Pferdesauerampfer - Nützliche Eigenschaften Und Verwendung Von Sauerampfer, Sauerampferwurzel Für Kinder. Pferdesauerampfer, Sauer, Klein

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 21:44

Pferdesauerampfer

Nützliche Eigenschaften und Anwendung von Pferdesauerampfer

Botanische Eigenschaften von Pferdesauerampfer

Pferdesauerampfer ist ein mehrjähriges Kraut, dessen Höhe 150 cm erreichen kann. Dieses Kraut gehört zur Familie der Buchweizen (Polygonaceae). Die Pflanze hat ein dickes, vielköpfiges, verzweigtes Rhizom und eine ziemlich große Wurzel, die tief in den Boden hineinwächst. Der Stiel ist in der Regel einfach, aufrecht und bis auf den oberen Ast praktisch über die gesamte Länge kahl.

Die Blätter der Pflanze sind groß und wechseln sich ab. Die unteren Blätter sind lang gestielt, herzförmig, die oberen Blätter kurz gestielt, eiförmig-lanzettlich. Die Blüten sind klein, grünlich, bisexuell, sie sind in dünnen, dichten und langen Rispenblütenständen gesammelt. Pferdesauerampfer blüht vom späten Frühling (Mai) bis Juli. In seltenen Fällen wird eine Sekundärblüte im Spätsommer (August) - Frühherbst (September) beobachtet.

Die vollständige Fruchtreife erfolgt von Juni bis Juli. Die Sauerampferfrucht ist eine hellbraune dreieckige Nuss. Die Pflanze vermehrt sich mit Hilfe von Samen und Teilung von Rhizomen (vegetativ). Es wächst praktisch im gesamten Gebiet der GUS-Staaten. Sie können ihn auf offenen Wiesen, Wiesen, entlang von Flüssen und Seen, Gräben und Pferdesauerampfer treffen, die auch in Gemüsegärten wachsen. Es ist als Wiesenkraut bekannt.

Nützliche Eigenschaften von Pferdesauerampfer

Pferdesauerampfer ist ein Heilkraut. Wurzeln, Rhizome und der oberirdische Teil der Pflanze (Blätter mit Blattstielen, Blüten, Früchten) werden als medizinische Rohstoffe verwendet. Anthrachinonderivate (bis zu 4%) wurden in den Wurzeln von Pferdesauerampfer gefunden, einschließlich Chrysophansäure und Chrysophanol; Tannine der Pyrocatecholgruppe (bis zu 15%), Flavonoide, Vitamin K, organische Säuren (Oxalsäure, Kaffee), Harze, ätherisches Öl, Eisen.

Die Früchte des Pferdesauerampfers enthalten Tannine und Anthrachinonderivate, während die Blätter Flavonoide, Rutin, Hyperosid, Carotin und Ascorbinsäure enthalten. In den Blüten wurde eine große Menge Ascorbinsäure gefunden. Alle Teile des Pferdesauerampfers enthalten Calciumoxalat. Die Zusammensetzung der Pflanze ermöglicht es, über ihre antibakteriellen, adstringierenden und hämostatischen Eigenschaften zu sprechen.

Verwendung von Pferdesauerampfer

Pferdesauerampfer in der Medizin (Wissenschaft und Folk) wird als Abkochung und Pulver verwendet. Die Wurzel und die Rhizome der Pflanze werden von Volksheilern als wirksames Abführmittel, adstringierendes, antihelminthisches, hämostatisches, wundheilendes, bakterizides und entzündungshemmendes Mittel verwendet. Blätter (frisch) sind eine wirksame Wundheilung, antiskorbutisch, Abszess. Die Früchte wirken bakterizid, entzündungshemmend und adstringierend.

Die interne Verwendung von Pferdesauerampfer in Pulverform hat eine fixierende (mit einer geringen Dosierung) und abführende Wirkung (mit einer Erhöhung der Pulverdosis). Darüber hinaus wirken sich Pulver positiv auf den Körper mit Anämie aus, regulieren den Verdauungstrakt. Ein solches Mittel wird zur Behandlung der Gallenblase verschrieben (Gallenfegen). In Form von Infusionen und Abkochungen wird die Pflanze zur wirksamen Behandlung von Kolitis, Hämokolitis, Enterokolitis empfohlen.

