Diät Gegen Gastroenteritis: Erlaubte Und Verbotene Lebensmittel

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 21:44

Diät für Gastroenteritis

Die richtige Ernährung wird als wichtiger Faktor bei der Behandlung vieler Krankheiten angesehen. Dies gilt insbesondere für die Pathologie des Magen-Darm-Trakts. Gastroenteritis und andere Krankheiten, die vor dem Hintergrund entzündlicher Prozesse auftreten, erfordern besondere Aufmerksamkeit für die Organisation der Ernährung des Patienten.

Darüber hinaus entwickelt sich etwa 1/3 aller Gastroenteritis gerade aufgrund von Ungenauigkeiten in der Ernährung. Daher ist die Ernährung die wichtigste Voraussetzung für die Genesung. Durch kompetente Auswahl und Kombination von Lebensmitteln können beschädigte Schleimhäute wiederhergestellt werden. Die Diät gegen Gastroenteritis wird zu einem integralen Bestandteil der Behandlung (natürlich sprechen wir nicht über die Diät, die Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, einhalten, sondern über eine Diät, die zu einem bestimmten Zeitpunkt im Verlauf der Krankheit optimal ist und es Ihnen ermöglicht, den Heilungsprozess zu beschleunigen).

Inhalt:

• Die Grundlagen der Ernährungstherapie bei Gastroenteritis
• Merkmale der Ernährung bei Gastroenteritis
• Was brauchen Sie bei Gastroenteritis zu essen?
• Verbotene Lebensmittel für Gastroenteritis

Die Grundlagen der Ernährungstherapie bei Gastroenteritis

Gastroenteritis kann sowohl in akuter als auch in chronischer Form auftreten. Die Ursachen der Entzündung variieren. Infektionen, Lebensmittel, allergische Reaktionen können die Krankheit hervorrufen.

Es gibt jedoch einheitliche Empfehlungen für die Erstellung eines Menüs für alle Patienten mit Gastroenteritis:

• Situationen, in denen die Schleimhäute von Magen und Darm mechanischen oder chemischen Einflüssen ausgesetzt sind, sollten nicht zugelassen werden.
• Sie müssen Lebensmittel essen, die die Wände des Magens und des Darms umhüllen.
• Das Menü sollte ausgewogen sein. Nahrung für den Körper ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen.
• Lebensmittel sollten keine Bakterien und andere pathogene Pflanzen enthalten.

Es ist wichtig, Lebensmittel sorgfältig auszuwählen und richtig zuzubereiten. Nach dem Ende des akuten Stadiums der Gastroenteritis ist es verboten, 14 Tage lang gebratene und fetthaltige Lebensmittel in das Menü aufzunehmen. Produkte sollten gehackt, püriert und gründlich gekocht werden.

Kinder mit Gastroenteritis müssen gut essen. Geschirr sollte einkomponentig sein. Es ist wichtig, Zucker und andere Süßstoffe zu entfernen.

Speisen sollten warm sein, zu heiße oder kalte Gerichte tragen zur Reizung der Schleimhaut des Verdauungssystems bei, was zu einer Verschlechterung der Pathologie führt.

Sie müssen oft und in kleinen Portionen essen. Auf diese Weise können Sie eine Überdehnung der Wände der Verdauungsorgane vermeiden, das Auftreten von Erbrechen verhindern und die Darmmotilität normalisieren.

Merkmale der Ernährung bei Gastroenteritis

Bei den ersten Anzeichen der Krankheit wird empfohlen, die Einnahme von Nahrungsmitteln zu verweigern, um unnötige Belastungen des Magens zu vermeiden, den Verlauf des Entzündungsprozesses zu erleichtern und den Allgemeinzustand des Patienten zu verbessern. Während dieser Zeit müssen Sie viel trinken und die Flüssigkeit sollte warm sein. Als Getränke können Sie verdünnten Obst- oder Beerensaft, gekochtes Wasser oder Mineralwasser ohne Gas, schwache Tees ohne Zuckerzusatz und Beerensud verwenden. Flüssigkeit, die in den Körper gelangt, beugt Dehydration mit Erbrechen und Durchfall sowie einem Anstieg der Körpertemperatur vor, verbessert den Krankheitsverlauf und beschleunigt die Genesung.

