2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung des Korianders pro 100 g
- Fette: 0,5 g
- Proteine: 2,1 g
- Kohlenhydrate: 3,7 g
- Wasser: 92,2 g
- Asche: 1,5 g
- Zellulose: 2,8 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,067-0,070 mg | 4,0% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,160-0,162 mg | 8,1% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,570 mg | 11,4% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,150 mg | 7,5% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 62,0 μg | 15,5% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 27,0 mg | 38,6% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 2,50 mg | 16,7% |
| Beta-Tocopherol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,7% |
| Delta-Tocopherol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0,0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 1,11 mg | 5,6% |
| Vitamin K. | 310,0 μg | 258,3% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,19 μg | 0,4% |
| Beta-Carotin | 3930,0 μg | 78,6% |
| Alpha-Carotin | 36,0 μg | 0,7% |
| Lutein + Zeaxanthin | 865,0 μg | 14,4% |
| Beta Cryptoxanthin | 202,0 μg | 4,0% |
| Lycopin | 0,0 µg |
0,0% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 12,8 mg | 2,6% |
| Betaintrimethylglycin | 5,0 mg | 0,5% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 1,5 mg | 0,8% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 521,0 mg | 20,8% |
| Kalzium | 40,0-67,0 mg | 4,9% |
| Silizium | 84,2 mg | 280,7% |
| Magnesium | 26,0-55,1 mg | 10,1% |
| Natrium | 46,0 mg | 3,5% |
| Schwefel | 15,0 mg | 1,5% |
| Phosphor | 48,0-50,0 mg | 6,1% |
| Chlor | 28,1 mg | 1,2% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 260,0 μg | 0,7% |
| Bor | 10,1 μg | 14,4% |
| Vanadium | 9,9 µg | 24,8% |
| Eisen | 1,50-5,20 mg | 22,3% |
| Jod | 9,0 μg | 6,0% |
| Kobalt | 0,4 μg | 4,0% |
| Lithium | 0,7 μg | 0,7% |
| Mangan |
430,0 μg |
21,5% |
| Kupfer | 230,0 μg | 23,0% |
| Molybdän | 2,8 μg | 4,0% |
| Nickel | 8,2 μg | 5,5% |
| Rubidium | 58,4 μg | 58,4% |
| Selen | 0,9-6,1 μg | 5,4% |
| * Strontium | 16,9 µg | 2,1% |
| Fluor | 12,4 μg | 0,3% |
| Chrom | 3,1 µg | 6,2% |
| Zink | 500,0-900,0 μg | 5,8% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 2,13 g | 2,7% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,379 g | 1,7% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 1,036 g | 1,8% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 0,080 | 3,2% |
| Histidin | 0,036 | 1,7% |
| Isoleucin | 0,036 | 1,8% |
| Leucin | 0,052 | 1,1% |
| Lysin | 0,033 | 0,8% |
| Methionin | 0,036 | 2,0% |
| Threonin | 0,036 |
1,5% |
| Tryptophan | 0.0 | 0,0% |
| Phenylalanin | 0,070 | 2,3% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,040 | 0,6% |
| Arginin | 0,080 | 1,3% |
| Asparaginsäure | 0,210 | 1,7% |
| Glycin | 0,040 | 1,1% |
| Glutaminsäure | 0,500 | 3,7% |
| Proline | 0.0 | 0,0% |
| Serine | 0,081 | 0,9% |
| Tyrosin | 0,085 | 2,8% |
| Cystin | 0.0 | 0,0% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 0,52 g | 0,5% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 0,310 g | 0,8% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,0 g | 0,0% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 0,040 g | 0,4% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,010 g | 0,04% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) |
0,0 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 0,270 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,040 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,0 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,010 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,0 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA | |
| Die Menge an Phytosterolen | 5,0 mg | 9,1% | |
| Campesterol | 0,0 mg | 0,0% | |
| Beta-Sitosterol | 2,0 mg | 5,0% | |
| Stigmasterol | 3,0 mg | 8,6% | |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0% | - - |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 3,67 g | 1,0% |
| Mono- und Disaccharide | 4,0 g | 8,0% |
| Glucose | 0,3-0,5 g | 4,0% |
| Fruktose | 1,9 g | 5,4% |
| Galactose | 0,1 g | 14,3% |
| Saccharose | 0,18 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0,0% |
| Stärke | 0,5 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Zellulose | 2,8 g | 11,2% |
| Pektin | 1,7 g | 34,0% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 5,0 mg | 4,3% |
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