschen, die Gewicht verlieren möchten. Gurke ist ein erstaunliches Lebensmittelprodukt mit einem einzigartig niedrigen Kaloriengehalt - 100 g des Produkts enthalten nur 16 kcal. Aufgrund seines hohen Fasergehalts erzeugt es schnell ein Gefühl der Fülle. Daher sind Gurkensalate ein wichtiger Bestandteil jeder Diät.

Der hohe Gehalt an Weinsäure in Gurken stimuliert den Fettstoffwechsel und reduziert die Umwandlung von überschüssigen Kohlenhydraten in Fette, wodurch diese zusätzlichen Pfunde abgebaut werden.

Aufgrund des hohen Wassergehalts stillen Gurken den Durst perfekt und sind daher unverzichtbare Begleiter für Outdoor-Enthusiasten.

Die Faser, die Teil des Fruchtfleisches ist, und eine spezielle Form von Wasser in Form eines fließenden Gels, das reich an Gurken ist, stimulieren den Darm und verringern die Aufnahme von Fetten aus der Nahrung.

All dies führt zu einer allmählichen Normalisierung des Körpergewichts.

Fastentage auf Gurkenbasis werden in der Diätetik verwendet. Sie helfen:

• Reinigen Sie das Blut von Giftstoffen
• "Spülen" Sie die Harnwege;
• Cholesterinspiegel senken;
• Füllen Sie die Wasserversorgung in den Käfigen wieder auf.

Ein Gurkenfasttag wird am besten einmal pro Woche während der Reifezeit von gemahlenem Gemüse durchgeführt. Da Gewächshausgurken viele chemische Verunreinigungen enthalten.

Zum Entladen müssen Sie tagsüber 1,5 kg Gurken essen, aufgeteilt in 5-6 Empfänge. Es ist besser, sie mit der Haut zu verwenden. Wenn die Gurken jedoch nicht aus ihrem eigenen Garten stammen, muss die Schale vor dem Essen mit der harten Seite eines Geschirrspülschwamms gut gewaschen werden. Dadurch werden die Reste von Düngemitteln und Wachstumsstimulanzien von der Oberfläche des Gemüses entfernt. Damit die Speisekarte nicht eintönig wirkt, können Sie einen Gurkensalat mit Petersilie, Koriander, Dill schneiden. Es ist besser, es mit natürlichem Olivenöl zu füllen - 0,5 Esslöffel sind genug. Für eine bessere Aufnahme wird empfohlen, den Salat mit Zitronensaft zu bestreuen. Es ist besser, das Salzen abzulehnen.

Schädigung von Gurken und Kontraindikationen

Wie alle Lebensmittel können auch Gurken schädlich sein, wenn sie unabhängig von Kontraindikationen verzehrt werden.

In welchen Fällen ist es besser, Gurken abzulehnen:

• Bei Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms mit hohem Säuregehalt während einer Exazerbation;
• Krankheiten, die von einer Alkalisierung des Körpers begleitet werden;
• Wenn die Frau stillt;
• Gurken außerhalb der Saison gewachsen.

Die Fähigkeit von Gurkensaft, die Produktion von Salzsäure zu erhöhen, macht es zu einem der verbotenen Lebensmittel zur Verschlimmerung von Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren.

Da Gurke der Rekordhalter für ihre Fähigkeit ist, Blut zu alkalisieren, ist sie bei Krankheiten, die mit Alkalose einhergehen (eine Erhöhung des Blut-pH-Werts), kontraindiziert. Diese beinhalten:

• Zustände, die von häufigem starkem Erbrechen begleitet sind (Toxikose schwangerer Frauen, Vergiftung, Infektionskrankheiten des Verdauungssystems);
• Operierter Darmkrebs;
• Langzeitanwendung von Diuretika;
• Bestimmte endokrine Erkrankungen.

Die Verwendung von Gurken während des Stillens kann zu Stuhlstörungen und zur Entwicklung von Koliken bei Babys führen. Daher müssen stillende Mütter vorsichtig sein, wenn sie dieses grüne Gemüse in ihre Ernährung aufnehmen.

