Diät Für Hepatitis C, Rezepte, Menüs

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 17:50

Diät für Hepatitis C, Rezepte, Menüs

Hepatitis C ist eine Infektionskrankheit, die schwere Leberschäden verursacht und durch die Aufnahme eines speziellen Virus verursacht wird. Es wird oft chronisch und erfordert eine Langzeitbehandlung. Dies liegt daran, dass die Wiederherstellung der durch Hepatitis C beeinträchtigten Grundfunktionen der Leber sehr langsam erfolgt. Die richtige Ernährung ist wichtig.

Ärzte empfehlen eine bestimmte Diät. Sein Hauptzweck ist es, die Belastung der Leber zu verringern, aber gleichzeitig müssen dem Körper Vitamine und essentielle Nährstoffe mit Nahrung zugeführt werden:

• Vermeiden Sie frittierte und schwere Lebensmittel. Sie müssen öfter essen, aber die Portionen sollten klein sein. Die Diät kann Gemüsesuppen, Buchweizen und Haferflocken enthalten. Fleisch ist die Hauptproteinquelle, die im Menü enthalten sein muss. Für Patienten mit Hepatitis C sind jedoch nur fettarme Sorten geeignet. Es kann gebacken, Schnitzel oder gedämpfte Fleischbällchen sein. Wechseln Sie Fleischgerichte mit Fischgerichten ab. Der Fisch sollte jedoch auch fettarme Sorten sein.

• Milchprodukte sind reich an Kalzium und Eiweiß. Von diesen sollte Käse, nicht saurer Hüttenkäse, Kefir bevorzugt werden. Es ist notwendig, fettarme Milchprodukte zu wählen. Mayonnaise, scharfe Saucen werden durch saure Sahne ersetzt. Es wird empfohlen, mehr Gemüse zu essen, aber es sollte abgewischt werden, aber aus frischen Beeren und Früchten Säfte, Fruchtgetränke und Kompotte zubereiten. Geräuchertes Fleisch und Gurken sollten von der Diät ausgeschlossen werden. Außerdem müssen Sie auf Spinat, Hülsenfrüchte und Sauerampfer verzichten. Süßigkeiten, Kaffee, Eis, Backwaren - all diese Produkte sind ebenfalls verboten. Bei chronischer Hepatitis C das Essen abwischen und mahlen.
• Die Ernährung sollte ausgewogen sein und ein Drittel der täglichen Fettaufnahme sollte pflanzlichen Ursprungs sein. Sie sollten nicht ganz aufgegeben werden. Schließlich sind es Fette, mit denen Sie den Austausch fettlöslicher Vitamine normalisieren können. Es sollte genug tierisches Eiweiß vorhanden sein. Es ist notwendig für die Proteinsynthese in Blut und Geweben, die in der Leber durchgeführt wird. Die Quelle für tierisches Eiweiß ist mageres Fleisch und Fisch. Sorten wie Lamm, Gans, Schweinefleisch und alle daraus hergestellten Lebensmittel sind für Patienten mit Hepatitis C nicht vorteilhaft.

• Eingelegte Pilze und Gemüse, Schokolade und süßes Gebäck wirken sich negativ auf die Leber aus. Um zu verhindern, dass sich überschüssige Flüssigkeit im Körper ansammelt, sollte die Salzaufnahme begrenzt werden. Sie können ein Omelett kochen, während Eigelb aus den Eiern entfernt werden muss. Liebhabern von Süßigkeiten wird empfohlen, Marmelade, Konfitüren oder Honig zu essen. Diese Produkte sollten jedoch nicht überbeansprucht werden. Zum Nachtisch ist es besser, daraus hergestelltes Obst oder Gelee zu essen.
• Wenn sich der Zustand des Patienten nicht verbessert, sollte die tägliche Fettaufnahme reduziert und auf Honig, Milch und Marmelade verzichtet werden. Es wird empfohlen, komplexe Kohlenhydrate zu wählen. Dazu gehören Vollkornprodukte, Haferflocken und Hartweizennudeln. Solche Produkte versorgen den Körper lange Zeit mit Energie und sind gesünder als einfache Kohlenhydrate, die in Süßigkeiten, Gebäck, Schokolade und Süßigkeiten enthalten sind.

Inhalt:

• Rezepte für Gerichte, die für Hepatitis C nützlich sind
• Menü für eine Woche mit Hepatitis C.

Rezepte für Gerichte, die für Hepatitis C nützlich sind

Buchweizenauflauf mit Huhn

Für dieses einfache, aber köstliche und nahrhafte Gericht verwenden Sie am besten Hühnerbrust. Es sollte gekocht und gehäutet werden. Fein gehackte Karotten, Blumenkohl und Zwiebeln in etwas Butter dünsten. Mahlen Sie die Brust in einem Mixer und geben Sie sie in eine Form. Legen Sie das gedünstete Gemüse auf das Fleisch, das zuerst mit dem Eiweiß gemischt und im Ofen gebacken werden sollte.

