Paranuss - Die Vor- Und Nachteile Der Paranuss Für Frauen Und Männer

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Die Vor- und Nachteile von Paranüssen

Wie so oft wird der Held unseres heutigen Gesprächs eine Nuss genannt, nicht weil es sich um eine Nuss handelt, sondern weil sie in Aussehen, Geschmack, Textur und Geruch einer Nuss am ähnlichsten ist. In der Tat ist dies ein Korn oder ein Samen aus der Frucht des Berthollet-Baumes. Paranüsse werden nicht wie ihre wahren Brüder in zwei Hälften geteilt. Und wenn Sie die Früchte der Berthollette live sehen würden, würden Sie höchstwahrscheinlich entscheiden, dass dies eine Kokosnuss ist. Aber sobald Sie es knacken, sehen Sie anstelle des weißen Fruchtfleisches große längliche Körner, die mit einer Schale bedeckt sind. Was kann sich Mutter Natur nicht einfallen lassen?

Aus dem Namen ist leicht zu ersehen, dass die brasilianische Nuss aus dem gleichnamigen Land stammt. Obwohl es im gesamten Amazonas-Tal wächst: in Guayana, Venezuela, Bolivien und Teilen Perus. Dieses Produkt ist seit der Zeit der Indianer bekannt; Es wurde immer für seinen guten Geschmack und seinen hohen Nährwert geschätzt. Die traditionelle Medizin der Azteken verwendete aktiv die Früchte des Berthollets. Sie spielen immer noch eine wichtige Rolle beim lokalen Kochen und Heilen.

Auf dem europäischen Kontinent erregte die brasilianische Nuss großes Interesse und universelle Liebe. Dies ist eine unglaublich leckere Delikatesse, und moderne Wissenschaftler haben festgestellt, dass es auch das nützlichste Lebensmittel ist. Jeder, der sich um seine Gesundheit kümmert, eine straffe Figur und eine schöne Haut haben möchte, wird an unserer heutigen detaillierten Geschichte über die brasilianische Nuss interessiert sein.

Beschreibung der Paranuss

Der Berthollet-Baum (in einigen Quellen - Bertholletia) ist nach dem großen französischen Chemiker Claude Berthollet benannt. Dieser Baum sieht wirklich monumental aus: 50-60 Meter hoch, absolut gerade und glatt, bis zu drei Meter breit, und die Blätter mit Früchten sind fast ganz oben. Bertoletiya wächst seit ungefähr fünfhundert Jahren und beginnt erst im zwölften Lebensjahr mit der Ernte. Das Sammeln von Nüssen von einem solchen Riesen ist, wie Sie verstehen, äußerst schwierig und nicht notwendig: Reife Früchte selbst fallen zu Boden. Deshalb nannten die spanischen Kolonisten, die zuerst süße, nahrhafte Paranüsse probierten, sie "das Geschenk Gottes vom Himmel".

Die Schale der Berthollet-Frucht ist zwar dünn, aber sehr stark. Wenn es sich beim Fallen nicht spaltet, müssen Sie versuchen, die Delikatesse zu extrahieren. Die Affen sind dabei sehr erfolgreich - einer der Hauptkenner der Paranuss. Sie zerdrücken die Früchte gegen scharfe Steine. Übrigens ist es die reiche Fauna des Amazonas, die zur natürlichen Verbreitung von Berthollet beiträgt. Zum Beispiel lagern entzückende Agouti-Tiere (so etwas wie Meerschweinchen) Paranüsse "für einen regnerischen Tag", indem sie sie im Boden vergraben. Und dann vergessen sie, wo der Schatz versteckt war. Die Samen keimen sicher und geben neuen Bäumen Leben. Wie ähnlich ist die Geschichte mit unseren Eichhörnchen und Eicheln, nicht wahr?

Der künstliche Anbau von Paranüssen ist sowohl schwierig als auch sinnlos. Im Dschungel kann ein Berthollet bis zu zweihundert Kilogramm duftende Nüsse pro Jahr aufnehmen! Und in "Gefangenschaft" wollen diese Bäume weder zwölf noch fünfzehn Jahre nach dem Pflanzen gute Früchte tragen. Ein weiteres Geheimnis der Natur! Heute ist Bolivien der Hauptlieferant von Paranüssen auf dem Weltmarkt, aber sie haben ihren Namen unverändert gelassen.

Die Vorteile von Paranüssen

Was ist so bemerkenswert an dieser großen (5-6 cm langen) Butternuss, die wie eine Piniennuss schmeckt?

