Tabelle 5 Diätmenü Für Eine Woche Und Für Jeden Tag

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 17:50

Diätmenü Nr. 5 für jeden Tag

Tabelle 5 ist ein Ernährungsschema für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse und anderer Verdauungsorgane leiden. Dank Diät Nr. 5 ist es möglich, den Verdauungstrakt zu normalisieren, die Gallensekretion und die Darmperistaltik zu erhöhen. Parallel dazu wird die Belastung aus der Leber entfernt, der Stoffwechsel verbessert sich.

Um ein Menü für eine Woche zu erstellen, müssen Sie die Grundprinzipien kennen, auf denen Diät Nr. 5 basiert. Es ist wichtig zu verstehen, dass dieses Nahrungsmittelsystem nicht dazu gedacht ist, eine Person vor zusätzlichen Pfunden zu bewahren. Es ist notwendig, die Gesundheit zu erhalten, und sein Hauptziel ist es, die Verschlimmerung bestehender Krankheiten zu verhindern.

Inhalt:

• Wie mache ich das Menü für Tabelle 5 richtig?
• Auf Diät verzehrte Lebensmittel und Mahlzeiten 5
• Menü für die Woche
• Menü für jeden Tag
• Wichtiger Rat von Ernährungswissenschaftlern

Wie mache ich das Menü für Tabelle 5 richtig?

Um Ihre Ernährung richtig zusammenzustellen, müssen Sie wissen, welche Komponenten im Tagesmenü enthalten sein sollten:

• Produkte, die lipotrope Substanzen enthalten (Cholin, Lecithin, Methionin). Diese Substanzen sind in Hüttenkäse, Eiern, Kefir, Milch, Haferflocken und fettarmem Rindfleisch enthalten.
• Lebensmittel mit ausreichend Ballaststoffen sind hauptsächlich Gemüse und süß gebackenes Obst sowie Getreide.
• Sie müssen mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag konsumieren. Wir sprechen von sauberem Wasser ohne Gas.

Es ist wichtig, die folgenden Regeln einzuhalten, wenn Sie ein Menü für jeden Tag erstellen:

• Als erste Gänge können Sie verschiedene vegetarische Suppen (Gemüse, Müsli, Nudeln, Milchprodukte, Obst) zubereiten.
• Zum zweiten sind Gerichte aus magerem Fleisch (Kaninchen, Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Pute) und Fisch (Seehecht, Schmelz, Kabeljau, Hecht, Navaga, Zander, Seebarsch) erlaubt.
• Zum Frühstück und Abendessen können Sie Gerichte aus Eiern, Müsli, Nudeln und Gemüse zubereiten.
• Salate mit hochwertigem Pflanzenöl-Dressing eignen sich gut als Vorspeise.
• Die erlaubten Getränke sind Tee, Hagebuttenaufguss, Gemüsesäfte, schwacher Kaffee.
• Nach und nach wird dem Geschirr Öl als Dressing zugesetzt. Sie können Olivenöl, raffiniertes Sonnenblumenöl und Butter verwenden.

Die Anzahl der täglichen Annäherungen an den Tisch sollte fünf oder sechs betragen. Eine Person sollte sich nicht hungrig fühlen. Das Essen sollte leicht aufgewärmt gegessen werden. Sehr warme und kalte Speisen sollten vermieden werden.

Auf Diät verzehrte Lebensmittel und Mahlzeiten 5

Brot- und Mehlprodukte:

• Weizen- oder Roggenbrot. Es ist wünschenswert, dass das Brot gestern gebacken wurde.
• Aus Mehlprodukten dürfen Kekse, gebackene Kuchen und trockene Kekse verwendet werden.

Zweite Gänge und Snacks:

• Fleisch- und Fischgerichte. Frische Gemüse- und Meeresfrüchtesalate.
• Gekochter und gefüllter Fisch, eingeweichter Hering.
• Fettarmer und milder Käse.
• Arzt-, Milch- und Diätwurst.

Erste Mahlzeit:

• Molkereisuppen aus Nudeln sowie Suppen aus Gemüse, Müsli und gedämpftem Obst.

• Borsch- und Kohlsuppe, nur aus frischem Kohl. Dazu gehören auch Rote Beete und Okroshka.

Gemüsegerichte:

• Gemüse wird verwendet: roh, gekocht, gedünstet (Gemüse kann nicht gebraten werden).
• Nicht saures Sauerkraut. Frische grüne Erbsen sowie Melonen.