Pferdesauerampfer wirkt sich positiv auf chronische Hämorrhoiden sowie auf Analfissuren, Hämorrhoiden, Uterus- und Lungenblutungen aus. Infusionen werden als antiskorbutisches, antiseptisches und hämostatisches Mittel verschrieben. In Form eines Pulvers wird die Pflanze bei Anämie und auch zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Pferdesauerampfer wird nicht nur in der Hausmedizin verwendet, sondern auch in ausländischen - in China, Deutschland, Usbekistan und anderen Ländern.

Sauerampfer Rezepte

Rezept Nr. 1. Um die Brühe zuzubereiten, nehmen Sie 1 Esslöffel gehackte Wurzeln, gießen Sie 200 ml kochendes Wasser ein, setzen Sie es in Brand und kochen Sie es 15 Minuten lang. Lassen Sie es dann 2 Stunden lang stehen und geben Sie die resultierende Brühe ab. Dosierungsschema: 100 ml 3-mal täglich. Das Tool wird empfohlen, um die Durchblutung in den Gefäßen des Gehirns zu verbessern.

Rezept Nr. 2. Um die Brühe zuzubereiten, müssen Sie 1 Esslöffel Rohstoffe (Rhizome mit Wurzeln) nehmen, 0,2 Liter Wasser gießen, 15 Minuten in Brand setzen und dann 10 Minuten ruhen lassen. und gründlich drücken. Empfangsschema: 1 Esslöffel bis zu 5 Mal am Tag. Diese Abkochung wird bei blutenden Hämorrhoiden, Rektalfissuren, Kolitis und Enterokolitis empfohlen.

Rezept Nummer 3. Um die Brühe zuzubereiten, müssen Sie 1 Esslöffel Rohstoffe (getrockneter Sauerampfer) nehmen, ein Glas Wasser einschenken, 10 Minuten in Brand setzen, dann 1 Stunde ruhen lassen und abseihen. Empfangsschema: 3 mal täglich 70 ml Brühe. Dieses Mittel wird bei blutigem Durchfall empfohlen.

Rezept Nr. 4. Um die Brühe zuzubereiten, müssen Sie 2 Esslöffel Rohstoffe (Sauerampferwurzeln) nehmen, zwei Gläser Wasser (kochendes Wasser) einschenken, 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, dann 4 Stunden ruhen lassen und abseihen. Art der Verabreichung: Duschen (die Brühe ist für ein Verfahren ausgelegt). Die Anzahl der Duschen beträgt 12 Eingriffe. Das Mittel wird bei Gebärmutterkrebs empfohlen.

Rezept Nr. 5. Um die Brühe zuzubereiten, nehmen Sie 30 Gramm Rohstoffe (gehackte Sauerampferwurzeln), gießen Sie 6 Gläser Wasser ein, stellen Sie sie 60 Minuten lang auf niedrige Hitze, lassen Sie sie dann 30 Minuten lang stehen und lassen Sie sie abseihen. Empfangsschema: 0,5 Tassen zweimal täglich. Das Abkochen wird bei Lebererkrankungen empfohlen.

Salatrezepte

Sauerampfer wird auch verwendet, um köstliche und vor allem gesunde Salate zuzubereiten.

Rezept Nummer 1. Sie müssen 50-75 Gramm Sauerampfer nehmen, gründlich mit kaltem Wasser waschen und dann hacken. Zusätzliche Zutaten: hart gekochtes Ei, Salz, Zucker, Pfeffer, Kräuter. Verwenden Sie zum Dressing Sauerrahm oder Mayonnaise.

Rezept Nummer 2. Sie müssen Sauerampfer (100 g), frische Gurken und Tomaten in gleichen Anteilen (je 100 Gramm), Frühlingszwiebeln und Radieschen (je 50 g) nehmen und das Essen in einen Behälter schneiden. Zusätzliche Zutaten: grüne Erbsen (50 g), gekochtes oder gebratenes Fleisch (150 g), hart gekochtes Ei, Kräuter, Salz. Zum Dressing können Sie saure Sahne oder Mayonnaise verwenden.

