Diät Gegen Blähungen - Was Kann Und Was Nicht Gegessen Werden?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Diät gegen Blähungen

Eine Diät gegen Blähungen ist eine bestimmte Organisation der menschlichen Ernährung, die darauf abzielt, die Gasbildung im Darm zu reduzieren. Die Diät sollte eine vollständige Aufnahme aller benötigten Substanzen liefern, zur Normalisierung der Darmmotilität beitragen und die Prozesse des Zerfalls und der Fermentation darin reduzieren. Das Ergebnis der Einhaltung der Diät ist die Wiederherstellung der normalen Darmflora und die Beseitigung eines Zustands wie Blähungen.

Wenn wir uns auf die Klassifizierung der Behandlungstabellen nach Pevzner beziehen, wird empfohlen, bei Blähungen die fünfte Tabelle einzuhalten. Die Zusammensetzung einer Diät erfordert jedoch einen individuellen Ansatz und den Ausschluss von Lebensmitteln, die ein bestimmter Patient nicht tolerieren kann. Der Energiewert der täglichen Blähungsdiät ist etwas reduziert und beträgt 1600 kcal.

Inhalt:

• Die Prinzipien der Ernährung bei Blähungen
• Was kann man nicht mit Blähungen essen?
• Was kann man mit Blähungen essen?
• Beispielmenü für Blähungen
• Lebensmittel, die Blähungen verursachen
• Hilfreiche Ratschläge

Die Prinzipien der Ernährung bei Blähungen

Die Prinzipien der Blähungsernährung sind für ihre Umsetzung verbindlich. Andernfalls bringt die Diät nicht die erwarteten Vorteile.

• Essregeln
• Schnelle Snacks sind strengstens untersagt. Selbst wenn eine Person beabsichtigt, Obst zu essen, müssen Sie dies in einer ruhigen Umgebung tun und das Essen gründlich kauen. Vermeiden Sie Gespräche während des Essens. Somit ist es möglich, eine Aerophagie auszuschließen, und die Belastung des Magen-Darm-Trakts ist geringer.
• Sie können keine Flüssigkeit zu den Mahlzeiten konsumieren.
• Die Annäherungen an die Tabelle sollten gleichzeitig durchgeführt werden. Dies ermöglicht es dem Magen-Darm-Trakt, sich an die Stunden der Nahrungsaufnahme zu "erinnern" und sich auf den Prozess seiner Verdauung und Assimilation vorzubereiten. Magensaft, Verdauungsenzyme und Gallensäuren werden rechtzeitig freigesetzt.
• Kaugummi gegen Blähungen ist verboten. Dies ist auf eine Aerophagie beim Kauen und eine unnötige Zunahme des Magensafts zurückzuführen.
• Diät. Es ist notwendig, die Fraktionalität einzuhalten - es gibt kleine Portionen, aber bis zu 6 Mal am Tag. Bei diesem Ansatz werden nützliche Substanzen im Darm abgebaut und absorbiert, und alles andere wird schnell ausgeschieden, ohne dass es zu Fäulnisprozessen kommt.
• Die Temperatur des verzehrten Lebensmittels. Sie sollten keine zu heißen oder zu kalten Lebensmittel essen. Das Essen sollte warm sein. Auf diese Weise kann eine übermäßige Produktion von Magensäften vermieden werden, die zur Darmreizung beiträgt.

• Lebensmittelverträglichkeit. Vergessen Sie nicht, dass es Produkte gibt, die sich gegenseitig ausschließen. Zum Beispiel Milch und grobe pflanzliche Lebensmittel, süße und salzige Lebensmittel. Wenn Sie sich nicht an das Prinzip der Lebensmittelverträglichkeit halten, ist es für den Darm viel schwieriger, mit dem eingedrungenen Lebensmittelklumpen fertig zu werden, was das Risiko erhöht, Fermentationsprozesse zu starten.
• Lebensmittelverarbeitung. Für Blähungen empfohlene Lebensmittel sollten gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet werden. Somit wird das Prinzip der Schonung des Magen-Darm-Trakts eingehalten.
• Trinkregime und Salzkonsum. Salz kann den Magen und den Darm reizen, daher ist seine Verwendung etwas eingeschränkt. Überschreiten Sie nicht die empfohlene Dosis von 8 g. Bezüglich des verbrauchten Flüssigkeitsvolumens müssen Sie mindestens 2000 ml Wasser pro Tag trinken.

