Welches Gemüse Hat Die Meisten Pestizide?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 21:44

Welches Gemüse hat die meisten Pestizide?

Die Vorteile von grünem Salat lassen niemanden im Zweifel. Im Allgemeinen ist es so. Die Gefahr für den Menschen besteht durch Pestizide, die während des Anbauprozesses in den Menschen gelangen. Dies betrifft vor allem Grünkohlkohl.

Inhalt:

• Warum sind die gefundenen Pestizide für den Menschen gefährlich?
• Kann ich Grünkohl essen?

Warum sind die gefundenen Pestizide für den Menschen gefährlich?

Die American Environmental Working Group führte eine Analyse durch, bei der festgestellt wurde, dass die getesteten Grünkohlproben Spuren von mindestens 5 Pestiziden enthielten. Die Pflanze wurde vor der Probenahme gründlich gewaschen. In 90% des Grünkohlkohls wurden mindestens 2 Pestizide gefunden, und in den am stärksten kontaminierten - 18! ^[1]

Es wurden nur die Pflanzen analysiert, die in Amerika gewachsen sind. Es besteht jedoch Grund zu der Annahme, dass eine ähnliche Situation in anderen Ländern der Welt beobachtet wird. Erdbeeren und Spinat stehen auf der Liste der gefährlichen Lebensmittel.

Wissenschaftler verpflichten sich nicht, konkrete Schlussfolgerungen zu ziehen. Sie weisen jedoch darauf hin, dass bestimmte Pestizide das Risiko für Krebs, Diabetes mellitus, Autismus und Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung bei Kindern erhöhen ^[2].

Grünkohl wurde auf die schwarze Liste gesetzt, da in 60% der Proben DCPA-Herbizide gefunden wurden. Diese Chemikalie wird seit den 1950er Jahren zur Unkrautbekämpfung eingesetzt. Es wird als potenzielles Karzinogen eingestuft. Es wurde festgestellt, dass Nagetiere, die mit DCPA-haltigen Nahrungsmitteln gefüttert wurden, häufiger an Schilddrüsen- und Leberkrebs leiden.

Zusätzlich wurden in 30% der Kohlproben Insektizide (Bifenthrin und Cypermethrin) gefunden. Sie sind auch potenzielle Karzinogene. Ihre Einnahme führt zu Kopfschmerzen, Übelkeit und neurologischen Erkrankungen.

Kann ich Grünkohl essen?

Nachdem viele Menschen von diesen Ergebnissen erfahren haben, weigern sie sich möglicherweise vollständig, Grünkohl zu essen. Wissenschaftler sagen, dass Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen müssen. Eine negative Wirkung auf den Körper wird nur dann ausgeübt, wenn eine Person Grün in großen Mengen und ständig isst. Darüber hinaus nahmen Mäuse mit schrecklichen Ergebnissen an dem Experiment teil. Daher kann nicht eindeutig festgestellt werden, dass der menschliche Körper auf ähnliche Weise leiden wird.

Menschen, die dieses Gemüse anbauen und ständig mit Pestiziden in Kontakt kommen, sind stärker gefährdet.

Es sollte berücksichtigt werden, dass Grünkohl 200% der täglichen Aufnahme von Vitamin A und 700% der täglichen Aufnahme von Vitamin K enthält. Er ist reich an Ascorbinsäure-, Kalium-, Kalzium- und B-Vitaminen. Daher kann und sollte er gegessen werden. Das Gemüse muss jedoch vor dem Essen gründlich gewaschen werden. Dies reicht aus, damit das Produkt dem Körper Vorteile bringt, nicht Schaden.

Links zu Quellen

1. Gerade veröffentlicht: EWGs Einkaufsführer 2019 für Pestizide in Produkten ™
2. Karzinogenität von Tetrachlorvinphos, Parathion, Malathion, Diazinon und Glyphosat

Der Autor des Artikels: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapeut

Ausbildung: Diplom in "Allgemeinmedizin" und "Therapie" an der nach NI Pirogov benannten Universität (2005 und 2006). Fortbildung an der Abteilung für Phytotherapie der Peoples 'Friendship University in Moskau (2008).