2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung von Hafer pro 100 g
- Fette: 6,9 g
- Proteine: 16,9 g
- Kohlenhydrate: 66,1 g
- Wasser: 8,2 g
- Asche: 1,7 g
- Zellulose: 12 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,760-1,200 mg | 57,6% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,140-0,200 mg | 8,5% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,350-1,500 mg | 28,5% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,120-0,200 mg | 8,0% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 52,0-56,0 μg | 13,5% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 1,40-1,71 mg | 10,4% |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,7% |
| Gamma-Tocopherol | 0,0 mg | 0,0% |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,7% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 0,90-1,50 mg | 6,0% |
| Vitamin K. | 3,2 μg | 2,7% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 15,0 μg | 30,0% |
| Beta-Carotin | 0,9 μg | 0,02% |
| Alpha-Carotin | 0,0 µg | 0,0% |
| Lutein + Zeaxanthin | 180,0 μg | 3,0% |
| Beta Cryptoxanthin | 0,9 μg | 0,02% |
|
Lycopin |
0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 32,2-110,0 mg | 14,2% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaintrimethylglycin | 19,60 mg | 1,0% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 429,0 mg | 17,2% |
| Kalzium | 54,0-350,0 mg | 18,4% |
| Silizium | 1000,0 mg | 3333,3% |
| Magnesium | 135,0-177,0 mg | 39,0% |
| Natrium | 2,0-37,0 mg | 1,5% |
| Schwefel | 96,0 mg | 9,6% |
| Phosphor | 361,0-523,0 mg | 55,3% |
| Chlor | 119,0 mg | 5,2% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 1970,0 μg | 5,3% |
| Barium | 0,4 μg | 0,04% |
| Bor | 274,0 μg | 391,4% |
| Brom | 5,2 μg | 0,3% |
| Vanadium | 200,0 μg | 500,0% |
| Germanium | 1,5 µg | 0,4% |
| Eisen |
4,72-5,50 mg |
34,1% |
| Jod | 7,5 µg | 5,0% |
| Kobalt | 8,0 μg | 80,0% |
| Lithium | 6,0 μg | 6,0% |
| Mangan | 4720,0-5250,0 μg | 249,3% |
| Kupfer | 626,0-630,0 μg | 62,8% |
| Molybdän | 39,0 μg | 55,7% |
| Arsen | 0,05 μg | 0,4% |
| Nickel | 80,3 μg | 53,5% |
| Zinn | 32,6 μg | 1,6% |
| Rubidium | 3,2 μg | 3,2% |
| * Führen | 0,05 μg | 0,5% |
| Selen | 23,8 µg | 36,6% |
| * Strontium | 121,0 μg | 15,1% |
| Thallium | 0,05 μg | 2,5% |
| Titan | 172,0 μg | 20,2% |
| Fluor | 117,0 μg | 2,9% |
| Chrom | 12,8 µg | 25,6% |
| Zink | 3610,0 μg | 30,1% |
| Zirkonium | 61,4 μg | 122,8% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 16,89 g | 21,1% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren |
5,935-6,350 g |
28,2% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 10,722-11,546 g | 23,7% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 0,940-0,964 g | 38,1% |
| Histidin | 0,405-0,410 g | 19,4% |
| Isoleucin | 0,668-0,694 g | 34,1% |
| Leucin | 1,280-1,374 g | 28,8% |
| Lysin | 0,700-0,760 g | 17,8% |
| Methionin | 0,310-0,335 g | 17,9% |
| Threonin | 0,502-0,570 g | 22,3% |
| Tryptophan | 0,230-0,335 g | 28,3% |
| Phenylalanin | 0,900-0,908 g | 30,1% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,872-0,880 g | 13,3% |
| Arginin | 1,190-1,279 g | 20,2% |
| Asparaginsäure | 1,450-1,576 g | 12,4% |
| Glycin | 0,840-0,947 g | 25,5% |
| Glutaminsäure | 3,710-3,748 g | 27,4% |
| Proline | 0,930-0,982 g | 21,2% |
| Serine | 0,750-0,890 g | 9,9% |
| Tyrosin |
0,570-0,668 g |
20,6% |
| Cystin | 0,410-0,576 g | 27,4% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 6,90 g | 6,9% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 4,710-5,139 g | 12,0% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,110-0,121 g | 11,6% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 2,420-2,642 g | 25,3% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 1,136-1,245 g | 4,8% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,010-0,014 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 2,170-2,362 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 2,420-2,642 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,110-0,121 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Lauric C 12: 0 | 0,020-0,026 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,016-0,020 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 1,030-1,128 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,070-0,071 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 60,0 mg | 109,1% |
| Campesterol | 5,8 mg | 10,5% |
| Beta-Sitosterol | 40,0 mg | 100,0% |
| Stigmasterol | 10,4 mg | 29,7% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 66,27-67,10 g | 19,1% |
| Mono- und Disaccharide | 1,10-5,64 g | 6,8% |
| Glucose | 0,04 g | 0,4% |
| Fruktose | 0,03 g | 0,1% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,91 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0,0% |
| Stärke | 53,7 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Zellulose | 12,0 g | 48,0% |
| Pektin | 7,76 g | 155,2% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 42,0 mg | 33,3% |
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