Passionsfrucht (Frucht) - Wie Sieht Es Aus, Wie Wird Es Gegessen, Wie Schmeckt Passionsfrucht?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 17:50

Passionsfrucht (Frucht): Wie sieht es aus, wie wird es gegessen, welcher Geschmack?

Diese exotische Frucht wird kommerziell in Südafrika, Australien, Hawaii, Thailand und Südamerika angebaut, obwohl sie in den Tropen Brasiliens heimisch ist.

In Russland ist Passionsfrucht unter den Namen "Passionsblume", "Passionsblume", "Granadilla" bekannt. Es gibt eine Legende, dass der italienische Jesuitenmönch F. Ferrari diese pflanzliche Passionsblume in Erinnerung an das Leiden Jesu Christi nannte. Als ihm die Passionsblumenblume gezeigt wurde, verglich er die Pflanzenteile mit den Kleidungsstücken, den Wunden des Erretters, der Dornenkrone und den Nägeln seiner Kreuzigung.

In seiner Heimat, in tropischen Wäldern, wachsen Passionsfrüchte auf starken Reben von fast zehn Metern Länge mit dunkelgrünen Blättern. Es gibt mehrere Dutzend Sorten dieser Art. Passionsfruchtblüten sind nicht sehr groß, nach 80-tägiger Bestäubung bildet sich anstelle der Blüte eine duftende Frucht.

Inhalt:

• Passionsfruchtzusammensetzung
• Wie sieht Passionsfrucht aus?
• Nützliche Eigenschaften von Passionsfrucht
• Wie schmeckt Passionsfrucht?
• Wie wird Passionsfrucht gegessen?
• Anbau von Passionsfrüchten zu Hause
• Gegenanzeigen zur Verwendung von Passionsfrucht

Passionsfruchtzusammensetzung

100 g Passionsfrucht enthalten:

• Wasser - 78 g
• Proteine - 2,4 g
• Fett - 0,4 g
• Kohlenhydrate - 13,4 g

Ballaststoffe (Ballaststoffe) -1,5 g

Vitamine:

• Vitamin A (Beta-Carotin) - 0,24 mg
• Vitamin B1 (Thiamin) - 0,02 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,1 mg
• Niacin (Vitamin B3 oder Vitamin PP) - 2,5 mg
• Vitamin B5 (Pantothensäure) - 0,2 mg
• Vitamin B6 (Pyridoxin) - 0,4 mg
• Folsäure (Vitamin B9) - 14 µg
• Vitamin C (Ascorbinsäure) 24 mg
• Vitamin E (Tocopherol) - 0,4 mg
• Biotin (Vitamin H) - 5 µg
• Vitamin K (Phyllochinon) - 10 µg

Makronährstoffe:

• Kalium - 340 mg
• Calcium - 17 mg
• Magnesium - 9 mg
• Natrium - 28 mg
• Schwefel - 19 mcg
• Chlor - 37 mg
• Phosphor - 57 mg

Spurenelemente:

• Eisen - 1,3 mg
• Jod - 1,3 µg
• Mangan - 120 mcg
• Kupfer - 120 µg
• Zink - 0,25 mg

• Fluorid - 20 µg

Wie sieht Passionsfrucht aus?

Wer noch nie Passionsfrucht gesehen hat, kann sich eine große Pflaume von gelber oder dunkelvioletter Farbe vorstellen. Diese exotische Frucht wächst an einer Rebe, ihre Länge reicht von 6 bis 12 cm. Passionsfrucht, die nicht ganz reif ist, hat eine glatte Haut und ihre reife Frucht hat eine faltige Oberfläche. Die Schale der Frucht ist ziemlich dicht, sie schützt das Fruchtfleisch zuverlässig vor mechanischen Beschädigungen.

Nützliche Eigenschaften von Passionsfrucht

Passionsfrucht enthält fast kein Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate überwiegen, so dass diejenigen, die sich um ihr Gewicht kümmern, diese Frucht in ihrer Ernährung verwenden können. Der Kaloriengehalt von 100 g einer tropischen Delikatesse beträgt nur 65-70 kcal. Die Vorteile von Passionsfrüchten werden jedoch nicht nur in der Ernährung genutzt, sondern haben auch viele wertvolle Eigenschaften.

Nützliche Eigenschaften von Passionsfrüchten:

• Stärkung des Immunsystems - Vitamine und Antioxidantien in dieser Frucht neutralisieren freie Radikale, verhindern Virusinfektionen und erhöhen die Widerstandskraft des Körpers.
• Krebsprävention - Flavonoide, Phenole, Vitamine A und C wirken krebserregend, aktivieren weiße Blutkörperchen und eliminieren freie Radikale.
• Vorbeugung von Augenkrankheiten - selbst kleine Portionen regelmäßig verzehrter Passionsfrüchte stärken die Augengesundheit und dienen als hervorragende Vorbeugung gegen Sehstörungen, Katarakte und Nachtblindheit.
• Die Haut verbessern, Falten beseitigen, den Zustand der Epidermis normalisieren - Masken und Peelings dieser Frucht sind dank Vitamin A, das reich an Passionsfrüchten ist, sehr effektiv.