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

• Fette: 66,3 g
• Proteine: 15 g
• Kohlenhydrate: 12,3 g
• Wasser: 2,6 g
• Asche: 3,7 g
• Zellulose: 7 g

Vitamine (pro 100 g):	Menge	% RDA
Vitamin B1 (Thiamin)	0,91-1,35 mg	75,3%
Vitamin E (als Alpha-Tocopherol)	3,8-6,1 mg	32,7%

Mineralien (in 100 g):	Menge	% RDA
Selen	103-1917 mcg	1553,8%
Silizium	91 mg	303,3%
Bor	160 mcg	228,6%
Chrom	100 mcg	200%
Kupfer	1743-1760 mcg	175,2%
Mangan	1220,0-2780 mcg	100%
Magnesium	355,0-376 mg	90,8%
* Barium	850 mcg	85%
Phosphor	590,0-675 mg	79,1%
Vanadium	21,3 μg	53,3%
Zirkonium	26,2 mcg	52,4%
Rubidium	44 μg	44%
Kobalt	3,1-4,1 μg	36%
Molybdän	25 mcg	35,7%
Zink	4200 mcg	35%
Kalium	447-600 mg	21,2%
Schwefel	178,0-245 mg	21%
Eisen	2,43-2,5 mg	16,4%
* Strontium	103 mcg	12,9%
Kalzium	61,0-218 mg	12,7%
Lithium	12 mcg	12%
Nickel	15 mcg	zehn%

Andere wichtige Verbindungen:

• Phytosterole - 108 mg (196,4% der FEI)
• Purine - 23,8 mg (16,7% der FEI)

Nur eine unglaubliche Zahl - 1.553% des täglichen Selenwerts sind in nur einer Handvoll Paranüssen enthalten! Das heißt, mit Hilfe einiger Nüsse können Sie sich garantiert vor einem Mangel dieses wichtigen Spurenelements schützen.

Komplette chemische Zusammensetzung ➤

Warum braucht ein Mensch Selen und was ist die Gefahr seines Mangels? Lass es uns herausfinden.

Selen in Paranuss

Die Rolle von Selen bei der Erhaltung der menschlichen Gesundheit wurde Mitte des 20. Jahrhunderts eingehend untersucht. Erst dann gab es Vorschläge, dass wir nur diese Substanz brauchen. Bisher galt es als starkes Gift! In gewissem Sinne ist dies wahr. Es sind sogar Fälle von Massenvergiftungen von Rindern bekannt, die auf Weizenfeldern weiden, deren Boden reich an Selen ist. Ein Überschuss dieses Spurenelements kann gefährlich sein, sein Mangel droht jedoch mit ebenso schwerwiegenden Folgen.

Selen ist an zellulären Reaktionen beteiligt: Ohne Selen werden die notwendigen Enzyme nicht produziert. Der menschliche Körper, insbesondere der weibliche, beginnt systemische Fehler zu verursachen. Die Fruchtbarkeit, dh die Fähigkeit, einen Fötus erfolgreich zu empfangen und zu tragen, steht in direktem Zusammenhang mit Selen. Der Mangel an dieser Substanz erhöht das Risiko von Virusinfektionen im Körper schwangerer Frauen erheblich. Auch ein Mangel an Selen führt zu hormonellen Funktionsstörungen - die Schilddrüse leidet.

Das Spurenelement Selen ist an der Synthese mehrerer essentieller Proteine beteiligt:

• Selenoprotein P wird vom Endothel des Gehirns produziert. Dieses Protein schützt uns vor Stress, den zerstörerischen Wirkungen von Schwermetallen und Peroxiden. Mit anderen Worten, es ist ein starkes Antioxidans, das ohne die Teilnahme einer ausreichenden Menge Selen nicht normal synthetisiert werden kann.
• Selenoprotein W wird in den Muskeln produziert und ist für deren Arbeit verantwortlich. Ohne dieses Protein tritt vorzeitiges Altern auf, der Körper wird schlaff, die richtige Menge an Kalorien wird nicht in den Muskeln verbrannt, daher ist Selenmangel auch ein direkter Weg zu Fettleibigkeit;
• Iodithirinin-5'-Diodinase wird in Nieren und Leber produziert. Diese Aminosäure spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Hormonspiegels während des gesamten Lebens eines Menschen.

Selen ist zusammen mit Jod, Magnesium und Kobalt für die richtige Reifung der Eier verantwortlich. Es verhindert auch zelluläre Mutationen, was bedeutet, dass es hilft, ein gesundes Baby zu gebären, ohne Missbildungen und angeborene Anomalien. Die Rolle von Selen bei der Stärkung der Immunität und der Verhinderung der Entwicklung onkologischer Erkrankungen ist sehr wichtig. Dieses Spurenelement wird für die Synthese von Enzymen benötigt, die Fremdzellen zerstören.

