2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung des Kürbises pro 100 g
- Fette: 0,1 g
- Proteine: 1 g
- Kohlenhydrate: 6,5 g
- Wasser: 91,6 g
- Asche: 0,8 g
- Zellulose: 1,5 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 3% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 6% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,3 mg | 6% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,06 mg | 3% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 16 μg | 4% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 9 mg | 13% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 1,06 mg | 7% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 0,8 mg | 4% |
| Vitamin K. | 1,1 μg | 0,9% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,4 μg | 0,8% |
| Beta-Carotin | 3100 mcg | 62% |
| Alpha-Carotin | 515 mcg | 10,3% |
| Lutein + Zeaxanthin | 1500 mcg | 25% |
| Beta Cryptoxanthin | 2145 mcg | 42,9% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 8,2 mg | 1,6% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 340,0 mg | vierzehn% |
|
Kalzium |
21,0 mg | 2% |
| Silizium | 30,0 mg | 100% |
| Magnesium | 12,0 mg | 3% |
| Natrium | 1,0 mg | 0,1% |
| Schwefel | 18 mg | 1,8% |
| Phosphor | 25,0-44,0 mg | 6% |
| Chlor | 19 mg | 0,8% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| 0,2% | ||
| 22,6% | ||
| 224,8% | ||
| 8,1% | ||
| 0,8% | ||
| zehn% | ||
| 6% | ||
| 13% | ||
| 7,4% | ||
| 4,3% | ||
| 68,9% | ||
| 0,7% | ||
| 2,2% | ||
| 4% | ||
| 3,6% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 1 g | 2% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,260 g | 1,2% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 0,572 g | 1% |
Essentielle Aminosäuren
|
Säurename |
Menge | % RDA |
| Valine | 0,04 | 2% |
| Histidin | 0,02 | 2% |
| Isoleucin | 0,03 | 2% |
| Leucin | 0,05 | 2% |
| Lysin | 0,05 | 2% |
| Methionin | 0,01 | 0,6% |
| Threonin | 0,03 | 2% |
| Tryptophan | 0,01 | 1,5% |
| Phenylalanin | 0,07 | 3% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,10 | 1,5% |
| Arginin | 0,05 | 0,8% |
| Asparaginsäure | 0,1 | 1,0% |
| Glycin | 0,03 | 0,9% |
| Glutaminsäure | 0,18 | 1,3% |
| Proline | 0,03 | 0,7% |
| Serine | 0,04 | 0,5% |
| Tyrosin | 0,04 | 1,3% |
| Cystin | 0,002 | 0,9% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 0,1 g | 0,1% |
|
Gehalt an ungesättigten Fettsäuren |
0,018 g | 0,04% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,033 g | 3,3% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 0,018 g | 0,2% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,027 g | 0,1% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 0,002 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,018 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,033 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,027 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,0 g |
| Arachidic C 20: 0 | Keine Daten verfügbar |
| Begenic C 22: 0 |
Keine Daten verfügbar |
| Lignoceric C 24: 0 | Keine Daten verfügbar |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 12,0 mg | 21,8% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 6,5 g | 2% |
| Mono- und Disaccharide | 4,2 g | 8,2% |
| Glucose | 1,1 g | elf% |
| Fruktose | 0,9 g | 2,6% |
| Saccharose | 0,7 g | 0% |
| Stärke | 0,6 g | 0% |
| Zellulose | 0,5-2 g | 6% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 2,8 mg | 1,7% |
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