• Vorteile für den Darm - Die Fülle an Ballaststoffen in dieser Frucht stimuliert den Darm. Nahrung verdauen, Verstopfung bekämpfen, Giftstoffe beseitigen, Blutzucker ausgleichen - diese Eigenschaften von Passionsfrüchten regulieren den Verdauungsprozess effektiv.
• Normalisierung des Blutdrucks - Bei regelmäßiger Anwendung dieser Frucht ist ein ausgeprägter vasodilatierender Effekt zu spüren, der den Blutdruck über einen langen Zeitraum normalisiert.
• Ein Hilfsmittel gegen Herzerkrankungen - eine Fülle von Kalium, Kupfer und Eisen unterstützt die Arbeit des Herzmuskels und trägt zur Verbesserung der Durchblutung bei.
• Vorbeugung von Schlaflosigkeit - die Fülle an Makro- und Mikroelementen im Fruchtfleisch trägt dazu bei, den Zustand des Knochengewebes zu verbessern, seine Dichte und Festigkeit zu erhöhen. Die Verwendung von Passionsfrüchten wird empfohlen, um altersbedingte Osteoporose zu verhindern, Gelenkentzündungen zu lindern und Schmerzen zu lindern.

Darüber hinaus lindert Passionsfrucht Kopfschmerzen und Symptome der Menopause, hilft bei Schlaflosigkeit, fördert die Schönheit von Nägeln und Haaren und verlangsamt den Alterungsprozess.

Wie schmeckt Passionsfrucht?

Passionsfrucht ist im Stadium der vollen Reife saftig und süß, sie besteht zu 40% aus Saft. Es gibt viele Meinungen darüber, wie Passionsfrucht schmeckt. Für manche ähnelt es einer Kiwi, für jemanden - reifer Sanddorn. Am häufigsten ähnelt der Geschmack des gelb-orangefarbenen Fruchtfleisches einer Mischung aus Geschmack und Aromen von Walderdbeeren, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsichen und Stachelbeeren. Diese fantastische Mischung lässt niemanden gleichgültig. Um dieses Bouquet zu fühlen, müssen Sie eine reife, schwere Frucht mit einer faltigen Haut erwerben.

Wie wird Passionsfrucht gegessen?

Die dichte Haut von Passionsfrüchten ist nicht essbar, nach dem Verzehr wird sie weggeworfen. In der Heimat dieser exotischen Pflanze ist es üblich, das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu essen und es aus der Hälfte der Früchte auszuwählen. Um dies richtig zu machen, müssen Sie mit dem geringsten Verlust an wertvollem Saft die Schale der Passionsfrucht in einem Kreis schneiden und versuchen, einen Schnitt zu machen, um die Frucht nicht in zwei Hälften zu schneiden. Danach werden die Hälften mit einer schnellen Bewegung getrennt, wobei versucht wird, keinen Tropfen erfrischenden Safts zu verlieren. Passionsfruchtsamen sind essbar, sie werden mit dem Fruchtfleisch gegessen.

Das Fruchtfleisch dieser Frucht wird häufig in der Küche der Länder ihres traditionellen Anbaus verwendet. Es wird zu Salaten, Mousses, Kuchenfüllungen und Saucen hinzugefügt. Essbare Passionsfruchtsamen in Brasilien werden zum Dekorieren von Gebäck verwendet. Es wird angenommen, dass durch das Essen eines Kuchens oder Gebäcks mit einer solchen Dekoration eine Person ruhiger wird. Der Tonic-Saft dieser Frucht wird unverdünnt getrunken und zu Cocktails und anderen Getränken hinzugefügt.

Anbau von Passionsfrüchten zu Hause

Wenn gewünscht, können Passionsfrüchte zu Hause angebaut werden. In kurzer Zeit flechtet sie mit ihren Trieben einen großen Raum und beginnt mit erstaunlich schönen Blumen zu blühen. Natürlich werden die Triebe nicht länger als zehn Meter sein, wie Passionsfrucht-Lianen in den Tropen Brasiliens. Diese Pflanze wird jedoch das Innere mit hellem Grün, erstaunlich schönen ungewöhnlichen Blumen schmücken und möglicherweise Früchte tragen.

Es gibt zwei Arten der Zucht:

• Samen,
• Mit Stecklingen.

