Weiße Bohnen: Nutzen Und Schaden Von Weißen Bohnen

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 21:44

Die Vor- und Nachteile von weißen Bohnen

Weiße Bohnen sind eine wertvolle Proteinquelle und der Champion unter anderen pflanzlichen Lebensmitteln in ihrem Inhalt. Bohnen haben eine Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften für den menschlichen Körper, aber nicht jeder kann sie essen. Daher lohnt es sich, die Eigenschaften dieses köstlichen Produkts genauer zu untersuchen.

Geschmacksqualitäten. Bohnen sind nicht nur gesund, sondern auch lecker. Es kann zum Mittag- und Abendessen eingenommen werden. Jeder hat seine eigenen gastronomischen Vorlieben und ergänzt die Bohnengerichte mit unterschiedlichem Gemüse. Weiße Bohnen harmonieren also sehr gut mit Spargel. Rote Bohnen verleihen dem Gericht ein attraktives Aussehen und sättigen es mit Farben.

Inhalt:

• Zusammensetzung der weißen Bohnen
• Die Vorteile von weißen Bohnen
• Sind weiße Bohnen in Dosen gesund?
• Richtige Lagerung und Auswahl der Bohnen
• Bohnen richtig kochen
• Würziges Salatrezept mit weißen Bohnen
• Gegenanzeigen zur Anwendung

Zusammensetzung der weißen Bohnen

100 g weiße Bohnen enthalten:

• Proteine - 7 g.
• Unverdauliche Ballaststoffe, die den Körper von schädlichen Substanzen reinigen.
• Vitamin B9, das der Körper zur Bekämpfung von Arteriosklerose benötigt.
• Eine Reihe von Aminosäuren, einschließlich: Tryptophan, Arginin, Lysin, Tyrosin.
• Magnesium und Kalzium, die helfen, Zähne und Knochen zu stärken.

Wenn wir die Vor- und Nachteile von weißen Bohnen berücksichtigen, werden die positiven Eigenschaften dieses Produkts definitiv überwiegen. Erstens sind Bohnen eine wertvolle Proteinquelle. Zweitens hilft das Arginin in Bohnen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Drittens sind Bohnen ein nicht nahrhaftes Produkt, da es nur 102 kcal pro 100 g gibt.

Die Vorteile von weißen Bohnen

Trotz des geringen Kaloriengehalts weißer Bohnen trägt dies dazu bei, dass das Hungergefühl nach dem Verzehr nicht lange anhält. Bohnen sind reich an Ballaststoffen, deren Verdauung länger dauert, was bedeutet, dass eine Person lange Zeit voll bleibt.

Das in den Bohnen enthaltene Protein wird zu 75% vom Körper aufgenommen. Während aus tierischen Produkten gewonnenes Protein weniger absorbiert wird. Indem Sie regelmäßig weiße Bohnen in das Menü aufnehmen, können Sie die folgenden Effekte erzielen:

• Die Immunität steigt.
• Es ist weniger wahrscheinlich, dass eine Person krank wird, da ihr Körper verschiedenen Infektionen besser widerstehen kann.
• Der Stoffwechsel normalisiert sich wieder.
• Entzündungsprozesse in der Leber nehmen ab oder verschwinden vollständig.
• Das Verdauungssystem wird besser.
• Die Arbeit des Nervensystems ist normalisiert.

Dies sind nicht alle positiven Eigenschaften von weißen Bohnen. Bei regelmäßiger Anwendung ist es möglich, die Arbeit des Harnsystems zu regulieren, Steine aus den Nieren zu entfernen und das Auftreten von Zahnstein zu verhindern. Für Menschen mit Verstopfung müssen Bohnen in ihr Menü aufgenommen werden.

In der traditionellen Medizin werden Bohnen in großem Umfang zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet. Das Produkt ist nützlich zu verwenden und einfach, um Ihren Körper zu verbessern.

Sind weiße Bohnen in Dosen gesund?

Weiße Bohnen in Dosen sind ein Lebensmittel, mit dem Menschen häufig verschiedene Gerichte zubereiten. In der Tat ist es sehr bequem, fertige Bohnen aus einer Dose zu verwenden. Beachten Sie jedoch, dass Bohnenkonserven Essigsäure und viel Salz enthalten. Um die Qualität des Gerichts zu verbessern, müssen die Bohnen daher vor dem Gebrauch gespült werden. Es sollte auch beachtet werden, dass Bohnenkonserven, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden, eine erhöhte Gasbildung hervorrufen können.