Die Hauptgefahr von Gurken besteht darin, dass es sich um eine häufige Gewächshauskultur handelt. Dies bedeutet, dass während des Anbaus die aggressivsten agronomischen Technologien eingesetzt werden: große Dosen Düngemittel, Wachstumsstimulanzien. Die Angelegenheit wird durch die Tatsache verschlimmert, dass das Fruchtfleisch der Gurke in der Lage ist, große Dosen von Nitraten anzusammeln, ohne sein Aussehen überhaupt zu verändern. Um eine Vergiftung zu vermeiden, ist es daher notwendig, den Kauf sehr früher Gewächshausgurken zu verweigern. Bei der Zusammenstellung eines Kindermenüs ist es besonders wichtig, saisonal angebautes Gemüse zu verwenden.

Die Vorteile von Gurkensaft

Gurkensaft ist ein Konzentrat mit vorteilhaften Eigenschaften. Es geht um das Wasser, das Teil dieses Gemüses ist. Es wird darin in einer speziellen "strukturierten" Form dargestellt, das heißt, es ähnelt der Flüssigkeit in den lebenden Zellen des Körpers. Aufgrund dessen spült das Wasser des Gurkensafts leicht die im Interzellularraum angesammelten Toxine aus und verursacht eine schnelle Alterung des Körpers.

Gurkensaft wird als separates Mittel verwendet, um:

• Prävention von Herzerkrankungen;
• Blutdrucknormalisierung;
• Verstopfung beseitigen;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• Entfernung von Toxinen, Schwermetallen;
• Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren, Nägeln.

Wie macht man Gurkensaft?

• Für die Zubereitung von Gurkensaft verwenden Sie am besten Gemüse aus dem Freien. Die Oberfläche der Gurke sollte gut mit einer Bürste oder einem Geschirrspülschwamm gewaschen werden. Dieser Rat ist besonders relevant für Sorten mit pickeliger Haut.
• Es ist am besten, die Gurken durch eine Saftpresse zu geben, aber wenn dies nicht möglich ist, reicht ein Mixer oder Rondo aus. Es ist unerwünscht, zu diesem Zweck einen Fleischwolf und eine Eisenreibe zu verwenden. Es ist nicht erforderlich, den aus der Saftpresse gewonnenen Saft zu filtern. Wenn ein Mixer verwendet wurde, durch ein grobes Sieb passieren.
• Um das Gurkengetränk schmackhafter zu machen, können Sie Zitronensaft hinzufügen: 1 Teelöffel pro Glas.
• Sie müssen 2-mal täglich 0,5 Tassen Gurkensaft trinken. Wenn Sie sich wohl fühlen, können Sie die Dosis auf 1 Glas erhöhen. Es wird nicht empfohlen, mehr davon einzunehmen.
• Die beste Option ist, den Saft kurz vor dem Trinken zuzubereiten. Ist dies jedoch nicht möglich, sollte es in ein Glas gegossen, mit einem Deckel fest verschlossen und nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gurkensaft mit einer Haltbarkeit von 24 bis 36 Stunden kann als Bestandteil von Haut- und Haarpflegeprodukten verwendet werden. Wenn es jedoch länger als 1,5 Tage im Kühlschrank steht, kann es nicht einmal für den externen Gebrauch verwendet werden.

Um den besten Effekt zu erzielen, können Sie Cocktails aus Gurkensaft unter Zusatz von anderem Gemüse und Kräutern herstellen. Für die Haut gibt es also nichts Besseres als Gurken- und Karottensäfte zu mischen. Frischer Gurkenspinat ist ein echter Vitalitätsschub für das Immunsystem.

"Sie werden wieder wie eine Gurke sein" - es lohnt sich, diese humorvollen Worte der Wünsche für eine baldige Genesung neu zu betrachten. Vielleicht bedeutet es bald, gesund zu sein, voller Kraft und Energie, wie eine starke Gurke.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).