Getreide und Nudeln:

• Sie können jeden Brei essen. Vor allem aber werden Haferflocken- und Buchweizengetreide empfohlen.
• Pilaw mit getrockneten Früchten.
• Pudding mit Karotten und Quark, Krupenik.
• Nur gekochte Nudeln.

Eier: Aus ihnen wird gebackenes oder Dampfomelett hergestellt. Leider ist nur ein Ei pro Tag erlaubt.

Milch und Milchprodukte:

• Milch jeglicher Art: natürlich, trocken, kondensiert.
• Von fermentierten Milchprodukten werden Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt und Acidophilus empfohlen.
• Nicht saurer Hüttenkäse mit jeglichem Fettgehalt. Alle Hüttenkäsegerichte wie Aufläufe, faule Knödel, Pudding usw.
• Saure Sahne und Sahne sind erlaubt.

Butter: Butter und raffiniertes Sonnenblumenöl werden empfohlen. Sie können aber auch andere Sorten verwenden: Oliven, Raps, Leinsamen.

Fisch. Sie können absolut jeden Fisch, die Hauptsache ist, dass es fettarm ist. Es wird gekocht und gebacken sowie geliertes Gelee auf Gemüsebrühe verwendet.

Fleisch und Geflügel: Sie können Rindfleisch, Huhn, Kaninchen, Pute gekocht oder gebacken essen. Gefüllte Kohlrouladen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Dampfkoteletts und Pilaw dürfen gekocht werden.

Saucen: Saubere Sahne-, Milch-, Obst- und Beerensaucen sowie Dressings mit Gemüsebrühe werden empfohlen.

Gewürze: Sie können Ihren Gerichten Lorbeerblätter, Dill, Petersilie, Vanillin und Zimt hinzufügen.

Obst und Beeren: Alle Arten von Früchten und Beeren sind erlaubt, mit Ausnahme von sehr sauren, wie Kompott, Marmelade oder in gekochter / gebackener Form.

Süßigkeiten: Sie können Zucker, Honig, Marshmallow und Marmelade verwenden. Süßigkeiten sind ebenfalls möglich, aber keine Schokolade und in Maßen.

Getränke: Tee, süße Säfte, gebrühte Kamille und Hagebuttenbrühe.

Menü für die Woche

1. Montag:

   • Frühstück: Hüttenkäse mit Zucker. Haferflocken mit Milch. Tee
   • 2 Frühstück: Bratapfel.
   • Mittagessen: Suppe mit Brennnesseln und Erbsen. Nudeln mit Hühnerfleisch, gekochtes Huhn in Milchsauce. Tee oder Hagebuttenbrühe.
   • Nachmittagssnack: Beerengelee, trockener Keks.
   • Abendessen: Jakobsmuschel in Sauerrahmsauce mit gekochtem Rindfleisch und Kartoffelpüree. Rübenschnitzel, Kräutertee, Kekse.

2. Dienstag:

   • Frühstück: Buchweizenkrupenik. Tee.
   • 2. Frühstück: Gebackene Birne.
   • Mittagessen: Vinaigrette. Vegetarische Kohlsuppe mit Kohl und Kartoffeln. Rindfleischnudeln und Gulasch. Trockenfruchtkompott.
   • Nachmittagssnack: Kuchen mit Marmelade und Apfelgelee.
   • Abendessen: Kartoffelbrötchen mit Putenhackfleisch. Kohl zrazy. Hagebuttenkochung.

3. Mittwoch:

   • Frühstück: Hirse-Auflauf mit Hüttenkäse. Tee.
   • 2 Frühstück: Karotte zrazy mit Äpfeln.
   • Mittagessen: Rote-Bete-Salat mit grünen Erbsen. Perlgerstensuppe. Rinderkoteletts mit Quark, gebackene Zucchini. Trockenfruchtkompott.
   • Nachmittagssnack: Apfelmousse mit Grieß.
   • Abendessen: Kaninchen in Sauerrahmsauce gedünstet. Grüne Erbsen mit eingelegter Gurke und gekochten Karotten mit Mayonnaise-Dressing. Tee.

4. Donnerstag:

   • Frühstück: Grießauflauf mit gekochten Früchten. Hagebuttenkochung.
   • 2 Frühstück: Gemüseschnitzel. Beerengelee.
   • Mittagessen: Salat mit getrockneten Aprikosen und Karotten. Rote Beete. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. Kaffee trinken.
   • Nachmittagssnack: Haferkekse mit Hüttenkäse.
   • Abendessen: Huhn mit Gemüse (Kohl, Karotten), gebacken mit Sauerrahmsauce. Gekochtes Ei. Schwacher schwarzer Tee.