Pferdesauerampferwurzel

Die Wurzeln und Rhizome von Pferdesauerampfer sind reich an medizinischen Substanzen. Sie enthalten Anthrachinonderivate - Chrysophansäure (Chrysophanol); Tannine (8–12%); Emodin; Kaffeesäure und Flavonoid sind nicht identisch. Die Rhizome enthalten auch Oxalsäurecalcium (bis zu 9%). Die Wurzeln von Pferdesauerampfer enthalten auch nützliche Makroelemente (K, Ca, Mg, Fe) und Mikroelemente (Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, Ba, V, Se, Ni, Sr, Pb, I, B).

Rezepte für Abkochungen aus den Wurzeln und Rhizomen von Pferdesauerampfer

Rezept Nummer 1. Um die Brühe zuzubereiten, wird empfohlen, 1 Esslöffel Rohmaterial zu nehmen, ein Glas Wasser (200 Gramm) zu gießen, 15 Minuten in Brand zu setzen, dann 2 Stunden stehen zu lassen und das Rohmaterial gründlich zu pressen. Empfangsschema: bis zu 5 mal täglich 1 Esslöffel Brühe. Das Mittel wird bei Arteriosklerose empfohlen.

Rezept Nr. 2. Um die Brühe zuzubereiten, benötigen Sie 1 Esslöffel gehackte Wurzeln, gießen Sie 200 ml kochendes Wasser ein, setzen Sie es in Brand und kochen Sie es 15 Minuten lang. Lassen Sie es dann 2 Stunden lang stehen und belasten Sie die resultierende Brühe. Dosierungsschema: 100 ml 3-mal täglich. Das Abkochen wird empfohlen, um die Durchblutung in den Gefäßen des Gehirns zu verbessern.

Rezept Nummer 3. Pulver aus Pflanzenwurzeln. Empfangsschema: Nehmen Sie dreimal täglich 0,25 Gramm ein. Das Pulver wird bei Durchfall empfohlen.

Wachsender Sauerampfer

Im Frühjahr leidet der menschliche Körper an einem Mangel an Vitaminen. In dieser Zeit wird empfohlen, Salaten und anderen Gerichten Sauerampferblätter hinzuzufügen, dank deren Zusammensetzung Sie den Beginn des Vitaminhungers leicht stillen können. Darüber hinaus verbessert Sauerampfer die Verdauung erheblich und minimiert die Entwicklung von Fäulnisprozessen im Darm.

Sauerampfer kann sowohl im Garten als auch zu Hause angebaut werden. Für den Anbau unter normalen häuslichen Bedingungen sollten die folgenden Sorten ausgewählt werden: "Altai", "Maikop", "Odessa Broadleaf". Die Pflanze verträgt leicht Schatten, die ideale Temperatur liegt zwischen 5 und 20 ° C. Sauerampfer liebt humusreiche Böden, man kann leicht sauren Boden "Begonia" verwenden. Sauerampfer-Samen werden in 0,8–1 cm tiefe Rillen gesät. Der Abstand zwischen Reihen von 6–7 cm muss beachtet werden.

Die vorbereiteten Rillen werden mit Humus gedüngt. Die Aussaat der Pflanze erfolgt das ganze Jahr über. Hauptsache ist ein Intervall von 30 Tagen. Im Sommer wird Sauerampfer für eineinhalb Jahre gesät, im Frühjahr für zwei Jahre. Es ist ganz einfach, Sauerampfer zu pflegen: Sobald die ersten Triebe erscheinen, werden sie ausgedünnt, es ist notwendig, einen Abstand von etwa 4 cm zwischen ihnen zu lassen.

Ein wichtiger Schritt beim Massenpflanzen ist die Vorbereitung des Bodens für den Sauerampfer, nämlich die Entfernung von Unkraut. Nach der Ernte der Sauerampfer-Vorgänger (z. B. mehrjährige Gräser) muss der Boden bis zu einer Tiefe von mindestens 6–8 cm geschält werden. Bei erhöhter Unkrautbildung ist die Verwendung von Ammoniumnitrat erforderlich, um die Keimung von Unkrautsamen zu beschleunigen. Nach 10 Tagen wird empfohlen, bis zu einer Tiefe von ca. 14 cm erneut zu pflügen und die Fläche mit organischem Dünger zu bestreuen.

