Diät Gegen Leberzirrhose - Was Kann Und Was Nicht Gegessen Werden? Menü Für Die Woche

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 02:12

Diät gegen Leberzirrhose

Zirrhose ist eine schwerwiegende Lebererkrankung. Unbehandelte Hepatitis und Alkoholmissbrauch sind die häufigsten Ursachen der Krankheit. Bei Leberzirrhose sterben gesunde Leberzellen ab, das Organ kann seine Funktionen nicht erfüllen, was zu unvermeidlichen zerstörerischen Prozessen führt, die die Gesundheit verschlechtern. Krankheit kann verhindert werden. Ärzte auf der ganzen Welt haben lange Zeit ihre Eigenschaften und ihr Verhalten untersucht. Das Ergebnis ernsthafter Forschung waren spezielle Diäten für Patienten mit Zirrhose. Ihre Wirksamkeit wurde getestet und bewiesen. Die Einhaltung der Ernährungsvorschriften in Verbindung mit der medikamentösen Therapie trägt zur Wiederherstellung geschädigter Zellen bei und beugt Komplikationen vor.

Die Leber wirkt als Filter im Körper. Bei Verstößen versagt das Organ. Diätnahrung stabilisiert das Verdauungssystem. Ein angemessenes Menü und eine korrekte Auswahl der Produkte stellen das Lebergewebe wieder her, normalisieren den Stoffwechsel und den Allgemeinzustand des Patienten.

Bei Leberzirrhose wird am häufigsten die Diät Nr. 5 verschrieben. Sein Wesen ist der Ausschluss von Lebensmitteln, die für die Leber schädlich sind, von der Ernährung. Sie werden durch nützlichere ersetzt, die den Verdauungstrakt und das Leberparenchym nicht reizen. Der Körper sollte mit Nährstoffen angereichert sein, während die Belastung der Verdauungsorgane minimal sein sollte. Der Darm und der Magen dürfen nicht überlastet werden. Diät Nr. 5, deren Zusammensetzung vollständig ist, beinhaltet einen Anstieg des Verbrauchs von Proteinen und Kohlenhydraten. Bei Fetten reduziert sich die Menge um 30%.

Inhalt:

• Allgemeine Empfehlung und Regeln der medizinischen Ernährung
• Was können Sie mit Leberzirrhose essen?
• Was kann man bei Leberzirrhose nicht essen?
• Menü für eine Woche mit Leberzirrhose
• Geschirrrezepte
• So vermeiden Sie unangenehme Aussichten und mögliche Komplikationen. Wir ziehen Schlussfolgerungen!

Allgemeine Empfehlung und Regeln der medizinischen Ernährung

Jede Diät diktiert ihre eigenen Regeln. Der Patient muss den Lebensstil, insbesondere die Ernährung, ernsthaft überdenken. Die Veränderungen werden dramatisch. Ungesunde Essgewohnheiten müssen beseitigt werden, die Ernährung sollte die Verdauungsorgane mit Ruhe versorgen. Die Leber wird entladen, was den Gesundheitszustand spürbar verbessert.

Unter Berücksichtigung von Art, Faktoren und Schwere der Erkrankung wird die Ernährung vom behandelnden Arzt verschrieben. Wenn Sie die Ernährung ohne das erforderliche Wissen und die Erfahrung selbst anpassen, können Sie Ihre Gesundheit schädigen. Nur verantwortungsbewusste Patienten, die bereit sind, alle Regeln einer gesunden Ernährung einzuhalten und die Empfehlungen des Arztes strikt zu befolgen, haben die Chance auf Genesung.

Bei Diät Nummer 5 ist alles wichtig: eine Reihe von Lebensmitteln, Kaloriengehalt, Verarbeitungs- und Zubereitungsmethode, Flüssigkeitsaufnahme. Die Leberzirrhose verläuft auf unterschiedliche Weise. Es gibt keine absolut identischen Fallbeispiele. Diese Pathologie hat Formen, Typen und Stadien. Daher werden bei der Verschreibung einer Diät Produkte ausgewählt, die alle begleitenden Merkmale der Krankheit berücksichtigen.

