Diät-Tabelle Nummer 2 Für Gastritis, Menüs Und Rezepte

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 21:44

Diät-Tabelle Nummer 2

Die Diät-Tabelle Nummer zwei wurde vom sowjetischen Ernährungsberater Mikhail Pevzner entwickelt. Dieses Biolebensmittelsystem ist eine ziemlich vollständige Diät mit einer Reihe von Einschränkungen in Bezug auf das Kochen und die Auswahl der Lebensmittel. Auf Empfehlung eines Arztes kann die Diät-Tabelle Nummer zwei für akute und chronische Gastritis, Kolitis und Enteritis verschrieben werden. Es stimuliert die Sekretionsfunktion der Verdauungsorgane, normalisiert die Motilität des Magen-Darm-Trakts.

Inhalt:

• Diät Nummer 2 bei Gastritis: Was ist möglich, was nicht?
• Diätmenü Nummer 2
• Diät-Tabelle Nummer 2 - Rezepte

Diät Nummer 2 bei Gastritis: Was ist möglich, was nicht?

Wenn Sie diese Diät einhalten, wird empfohlen, gebackene, gedünstete, gekochte Lebensmittel zu essen. Frittierte Lebensmittel sollten keine grobe Kruste aufweisen (Sie können kein Brot in Mehl oder Semmelbröseln verwenden). Es ist auch notwendig, pürierte Lebensmittel aus Lebensmitteln zu essen, die reich an Ballaststoffen oder Bindegewebe sind. Aber schwer verdauliche Produkte, die lange im Magen verweilen und die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts reizen, müssen von der Ernährung ausgeschlossen werden. Darüber hinaus sind scharfe Gewürze und zu heiße und kalte Speisen verboten.

Die Menge an Salz, die pro Tag verbraucht wird, sollte auf 15 g, das Volumen an freier Flüssigkeit auf eineinhalb Liter reduziert werden. Die Diät ist fraktioniert, 4-5 mal am Tag.

Während der Diät ist erlaubt:

• Ghee, Butter, raffiniertes Pflanzenöl.
• Mit Wasser verdünnte Beeren-, Obst- und Gemüsesäfte.
• Kondens- und Vollmilch, Hüttenkäse (Käsequark, Knödel), Joghurt und andere fermentierte Milchprodukte. Saure Sahne - nicht mehr als 25 g pro Gericht, Käse in Stücken oder gerieben.
• Dampfomelett, gekochte weichgekochte Eier.
• Gestern gebackenes Weizenbrot, trockener Keks, Kekskekse und weiße Cracker.
• In Wasser gekochter viskoser Brei (mit Milch möglich), kleine Nudeln (gehackt oder Nudeln).
• Suppen auf einer schwachen fettarmen Brühe mit geriebenem Getreide und Gemüse.
• Gemüse in Form von Schnitzel, Aufläufen, Pudding, Kartoffelpüree, gedünstet und gekocht. Blumenkohl, Karotten, Rüben, Kürbis, Kürbis, Kartoffeln. Mit guter Verträglichkeit - Tomaten, Weißkohl, Erbsen.
• Auf Wunsch Kaffee, Kakao, Tee mit Sahne, Milch oder Zitrone.
• Süßigkeiten, Marmelade, Honig, Zucker.

Es ist notwendig auszuschließen:

• Mehlprodukte aus Blätterteig und Teig, frisches Brot.
• Bohnen, Erbsen, Milchsuppe, Okroshka, Hirsesuppe.
• Reich an Bindegewebe und fettem Fleisch, Geflügel, geräuchertem Fleisch, Gans, Ente. Begrenzen Sie Lamm und Schweinefleisch.
• Fischkonserven in Öl, geräucherter und gesalzener Fisch.
• Hart gekochte Eier.
• Limit Gerste, Perlgerste, Maisgrieß.
• Übermäßig fettige und würzige Snacks, geräuchertes Fleisch.
• Würzige und fettige Saucen, Meerrettich, Paprika, Senf.
• Kwas, Traubensaft.
• Schmalz, Lamm, Rindfleisch und Kochfette.

Diätmenü Nummer 2

Ein ungefähres Diätmenü, Tabelle Nummer zwei, könnte folgendermaßen aussehen: Frühstück - gebratene Fleischpastetchen (keine Panade) oder Fischfleischbällchen, Salzkartoffeln, Haferbrei mit Butter, Käse, Kaffee oder Tee mit Milch. Zweites Frühstück - frische oder gebackene Äpfel. Mittagessen - Suppe auf Fleischbrühe aus vorgefertigtem fein gehacktem Gemüse, Fleischschnitzel, Fruchtsaftgelee. Nachmittagssnack - Tee, Käsekuchen mit Hüttenkäse. Abendessen - gelierter Fisch, Milchreis, Tee. Trinken Sie vor dem Schlafengehen Kefir.

Es ist zu beachten, dass es unerwünscht ist, nur gehackte Lebensmittel länger als 1-2 Monate hintereinander zu konsumieren. Wenn Sie sich besser fühlen und auf Empfehlung Ihres Arztes, können Sie Änderungen an der Diät-Tabelle Nummer zwei vornehmen.

Diät-Tabelle Nummer 2 - Rezepte

Tomaten mit grünem Salat. Zutaten: 10 g Olivenöl, 20 g Salat, 100 g Tomaten. Die geschälten Tomaten fein hacken. Den grünen Salat gründlich abspülen, fein hacken und mit den Tomaten mischen. In eine Salatschüssel geben und mit Olivenöl würzen.

Gurken mit Dill und Sauerrahm. Zutaten: 20 g Sauerrahm, 10 g Dill, 100 g Gurken. Frische Gurken schälen, fein hacken und mit vorbereitetem Dill mischen. Nach Zugabe einer kleinen Menge Salz mit saurer Sahne würzen.

Reisbrei mit Rosinen und getrockneten Aprikosen. Zutaten: 5 g Butter, 20 g Rosinen, 20 g getrocknete Aprikosen, 60 ml Wasser, 100 ml Milch, 50 g Reis. Rosinen, getrocknete Aprikosen und Reis abspülen, in kochendes Wasser gießen, Zucker und Salz hinzufügen, zehn Minuten kochen lassen. Dann Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze zur Bereitschaft bringen. Mit Butter servieren.

Gebackene Nudeln mit Käse. Zutaten: 5 g saure Sahne, 20 g milder Käse, 1-4 Eier, 5 g Kristallzucker, 5 g Butter, 350 ml Wasser, 60 g Nudeln. Gießen Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser, kochen Sie sie, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Dann geriebenen Käse, Ei, Zucker, Butter hinzufügen, gut mischen und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Mit saurer Sahne einfetten, im Ofen backen.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).