Sauerampfer mag keine frischen Dünger. Die Bewässerung erfolgt regelmäßig. Es ist wichtig, dass der Boden ständig feucht ist. Top Dressing wird 2-3 mal im Monat empfohlen. Die Vermehrung der Pflanze erfolgt mit Hilfe von Samen und Rhizomen, die speziell geerntet und im September in Töpfen oder Kisten gepflanzt werden.

Sauerampfer für Kinder

Sauerampfer enthält Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Darüber hinaus ist Sauerampfer reich an Vitaminen B1, K, C und organischen Säuren. Es sind diese Substanzen, die für den Menschen von besonderem Wert sind, da sie in seltenen Produkten enthalten sind. Sauerampfer hat den gleichen Wert wie alle anderen Grüns, weshalb er nicht in einer separaten Gruppe herausgegriffen und in der Ernährung des Kindes vermieden werden sollte. Kinder können Sauerampfer aus der gleichen Zeit wie Dill, Petersilie, Salate usw. konsumieren.

Sauerampfer Samen

Sauerampfer hat keine Angst vor kaltem Wetter, seine Samen, mit deren Hilfe die Fortpflanzung stattfindet, können bei einer Temperatur von nur +3 ° C frei keimen. Am 8., maximal 14. Tag nach der Aussaat erscheinen Triebe. Niedrige Schattierungsbedingungen gelten als günstig für Sauerampfer. Die Samen der Pflanze enthalten Tannine.

Sauerampferblätter

Sauerampferblätter sind für den menschlichen Verzehr geeignet. Sie werden im Frühjahr und in der ersten Sommerhälfte geerntet - zu einer Zeit, in der andere Grüns noch nicht erschienen sind. Sauerampfer ist reich an Vitaminen und kann den Vitaminmangel ausgleichen, der sich nach dem Winter im menschlichen Körper bildet. Köstliche Grünkohlsuppe wird aus Sauerampferblättern zubereitet, als Füllung für Kuchen verwendet und in allen Arten von Gemüse- und Fleischsalaten verwendet.

Sauerampferblätter haben einen spezifischen sauren Geschmack, der der Pflanze die Säuren verleiht, aus denen sie besteht (Oxalsäure, Äpfelsäure und Zitronensäure). Darüber hinaus Rohprotein, Tannine, Ascorbinsäure, Carotin, Vitamine B1, B2, PP, Salze von Natrium, Kalium, Eisen, Calcium, Phosphor, Mangan, Kupfer, Molybdän, Zink, Nickel, Fluor und andere Substanzen.

Kalorien Sauerampfer

Sauerampfer ist wie jedes andere Grün ein gesundes und kalorienarmes Produkt. Der Kaloriengehalt eines frischen Produkts beträgt nur 19 Kilokalorien, gekocht (es wird empfohlen, nicht länger als 3-5 Minuten zu kochen, um die Vitaminzusammensetzung zu erhalten) - 15 Kilokalorien.

Sauerampfer Sorten

Die häufigsten Sauerampferarten sind Belleville, Großblättrig, Shirokolistny, Maikop, Spinat, die sich in Farbe, Größe, Geschmack und anderen Eigenschaften voneinander unterscheiden.

Die Sorte Belleville zeichnet sich durch große, fleischige Blätter aus, die sich durch eine hellgrüne Farbe auszeichnen. Sie haben dicke Blattstiele. Die Sorte bringt einen hohen Ertrag, verträgt leicht kaltes Wetter. Sauerampfer schmeckt leicht sauer.

Die breitblättrige Sorte zeichnet sich durch mittelgroße Blätter und eine eiförmige Form aus. Die Farbe der Pflanze ist grün. Die Sorte ergibt einen hohen Ertrag.

Großblättrige Sorte: Die Blätter sind groß genug, oval-eiförmig und hellgrün gefärbt. Diese Sorte gibt eine große Ernte. Der Geschmack der Pflanze ist mittel sauer. Großblättriger Sauerampfer hat keine Angst vor Kälte, er ist frostbeständig.