Es wird empfohlen, die folgenden Regeln einzuhalten:

• Die Ernährung sollte fraktioniert und ausgewogen sein, die erforderliche Anzahl an Kalorien pro Tag beträgt 2500-3000. Lebensmittel werden in kleinen Portionen verzehrt.
• Die Menge an Flüssigkeit, die pro Tag getrunken wird, sollte nicht weniger als 1,5 Liter betragen.
• Die Salzaufnahme erfordert Kontrolle. Bei Leberzirrhose sind 1-2 Teelöffel und nicht mehr zulässig.
• Feste, zähe Lebensmittel sollten püriert oder zerkleinert gegessen werden.
• Es wird nicht empfohlen, kalt oder warm zu essen, es sollte warm sein.
• Verstecke die Pfannen. Gebraten mit Zirrhose unterliegt dem strengsten Verbot. Ebenfalls von der Diät ausgeschlossen sind gebackene Gerichte, die auf dem Grill und in der Mikrowelle gekocht werden. Das Essen wird gedämpft, gekocht oder gebacken. Die Verwendung von Eintöpfen ist höchstens zweimal pro Woche zulässig.

Um Giftstoffe aus der Leber zu entfernen, empfehlen Ärzte Fastenzeiten. Dafür wählen sie einen Tag und essen ausschließlich Gemüsesuppen, Milchprodukte, Früchte aus der Liste der erlaubten. Es bleibt herauszufinden, welche Produkte das Menü füllen und welche verworfen werden sollten.

Was können Sie mit Leberzirrhose essen?

Zulässige Produkte:

• Brot- und Mehlprodukte: Weizenbrot aus Mehl der höchsten und 1. Klasse (abgestanden), ungekochte Kekse, unbequemes Gebäck mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfel;
• Suppen: Gemüse, Müsli auf Gemüsebrühe, Milchprodukte mit Nudeln, Obst, Borschtsch und Kohlsuppe, Vegetarier, Mehl und Gemüse zum Ankleiden werden nicht gebraten, sondern getrocknet;
• Fleisch- und Geflügelgerichte: mageres oder fettarmes Fleisch, Geflügel ohne Haut, Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn, gedämpfte Schnitzel, Soufflé, Knödel, Milchwürste;
• Fischgerichte: magerer Fisch, gekochter Fisch, gedämpfter Fisch in einem Stück oder in Form einer Schnitzelmasse;
• Eierspeisen: Eiweiß gedämpftes und gebackenes Omelett;
• Beilagen und Gemüse: verschiedene in roher, gekochter, gedünsteter Form; nicht saures Sauerkraut, gekochte Zwiebel, Erbsenpüree;
• Milchgerichte: fermentierte Milchgetränke, nicht saurer frischer fettarmer Hüttenkäse, fettarmer fettarmer Käse, Milch;
• Snacks: Salat aus frischem Gemüse mit Pflanzenöl, Vinaigrette, Kürbiskaviar, geliertem Fisch, gefülltem Fisch, eingeweichtem fettarmem Hering; gekochte Fleisch- und Fischsalate, fettarmer Schinken;
• Süßigkeiten: reife, weiche, süße Früchte und Beeren, roh, natürlich und püriert; getrocknete Früchte, Kompotte, Gelees, Mousses, Marmelade, Süßigkeiten, Honig, Zucker, Marmelade, Marshmallows;

• Saucen: Sauerrahm, Milch, Gemüse, süße Fruchtsauce;
• Getränke: Tee, Obst- und Gemüsesäfte, Hagebuttenbrühe, Gelee, Kompotte, Gelee;
• Fette: Butter in natürlicher Form und in Gerichten, Pflanzenöl.

Was kann man bei Leberzirrhose nicht essen?