Zum Pfropfen benötigen Sie eine erwachsene Frucht-Passionsfruchtpflanze. Der einfachste Weg, um eine eigene Kopie zu erhalten, ist die Samenvermehrung. Pflanzenmaterial kann in einem Fachgeschäft gekauft werden, wo die Samen höchstwahrscheinlich unter dem Handelsnamen "Passionsblume" verkauft oder selbst aus reifen Früchten gewonnen werden. Die gewaschenen und getrockneten Samen müssen desinfiziert werden, indem sie in einer schwachen Lösung von Soda oder Kaliumpermanganat gewaschen werden.

Die Bestandteile des Bodens für das Wachstum werden auch eine Stunde lang im Ofen oder 15 bis 20 Minuten lang in der Mikrowelle kalziniert, um zu verhindern, dass die tropische Sissy Pilzkrankheiten infiziert, gegen die sie keine Immunität hat.

Bodenzusammensetzung:

• Humus - 1 Teil;
• Grober Flusssand - 1 Teil,
• Grasland - 2 Teile.

Die Samen werden in Nährboden gelegt, leicht mit Erde bestreut, Erde abgeworfen und mit Folie bedeckt, bis Triebe erscheinen. Sie müssen lange genug warten - mindestens einen Monat. Während dieser ganzen Zeit wird der Boden gelüftet, der Film geöffnet und feucht gehalten. Es ist notwendig, dass sich der Behälter an einem hellen Ort mit einer Temperatur befindet, die nicht niedriger als Raumtemperatur ist.

Passionsfruchtpflege nach der Keimung:

• Die Pflanze darf nur an einem hellen Ort ohne Zugluft aufgestellt werden. Wenn sich die Pflanze auf der Fensterbank befindet, wird nicht empfohlen, das Fenster oder das Fensterblatt zu öffnen.
• Bewässerung - nur nach Bedarf, nachdem der Mutterboden ausgetrocknet ist.
• Top Dressing - alle 15 Tage mit komplexer Düngung sind die Düngemittel für Tomaten ausgezeichnet, das Besprühen der Blätter mit Stimulanzien wie "Epin", "Zirkon" wird gemäß den Anweisungen begrüßt.
• Passionsfruchtunterstützung ist äußerst notwendig, da diese Pflanze in wenigen Monaten die Fensteröffnung mit ihren Trieben vollständig schließen kann. Es ist zu beachten, dass diese Rebe praktisch nicht wachsen kann, wenn ihre Triebe nach unten gerichtet oder mit Schnur gebunden sind. Die beste Option ist ein fester Träger in Form eines Gitters oder eines speziellen Gitters.
• Umpflanzen - erfolgt in der Phase von 3-4 echten Blättern unmittelbar in dem Topf, in dem die Pflanze ihr Leben verbringen wird. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt keine Passionsfrucht verpflanzen, ist dies später aufgrund der reichlich vorhandenen vegetativen Masse der Triebe technisch schwieriger.
• Die Bestäubung erfolgt manuell mit einer weichen Bürste. Die beste Zeit für diese Operation ist die erste Tageshälfte, die Luftfeuchtigkeit muss mindestens 65% betragen, sonst verliert der Pollen seine Bestäubungsfähigkeit.

Bei sorgfältiger Umsetzung aller technologischen Abläufe werden die ersten Früchte nach dem ersten Jahr des Passionsfruchtanbaus begeistert sein. Aber selbst wenn dies nicht geschieht, werden exotische Blumen und viel Grün zum Stolz des Floristen.

Gegenanzeigen zur Verwendung von Passionsfrucht

Mit äußerster Vorsicht sollte diese Frucht von Personen verzehrt werden, die Erfahrung im Umgang mit allergischen Manifestationen haben. Es ist äußerst selten, aber es besteht immer noch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber exotischen Früchten. Verwenden Sie keine Passionsfrucht, um kleine Kinder zu füttern. Selbst wenn das Kind nicht anfällig für Allergien ist, kann der unreife Magen-Darm-Trakt des Babys auf außergewöhnliche Weise reagieren.

Personen, die an Diabetes leiden, sollten sich darüber im Klaren sein, dass eine längere Lagerung von Passionsfrüchten an einem kühlen Ort die Zuckermenge erheblich erhöht. Besonderes Augenmerk sollte auf eine gründliche Reinigung der im Einzelhandelsnetz gekauften Früchte gelegt werden, da diese zur Sicherheit der Früchte während des Langzeittransports mit Wachs und antibakteriellen Arzneimitteln behandelt werden. Es ist ratsam, dass diese Mittel während der Mahlzeiten nicht in den Körper gelangen.

Die Verwendung von Passionsfrüchten bringt den Verbrauchern exotischer Früchte viele Vorteile. Seine reichhaltige Zusammensetzung normalisiert viele Funktionen des Körpers, wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln, Haaren aus und das Wachsen dieser Pflanze zu Hause wird viele angenehme Eindrücke hinterlassen.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).