5. Freitag:

   • Frühstück: Haferflockenpudding mit Hüttenkäse. Tee.
   • 2 Frühstück: Kürbisauflauf mit Äpfeln.
   • Mittagessen: Karottensalat mit Pflaumen und Apfel. Okroshka mit Fisch. Gedämpfte Hähnchenschnitzel, Nudeln. Hagebuttenkochung.
   • Nachmittagssnack: Äpfel, gebacken, gefüllt mit Rosinen und Honig.
   • Abendessen: Kohlauflauf mit gekochtem Rindfleisch. Tee- oder Hagebuttenbrühe, Knäckebrot mit Aprikosenmarmelade.

6. Samstag:

   • Frühstück: Milchgerstenbrei. Maisbällchen mit Marmelade. Schwacher Kaffee.
   • 2 Frühstück: Brot mit Quark und Dill.
   • Mittagessen: Vinaigrette mit Tintenfisch. Zucchinisuppe mit Haferflocken. Fleischbällchen mit Karotten. Trockenfruchtkompott.
   • Nachmittagssnack: Schneebälle aus Eiweiß und Zucker.
   • Abendessen: Magere Kohlrouladen mit Reis und Eiern. Rindfleisch zrazy im Ofen. Milchgelee.

7. Sonntag:

   • Frühstück: Milchbuchweizenbrei. Schwarzer Tee.
   • 2 Frühstück: Käsekuchen im Ofen gebacken.
   • Mittagessen: Gemüsegerstensuppe. See mit Gemüsekaviar. Weißdorn Abkochung.
   • Nachmittagssnack: Diät Apfel Charlotte.
   • Abendessen: Kulebyaka mit Rindfleisch und Reis. Salat mit Blumenkohl, Äpfeln, gewürzt mit Olivenöl (oder raffiniertem Öl). Tee oder Hagebuttenbrühe.

Das dargestellte Menü ist ein Beispiel. Änderungen sind möglich, die die Ernährungstabelle Nr. 5 zulässt. Ebenso wichtig ist es, den festgelegten täglichen Kaloriengehalt einzuhalten, der bei dieser Diät 2900 kcal nicht überschreitet. Während der Zubereitung von Gerichten sollten keine würzigen Gewürze und viel Salz verwendet werden. Das Braten von Lebensmitteln in Öl als Wärmebehandlungsmethode ist nicht akzeptabel. Alle Gerichte müssen gekocht, gebacken, gedünstet oder gedämpft werden. Vergessen Sie nicht die ausreichende Flüssigkeitsaufnahme im Körper.

Eine weitere wichtige Empfehlung ist, dass fermentierte Milchprodukte auf der Speisekarte stehen müssen. Mindestens jeden zweiten Tag müssen Sie Kefir, fermentierte gebackene Milch, Joghurt, Varenets usw. trinken. Am besten trinken Sie sie nach dem Abendessen 1-1,5 Stunden vor dem Schlafengehen.

Menü für jeden Tag

Das Tagesmenü für Diät Nr. 5 geht von der Verwendung sogenannter "universeller" Lebensmittel aus, die nicht über die Grenzen hinausgehen, sich aber nicht langweilen und keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung verursachen.

Das Menü unten für jeden Tag ist indikativ, aber sehr praktisch, daher sollten Sie es unbedingt zur Kenntnis nehmen.