Lebensmittel für Gastroenteritis sollten schrittweise in die Ernährung des Patienten aufgenommen werden und ihm in kurzen Abständen kleine Portionen anbieten. Diese Diät hilft, die Belastung des Magens zu reduzieren. Es ist wichtig zu bedenken, dass Lebensmittel für Gastroenteritis dem Patienten warm serviert werden sollten. Einige Tage nach Auftreten der ersten Krankheitssymptome werden der Anzahl der zugelassenen Produkte fettarme Brühe und Suppen, Speiseöl und Getreide hinzugefügt. Für Patienten ist es wichtig zu wissen, dass Lebensmittel, die reich an tierischen Proteinen und Kohlenhydraten sind, in ihre Ernährung aufgenommen werden müssen.

Was brauchen Sie bei Gastroenteritis zu essen?

In den frühen Stadien der Entwicklung der Krankheit sollte das Geschirr flüssig sein. Es ist erlaubt, auf Hühnerbrust gekochte Brühen in das Menü aufzunehmen. Wenn eine Person krank ist und sich Erbrechen öffnet, muss sie kohlensäurefreies Wasser mit Salz trinken.

Wenn sich das Wohlbefinden des Patienten stabilisiert hat, wird das Menü erweitert.

Es wird eingegeben in:

• Schleimiger Brei auf Reisbasis, Reisbrühe.
• Hühnerbrühe mit Gemüse. Es ist ab 3 Tagen nach Beginn der Gastroenteritis im Menü enthalten.
• Gekochtes Gemüse. Pürierte Karotten und Kartoffeln sollten bevorzugt werden.
• Ofenäpfel.

Ab dem 5. Krankheitstag werden Hirse, Buchweizen und Grießbrei zur Ernährung hinzugefügt. Sie können Hühnerfleischbällchen und Schnitzel essen, aber sie sollten gedämpft werden. Der Verzehr von Kräutertees, Birnen- oder Apfelkompott ist erlaubt. Saure Früchte und Beeren werden in den ersten 14 Tagen nach Ausbruch der Krankheit nicht verzehrt.

Es besteht keine Notwendigkeit, Lebensmittel zu salzen. Es ist wichtig, Gewürze und andere Gewürze zu vermeiden. Dies gilt für Paprika, Zimt, Dill und verschiedene Saucen.

Fermentierte Milchprodukte, die wenig Fett enthalten, füllen die Reserven an Proteinen und Mineralien gut auf. Es kann Quarkmasse, Kefir, Biolact sein. Es ist verboten, Sauerrahm und Hüttenkäse sowie Käse in das Menü aufzunehmen.

Die Ernährung von Kindern bei Gastroenteritis basiert auf denselben Prinzipien wie die Ernährung von Erwachsenen. Sie müssen in kleinen Portionen essen. Gemüse und Fleisch sollten püriert werden. Tierische und pflanzliche Fette im Kindermenü sind begrenzt.

Verbotene Lebensmittel für Gastroenteritis

Es gibt viele Lebensmittel, die auf der verbotenen Liste für Gastroenteritis stehen. Dies gilt für saures Gemüse und Obst, das viel grobe Ballaststoffe enthält. Sie sollten auch vermeiden, Milch zu trinken. Es ist nicht akzeptabel, warme oder kalte Gerichte zu essen und alkoholische Getränke zu konsumieren.

Lebensmittel, deren Verzehr in den ersten 14 Tagen nach Auftreten einer Gastroenteritis verboten ist:

• Frisches Gemüse und Obst.
• Saures Gemüse und Obst wie Zitronen, Orangen, Sauerampfer.
• Milch und Milchgerichte.
• Fetthaltiger Fisch und Fleisch.
• Frisches Brot, Backwaren, Zwieback mit scharfen Gewürzen.
• Gelee, Süßigkeiten, Kekse und andere Süßwaren.
• Geräucherte Wurst usw.
• Schokoladen- und Kakaoprodukte.

Das Grillen, Braten, Salzen und Fermentieren von Gerichten ist nicht akzeptabel. Das Essen solcher Lebensmittel reizt den Darm und den Magen und verschlimmert die Krankheit. Sie können frühestens einen Monat nach Auftreten der ersten Symptome der Pathologie in die Ernährung aufgenommen werden. Bevor Sie das Menü erweitern, müssen Sie sich an einen Spezialisten wenden. Geschieht dies nicht, steigt die Wahrscheinlichkeit des Übergangs einer akuten Form einer Gastroenteritis zu einer chronischen.

Der Autor des Artikels: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterologe

Ausbildung: Diplom in der Fachrichtung "Allgemeinmedizin" an der nach ihm benannten Russischen Staatlichen Medizinischen Universität N. I. Pirogova (2005). Aufbaustudium im Fachbereich "Gastroenterologie" - pädagogisches und wissenschaftliches medizinisches Zentrum.