Gemüsepüreesuppe

Blumenkohl und Kartoffeln sollten gekocht, in einem Mixer gehackt und dann in Gemüsebrühe gedünstet werden. Reis separat kochen. Es muss gerieben und zusammen mit etwas Butter und warmer Milch zum Gemüsepüree gegeben werden. Danach kann das Gericht am Tisch serviert werden.

Gedämpfte Kohlkoteletts

Den gehackten Kohl mit einem Esslöffel Butter in Milch dünsten. Wenn es gekocht ist, fügen Sie Grieß hinzu und kochen Sie etwas mehr. Mahlen Sie die resultierende Mischung in einem Mixer, kühlen Sie ab und fügen Sie Eiweiß hinzu. Aus diesem gehackten Gemüse müssen Sie Schnitzel formen und dämpfen. Sie können sie auf dem Tisch servieren und mit fettarmer Sauerrahm würzen.

Kürbisdessert mit Pflaumen

Aufgrund des Vorhandenseins von getrockneten Früchten in der Zusammensetzung dieses Gerichts ist es besonders nützlich für Patienten, die an Verstopfung leiden. Der Kürbis muss fein gehackt und in Milch gedünstet werden. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie Grieß hinzu.

Entkernte Pflaumen kochen und dann hacken. Fügen Sie getrocknete Früchte zu der resultierenden Mischung aus Kürbis und Grieß hinzu und gießen Sie das Eiweiß hinein. Sie können etwas Honig hinzufügen, um das Dessert süßer zu machen. Die resultierende Mischung im Ofen backen, in eine Form mit Antihaftbeschichtung geben und mit fettarmer Sauerrahm salben.

Kürbispudding

Eine weitere Option für ein leckeres und gesundes Dessert für Patienten mit Hepatitis C. Geschälte Äpfel und Zucchini von Haut und Samen sollten in Milch gedünstet werden, bis sie weich werden, und dann Grieß hinzufügen. Die resultierende Mischung abkühlen lassen und mit Eiern mischen. Das Gericht sollte gedämpft werden. Für die Süße können Sie ein wenig Zucker in die Mischung geben, aber es ist besser, dem Pudding beim Servieren natürliche Marmelade oder Honig hinzuzufügen.

Menü für eine Woche mit Hepatitis C

Montag

• Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf, Tee ohne Zucker
• Zweites Frühstück: Apfel
• Mittagessen: Gemüseborsch mit saurer Sahne, magerer Fisch mit gedämpftem Gemüse, frisch gepresster Saft
• Nachmittagssnack: ungesüßter Joghurt
• Abendessen: Toast aus getrocknetem Weißbrot mit Käse, Gemüsesalat, Tee ohne Zucker

Dienstag

• Frühstück: Hüttenkäse mit Nüssen und Honig, Beerengelee
• Zweites Frühstück: Kohlauflauf
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Hühnerbrust mit Buchweizen, zuckerfreier Tee
• Nachmittagssnack: ungesüßte Kekse mit Kefir
• Abendessen: Hartweizennudeln, Beerensaft

Mittwoch

• Frühstück: gedämpftes Eiweißomelett mit Gemüse und Kräutern, Tee mit Milch
• Zweites Frühstück: Hüttenkäse mit Bratäpfeln
• Mittagessen: Kohlkoteletts, Kartoffelpüree, Tomatensuppe, Fruchtgelee
• Nachmittagssnack: Joghurt mit natürlichen Früchten
• Abendessen: Buchweizenauflauf mit Hühnchen, ein Glas Vollmilch

Donnerstag

• Frühstück: Kürbispudding, Karottensaft
• Zweites Frühstück: Haferflocken mit getrockneten Früchten, Tee
• Mittagessen: gedämpfte Hähnchenschnitzel, gedünstetes Gemüse, Püreesuppe, frisch gepresster Saft
• Nachmittagssnack: Quarkauflauf, Kefir
• Abendessen: hausgemachte Nudeln, Hühnerbrust, ein Glas Vollmilch

Freitag

• Frühstück: Kürbisdessert mit Pflaumen, Tee ohne Zucker
• Zweites Frühstück: Reisbrei mit Milch
• Mittagessen: Gemüseborsch, Kohlkoteletts und gekochter Reis, noch Mineralwasser
• Nachmittagssnack: Apfel
• Abendessen: Fischfrikadellen, Gemüsesalat, Kefir

Samstag

• Frühstück: Apfelmus, Trockenfrüchte, Karottensaft
• Zweites Frühstück: Quarkauflauf mit getrockneten Aprikosen
• Mittagessen: gedämpfte Fleischkoteletts, Buchweizen, Gemüsepüreesuppe, zuckerfreier Tee
• Nachmittagssnack: Kefir mit ungesüßten Keksen
• Abendessen: gedämpfte Käsekuchen mit saurer Sahne, Fruchtgelee

Sonntag

• Frühstück: Haferflocken mit getrockneten Früchten, Tee ohne Zucker
• Zweites Frühstück: Proteinomelett
• Mittagessen: magerer Fisch, Kartoffelpüree, vegetarischer Borschtsch, Fruchtsaft
• Nachmittagssnack: Quarkauflauf mit Äpfeln
• Abendessen: Milchsuppe mit Nudeln, Kefir

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).