• Frühstück. Das einfachste Gericht, das zum Frühstück zubereitet werden kann, ist das Omelett. Sie müssen jedoch auf die klassischen Spiegeleier verzichten, die in Öl gebraten sind. Tabelle Nr. 5 schlägt die Verwendung von Proteinomelett vor. Kochen ist einfach und schnell. Es ist notwendig, das Weiß vom Eigelb zu trennen, die ersten mit Salz und Milch zu schlagen und dann in einer beschichteten Pfanne zu kochen. Haferkekse und Tee sind großartige Ergänzungen zum Proteinomelett.
• Mittagessen. Ein idealer Snack war und ist ein Bratapfel, den praktisch keine Diät verbietet, einschließlich Diät-Tabelle Nr. 5. Der Apfel muss vom Kern geschält werden (wenn er gefüllt werden soll) oder einfach mit einem Zahnstocher gehackt werden. Dies verhindert, dass die Früchte während des Kochens platzen. Sie können einen Apfel mit getrockneten Früchten, Honig, Hüttenkäse, anderem Obst und sogar Gemüse wie Kürbis füllen. Sie können immer einen so leckeren Snack mitnehmen, wohin Sie auch gehen.
• Abendessen. Gemüsesuppe ist ein "Klassiker des Genres", wenn es um Diät Nr. 5 geht. Darüber hinaus können seine Bestandteile praktisch beliebig sein (mit Ausnahme von Gemüse, das die Ernährung verbietet). Karotten, Kohl (einfach und Blumenkohl), grüne Erbsen, Kartoffeln und Zucchini eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen. Sie können der Suppe Müsli hinzufügen. Für Salate ist es einfach, eine Vinaigrette zuzubereiten, die fast zu jeder Jahreszeit und ohne große Materialkosten hergestellt werden kann. Als zweiten Gang können Sie einen Auflauf mit Rinderhackfleisch oder Hühnchen verwenden. Das Gemüse im Auflauf kann alles sein und Pilze werden nicht empfohlen. Der Auflauf mit Zucchini und Kartoffeln ist sehr lecker. Mittagsgetränk - Trockenfruchtkompott oder Tee.
• Nachmittags-Snack. Für einen Nachmittagssnack können Sie einen Snack mit einer Banane oder Hüttenkäse mit saurer Sahne und Zucker essen. Es wird grundsätzlich nicht empfohlen, glasierte Quarkkuchen zu verwenden, da diese die Leber aufgrund ihres hohen Gehalts an ungesunden Fetten belasten. Hüttenkäse, der als Snack verwendet wird, muss frisch und am besten hausgemacht sein.
• Abendessen. Sie können mit Fisch, zum Beispiel Seehecht, speisen. Dieser magere Salzwasserfisch ist in den meisten Diäten erlaubt. Die Hauptsache ist, es richtig zu kochen - im Ofen backen oder dämpfen. Der Fisch passt gut zu Nudeln und Kartoffelpüree. Im Allgemeinen ist es am besten, den Verdauungstrakt während des Abendessens nicht zu überlasten. Eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fisch ist ein mit Pflanzenöl gewürzter Gemüsesalat. Rübenschnitzel, Tee, Kekse.
• Spätes Abendessen. Vor dem Schlafengehen können Sie jedes fermentierte Milchgetränk trinken. Es kann Kefir, fermentierte gebackene Milch oder Varenets sein, aber mit einem geringen Fettanteil. Wenn der Hunger nicht nachlässt, können Sie Brot mit Hüttenkäse essen.

Wichtiger Rat von Ernährungswissenschaftlern

• Die Diät-Tabelle Nr. 5 sollte nicht ohne ärztliche Verschreibung verwendet werden. Es ist kein Allheilmittel für alle Krankheiten. Eine vollständige therapeutische Wirkung kann nur erzielt werden, wenn die richtige Ernährung mit medizinischen Korrektur- und physiotherapeutischen Methoden zur Beeinflussung des Körpers kombiniert wird.
• Während einer Verschlimmerung der Krankheit sollte die Ernährung strenger sein als während der Remission. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es nach der Genesung möglich sein wird, sich auf verbotene Lebensmittel zu stützen. Eingelegte, würzige, geräucherte Gerichte und alkoholische Getränke sollten Sie für immer vergessen.
• Bei Hepatitis oder Cholezystitis sollte das Menü genügend Lebensmittel enthalten, die leicht verdauliches Protein enthalten. Fett muss begrenzt werden, um die Belastung der Leber zu verringern. Alle Milchprodukte sollten nicht fettreich sein.
• Wenn eine Person übergewichtig ist, ist es besser, das Backen insgesamt abzulehnen. Gleichzeitig kann die in der Ernährung angegebene tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten leicht reduziert werden.
• Gerichte sollten die Verdauungsorgane nicht ernsthaft belasten, insbesondere während einer Verschlimmerung der Krankheit. Daher ist es bis zum Einsetzen der Remission am besten, das Essen durch einen Fleischwolf zu führen, fein zu hacken oder zu mahlen.
• Die Mahlzeiten müssen fraktioniert sein, Portionen - klein und Annäherungen an den Tisch - häufig.

Das Befolgen der Diät Nummer 5 bedeutet nicht, dass Sie sich alles verweigern. Tatsächlich erlaubt diese Diät so viele Lebensmittel, dass es einfach ist, leckere und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).