2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Vollständige chemische Zusammensetzung der Linsen pro 100 g
- Fette: 1,1 g
- Proteine: 24,6 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Wasser: 10,4 g
- Asche: 2,7 g
- Zellulose: 30,5 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,500-0,870 mg | 40,3% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,200-0,210 mg | 10,3% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,360-2,140 mg | 35,0% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,540-0,649 mg | 29,7% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 479,0 μg | 119,8% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 4,4 mg | 6,3% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 0,49 mg | 3,3% |
| Beta-Tocopherol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-Tocopherol | 4,23 mg | 28,2% |
| Delta-Tocopherol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 2,61 mg | 13,1% |
| Vitamin K. | 5,0 μg | 4,2% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,33 μg | 0,7% |
| Beta-Carotin | 23,0 μg | 0,5% |
| Alpha-Carotin | 0,2 μg | 0,04% |
| Lutein + Zeaxanthin | 0,0 µg | 0,0% |
| Beta Cryptoxanthin | 0,0 µg | 0,0% |
|
Lycopin |
0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 96,4 mg | 19,3% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaintrimethylglycin | 0,4 mg | 0,04% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 670,0-955,0 mg | 32,5% |
| Kalzium | 33,8-109,0 mg | 6,5% |
| Silizium | 80,0-95,0 mg | 291,7% |
| Magnesium | 77,0-122,0 mg | 24,9% |
| Natrium | 6,0 mg | 0,5% |
| Schwefel | 163,0 mg | 16,3% |
| Phosphor | 285,0-425,0 mg | 44,4% |
| Chlor | 75,0 mg | 3,3% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 170,0 μg | 0,5% |
| Bor | 610,0 μg | 871,4% |
| Brom | 3,3 μg | 0,2% |
| Vanadium | 25,2 µg | 63,0% |
| Germanium | 0,7 μg | 0,2% |
| Eisen | 3,80-7,94 mg | 39,1% |
| Jod | 0,550-0,800 mcg |
0,5% |
| Kobalt | 11,6 µg | 116,0% |
| Lithium | 74,8 µg | 74,8% |
| Mangan | 1190,0-1300,0 mcg | 62,3% |
| Kupfer | 520,0-660,0 μg | 59,0% |
| Molybdän | 77,5 µg | 110,7% |
| * Arsen | 1,74 µg | 14,5% |
| Nickel | 161,0 μg | 107,3% |
| Zinn | 2,9 µg | 0,1% |
| Rubidium | 27,0 μg | 27,0% |
| * Führen | 0,08 μg | 0,8% |
| Selen | 8,3 μg | 12,8% |
| * Strontium | 15,0-67,0 μg | 5,1% |
| Thallium | 0,01 μg | 0,5% |
| Titan | 300,0 μg | 35,3% |
| Fluor | 25,0 μg | 0,6% |
| Chrom | 0,9-45,2 µg | 46,1% |
| Zink | 3060,0-4780,0 μg | 32,7% |
| Zirkonium | 13,0 μg | 26,0% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 25,8 g | 32,3% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 9,39-9,92 g | 44,3% |
|
Nicht essentieller Aminosäuregehalt |
14,19-15,58 g | 26,2% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 1,280-1,300 g | 51,6% |
| Histidin | 0,710-0,730 g | 34,3% |
| Isoleucin | 1.100-1.120 g | 55,5% |
| Leucin | 1,870-2,000 g | 42,1% |
| Lysin | 1.800-1.900 g | 45,1% |
| Methionin | 0,210-0,220 g | 11,9% |
| Threonin | 0,920-1,000 g | 40,0% |
| Tryptophan | 0,230-0,250 g | 24,0% |
| Phenylalanin | 1,270-1,400 g | 44,5% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 1,080-1,100 g | 16,5% |
| Arginin | 1,990-2,300 g | 35,2% |
| Asparaginsäure | 2,860-3,000 g | 24,0% |
| Glycin | 1.050-1.100 g | 30,7% |
| Glutaminsäure | 4.000-4.400 g | 30,9% |
| Proline | 1,080-1,100 g | 24,2% |
| Serine | 1,190-1,400 g | 15,6% |
| Tyrosin | 0,690-0,840 g | 25,5% |
| Cystin | 0,250-0,340 g |
16,4% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 1,06 g | 1,1% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 0,698-0,707 g | 1,7% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,109-0,110 g | 11,0% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 0,400-0,404 g | 4,0% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,145-0,153 g | 0,6% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) | 0,003 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 0,180 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,400-0,404 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,109-0,110 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,006-0,010 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoic 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,130-0,133 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,015-0,020 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 59,0 mg | 107,3% |
| Campesterol | 6,0 mg | 10,9% |
| Beta-Sitosterol | 47,0 mg | 117,5% |
| Stigmasterol | 4,0 mg | 11,4% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 60,08 g | 17,2% |
| Mono- und Disaccharide | 2,03-2,90 g | 4,9% |
| Glucose | 0,0 g | 0,0% |
| Fruktose | 0,27 g | 0,8% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Saccharose | 1,47 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0,0% |
| Stärke | 43,40 g | 0% |
| Maltose | 0,300 g | 0% |
| Zellulose | 30,5 g | 122,0% |
| Pektin | 3,4 g | 68,0% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 84,0 mg | 66,7% |
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