Richtige Lagerung und Auswahl der Bohnen

Um das Produkt optimal nutzen zu können, müssen Sie natürliche Bohnen wählen, nicht Dosenbohnen. Achten Sie beim Kauf von Bohnen auf deren Aussehen. Kaufen Sie keine Bohnen mit Fäulnis oder Schimmel auf der Oberfläche. Diese Zeichen weisen auf einen Verderb des Produkts hin, was bedeutet, dass es gefährlich ist, es zu essen.

Nach dem Kauf müssen die Bohnen in einen Glasbehälter gefaltet und mit einem Plastikdeckel fest verschlossen werden. Stellen Sie das Glas an einen dunklen und trockenen Ort, z. B. in einen Küchenschrank.

Sie können nicht nur frische, sondern auch gekochte Bohnen lagern. Sobald es fertig ist, muss es in eine Plastiktüte gefaltet und in das Gefrierfach des Kühlschranks gestellt werden. Teilen Sie die Bohnen der Einfachheit halber vor dem Einfrieren in kleine Portionen.

Bohnen richtig kochen

Weiße Bohnen können nur schädlich sein, wenn sie roh verzehrt werden. Dieses Produkt enthält eine große Menge an Polysacchariden, die zu einer erhöhten Gasbildung und Blähung beitragen. Und rohe Bohnen enthalten auch giftige Substanzen. Bei richtiger Verarbeitung der Bohnen verschwinden jedoch die Toxine aus ihnen.

Zum Kochen von Bohnen können Sie die folgenden Empfehlungen verwenden:

• Vor dem Kochen der Bohnen müssen diese in Wasser eingeweicht werden. Die Haltezeit beträgt 10 Stunden.
• Ein Teil der Giftstoffe aus den Bohnen wird mit dem Wasser entfernt, in das sie infundiert wurden, und die verbleibenden Schadstoffe können während des Kochens entfernt werden. Dazu muss das Wasser unmittelbar nach dem Kochen abgelassen werden. Dann werden die Bohnen wieder mit kaltem Wasser gegossen, 3 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne gegeben und in Brand gesetzt.
• Sie müssen Bohnen für eine lange Zeit kochen, Sie sollten es nicht stören, damit die Früchte nicht knacken. Das Feuer muss schwach gemacht werden.
• Während des Kochens wird das Produkt nicht gesalzen, da dies das Aussehen der Bohnen negativ beeinflusst. Das Salz wird hinzugefügt, nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde.

Wenn Sie Bohnen nach allen Regeln kochen, werden sie sicherlich dem Körper zugute kommen.

Was ist besser zu verwenden? Bohnen passen gut zu Gemüse, das reich an Ascorbinsäure ist. Sie können Salaten und anderen kalten Snacks Bohnen hinzufügen. Gerichte, die weiße und rote Bohnen kombinieren, sehen sehr gut aus.

Würziges Salatrezept mit weißen Bohnen

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 300 g gekochte Bohnen. Es ist ratsam, die Bohnen selbst zu kochen, anstatt ein Dosenprodukt zu verwenden. Dadurch wird der Salat schmackhafter.

100 g Krabbenfleisch hacken, mit Bohnen mischen und 2 gehackte Tomaten in die Schüssel geben. Dann frische Petersilie in den Salat geben und 2 Knoblauchzehen auspressen. Alle Zutaten sind gemischt, Salat wird gesalzen, Pfeffer und mit Mayonnaise gewürzt. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Croutons bestreut werden.

Sie können dem Salat auch frische oder eingelegte Gurken, gekochtes Hähnchen und Käse hinzufügen, aber Kartoffeln sind darin ungeeignet.

Gegenanzeigen zur Anwendung

Bohnen enthalten eine Substanz namens Purin. Daher wird nicht empfohlen, es für Personen im Rentenalter zu verwenden. Bei Patienten mit Gicht, Magengeschwüren, Gastritis, Pankreatitis, Nephritis und Cholezystitis lohnt es sich, auf Bohnen zu verzichten. Es gibt keine Kontraindikationen mehr für den Verzehr von weißen Bohnen.

Weiße Bohnen sind definitiv ein gesundes Produkt. Wenn es keine Verbote gibt, müssen Bohnen in Ihr Menü aufgenommen werden.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).