Was kann man nicht mit Blähungen essen?

Die Liste der verbotenen Lebensmittel ist ziemlich umfangreich. Zuallererst sind dies alle Lebensmittel, die zu einer erhöhten Gasproduktion beitragen.

Es gibt drei solche Produktgruppen:

• Lebensmittel, die grobe, unverdauliche Ballaststoffe enthalten. Einmal im Darm, fördert ein solcher Nahrungsklumpen das Wachstum der Mikroflora. Dementsprechend werden sie im Verlauf ihrer lebenswichtigen Tätigkeit mehr Gase abgeben, was zu Blähungen führen wird.
• Lebensmittel, die einfache Kohlenhydrate enthalten. Im Gegenteil, sie zersetzen sich sehr schnell im Darm und provozieren Fäulnisprozesse.
• Produkte, bei denen der Patient eine individuelle Unverträglichkeit hat. Meistens haben Menschen einen Laktosemangel, daher müssen Vollmilch und alle Produkte, die sie enthalten, aus dem Menü entfernt werden.

Eiweißnahrung wird zur Entwicklung von Zerfallsprozessen beitragen, da sie im Darm schnell abgebaut wird. Zu den für den Darm unnötigen Reizstoffen gehören Konservierungsstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe, ätherische Öle und organische Säuren.

Also, hier ist, was Sie nicht mit Blähungen essen können:

• Frische Backwaren;
• Hirsebrot, Roggenbrot;
• Gebackene Kuchen;
• Pasta;
• Knödel und Knödel;
• Fettiges Fleisch, einschließlich Geflügel und Fisch;
• Jedes sehnige Fleisch;
• Fettbrühen;
• Eingelegte Gurken und Marinaden, sogar selbst gekocht, Kräuter, Saucen;
• Alle Konserven;
• Gesalzener Fisch, Kaviar;
• Schmalz, Corned Beef;
• Geräucherte Produkte;
• Pilze, in irgendeiner Form gekocht;
• Einige Getreide: Perlgerste, Hirse, Gerste;

• Produkte, die tierisches Fett enthalten: Milch, fette saure Sahne, Sahne;
• Vertreter von Hülsenfrüchten: Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen und darauf basierende Gerichte;
• Kohl, rohe Zwiebeln, Radieschen, Daikon, Radieschen, Rutabaga;
• Rosinen und Pflaumen;
• Einige Früchte: Melonen, Trauben, Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Bananen;
• Nüsse;
• Kaffee, Kakao mit Milch;
• Gase enthaltende Getränke (ausgenommen spezielle Mineralwässer auf Anraten eines Arztes);
• Bier, Kwas, Koumiss;
• Schokolade, Honig, Marmelade;
• Kartoffeln und andere Lebensmittel, die eine große Menge Stärke enthalten;
• Sojaprodukte (Sojamilch, Tofukäse);
• Eier gebraten und gekocht, bis sie gekocht sind.

Was kann man mit Blähungen essen?

Bei Blähungen zugelassene Lebensmittel reizen den Darm nicht, stimulieren nicht die Gasbildung und haben keine karminative Wirkung. Der in den Darm eingedrungene Nahrungsklumpen sollte langsam und sanft durch ihn hindurchgehen, ohne zu verweilen und ohne die Prozesse des Verfalls und der Fermentation zu verursachen.

Es ist wichtig, in Mahlzeiten diejenigen Lebensmittel aufzunehmen, die das Wachstum einer normalen Mikroflora fördern, die reich an Eisen, Kalium, Kalzium und Vitaminen ist.

Also, hier ist, was Sie mit Blähungen essen können:

• Cracker aus Weizenmehl;
• Roggenkleie;
• Gestern gebackenes Brot oder getrocknetes Brot;
• Soufflé, Fleischbällchen, Schnitzel, Fleischbällchen aus magerem Fleisch von Tieren (Kalbfleisch, Kaninchen) und Geflügel (Kochmethode - Dampf), die Haut muss entfernt werden;
• Meeresfrüchte, mager gekochter Fisch;
• Fleisch- und Fischbrühen;
• Fisch- und Fleischpasteten;
• Hüttenkäsesoufflé, fettarmer Biokefir, Joghurt, Joghurt und fettfreie Sauerrahm (wenn keine Laktoseintoleranz vorliegt);
• Limitiert: Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini, Kürbis;
• Petersilie, Dill, Sie können Dillwasser zubereiten;
• Kümmel und Lorbeerblätter sind aus Gewürzen erlaubt;
• Wassergekochte Müsli: Haferflocken, Grieß, Reis und Buchweizen;
• Weich gekochte Eier, gedämpftes Proteinomelett;
• Grüner Tee, Kakao im Wasser, Brühe aus wilder Rose, Blaubeere, Vogelkirsche, Kompott, verdünnte Säfte.