Verbotene Produkte:

• Frisches und Roggenbrot, gebackenes Blätterteiggebäck, gebratene Kuchen;
• Fleisch, Pilze, Fischbrühen, Okroshka, Grünkohlsuppe, Bohnensuppe;
• Fettfleisch, Ente, Gans, Leber, Nieren, Gehirn, geräuchertes Fleisch, Konserven, Würstchen;
• Fetthaltiger Fisch, geräucherter, gesalzener Fisch, Fischkonserven;
• Gesalzener würziger Käse, fermentierte gebackene Milch, fetter Hüttenkäse, saure Sahne, Sahne;
• Gebratene und hart gekochte Eier;
• Hülsenfrüchte, Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse, Rüben;
• Würzige und fettige Snacks, Konserven, geräuchertes Fleisch, Kaviar;
• Schokolade, Sahneprodukte, Eis, saure Früchte;
• Senf, Meerrettich, Pfeffer;
• Schwarzer Kaffee, Kakao, kalte Getränke, Alkohol;
• Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammschmalz, Speiseöl.

Menü für eine Woche mit Leberzirrhose

Sie müssen sich an eine gesunde Ernährung gewöhnen, aber Sie sollten nicht denken, dass sich der Patient während einer Diät aller gastronomischen Freuden beraubt. Mit dem richtigen Ansatz können Sie die tägliche Ernährung jederzeit diversifizieren. Ein ungefähres wöchentliches Menü sieht folgendermaßen aus:

Montag

Essen	Produkte und Gerichte
Frühstück 1 (8 Uhr)	Hüttenkäse mit Zucker Haferflocken + Trockenfrüchte Grüner Tee
Frühstück 2 (11 Uhr)	Bratapfel + Honig
Abendessen	Gerstengemüsesuppe Hühnerbrust Reis + Gemüse Kompott
Nachmittags-Snack	Gedämpftes Omelett Fruchtgelee
Abendessen	Gekochter Reis + gebackener weißer Fisch Kompott oder Beerensaft

Dienstag

Essen	Produkte und Gerichte
Frühstück 1 (8 Uhr)	Gekochtes Fleisch Gekochte Nudeln Tee
Frühstück 2 (11 Uhr)	Hüttenkäse Milch
Abendessen	Leichte Kartoffelsuppe Gefüllte Kohlrouladen mit Putenfleisch Kissel
Nachmittags-Snack	Apfel
Abendessen	Reisbrei Fettarmer Käse Mineralwasser

Mittwoch

Essen	Produkte und Gerichte
Frühstück 1 (8 Uhr)	Haferbrei Tee
Frühstück 2 (11 Uhr)	Käse-Kartoffel-Auflauf Grüner Tee
Abendessen	Fadennudelsuppe Gekochtes Fleisch + gedünstete Karotten Kompott
Nachmittags-Snack	Haferkekse Tee
Abendessen	Brei (Buchweizen) Saft oder Kompott

Donnerstag

Essen	Produkte und Gerichte
Frühstück 1 (8 Uhr)	Haferbrei (Grieß) Tee mit Milch)
Frühstück 2 (11 Uhr)	Jede weiche Frucht
Abendessen	Suppe aus jeglichem Gemüse Magerer Fisch + Reis Kuss aus Früchten
Nachmittags-Snack	Cracker Tee
Abendessen	Gekochter Fisch Hagebuttenkochung

Freitag

Essen	Produkte und Gerichte
Frühstück 1 (8 Uhr)	Gedämpftes Eieromelett Reisbrei Tee
Frühstück 2 (11 Uhr)	Quarkmasse mit saurer Sahne (fettarm
Abendessen	Vegetarischer Borschtsch Kartoffelpüree + gekochtes Fleisch Kompott
Nachmittags-Snack	Ungesüßte Cookies Kissel
Abendessen	Pasta Gekochte Karotten Mineralwasser

Samstag

Essen	Produkte und Gerichte
Frühstück 1 (8 Uhr)	Kartoffeln Magerer Fisch (gedämpft) Tee
Frühstück 2 (11 Uhr)	Birne oder Apfel Fettarmer Kefir
Abendessen	Kohlsuppe (ohne Fleisch) Gedämpfte Schnitzel + Nudeln Kompott
Nachmittags-Snack	Fettarmer Kefir Keks
Abendessen	Käsekuchen + Hühnerbrust Mineralwasser

Sonntag

Essen	Produkte und Gerichte
Frühstück 1 (8 Uhr)	Gedämpfte Schnitzel Brei (Buchweizen) Tee
Frühstück 2 (11 Uhr)	Karotten-Apfelmus
Abendessen	Kartoffelpüree Quarkpudding Gebackener Apfel Kompott
Nachmittags-Snack	Kussel aus Beeren
Abendessen	Grieß oder Reisbrei Stilles Mineralwasser

Geschirrrezepte

Wir bieten verschiedene diätetische, köstliche Gerichte an, die den traditionellen Rezepten in Bezug auf den Geschmack in nichts nachstehen.