Um einen Selenmangel zu vermeiden, ist es nicht erforderlich, in der Apotheke Vitamin- und Mineralkomplexe zu kaufen, gegen die viele allergisch sind. Es reicht aus, richtig zu essen: Essen Sie regelmäßig Fisch, Meeresfrüchte und Nüsse. Fast einer von ihnen - Brasilianer - sprechen wir heute. Es ist die großzügigste Selenquelle, die die Natur zu bieten hat.

Lesen Sie mehr: Selenotherapie - wie kann das Krebsrisiko zweimal reduziert werden?

Die Vorteile von Paranüssen für Frauen

Wie bereits erwähnt, spielt das in der Paranuss enthaltene Selen eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der weiblichen Fortpflanzungsfunktion, gewährleistet den korrekten Schwangerschaftsverlauf, schützt das zukünftige Baby vor Entwicklungskrankheiten und schützt die Schilddrüse. Aber jedes Mädchen ist nicht nur eine werdende Mutter. Dies ist vor allem eine Frau, die so lange wie möglich jung und schön bleiben möchte. Wie können Paranüsse ihr helfen?

Seine Antioxidantien bekämpfen freie Radikale und verlängern so unser Leben. In einem angesäuerten Organismus entwickeln sich schwere Krankheiten, einschließlich Krebs. Jede Frau hat Angst vor diesem schrecklichen Wort. Aber wenn Sie richtig essen und einen gesunden Lebensstil führen, können Sie zumindest sicher sein, dass Sie alles getan haben, um sich vor Krebs zu schützen.

Vitamin E, von dem die Paranuss so viel enthält, ist für Frauen sehr wichtig - es wird oft als Vitamin der Schönheit und Jugend bezeichnet. Glänzendes Haar, straffe Haut und starke Nägel sind ohne eine ausreichende Menge an Vitamin E nicht möglich. Da es fettlöslich ist, ist es sehr praktisch, es aus Paranüssen zu gewinnen - es gibt bis zu 60% Fett!

Übrigens kann der hohe Fettgehalt dieser Nüsse nicht als Entschuldigung dafür dienen, ihre Verwendung durch diejenigen zu verweigern, die Gewicht verlieren möchten. Fette aus Paranüssen sind fast ausschließlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sobald sie im weiblichen Körper sind, senken sie den "schlechten" Cholesterinspiegel und erhöhen den "guten". Natürlich sollten Sie sich nicht zu viel mit Paranüssen gönnen: Zwei oder drei Stück pro Tag reichen für eine positive Wirkung aus und reichen nicht aus, um Ihren Gewichtsverlustplan zu stören.

Weitere gesundheitliche Vorteile von Paranüssen

Nicht nur Frauen, die ihre Jugend verlängern wollen, sondern auch Vertreter des stärkeren Geschlechts, die sich um ihre männliche Gesundheit kümmern, können sich an Paranuss wenden, um Hilfe zu erhalten. Regelmäßiger Verzehr dieser Nüsse erhöht die Potenz und verbessert die Spermienqualität. Dies ist einer der Gründe, warum indigene Hispanics so liebevoll und fruchtbar sind: In Brasilien und Bolivien gibt es oft Familien, in denen eine junge Frau ihren sechzigjährigen Ehemann zur Welt bringt.

Paranuss ist wie Macadamia in der Kosmetik sehr beliebt. Sein heilendes und aromatisches Öl wird häufig Gesichts- und Körpercremes, Duschgels, Shampoos, Balsamen und revitalisierenden Haarmasken zugesetzt. Der Effekt ist bemerkenswert: Paranussöl macht Haut und Haar weich, gesund und schön. Es ist perfekt mit Vitaminen gesättigt und spendet Feuchtigkeit und beugt Feuchtigkeitsverlust vor.

Aber zurück zur Ernährung. Paranüsse sind es wert, in Ihre Ernährung aufgenommen zu werden, da dieses einzigartige Produkt eine Reihe nützlicher Funktionen hat:

• Erhöht die Immunität aufgrund der Beteiligung von Selen an der Synthese von Makrophagen, Immunglobulinen und Leukozyten;
• Verbessert die Verdauung und reinigt den Darm mit Ballaststoffen;
• Neutralisiert Schwermetalle, insbesondere Arsen;
• Schützt die Zellintegrität durch Verhinderung von Genmutationen;
• Bekämpft freie Radikale, verhindert vorzeitiges Altern und die Entwicklung chronischer Krankheiten;
• Reduziert den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel und schützt vor Arteriosklerose und Diabetes.
• Verlängert die Fortpflanzungszeit sowohl bei Frauen als auch bei Männern;
• Verhindert Krebs und hilft bei der Bekämpfung von Krebs bei bereits Kranken.

