Diät-Tabelle Nummer 10 Nach Pevzner, Menüs Und Rezepten

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 21:44

Diät-Tabelle Nummer 10

Eine Indikation für die Verwendung dieses Systems der therapeutischen Ernährung können Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Herzfehler und Rheuma sein. Der Zweck der Diät ist es, den Stoffwechsel zu normalisieren, die Durchblutung zu verbessern und das Verdauungssystem und das Nervensystem zu schonen. Die Diät-Tabelle Nr. 10 ist durch eine Beschränkung der freien Flüssigkeiten (einschließlich Getränke und Suppen) und des Speisesalzes gekennzeichnet.

Substanzen, die das Herz-Kreislauf- und Zentralnervensystem anregen, sind ausgeschlossen: cholesterinreiche Lebensmittel, alkoholische Getränke, natürlicher Kaffee und starker Tee. Lebensmittel, die Blähungen verursachen, sind begrenzt. Der Verzehr von alkalischen Lebensmitteln und Produkten wird hauptsächlich empfohlen - Milchprodukte, Milch, Obst. Während der Diät wird kein Salz für die Zubereitung von Speisen verwendet. Fisch und Fleisch kochen. Es sollten ungefähr 5-6 Mahlzeiten pro Tag in Maßen sein. Das Abendessen sollte drei Stunden vor dem Schlafengehen sein.

Inhalt:

• Herzdiät Nr. 10: Do's and Don'ts?
• Diätmenü Nummer 10 für einen Tag
• Diätrezepte # 10

Herzdiät Nr. 10: Do's and Don'ts?

Zulässige Produkte:

• Hagebuttenbrühe, Gemüse- und Fruchtsäfte, Kompotte, Kaffeegetränke, schwacher Tee. Traubensaft in begrenzten Mengen.
• Gestern gebackenes Weizenbrot (Mehl der ersten und zweiten Klasse), Keks und ungekochte Kekse, salzfreies Diätbrot.
• Pflanzenöle, ungesalzene Butter.
• Huhn, Kaninchen, Schweinefleisch, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch. Gelierter, gekochter magerer Fisch. Es ist notwendig, den Verzehr von Brühwürsten zu begrenzen.
• Ein Ei pro Tag - zu einem Gericht hinzugefügt oder weich gekocht.
• Verschiedene vegetarische Suppen mit Gemüse und Müsli. Eine Portion ist ungefähr 250-400 Gramm.
• Gemüse roh, gebacken oder gekocht: Gurken, Salat, Tomaten, Karotten, Kartoffeln. Begrenzt - grüne Erbsen und Weißkohl. Sie können Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln zu Gerichten hinzufügen.

• Quarkgerichte und Hüttenkäse, fermentierte Milchgetränke. Mit guter Verträglichkeit - Milch.
• Süßigkeiten ohne Schokolade, Marmeladen, Milchcremes und Gelee, Mousses.
• Gekochte Nudeln.

Es ist verboten:

• Blätterteig und Backwaren, frisches Brot.
• Starke Pilz-, Fisch- und Fleischbrühen.
• Fetthaltiger Fisch und Fleisch. Nieren, Leber, Gans, Ente.
• Fisch- und Fleischkonserven, Würstchen, geräuchertes Fleisch, fettiger und salziger Käse.
• Gebratene und hart gekochte Eier.
• Pilze, Hülsenfrüchte.
• Eingelegtes, eingelegtes und gesalzenes Gemüse.
• Knoblauch, Zwiebeln, Radieschen, Radieschen, Spinat, Sauerampfer.
• Früchte, die grobe Fasern enthalten.
• Kakao, Schokolade, natürlicher Kaffee.
• Kochen und Fleischfette.

Diätmenü Nummer 10 für einen Tag

Die ungefähre Tagesration der Diät-Tabelle Nummer zehn kann wie folgt sein: Das erste Frühstück besteht aus Milch-Haferflocken, einem weich gekochten Ei und Tee. Zweites Frühstück - Äpfel mit Zucker (gebacken). Mittagessen - Perlgerstensuppe mit Gemüse (etwa die Hälfte der Portion), Trockenfruchtkompott, Karottenpüree mit gekochtem Fleisch. Während eines Nachmittagssnacks können Sie Hagebuttenbrühe trinken. Abendessen - Salzkartoffeln mit gekochtem Fisch, Quark (eine halbe Portion), Tee. Verwenden Sie vor dem Schlafengehen Kefir. Salz wird beim Kochen nicht verwendet.

Diätrezepte Nummer 10

Gekochtes Fleischsoufflé. Zutaten: 5 ml Sonnenblumenöl, 1 Ei, 5 g Mehl, 30 ml Milch, 50 g gekochtes Rindfleisch. Kurbeln Sie das Fleisch zwei- oder dreimal durch einen Fleischwolf. Bereiten Sie weiße Sauce aus getrocknetem Mehl und Milch zu und geben Sie unter gründlichem Rühren kleine Portionen in das Hackfleisch. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb zum Püree geben, salzen und mischen. Schlagen Sie das Protein zu einem dicken Schaum und geben Sie es nach und nach in das Fleischpüree. Die vorbereitete Masse in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und das Soufflé dämpfen. Gießen Sie vor dem Servieren Öl über die Schüssel.

Gedämpfter Hackbraten gefüllt mit Omelett. Zutaten: 5 ml Pflanzenöl, 10 ml Milch, 1 Ei, 20 ml Wasser, 15 g Weizenbrot, 75 g Rindfleisch. Das Rindfleisch abspülen und mit in Wasser getränktem Brot zweimal durch einen Fleischwolf laufen lassen, gründlich umrühren und schlagen. Legen Sie die vorbereitete Masse in einer dünnen Schicht auf ein mit Wasser angefeuchtetes Tuch. Legen Sie ein gekühltes Ei und Milchomelett in die Mitte. Übertragen Sie die gerollte Rolle vom Tuch auf ein mit Wasser und Dampf angefeuchtetes Backblech. Vor dem Servieren mit Pflanzenöl beträufeln.

Gekochtes Fleisch mit Gemüseeintopf. Zutaten: 5 ml Pflanzenöl, 85 ml Gemüsebrühe, 5 g Mehl, 15 g Tomate, 20 g grüne Erbsen, 50 g Kartoffeln, 30 g Karotten, 5 g Petersilienwurzel, 10 g Zwiebeln, 50 g gekochtes Rindfleisch. Das Rindfleisch in Stücke schneiden. Karotten, Petersilienwurzel und Zwiebel fein hacken und mit Pflanzenöl (etwas Wasser) in Wasser köcheln lassen. Kartoffeln würfeln, fein gehackte Tomaten, grüne Erbsen, gedünstetes Gemüse und Fleisch hinzufügen. Aus Gemüsebrühe und getrocknetem Mehl zubereitete Sauce gießen und zart köcheln lassen.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).