Tatsächlich erscheint das Menü mit Blähungen nur auf den ersten Blick zu streng. Aus den zulässigen Produkten können Sie jedoch eine beträchtliche Anzahl schmackhafter und gesunder Gerichte zubereiten, gegen die sich der Darm nicht auflehnt.

Beispielmenü für Blähungen

Ein Beispielmenü für Blähungen könnte folgendermaßen aussehen:

Abendessen	Nachmittags-Snack	Abendessen
Erste Wahl	Haferflocken. Kakao auf dem Wasser.	Gestern Brot mit hausgemachter Fischpaste oder Gemüsekaviar.	Seehecht, Hühnerfleischbällchen mit Gemüseeintopf. Kompott.	Gebackener Apfel. Ryazhenka.	Auflauf mit Quark. Geschmorte Hühnerventrikel mit Reis. Grüner Tee.
Zweite Option	Hüttenkäsepfannkuchen, Grießbrei. Grüner Tee.	Sandwich mit Käse.	Gemüsesuppe. Kaninchenfleischbällchen mit Buchweizen. Hagebuttenkochung.	Weich gekochtes Ei. Kefir.	Auflauf mit Kartoffeln und Fisch. Gedämpfte Kürbispfannkuchen. Kompott.

Lebensmittel, die Blähungen verursachen

Es gibt Lebensmittel, die beim Verzehr Blähungen verursachen, selbst bei Menschen, die keine Probleme mit dem Verdauungstrakt haben. Dies sind:

• Alle frischen Backwaren, insbesondere Schwarzbrot- und Hefebackwaren;
• Rohes Gemüse mit groben Ballaststoffen und Extrakten: Kohl, Radieschen, Zwiebeln und Knoblauch, Rübe, Radieschen, Spinat;
• Fetthaltiger Fisch, Fleisch, Geflügel;
• Frittiertes Essen;
• Alle Hülsenfrüchte;
• Hart gekochte Eier;
• Geräuchertes Essen;
• Nüsse;
• Perlgerste und Hirsegrütze;
• Zucker und seine Ersatzstoffe;
• Vollmilch, Sahne, Eis;
• Süße rohe Früchte: Trauben, Bananen, Äpfel;
• Alle kohlensäurehaltigen Getränke: süßes Wasser, Kwas, Bier.

Darüber hinaus können Gerichte der exotischen Küche die Gasbildung erhöhen, da sich das menschliche Verdauungssystem an die Aufteilung der Lebensmittel gewöhnt, die er täglich isst. In dieser Hinsicht können ungewöhnliche Früchte, die nicht in ihrer heimischen Klimazone wachsen, eine Gefahr darstellen. Für Russen sind dies beispielsweise Ananas, Avocados, Kiwi, Grapefruits und andere Exoten.

Hilfreiche Ratschläge

Die Bekämpfung von Blähungen, die durch falsche Ernährung verursacht werden, kann und sollte es sein.

Die folgenden hilfreichen Tipps können helfen:

• Es ist notwendig, alle Mahlzeiten in 5-6 Ansätze für den Tisch pro Tag zu unterteilen (das Prinzip der fraktionierten Ernährung);
• Sie sollten keine Lebensmittel mit Flüssigkeiten trinken, einschließlich heißem Tee.
• Essen und Snacks für unterwegs sind verboten.
• Kaugummi sollte in den Regalen bleiben und nicht in den Mund einer Person gelangen, die an Blähungen leidet.
• Sie müssen so viel normales sauberes Wasser wie möglich trinken.
• Auf dem Tagesmenü muss ein heißes flüssiges Gericht vorhanden sein.
• Während der Diät können Sorptionsmittel oder absorbierende Präparate verwendet werden;
• Obst und Säfte sollten nicht mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden, sondern als eigenständiges Gericht verzehrt werden.

Wenn Sie alle Empfehlungen berücksichtigen, tritt keine Blähung aufgrund falscher Ernährung auf. Wenn die Diät nicht den gewünschten Effekt erzielt, müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).