2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12
Volle chemische Zusammensetzung der Tomaten pro 100 g
- Fette: 0,2 g
- Proteine: 1,1 g
- Kohlenhydrate: 5,2 g
- Wasser: 92,8 g
- Asche: 0,7 g
- Zellulose: 1,4 g
Vitamine
|
Name |
Menge | % RDA |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 4% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 2% |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,25 mg | fünf% |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,08-0,10 mg | fünf% |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 11-15 mcg | 3% |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 25,0 mg | 28% |
| Vitamin E (als Alpha-Tocopherol) | 0,54-0,7 mg | fünf% |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,1% |
| Gamma-Tocopherol | 0,12 mg | 0,8% |
| Vitamin D (als Cholecalciferol) | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) | 0,7 mg | 3% |
| Vitamin K. | 7,9 µg | 6,6% |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1,2 µg | 2% |
| Beta-Carotin | 450-800 mcg | 13% |
| Lutein + Zeaxanthin | 123 mcg | 2,1% |
| Lycopin | 2573 μg | 51,5% |
| Vitamin B4 (Cholin) | 6,7 mg | 1,3% |
| Methylmethioninsulfonium (Vitamin U) | 1 mg | 0,5% |
| Betain | 0,1 mg |
0,01% |
Mineralien
Makronährstoffe
| Name | Menge | % RDA |
| Kalium | 290,0-306,0 mg | 13% |
| Kalzium | 14,0 mg | 1% |
| Silizium | 6,0 mg | 20% |
| Magnesium | 20,0 mg | fünf% |
| Natrium | 3,0 mg | 0,2% |
| Schwefel | 12,0 mg | 1,2% |
| Phosphor | 26,0 mg | 3% |
| Chlor | 57,0 mg | 2% |
Mikroelemente und Ultramikroelemente
| Name | Menge | % RDA |
| Aluminium | 135,0 μg | 0,4% |
| * Barium | 80 mcg | acht% |
| * Beryllium | 6-24 μg | 120% |
| Bor | 115,0 μg | 164,3% |
| Vanadium | 0,5 μg | 1,3% |
| Germanium | 60-200 mcg | 33% |
| Eisen | 0,9 mg | fünf% |
| Jod | 2,0-13,8 µg | 6,7% |
| Kobalt | 6 μg | 60% |
| Lithium | 29 mcg | 29% |
| Mangan | 140,0 μg | 7% |
|
Kupfer |
110,0 μg | elf% |
| Molybdän | 7 μg | zehn% |
| Nickel | 13,0 μg | 8,7% |
| Zinn | 4,8 µg | 0,2% |
| Rubidium | 153,0 μg | 153% |
| Selen | 0,4 μg | 0,6% |
| * Strontium | 0 μg | 0% |
| Thallium | 0 μg | 0% |
| Fluor | 20,0 μg | 1% |
| Chrom | 5,0 μg | zehn% |
| Zink | 200 mcg | 2% |
Proteine und Aminosäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtproteingehalt | 1,1 g | 2% |
| Gehalt an essentiellen Aminosäuren | 0,25 g | 1,1% |
| Nicht essentieller Aminosäuregehalt | 0,81 g | 1,4% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Valine | 0,02 | 1% |
| Histidin | 0,02 | 1% |
| Isoleucin | 0,03 | 2% |
| Leucin | 0,04 | 1% |
| Lysin | 0,04 | 1% |
| Methionin | 0,01 |
0,6% |
| Threonin | 0,03 | 2% |
| Tryptophan | 0,01 | 3% |
| Phenylalanin | 0,05 | 2% |
Essentielle Aminosäuren
| Säurename | Menge | % RDA |
| Alanin | 0,03 | 0,5% |
| Arginin | 0,02 | 0,3% |
| Asparaginsäure | 0,14 | 1,1% |
| Glycin | 0,02 | 0,6% |
| Glutaminsäure | 0,51 | 3,8% |
| Proline | 0,02 | 0,4% |
| Serine | 0,03 | 0,4% |
| Tyrosin | 0,03 | 1% |
| Cystin | 0,01 | 0,6% |
Fette und Fettsäuren
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtfettgehalt | 0,2 g | 0,2% |
| Gehalt an ungesättigten Fettsäuren | 0,247 g | 0,6% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren | 0,018 g | 1,8% |
| Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren | 0,181 g | 1,8% |
| Gehalt an gesättigten Fettsäuren | 0,073 g | 0,3% |
Ungesättigten Fettsäuren
| Säurename | Menge |
|
Palmitoleinsäure C 16: 1 (Omega-7) |
0,003 g |
| Oleic C 18: 1 (Omega-9) | 0,045 g |
| Linolsäure C 18: 2 (Omega-6) | 0,181 g |
| Linolensäure C 18: 3 (Omega-3) | 0,018 g |
| Stearidonic C 18: 4 (Omega-3) | 0,0 g |
| Gadolic C 20: 1 (Omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (Omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaensäure C 20: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (Omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (Omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (Omega-9) | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren
| Säurename | Menge |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,063 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,010 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Name | Menge | % RDA |
| Die Menge an Phytosterolen | 7 mg | 12,7% |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0% |
Kohlenhydrate
| Name | Menge | % RDA |
| Gesamtkohlenhydratgehalt | 5,2 g | 2% |
| Mono- und Disaccharide | 3,5 g | 7% |
| Glucose | 1,6 g | Sechszehn% |
| Fruktose | 1,2 g | 3,4% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Saccharose | 0,7 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0% |
| Stärke | 0,3 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Zellulose | 1,4 g | 7% |
Purinbasen
| Name | Menge | % RDA |
| Purinsummengehalt | 6 mg | 3% |
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