2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung der Pinienkerne pro 100 g
- Fette: 68,3 g
- Proteine: 13,7 g
- Kohlenhydrate: 13,1 g
- Wasser: 2,3 g
- Asche: 2,6 g
- Zellulose: 3,4 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,220-0,535 mg | 22,2% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,201-0,249 mg | 11,3% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,288-0,359 mg | 6,5% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,057-0,134 mg | 4,8% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 31,0-36,0 μg | 8,4% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 0,8 mg | 1,1% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 9,33 mg | 62,2% |
| Beta-Tocopherol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-Tocopherol | 11,15 mg | 74,3% |
| Delta-Tocopherol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 4,01-5,84 mg | 24,6% |
| Vitamin K. | 53,9 μg | 44,9% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 10,0 μg | 20,0% |
| Beta-Carotin | 17,0 µg | 0,3% |
| Alpha-Carotin | 0,0 µg | 0,0% |
| Lutein + Zeaxanthin | 9,0 μg | 0,2% |
| Beta Cryptoxanthin | 0,0 µg | 0,0% |
|
Lycopin |
0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 55,8 mg | 11,2% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaintrimethylglycin | 0,4 mg | 0,04% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 518,0-696,0 mg | 24,3% |
| Kalzium | 14,0-23,0 mg | 1,6% |
| Silizium | 50,0 mg | 166,7% |
| Magnesium | 236,0-263,0 mg | 63,8% |
| Natrium | 2,0 mg | 0,2% |
| Schwefel | 150,0 mg | 15,0% |
| Phosphor | 530,0-630,0 mg | 72,5% |
| Chlor | 41,0 mg | 1,8% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 1500,0 μg | 4,0% |
| Bor | 150,0 μg | 214,3% |
| Vanadium | 93,0 μg | 232,5% |
| Eisen | 4,89-6,00 mg | 36,2% |
| Jod | 2,0-25,0 μg | 8,3% |
| Kobalt | 21,1 μg | 211,0% |
| Lithium | 0,6 μg |
0,6% |
| Mangan | 7590,0-10300,0 μg | 447,3% |
| Kupfer | 1260,0-1430,0 μg | 134,5% |
| Molybdän | 25,0 μg | 35,7% |
| * Arsen | 0,63 μg | 5,3% |
| Nickel | 4,6-7,3 μg | 4,0% |
| Zinn | 35,0 μg | 1,8% |
| Rubidium | 44,0 μg | 44,0% |
| * Führen | 0,01 μg | 0,1% |
| Selen | 0,5-13,0 μg | 10,4% |
| Silber | 2,8-7,1 µg | 70,7% |
| * Strontium | 17,0 µg | 2,1% |
| Thallium | 0,05 μg | 2,5% |
| Titan | 45,0 μg | 5,3% |
| Fluor | 50,0 μg | 1,3% |
| Chrom | 17,7 µg | 35,4% |
| Zink | 5850,0-6770,0 μg | 52,6% |
| Zirkonium | 51,4 μg | 102,8% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 13,69 g | 17,1% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 4,36 g | 20,0% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 10,32 g | 18,1% |
Essentielle Aminosäuren
|
Säurename |
Menge | % RDA |
| Valine | 0,690 g | 27,6% |
| Histidin | 0,340 g | 16,2% |
| Isoleucin | 0,540 g | 27,0% |
| Leucin | 0,990 g | 21,5% |
| Lysin | 0,540 g | 13,2% |
| Methionin | 0,260 g | 14,4% |
| Threonin | 0,370 g | 15,4% |
| Tryptophan | 0,110 g | 11,0% |
| Phenylalanin | 0,520 g | 17,3% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,680 g | 10,3% |
| Arginin | 2,410 g | 39,5% |
| Asparaginsäure | 1.300 g | 10,7% |
| Glycin | 0,690 g | 19,7% |
| Glutaminsäure | 2,930 g | 21,5% |
| Proline | 0,670 g | 14,9% |
| Serine | 0,840 g | 10,1% |
| Tyrosin | 0,510 g | 17,0% |
| Cystin | 0,290 g | 16,1% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 68,37 g |
68,4% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 52,83 g | 128,9% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,510-0,528 g | 51,9% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 33,554-36,404 g | 349,8% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 7,98 g | 31,9% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,018 g |
| Heptadecamonoenoic C 17: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 17.950-19.500 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 33.150-36.000 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,160-0,178 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,870 g |
| Eicosadienoic C 20: 2 (Omega-6) | 0,404 g |
| Eicosatrien C 20: 3 (Omega-3) | 0,350 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Capryl 8: 0 | 0,0 g |
| Capric 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 3,210-3,490 g |
| Margarinovaya C 17: 0 | 0,0 g |
| Stearic C 18: 0 | 1,390-1,510 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,230-0,249 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,074 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 141,0 mg | 256,4% |
| Campesterol | 18,6-20,0 mg | 36,4% |
| Beta-Sitosterol | 109,0-132,0 mg | 330,0% |
| Stigmasterol | 0,0 mg | 0,0% |
| Delta-5-Avenasterol | 38,23 mg | 69,5% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 13,08 g | 3,7% |
| Mono- und Disaccharide | 3,59 g | 7,2% |
| Glucose | 0,07 g | 0,7% |
| Fruktose | 0,07 g | 0,2% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 3,45 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0,0% |
| Stärke | 1,43 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Zellulose | 3,7 g | 14,8% |
| Pektin | 0,15 g | 3,0% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 13,0 mg | 10,0% |
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