2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Komplette chemische Zusammensetzung von Mais
- Fette: 4,9 g
- Proteine: 10,3 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Wasser: 14 g
- Asche: 1,2 g
- Zellulose: 9,6 g
|
Vitamine und vitaminähnlich |
in 100 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 6,8 mg |
| Vitamin B1, Thiamin | 0,390 mg |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0,200 mg |
| Vitamin B3, PP, Niacin | 2,1 mg |
| Vitamin B4, Cholin | 71,0 mg |
| Vitamin B5 Pantothensäure | 0,420 mg |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0,620 mg |
| Vitamin B9, Folsäure | 19,0 μg |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0 μg |
| Vitamin A, Retinol | 53 μg |
Vitamin E: |
|
| Beta-Tocopherol | 0 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,10-0,49 mg |
| Delta-Tocopherol | 0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15-0,20 mg |
| Vitamin D (D2 + D3) | 0 μg |
| Vitamin K, Phyllochinon | 0,3 μg |
| Vitamin H, Biotin | 21,0 μg |
| Beta-Carotin | 47-97 μg |
| Alpha-Carotin | 16-63 mcg |
| Lutein + Zeaxanthin | 644-1355 mcg |
| Beta Cryptoxanthin | 115 mcg |
| Lycopin | 0 μg |
| Vitamin U (Methylmethioninsulfonium) | 0 mg |
| Betaintrimethylglycin | 10,03 mg |
| Mineralien | in 100 g |
Makronährstoffe: |
|
|
Kalium, K. |
287,0 mg |
| Calcium, Ca. | 7,0 mg |
| Magnesium, Mg | 127,0 mg |
| Phosphor, P. | 301,0 mg |
| Natrium, Na | 35,0 mg |
| Silizium, Si | 60,0 mg |
| Schwefel | 114,0 mg |
| Chlor, Cl | 54,0 mg |
Spurenelemente: |
|
| Aluminium, Al | 440,0 μg |
| Barium | 13,2-18,1 µg |
| Bor, B. | 270,0 μg |
| Brom | 5,2 μg |
| Vanadium, V. | 93,0 μg |
| Germanium | 1,5 mg |
| Eisen, Fe | 3,7 mg |
| Gold | 0,5 μg |
| Jod, ich | 5,2 μg |
| Cobalt, Co. | 5,3 μg |
| Lithium, Li | 14,9 µg |
| Mangan, Mn | 1090,0 mg |
| Kupfer, Cu | 290,0 μg |
| Molybdän, Mo. | 28,4 µg |
| Arsen | 0,02 μg |
| Nickel, Ni | 83,8 μg |
| Zinn | 28,9 µg |
| Rubidium, Rb | 61,1 μg |
| Führen | 0,80 µg |
| Selen, Se | 15,5-30 µg |
| Fluor, F. | 64,0 μg |
| Chrom, Cr | 8,0 μg |
|
Zink, Zn |
1,73-2,21 mg |
| Zirkonium | 24,5 µg |
| Titan | 64,0 μg |
| Antimon | 0,2 μg |
| Strontium | 34,2 µg |
| Thallium | 0,15 µg |
| Grundstoffe: | in 100 g |
| Wasser | 14 g |
| Protein | 10,3 g |
| Fette | 4,9 g |
| Asche | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Zellulose | 7,3-9,6 g |
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1,6 g |
| Saccharose | 2,06 g |
| Glukose (Dextrose) | 0,500 g |
| Fruktose | 0,480 g |
| Laktose | 0 g |
| Galactose | 0 g |
| Maltose | 0,180 g |
| Stärke | 58,2 g |
| Pektin | 0,5 g |
| Koffein | 0 mg |
| Theobromin | 0 mg |
| Aminosäuren: | in 100 g |
Essentielle Aminosäuren: |
1,56-3,61 g |
| Valine | 0,19-0,48 g |
| Histidin | 0,09-0,29 g |
| Isoleucin | 0,129-0,340 g |
| Leucin | 0,35-1,15 g |
|
Lysin |
0,14-0,27 g |
| Methionin | 0,07-0,20 g |
| Threonin | 0,13-0,35 g |
| Tryptophan | 0,02-0,07 g |
| Phenylalanin | 0,15-0,46 g |
Austauschbare Aminosäuren: |
2,03-5,82 g |
| Alanin | 0,3-0,71 g |
| Arginin | 0,13-0,47 g |
| Asparaginsäure | 0,24-0,66 g |
| Glycin | 0,13-0,39 g |
| Glutaminsäure | 0,64-1,77 g |
| Proline | 0,29-0,82 g |
| Serine | 0,15-0,45 g |
| Cystein | 0,03-0,17 g |
| Tyrosin | 0,12-0,38 g |
| Fettsäure: | in 100 g |
| Gesamtfettgehalt | 4,74 g |
Gesättigt: |
|
| Palmitic | 0,300-0,570 g |
| Stearic | 0,080 g |
Einfach ungesättigt: |
|
| Omega-9 (Ölsäure) | 1,250 g |
Mehrfach ungesättigt: |
|
| Omega-3 (Linolensäure) | 0,070 g |
| Omega-6 (Linolsäure) | 2.100 g |
| Sterole und andere Nährstoffe: | in 100 g |
| Die Menge an Phytosterolen | 49-91 mg |
| Campesterol | 3,6-8,2 mg |
|
Beta-Sitosterol |
38-80 mg |
| Stigmasterol | 0,2-0,7 mg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Trans-Fette | 0 g |
| Purine | 52,0 mg |
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