Paranuss Schaden

Selbst ein solches nützliches Produkt weist eine Reihe von Nachteilen und Kontraindikationen für die Verwendung auf. Genauer gesagt - zu missbrauchen. Aber das Wichtigste zuerst. Hier ist eine Liste von Gründen, warum Paranüsse schädlich sein können:

• Allergien sind das häufigste Problem. Nicht nur gegen Brasilianer, sondern grundsätzlich gegen alle Nüsse haben viele Menschen schwere Allergien. Wenn Sie beispielsweise bei sich selbst eine negative Reaktion auf Erdnüsse festgestellt haben, probieren Sie die Paranuss mit großer Sorgfalt.
• Aflatoxin - Die Schale von Paranüssen enthält ein natürliches Gift, das in großen Mengen die Leber schädigen, Leberzirrhose oder Krebs verursachen kann. Die hygienische und epidemiologische Gesetzgebung einiger Länder verbietet die Einfuhr von ungeschälten Paranüssen. Eine solch harte Maßnahme erscheint jedoch unnötig: Erstens ist es unwahrscheinlich, dass jemand anfängt, an dieser harten, absolut geschmacklosen Schale zu nagen, und zweitens müsste sie sechs Monate lang jeden Tag genagt werden, um ausgeprägte Konsequenzen zu haben.
• Radium - vor einigen Jahren brach ein internationaler Skandal um die Paranuss aus. Amerikanische Wissenschaftler fanden dieses gefährliche Element in ihm und forderten die ganze Welt auf, den Kauf einzustellen. Der Vorfall ist eher ein politischer als ein medizinischer. Tatsächlich absorbiert das Wurzelsystem jeder Pflanze Substanzen aus dem Boden - sowohl nützlich als auch schädlich. Stellen Sie sich einen fünfzig Meter hohen Berthollet-Baum vor: Sein leistungsstarkes Wurzelsystem saugt im Laufe der Jahre alles aus dem Boden. Die Radiumkonzentration in Paranüssen ist so gering, dass man nicht über Schäden sprechen muss. In Zahlen sind es 40-260 Bq / kg, was vernachlässigbar ist, aber diese Zahl ist 1000-mal höher als die Konzentration in anderen Produkten;
• Barium - Zusätzlich zu Radium reichert die Paranuss das toxische Spurenelement Barium (in 100 g - 85,0% des Tageswertes) und Strontium (12,9%) an.
• Überschüssiges Selen - Es kann sich bei einer Person durch übermäßiges Essen von Paranüssen entwickeln. Die Hauptsymptome sind: Übelkeit, Erbrechen, Verwirrtheit, Hautrötung, seltsamer Mundgeruch, ähnlich wie Knoblauch, Atemnot, in schweren Fällen Lungenentzündung und Leberversagen. Solch ein gefährlicher Zustand tritt nur auf, wenn Sie über einen längeren Zeitraum 5000 oder mehr µg Selen pro Tag konsumieren (der tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Selen liegt zwischen 80 und 200 µg), dh eine ganze Packung Paranüsse essen.

Wenn Sie den Empfehlungen der Ärzte folgen und jeden Tag 2-3 Nüsse vorhanden sind, kommt dies nur dem Körper zugute und schadet nicht.

Kaloriengehalt der Paranuss

Paranüsse enthalten viel Öl - bis zu 60% der Gesamtmasse. Daher ist sein Kaloriengehalt sehr hoch:

654 kcal pro 100 Gramm

Gleichzeitig enthält es kein Cholesterin und mehrfach ungesättigte Fettsäuren wirken sich positiv auf den Zustand unserer Blutgefäße, Haut, Haare und Nägel aus. Die essentiellen fettlöslichen Vitamine A, E, D und K können ohne Fett nicht aufgenommen werden. Und Paranüsse sind eine großartige Quelle für wertvolle natürliche Öle.

Wie lagern Paranüsse?

Wenn Sie ungeschälte Paranüsse im Laden kaufen, schütteln Sie sie unbedingt: Wenn sie in der Schale klappern, sind die Nüsse geschrumpft, alt und abgestanden. Es ist viel einfacher, die Qualität von geschälten Paranüssen zu verstehen. Sie sollten schwer, fleischig und fest sein und auch ein helles, charakteristisches Aroma haben. Wenn die Nüsse fast schwerelos sind und nicht nach irgendetwas riechen, ist dies ein Produkt von geringer Qualität.

Zu Hause werden Paranüsse am besten in einem wiederverschließbaren Glasbehälter oder einer Porzellanvase aufbewahrt. Ein kleiner Vorrat an Nüssen kann in eine Plastiktüte gewickelt und in den Kühlschrank gestellt werden. Denken Sie jedoch daran, dass sie die Gerüche anderer Lebensmittel sofort absorbieren. Wenn Sie Paranüsse neben die Wurst legen, lassen Sie sich später nicht von ihrem seltsamen Aroma überraschen.

An einem dunklen, kühlen und trockenen Ort werden Paranüsse sehr lange gelagert - bis zu zwei Jahre.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).