2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung der Datteln pro 100 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,027-0,078 mg | 3,1% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,075-0,207 mg | 7,1% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,78 mg | 15,6% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,097-0,172 mg | 6,7% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 17,3-53,8 µg | 8,9% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 3,3-3,9 mg | 5,1% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 0,05 mg | 0,3% |
| Beta-Tocopherol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-Tocopherol | 0,05 mg | 0,3% |
| Delta-Tocopherol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 1,27-1,44 mg | 6,8% |
| Vitamin K. | 2,7 µg | 2,3% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4,2 μg | 8,4% |
| Beta-Carotin | 6,0-59,8 µg | 0,7% |
| Alpha-Carotin | 0,0 µg | 0,0% |
| Lutein + Zeaxanthin | 75,0-289,0 μg | 3,0% |
| Beta Cryptoxanthin | 1,7 µg | 0,03% |
| Neoxanthin |
252,0 μg |
5,0% |
| Lycopin | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 6,3 mg | 1,3% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaintrimethylglycin | 0,4 mg | 0,04% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 591,0-713,0 mg | 26,1% |
| Kalzium | 39,0-99,1 mg | 6,3% |
| Silizium | 166,1 mg | 553,7% |
| Magnesium | 44,9-71,6 mg | 14,6% |
| Natrium | 2,5-32,9 mg | 1,4% |
| Schwefel | 6,9 mg | 0,7% |
| Phosphor | 43,8-70,7 mg | 7,2% |
| Chlor | 13,1 mg | 0,6% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 157,7 μg | 0,4% |
| Bor | 92,0 μg | 131,4% |
| Vanadium | 6,0 μg | 15,0% |
| Eisen | 0,80-2,30 mg | 10,3% |
| Jod | 1,10-2,30 mcg | 1,1% |
| Kobalt | 0,18 μg | 1,8% |
|
Lithium |
6,0 μg | 6,0% |
| Mangan | 380,0-410,0 μg | 19,8% |
| Kupfer | 230,0-290,0 μg | 26,0% |
| Molybdän | 1,4 μg | 2,0% |
| * Arsen | 0,8 μg | 6,7% |
| Nickel | 25,0-41,0 μg | 22,0% |
| Zinn | 16,2 µg | 0,8% |
| Rubidium | 63,0 μg | 63,0% |
| * Führen | 0,7 μg | 7,0% |
| Selen | 2,0-3,0 μg | 3,8% |
| * Strontium | 80,0 μg | 10,0% |
| Thallium | 0,01 μg | 0,5% |
| Fluor | 8,0 μg | 0,2% |
| Chrom | 59,0-100,0 μg | 159,0% |
| Zink | 510,0-9600,0 μg | 42,1% |
| Zirkonium | 3,0 μg | 6,0% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 1,8-2,0 g | 2,4% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,444-0,498 g | 2,2% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 0,823-0,951 g | 1,6% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge |
% RDA |
| Valine | 0,064 g | 2,6% |
| Histidin | 0,027-0,029 g | 1,3% |
| Isoleucin | 0,045-0,047 g | 2,3% |
| Leucin | 0,086-0,099 g | 2,0% |
| Lysin | 0,054-0,067 g | 1,5% |
| Methionin | 0,022-0,026 g | 1,3% |
| Threonin | 0,052-0,054 g | 2,2% |
| Tryptophan | 0,041-0,054 g | 4,8% |
| Phenylalanin | 0,053-0,058 g | 1,9% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,093 g | 1,4% |
| Arginin | 0,067-0,081 g | 1,2% |
| Asparaginsäure | 0,120-0,152 g | 1,1% |
| Glycin | 0,090-0,107 g | 2,8% |
| Glutaminsäure | 0,210-0,244 g | 1,7% |
| Proline | 0,105-0,120 g | 2,5% |
| Serine | 0,067 g | 0,8% |
| Tyrosin | 0,029-0,041 g | 1,2% |
| Cystin | 0,042-0,046 g | 2,4% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt |
0,5-1,3 g |
0,9% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 0,06 g | 0,1% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,0 g | 0,0% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 0,02 g | 0,2% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,03 g | 0,1% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 0,04 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,02 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,0 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,02 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,01 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 36,8 mg | 66,8% |
| Campesterol | 1,8 mg | 3,2% |
| Beta-Sitosterol | 22,2 mg | 55,5% |
| Stigmasterol | 4,2 mg | 12,0% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 74,97-81,3 g | 22,3% |
| Mono- und Disaccharide | 66,47-69,2 g | 135,7% |
| Glucose | 17,1-33,68 g | 253,9% |
| Fruktose | 17,2-31,95 g | 70,1% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 0,53-23,84 g | - - |
| Laktose | 0,0 g | 0,0% |
| Stärke | 0,4 g | - - |
| Maltose | 0,12-0,30 g | - - |
| Zellulose | 8,0 g | 32,0% |
| Pektin | 2,1-2,5 g | 46,0% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 21,0 mg | 16,7% |
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