Kartoffelsuppe

Zutaten:

• Kartoffeln - 400 g;
• Eine geriebene Karotte;
• Butter - 1 EL;
• Gekochte Zwiebel - 1 Stk.;
• Lorbeerblätter.

Wir braten oder braten nichts. Kartoffeln kochen, Zwiebeln, Karotten hinzufügen. Wenn das Gemüse weich wird, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, legen Sie das Lorbeerblatt, Butter.

Diätsteaks

Zutaten:

• Kartoffeln - 7 Stk. mittlere Größe;
• Reis - 1/2 EL;
• Karotten - 2 Stück;
• Eiweiß - 2 Stück;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Karotten, Kartoffeln und Rost kochen. Reis kochen. Mischen Sie die Hauptprodukte, fügen Sie Eiweiß und etwas Salz hinzu. Aus der entstandenen Masse formen wir Kuchen und panieren sie in Mehl. Das Vorbraten ist ausgeschlossen, wir kochen eine halbe Stunde im Ofen.

Kabeljau mit Gemüse

Zutaten:

• Kabeljaufilet - 700 g;
• Eine Paprika;
• Tomaten - 2 Stück;
• Salz.

Mein Kabeljau, in große Stücke geschnitten, Salz. Den Pfeffer in Streifen schneiden, die Tomaten in Kreise schneiden. Legen Sie das Gemüse auf die Folie, legen Sie den Fisch darauf und wickeln Sie ihn ein. Eine halbe Stunde bei 180 ° C kochen lassen.

Quarkpudding

Zutaten:

• Grieß - 1 EL;
• Hüttenkäse - 250 g;
• Rosinen - 30 g.
• Ein Ei;
• Butter - 50 g;
• Zucker - 50 g;

Hüttenkäse mit Eigelb mahlen. Grieß mit Butter vermischen. Das Protein mit Rosinen schlagen. Mischen Sie alle Produkte, fügen Sie Zucker hinzu und geben Sie die resultierende Mischung in eine Auflaufform. Wir kochen gedämpft oder im Ofen.

Apfelgelee

Zutaten:

• Äpfel - 500 g;
• Zucker - 100 g;
• Kartoffelstärke - 1-2 EL l.
• Wasser - 2 EL;

Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke und legen Sie sie in kochendes Wasser. Zucker hinzufügen, pürieren und zum Kochen bringen. Kartoffelstärke einfüllen und kochen, bis das Gelee dick wird.

So vermeiden Sie unangenehme Aussichten und mögliche Komplikationen. Wir ziehen Schlussfolgerungen

Bei schwerwiegenden Leberproblemen ist die einzige Möglichkeit, Leben zu retten, eine teure und komplizierte Transplantation. Ein natürliches Organ kann nicht durch ein künstliches ersetzt werden. Wenn die Diagnose bereits gestellt wurde, ist es äußerst wichtig, dass der Patient auf sich selbst aufpasst.

Leider ist die Leberzirrhose für viele eine langfristige, lebenslange Krankheit. Wenn Sie die Behandlung in einem frühen Stadium beginnen, kann der Krankheitsverlauf verlangsamt und im Laufe der Zeit überwunden werden. Das Wohlbefinden gesunder Zellen kann durch eine ausgewogene Ernährung erhalten werden. Bei der Zirrhose ist dies eine der wichtigsten therapeutischen Maßnahmen, sie sollte durch eine medikamentöse Therapie ergänzt werden.

Die Behandlung wird von einem Arzt überwacht. Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Spezialisten. Dies ist der sicherste Weg zur gewünschten Genesung.

Der Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologe, Ernährungsberater

Ausbildung: Diplom der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität benannt nach NI Pirogov mit einem Abschluss in Allgemeinmedizin (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in Endokrinologie (2006).