Die Maikop-Sorte zeichnet sich auch durch große, fleischige, breite eiförmige Blätter aus. Es hat eine hellgrüne Farbe mit einem kaum wahrnehmbaren gelblichen Schimmer. Der Geschmack der Sorte ist mittel sauer.

Die Spinatsorte hat auch breite, große, dunkelgrüne Blätter. Es reift früher als andere Sorten. Die Blätter enthalten weniger Oxalsäure als andere Sorten, aber mehr Zitronen- und Äpfelsäure. Der Geschmack der Blätter ist leicht sauer.

Saurer Sauerampfer

Saurer Sauerampfer ist ein mehrjähriges Kraut mit einer Höhe von bis zu 1 Meter. Der Stängel der Pflanze ist aufrecht, in der Regel gerippt, an der Basis dunkelviolett gefärbt. Der Stiel endet mit einem panikförmigen Blütenstand. Die Pflanze ist zweihäusig. Saure Sauerampferblätter sind unterschiedlich: basal - lang gestielt, mit einer ausgeprägten Vene in der Mitte, ganzkantiger, saurer Geschmack; Stängelblätter sind wechselständig, fast sitzend.

Blüten werden in zylindrischen Rispen gesammelt, sie zeichnen sich durch rosa oder rötliche Farbe aus. Samen sind klein, dreieckig, spitz, ihre Farbe ist schwarzbraun. Saurer Sauerampfer wird als Heil- und Nahrungspflanze verwendet. Die Blätter und Stängel enthalten Proteine, Lipide, Flavonoide, Tannine, Vitamine B, C, K, Eisensalze, Carotin und Oxalsäure.

Saurer Sauerampfer wird von traditionellen Heilern verwendet, um den Verdauungsprozess zu normalisieren, den Appetit zu steigern und auch als wirksames antiskorbutisches Diuretikum und Blutreiniger. Tee aus trockenen Kräutern ist ein wirksames Mittel gegen Hautkrankheiten.

Kleiner Sauerampfer

Kleiner Sauerampfer (oder Sperlingsauerampfer, Sauerampfer) ist ein mehrjähriges Kraut, dessen Höhe zwischen 15 und 55 cm liegt. Sein Rhizom kriecht. Die Stängel sind aufrecht und leicht verzweigt. Die Blätter sind an der Basis lang gestielt, und der Stiel ist sitzend oder kurz gestielt, wobei die Blätter in der Regel zu den Lappen hin gebogen sind. Diese Pflanze ist zweihäusig. Die Blüten sind unisexuell, grün mit einer charakteristischen rötlichen Färbung. Blumen werden in panikförmigen Blütenständen gesammelt.

Der Sauerampfer schmeckt klein - sauer mit adstringierender Wirkung. Diese Art blüht von Mai bis Juni. In ihrer Zusammensetzung enthält die Pflanze Oxalsäure, Tannine, ätherisches Öl, Harze, Vitamin K, weshalb sie als medizinischer Rohstoff in der Volksmedizin verwendet wird. Auf dieser Grundlage zubereitete Präparate werden bei Durchfall, Gelenkerkrankungen und Harnverhalt empfohlen. Kleiner Sauerampfer ist als hämostatisches Mittel wirksam, es wird für schwere Menstruation verschrieben.

Diese Art wächst im südlichen Nordafrika, in Japan, in der Türkei und in Südamerika. Es ist auch in der GUS weit verbreitet und in Sibirien, Fernost und im Kaukasus weit verbreitet.

Gegenanzeigen zur Verwendung von Sauerampfer

Sauerampfer wird trotz seiner Vorteile dringend davon abgeraten, große Mengen zu konsumieren, und er kann auch nicht täglich konsumiert werden. Sauerampfer fördert das Auswaschen von Kalzium aus dem Körper, die Bildung von Nierensteinen. Es ist während der Schwangerschaft kontraindiziert. Große Mengen Oxalsäure können zur Entwicklung von Osteoporose sowie zu einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion beitragen.

Der Autor des Artikels: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapeut

Ausbildung: Diplom in "Allgemeinmedizin" und "Therapie" an der Pirogov-Universität (2005 und 2006). Fortbildung an der Abteilung für Phytotherapie der Peoples 'Friendship University in Moskau (2008).